Tento šalát je trvalým atribútom mnohých sviatkov. Dnes vám povieme, ako variť sleď pod kožuchom. A napriek tomu sa naučíte históriu výskytu tohto jedla a rôznych možností podávania.
História názvu. Prečo je sleď pod kožuchou a nie v kabáte?
Tento salát Anastas Bogomilov, ešte v dvadsiatom storočí. Mal vlastnú krčmu, v ktorej bolo vždy mnoho návštevníkov. Ale, bohužiaľ, rýchlo sa opili, porazili riad alebo zlomili nábytok.
Potom Anastas rozhodol, že príde s takým šalátom, vďaka ktorému sa hostia už dlho nepijú. Úspešne spojil známe ingrediencie a prišiel s pôvodným názvom misky. "Šovinizmus a dekadencia - bojkot a anatema", v skrátenej forme - kožušinový kabát. Ale toto dlhé meno bolo rýchlo zabudnuté. Preto sa v našej dobe jednoducho nazýva - sleď pod kožuchom.
Čo je šalát a ako slúžiť?
Najúspešnejším je hlboké priehľadné jedlo. V ňom a pohodlne a krásne položiť vrstvy, môžete ich odoslať
Ale v poslednej dobe sa objavili mnohé nové možnosti kŕmenia, napríklad:
- Varenie na pečenie. Vzhľadom na to, že majú rôzne formy, pokrmy v nich sú veľmi pekné. Napríklad v tvare srdca alebo kruhu. Za týmto účelom položte šalát vo vrstvách, zhora nadol.A keď budete servírovať, stačí otočiť plech a všetko, šalát v tvare srdca už zdobí váš stôl.
- Špeciálne formy. Nie tak dávno sa objavili špeciálne štvorce, trojuholníky a kruhy pre krásne zobrazenie šalátov. Stačí, ak si plesňu položíte na tanieriku a položíte šalát do vnútra. Potom obrázok odoberiete a kabát úhľadne stojí. Zvyčajne sa táto možnosť používa, keď sa šalát musí umiestniť do samostatnej platne pre každého hosťa.
- Rolls. V poslednej dobe sa šalát podáva vo forme rôznych kotúčov. Viac informácií o tomto nájdete v článku.
- Koláčiky. Dali im veľa šalátov, prečo tam tiež neposlali kožušinový kabát?
- Sklo Áno, to znie divne, ale v širokých okuliaroch šalát vyzerá skvele a je pohodlný na kŕmenie.
- Rolls. Teraz na vrchole popularity je japonská kultúra. Preto možno aj sleď pod kožušinovým náterom podávať vo forme kotúčov.
- Ryby. Vzhľadom k tomu, že hlavným prvkom šalátu je sleď, je možné ho rozložiť na rovnú misku vo forme rýb. Váhy môžu byť vyrobené z cibule, mrkva plutvy a oči - z vajec.
Vďaka týmto tipom môžete pôvodne podať aj taký jednoduchý pokrm.
Ako pripraviť rolku?
zloženie:
- repa (malé) - 4 kusy;
- majonéza a soľ na chuť;
- mrkva - 2 kusy;
- sleď (filé) - 0,25 kg;
- zemiaky - 3 kusy;
- luk - 1 hlava;
- vajcia - 2 kusy.
Stupne varenia:
- Varievajte mrkvu, repu a zemiaky, až kým nebudete jemné.
- Kôračte a nakrájajte zeleninu.
- Rast repy v tkanine a vytlačiť prebytok šťavy z nej. V opačnom prípade bude nádoba príliš vodná alebo sa úplne rozpadne.
- Cibuľa nakrájame na veľmi tenké polkruhy.
- Vystrihnite slede na stredné kocky. Zmiešajte to s cibuľou.
- Vajejte vajcia. Teraz ich rožte na jemnom alebo strednom strúhadle.
- Nasaďte dosku na krájanie s priľnavým filmom.
- Roztierajte repu po celej dĺžke fólie, nechajte niekoľko centimetrov s okrajom prázdne.
- Soľnú guľovitú guľu a trochu ju utlačte rukami.
- Na 2/3 repy rozložte mrkvu. Omažte túto loptu majonézou.
- Teraz rozložte zemiaky a vajcia. Smear roll s majonézou.
- Umiestnite sledec cibuľami do úzkeho pásika uprostred.
- Teraz veľmi opatrne zložte červenú červenú rožku. Film by sa nemal dostať dovnútra. Bezpečne upevnite okraje a vložte misku do chladničky na 3-4 hodiny, aby bolo všetko nasiaknuté a kotúč udržiava tvar.
- Je pripravený sleď pod kožuchom vo forme zvitku. Film odstráňte a podávajte ho na stôl.
Klasický sleď pod kožuchom
zloženie:
- sleď (filé) - 0,3 kg;
- zemiaky - 5 kusov;
- majonéza - na chuť;
- mrkva - 1 kus;
- repa - 1 kus.
Stupne varenia:
- Rozrežte sleďa na malé kocky.
- Varíme zemiaky, repnú a mrkvu.
- Jemne nakrájajte varenú zeleninu.
- Teraz pripravte krásne hlboké misky, najlepšie priehľadné.
- Teraz rozložte šalát vo vrstvách: 1) Nakrájaný sleď. Rozmrazte ju tenkou guľou majonézy. 2) Teraz dať zemiaky a mrkva, mazať zeleninu majonézou. 3) Posledná vrstva je repa. Rozložte ho rovnomerne na šalát a zamiešajte ho s majonézou.
To je všetko - sleď pod srsťou je pripravený na vrstvy.
Ako zdobiť sleď pod kožuch?
Odporúčame vám vyskúšať tieto možnosti:
- Rozdrvený vaječný žĺtok.
- Čerstvé zelené.
- Ruža z repy. Takáto dekorácia je jednoduchá. Nakrájajte repu na tenké plátky a usporiadajte ich v tenkej čiare, jednu za druhou. Potom jednoducho zrol. Zabezpečte ružičku špičkou a môžete ju dať do šalátu.
- Majonéza. Stačí urobiť malú dierku v balení majonézy a urobiť z nich rôzne výkresy. Môžu byť akékoľvek - od jednoduchého majonézového pletiva až po zložité cikcaky.
- Plátky citrónu. Môžu byť položené v kruhu, v jednej či v kvete.
- Jemne nakrájané uhorky.
Sleď pod kožušinovým plášťom v pite
zloženie:
- vajcia - 5 kusov;
- pita chlieb - 3 kusy;
- sleď - 1 kus;
- majonéza - 0,15-0,2 kg;
- repa - 2 kusy;
- čerstvý kôp alebo cibuľa - 1 partia;
- mrkva - 2 kusy.
Stupne varenia:
- Vajejte vajcia, repnú a mrkvu.
- Všetky tri pita chlieb rozrezané na 2 časti.
- Rozložte dlhý kúsok fólie a položte ho na prvú pitu. Ľahko mačte s majonézou.
- Nakrájajte repu jemne a rovnomerne ich rozložte na pita chlieb.
- Nasadiť ďalší chlieb pita na vrchol a rozmažte ju majonézovou omáčkou. Nakrájajte na to nakrájanú varenú mrkvu.
- Teraz dal ďalší pita chleba, pridajte ho s majonézou. Jemne nakrájajte vajíčka a položte ich okolo obvodu pity.
- Položte na vrchol štvrtý kus pitia, zapečte ho majonézou. Posypať túto vrstvu s nasekanými zelenkami.
- Bozk sleď - črevo a odstráňte kosti. Jemne nakrájajte ryby.
- Položte sleď na zelené. Roztiahnite ju v tenkej čiare na okraji pity. Potom, v skrútenej podobe, bude sleď bude sústrediť.
- Dajte pitas do slamy pomocou fólie. Dajte kotúč do chladničky pol hodiny. Potom môže byť rezané a rozložené na stole.
Apple Recipe
zloženie:
- zemiaky - 3 kusy;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- mrkva - 2 kusy;
- jablká (kyslé) - 2-3 kusy;
- repa - 2 kusy;
- cibuľa - 1 hlava;
- sleď (filé) - 0,3 kg.
Stupne varenia:
- Varievajte mrkvu, zemiaky a repu až do mäkkej.
- Jablká nastrkejte na jemnom strúhadle. Okamžite ich nalejte citrónovou šťavou, aby sa jablká nestmavli.
- Nakrájajte cibuľu a naplňte vriacou vodou na 3-5 minút. Potom horkosť odíde a cibuľa bude dobre chutná.
- Jemne nakrájajte sleď a umiestnite ho na dno misky. Nakrájajte ryby s cibuľou a kefou s majonézou.
- Štiepte nakrájané zemiaky s ďalšou vrstvou. Namočte túto guľu s omáčkou.
- Treťou loptou je nakrájaná mrkva, top s majonézou.
- Ďalšia vrstva je jablko, musí byť tiež rozmazané s majonézou.
- Nakoniec budeme mať strúhanú repu. Tiež ju napravte.
- Teraz sleď pod kožuchou s jablkom by mal ísť na chladné miesto, aby sa namočil.
Lazy sleď pod kožuchom
Táto možnosť je oveľa rýchlejšia ako ostatné a má krásny vzhľad.
Veľmi chutné a nádherné jedlo je pripravené. Určite poteší svojich hostí a vychutná si jedlo.
Dravý sleď pod kožuchom bez majonézy
Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, ponúkame diétnu verziu šalátu.
zloženie:
- sleď (filé) - 0,4 kg;
- kyslou smotanou - 0,3 l;
- repa - 2 kusy;
- vajcia - 4 kusy;
- horčica - 1 lyžička;
- mrkva - 2 kusy;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- zemiaky - 3 kusy;
- cukor - 1 špica;
- hlava hlavy;
- soľ - na chuť.
Stupne varenia:
- Zbaliť do fólie zemiaky, mrkva a repa a pečieme ich v rúre. Približná doba pečenia je 40 minút. Potom všetko nakrájame na kocky.
- Varenie vajec a rošt ich na strednom strúhadle.
- Nakráťte nakrájanú cibuľu vo vode po dobu 5-10 minút. Potom ju pretiahnite cukrom a nakrájajte na citrónovú šťavu.
- Ryby nakrájame na malé kocky.
- Vytvorenie špeciálnej omáčky. Zmiešajte zakysanú smotanu, horčica a soľ.
- Teraz môžete rozložiť všetko vo vrstvách. Roztierajte každú guľu s kyslou smotanou omáčkou: 1) Ryby roztrhané; 2) Cibuľa; 3) zemiaky; 4) mrkva; 5) Vajcia 6) repa.
- Je pripravený sleď pod kožuchom bez majonézy. Nechajte ho ponoriť, predtým ako budete slúžiť hosťom.
Sleď pod kožušinovým kabátom bez sleďa - čo nahradiť?
Ak sa vám táto ryba nepáči, alebo sa jednoducho stávate nudným, potom ju nahraďte takými zložkami:
- Ostatné ryby. Toto je najjednoduchšia voľba, ale veľmi efektívna.
Takže ak máte obľúbenú rybu, skúste to s ňou urobiť
"kožušinový kabát". - Slané uhorky.Lacné nahradenie, ale všetky komponenty sú dobré
sú kombinované. - Uzené mäso. Chuť bude úplne iná, ale veľmi zaujímavá.
- Huby. Môžete vyskúšať rôzne druhy, ale nakladané šampiňóny sú považované za najúspešnejšie.
Tak sme povedali veľa variácií tohto šalátu. Teraz môžete presne urobiť sleď pod kožuchom. Cook s láskou.
