Sorrel polievka je veľmi ľahké, zdravé a zdravé jedlo. Klasický recept s vajíčkami používajú domácnosti najmä často. Miska je považovaná za jar, ale z konzervovanej šťavy, môže byť taká liečba pripravená kedykoľvek počas roka.
Podrobný recept na klasickú sušienku s vajcom
Pri takomto jednoduchom receptúre budete musieť vziať len najlacnejšie zložky rozpočtu. Jedná sa o: 3 zemiaky, 1 ks. cibuľa a mrkva, 1 zväzok čerstvej šťuky, 4 vajcia, soľ, olej.
- Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané akýmkoľvek vhodným spôsobom a vyprážané až zlaté v oleji alebo tuku.
- Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje, zemiaky sa nakrájajú na kocky a dajú sa do hrnca pri strednom ohni.
- Sorrel sa umyje, rozreže na pásy.
- Keď sú zemiaky takmer pripravené, do nej sú poslané zeleninové zazharki, rozdrvená šťovík a soľ a miska sa varí ďalších 10-12 minút.
- Samostatne varené vajcia sú varené.
Pri podávaní sa do každej porcie horúcej polievky pridáva nasekané vajcia a kyslá smotana.
Zelený boršč v mäsovom vývare
Ak je to žiaduce, polievka s šťavou môže byť veľmi uspokojivá. Za týmto účelom pridajte bravčové mäso (350 g buničiny) na misku.Okrem toho budete musieť použiť: 2 zväzky šťuvy, 6 zemiakov, 2 ks. mrkva a cibuľa, 100 ml. kyslá smotana, 3 vajcia, 50 ml. paradajková pasta, soľ, maslo.
- Mäso sa umyje, jemne nakrája a varí, až kým sa nedrží. Pred varením z povrchu vody dbajte na to, aby ste odstránili penu.
- Cibuľa a mrkva sú rozdrvené a potom vyprážané v rastlinnom oleji až do varenia. Paradajková pasta sa pridá do zeleniny a zložky sú dusené ďalších 5-7 minút.
- Obsah panvice spolu s nakrájanými zemiakmi je položený v mäsovom vývare.
- Keď sú zemiaky mäkké, do panvice sa pridá dôkladne umývaný a nakrájaný sorrel.
- Polievka sa varí ďalších 10-12 minút.
Môžete podávať zelenú boršč s kyslou smotanou alebo majonézou. V každej porcii je potrebné pridať polovicu tvrdého vajca.
Studená polievka s šťavou a vajcom
V horúcom letnom dni bude najlepšou voľbou na obed šťavnatú "chladničku" s vareným vajcom. Veľmi ľahké, ale chutné. Vyrába sa z najjednoduchších produktov. Medzi nimi: 250 g čerstvej alebo konzervovanej šťavy, 3 ks. zemiaky a čerstvé uhorky, 3 vajcia, banda zelenej cibule a kôpor, soľ.
- Zemiaky sú rozdrvené v stredných kockách a varené až do pripravenosti v slaných vodách.
- Sorrel je jemne nakrájaný a pridáva sa do panvice na už mäkkú zeleninu. Zložky sa spoločne varia počas ďalších 5-7 minút a polievka sa odoberie z tepla, aby sa ochladila.
- Oddelene tvrdé varené vajcia sú pripravené.
- Zelená s uhorkami a varenými vajcami sú nasekané. Toto bude hlavným obväzom pre polievku. Pridáva sa do chladených častí zeleného borska.
Hotová polievka s vajcom dokonale dopĺňa cesnakové krutóny z bieleho alebo ražného chleba.
S ryžou
Obzvlášť lahodná polievka s ryžou sa získava v bujóne z mäsových rebier (400 g). Okrem mäsovej zložky a zväzku šťaviel si musíte vziať aj: 50 g obilnín, 2 zemiaky, 1 ks. cibuľa a mrkva, 50 g koreňa zeleru, soľ, 1 vajcia na porciu. Ako variť také jedlo je podrobne popísané nižšie.
- Z rebier varené vývar. Aby nebolo zakalené, je stále potrebné odstrániť penu z povrchu kvapaliny.
- Zatiaľ čo mäso je varené, zelenina by mala byť nakrájaná na veľké kusy. Spolu s ryžou sa pridávajú do vývaru asi 10 minút pred varením.
- Všetky zložky sú varené, kým nie sú zemiaky mäkké.Len v tomto okamihu môžete poslať jemne nakrájanú šťavu na panvu. Po ďalších 10-12 minútach bude jedlo plne pripravené.
Servírovaná polievka s kyslou smotanou a nakrájanými tvrdými vajcami.
Sorrelová polievka s vareným vajíčkom
Táto polievka je veľmi chutná nielen horúce, ale aj studená. Jeho hlavným tajomstvom sú vajcia. Varenie nie je jednoduché, ale výsledok stojí za to. Pri príprave prejednávanej polievky budú potrebné nasledujúce produkty: vajcia podľa počtu porcií, veľká partia šťuky, 1 ks. mrkva a čerstvá paprika, 2 zemiaky, soľ, maslo. Ďalší postup je popísaný krok za krokom.
Nádherný recept: sušená polievka s vajcom
- Nakrájané mrkvy a nakrájané korenie v masle sa používajú pre zazharku a potom sa posielajú do hrnca a naplnia sa vodou.
- Zriedené zemiaky sa pridávajú do inej zeleniny a všetky zložky sa varia 10-12 minút.
- Sorrel je dôkladne umytý studenou vodou a opaľovaný vriacou vodou. Tým sa zabráni prebytku kyseliny v polievke. Opaľované listy sa jemne nakrájajú a pridávajú sa do zeleninového vývaru.
- Varené vajcia sa vždy varí oddelene v kyslom prostredí. Na to urobte 1 liter vriacej vody s objemom 60 ml.Acetová esencia je privedená do varu. Lyžica vo vode rýchlo robí "lievik", do ktorého sa vajíčko naleje. Po 3 minútach ho môžete odstrániť z panvice.
V každej časti polievky je položené vajcia, ktoré sa uchytí, a pridá sa kysnutá smotana.
Kurací vývar
Sorrel polievka môže byť varené vrátane kuracieho vývaru. Najlepšie je mať kuracie stehná (2 ks). Okrem nich budete musieť použiť: 5 zemiakov, 1 ks. cibuľa a mrkva, 250 g šťovík, 3-4 strúčiky cesnaku, 4 vajcia, banda čerstvých bylín, soľ, olej.
- Bujón sa varí z hydiny. Môžete ho pridať do procesu varenia čierneho korenia a bobkového listu.
- Všetka zelenina je umývaná, vyčistená a nakrájaná na stredné kusy, cesnak - plátky.
- Z mrkvy s cibuľou v oleji alebo tuku je pripravený zazharka. Na samom konci sa na ňu pridáva cesnak na chuť.
- Zelené a šťavnaté sú dôkladne umyté a jemne nakrájané.
- Keď je vták úplne varený, musíte odstrániť nohy z vývaru, odstrániť z neho dužinu a poslať mäso späť a vyhnúť kosti.
- Tiež pridané ku kuřezu zazharka a bylinky s šťavou. Spoločne sú všetky zložky varené ďalších 10-12 minút. Najdôležitejšou vecou nie je zabudnúť na hotové jedlo.
- Vajcia v samostatnej miske varené tvrdo varené a jemne nakrájané.
Polievku sa podávajú teplé potrubia s kyslou smotanou alebo majonézou. Polovičné rozdrvené vajcia sa naleje do každej porcie.
Na vode s roztaveným syrom a ovsenými vločkami
Tento rýchly recept vám umožní pripraviť veľmi chutnú polievku. Ovsené vločkovanie (50 g) dodá jeho sýtosť a roztavený syr (180 g) dodá jemnú krémovú chuť. Budete tiež potrebovať: 4 zemiaky, 220 g šťavu, bielu cibuľu, zväzok zelenej cibule, soľ.
- Dôkladne umyté a jemne nasekané šťovík a škorpióny sa umiestnia do vriacej vody.
- K zelenom pridali drvené zemiaky nakrájané na kocky. Pri strednom ohni sa budúca polievka varí asi 15 minút.
- Keď sú kúsky zemiakov mäkké, do panvice sa odošlú smotanový syr a ovsené vločky. Pre-namáčanie nie je potrebné. Najlepšie je použiť "Hercules", vločky, ktoré perfektne udržujú svoj tvar v hotovej miske a nevarené mäkké.
- Zostáva, že polievku polievajte na najpomalší požiar asi 10 minút.
Môžete tiež pridať jemne nakrájané tvrdé vajcia na dokončenú liečbu.
Sorrel polievka
Z čerstvej šťuky môžete pripraviť chutnú hustú krémovú polievku.Toto jedlo je skvelé aj pre deti staršie ako 1,5 roka. Na to musíte použiť: 250 g šťavelky, 3 zemiaky, 1 bielu cibuľu, 120 g tukovú kyslou smotanou a rovnaké množstvo akéhokoľvek tvrdého syra, kúsok masla, soľ.
- Zemiaky s cibuľou sú nakrájané na malé kocky a vyprážané v masle asi 5-7 minút. Počas tejto doby sa zelenina mierne zmäkne.
- Obsah panvy spolu s maslom sa posiela do panvice s vodou. Prísady sú varené, kým nie sú zemiaky mäkké.
- Do výsledného rastlinného bujónu sa pridá premývaný a nakrájaný sorrel, rovnako ako soľ.
- Po ďalších 10 minútach sa polievka môže odobrať z tepla a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
- Hmota je dôkladne rozdrvená miešačom do stavu hustého homogénneho kaše.
- Do pyré sa pridá zakysaná smotana, po ktorej sa polievka pred vysokou teplotou varí do varu.
Pred podávaním by mala byť každá časť misky posypaná strúhaným tvrdým syrom strúhaným na veľkom strúhadle.
Poštový zelený boršč s vajcami a zeleninou
V sušenej polievke môžete pridávať nielen cibuľu a mrkvu, ale aj inú zeleninu. Napríklad čerstvá zelená paprika (1 ks), repa (1 ks) a paradajky (2 ks). Okrem toho budú musieť prijať: 1 ks.mrkva a cibuľa, 200 g sorrel, 5 zemiakov, 230 ml. paradajková šťava, 5 vajec, soľ, olej.
- Repa bola olúpaná, pretrepala na hrubom strúhadle a poslala do varu takmer do transparentnosti.
- Do hrnca sa pridajú zemiaky so zeleninou.
- Cibuľa a mrkva sú drvené ľubovoľným spôsobom, vyprážané v panvici. K nim je pridaná strúhaná repa, malé kúsky rajčiakov a korenia, rajčiaková šťava a spolu je hmotnosť dusená na 7 minút.
- Vajcia sú varené tvrdé varené a hrubo nasekané.
- Zeleninový vývar sa pridá do vývaru so zemiakmi a vajíčkami. Polievka sa varí ďalších 10-12 minút.
Pripravený zelený boršč chutný podávaný so zakysanou smotanou, bylinkami, domácim chlebom a slaninou.
Varenie v pomalom sporáku
Zelená polievka je obzvlášť rýchla a ľahká varenie v pomalom sporáku. Na tento účel vhodný model akejkoľvek značky. Najdôležitejšie je, že to bol spôsob "Quenching" a "Steaming". Pre túto misku budete potrebovať nasledujúce produkty: 400 g kuracieho filé, 3 zemiaky, 250 g šťavy, bielej cibule, 3 vajcia, bobkový list, soľ, obľúbené korenie.
- Filety sú nakrájané na veľké kusy, umiestnené v miske prístroja a naplnené studenou vodou. V režime "Quenching" sa vývar varenie počas 90 minút.Môžete dať to variť vo večerných hodinách výrazne znížiť proces polievky na varenie.
- Mäso z vývaru je nakrájané na malé kocky a vrátené do nádoby, a navyše k nej sú pridané plátky lúpaných zemiakov, celá cibuľa, soľ a pár bobkových listov. Zložky sú v režime "Steaming" varené počas 25 minút.
- Sorrel sa dôkladne umyje a jemne skartuje. Vajcia sú rozdelené na samostatné nádoby, naliate do vriacej vody, dôkladne premiešané a ľahko porazené.
- Keď sa plodina úplne pripraví, pridá sa k nej šťovík a vločka sa vloží do tenkého prúdu.
- Zostáva pridať soľ a korenie podľa vkusu, priniesť priamo do pomalého sporáka až do varu a ihneď vypnúť.
Polievka z konzervovanej alebo mrazenej šťavy
Ak má hosteska na sklade konzervovaný alebo zmrazený sorrel, potom ju môžete použiť aj na prípravu lahodnej, voňavej polievky. Chuť hotových jedál také zložky sa zhoršujú. Okrem šťavy (450 g) by ste mali tiež použiť: 400 g hovädzej buničiny, 5 zemiakov, 2 vajcia, soľ, zmes papriky, maslo.
- Z veľkých kusov hovädzieho mäsa varené prudký vývar.
- Paralelne, malé kocky bielej cibule sú vyprážané v rastlinnom oleji alebo tuku.
- Varené mäso je nakrájané na malé plátky, po ktorom sú do neho poslané drvené zemiaky a soľ.
- Keď sú zemiaky mäkké, konzervovaná šťava sa posiela do polievky.
- Zostáva len vylejeť tenký prúd vriacej vývaru so šľahačkou a zmes mletej papriky do vriaceho vývaru.
Ak nie je žiadna zakysaná smotana na servírovanie dokončenej misky, potom spolu s vajíčkom, môžete šľahnúť ťažkú smotanu a pridať ju do vývaru.
