Samsa s tekvicou - 7 receptov

S nástupom jesene, keď všetko okolo čaká na takéto vzácne slnečné lúče, chcem urobiť menu jasnejšie. To pomôže používať "slnečné" ovocie - jablká, hrušky, tekvice ... Nasledujúce sú najchutnejšie recepty samsa s tekvicou - mimoriadne pokrmy, a preto obzvlášť zaujímavé.

Tradičná samsa s tekvicou v uzbeckej

Napriek skutočnosti, že výrobky pripomínajúce koláče v uzbeckej kuchyni sa pripravujú hlavne z mäsa, ázijské hostesky vykonávajú džúsové recepty bez toho, aby to bolo horšie.

zloženie:

  • 800 g múky;
  • 200 ml vody;
  • vajce;
  • 200 g masla;
  • cibule;
  • 350 g tekvica;
  • štipku soli a trochu mletého korenia.

Metóda prípravy:

  1. V priestrannom kontajneri sa spojí vajcia, teplá voda, ½ z uvedeného množstva roztaveného masla, soli a preosiatej múky. Elastické cesto sa miesi.
  2. Výsledná hmotnosť je rozdelená na 3 guľôčky, ktoré sa odovzdávajú v horúčave 30 minút.
  3. Potom sa každá hmota valí do tenkej vrstvy.
  4. Jedna z vrstiev je olejovaná a potiahnutá iným, čo zase vytvára podobnú olejovú vrstvu.
  5. Po rozložení a mazaní poslednej vrstvy sa polotovar valí do hustého valca, ktorý je rozdelený na rovnaké kusy. Výsledné časti sa valcujú.
  6. V strede každého koláča je umiestnený kúsok masla a náplň solené a korenené korenie zmesi strúhanej tekvice a nakrájanú cibuľu.
  7. Ďalej sa vytvárajú trojuholníky, ktoré sa prenesú do rúry na 35 minút.

Samsa sa pečie pri teplote 200 ° C až do zlatohnedej, čo zaručuje pripravenosť produktu.

Jednoduché pečivo


Hoci domácke cesto je vzdušnejšie, nie je vždy čas na jeho miesenie. Môžete však použiť a pripraviť.

Samsa s tekvicovým šalátom sa pripravuje pomocou nasledujúcich produktov:

  • 600 g tekvica;
  • libra cesta;
  • cibule;
  • zásobník slnečnicového oleja;
  • 10 g cukru;
  • 15 g kyslej smotany;
  • vajce;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Základné kroky varenia:

  1. Tekvica je olúpaná a nakrájaná na kocky.
  2. Cibuľa je tiež rozdrvená, ktorá je potom prilepená do oleja na priehľadnosť.
  3. Do mäkkej zeleniny sa pridá tekvicové kocky, soľ, cukor a korenie, po ktorých je všetko vyprážané najviac 5 minút.
  4. Obdĺžniky sú pripravené z cesta, na ktorom je náplň ihneď rozložená.
  5. Ďalej sa formujú samsa formy klasickej formy, ktoré sú rozmazané kyslou smotanou zmiešanou s vajíčkom.
  6. Plech na pečenie s výrobkami sa umiestni do pece zohriatej na teplotu 200 ° C počas 25 minút.

Pokiaľ je to potrebné, môžete posypeme sezamovými semenami, ktoré idú do rúry.

Pridaním mäsa do náplne


Hearty samsa sa dá pripraviť pridaním 200 g hovädzej buničiny do náplne.

Vyžaduje sa tiež:

  • 1 kg pečivo;
  • 50 g baraninového tuku;
  • 650 g tekvica;
  • 2 cibule;
  • ½ zásobník slnečnicového oleja;
  • 10 g cukru;
  • horúce papriky;
  • soľ.

Pokyny krok za krokom:

  1. Tekvica bez kože je nakrájaná na malé kocky, ktoré sú zmiešané s plátkami hovädzieho mäsa, tuku, horúceho korenia a cibule.
  2. Plnka je dôkladne zmiešaná, soľovaná a ošetrená rastlinným olejom.
  3. Rozmrazené pečivo sa valcuje do kotúča a rozdelí sa na kúsky.
  4. Produkty sa vyrábajú vo forme koláčov, z ktorých sú vytvorené trojuholníky s náplňou.
  5. Samsa je položená na plechu na pečenie, kde je šľahaná vajíčkom a pečená v horúcej peci (200 ° C) asi pol hodiny.

V recepte môžete nahradiť hovädzie mäso akýmkoľvek iným obľúbeným typom mäsa - chuť a aróma hotového pečiva nebude ovplyvnená.

Samsa s tekvicou a praženou cibuľkou

Možnosť ochutenia tekvicovej náplne s prídavkom smaženej cibule robí produkt ešte chutnejší.

Pri príprave samsa sa používa:

  • 800 g bavlnené pečivo;
  • 400 g tekvica;
  • 3 cibule;
  • kus masla;
  • soľ a korenie.

Etapy tvorby:

  1. Z cibuliek pripravené kocky, ktoré sú prenesené na priehľadnosť v masle.
  2. Ošúpaná tekvica sa trení a zmieša s cibuľou.
  3. Plnenie je solené a korenené.
  4. Sú pripravené šupinky, z ktorých sa vytvára samsa s náplňou cibule a tekvice. Porcie sa pečú pri teplote 200 ° C počas 25 minút.

Tip! V závislosti od hrúbky cesta sa môže doba pečenia v priebehu 5 minút mierne líšiť. Tiež, ak používate pomerne veľké kusy tekvice, samsa môže byť v rúre trochu dlhšie.

So zemiakmi


Zeleninová tekvica plniaca lahodnú samsa môže byť doplnená rôznymi zložkami, medzi ktorými môžu byť zemiaky.

Ak chcete vytvoriť samsa s hmotou tekvicového zemiaka, budete potrebovať:

  • 1 kg pečivo;
  • 350 g tekvice a zemiakov;
  • 3 cibule;
  • kus masla;
  • soľ.

priebeh:

  1. Ošúpaná zelenina je nakrájaná na malé kocky.
  2. Náplň je dobre zmiešaná, soľovaná a naplnená roztaveným maslom.
  3. Na kruhoch, ktoré sa odvíjajú z bafrového pečiva, je položená rastlinná hmota, po ktorej sú porcie rozdelené na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
  4. Pečená miska až do teploty 200 ° C.

Ak chcete osviežiť chuť občerstvenia, môžete do náplne pridať nakrájané zeleniny.

Recept na tučný tuk


V tradícii gruzínskej kuchyne je voňavá samsa pripravená z takých zložiek:

  • 1 kg pečivo;
  • 700 g tekvica;
  • 3 cibule;
  • kusy tuku;
  • soľ a korenie.

Ak chcete variť samsa:

  1. Tekvica sa v prípade potreby trení a vysuší a cibuľa sa jemne naseká.
  2. Plnkávanie je miesené a doplnené malými kockami tuku.
  3. Vrstvové príchutky na pečivo sú naplnené pripravenou náplňou, po ktorej sú konce cesta stiahnuté do trojuholníkov.
  4. Produkty sa odosielajú do horúcej rúry na 25 minút.

Množstvo tuku závisí od požadovaného výsledku: na získanie šťavnatého, ale menej kalorického samsa, je dosť 50 g svalov.

Lenten Samsa s tekvicou

Ak vyradíte živočíšne produkty z klasického receptúry alebo jeho variácií, samsa sa zmení na vynikajúce diétne koláče.

zloženie:

  • 450 g tekutého cesta;
  • 350 g tekvica;
  • 2 cibule;
  • zásobník slnečnicového oleja;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Postupnosť akcií:

  1. Náplň diéty samsa sa pripravuje z strúhanej tekvice a nasekanej cibule s prídavkom soli, slnečnicového oleja a mletého korenia.
  2. Cesto sa odvíja pomerne tenkou vrstvou, z ktorej sú obdĺžniky vytvorené pomocou ostrého noža.
  3. Vankúšik je položený na prijatých polotovaroch, po ktorých sú okraje vytrhnuté.
  4. Samsa je odoslaná na plech na pečenie, ktorý je okamžite umiestnený v rúre, predhriatej na 200 ° C, počas 25 minút.

Pre lepšiu fixáciu okrajov samsa sú pred varením rozmiešané s vajíčkom pred rozdelením náplne cez trojuholníkové polotovary.

Tekvica Samsa je pôvodné pečivo, ktoré je výbornou alternatívou k tradičným koláčom. Uistite sa, že vyskúšate túto misku v jesennej sezóne, keď je tekvica zrelá, čerstvá a zvlášť voňavá.


Kategórie