Shawarma doma - 9 receptov

Ako niekedy chcete jesť neuveriteľne šťavnaté, jemné, chutné shawarma! Ak však pochybujete o kvalite produktov, ktoré ste nakúpili, môžete to urobiť doma. Shawarma doma je pripravená pomerne ľahko a rýchlo a môžete ju vyrobiť v akejkoľvek forme s pridaním vašich obľúbených ingrediencií.

Prípravy na výrobu domácej šawarmy

Ak chcete urobiť pokrm šťavnaté a mať skutočnú orientálnu chuť, musíte pripraviť mäso na shawarma. Zvyčajne sa marinuje. Na soľný nápoj používajte ocot alebo citrónovú šťavu. Takže rozmrazte mäso vopred, urobte marinádu a nechajte výrobok v ňom dva hodiny.

Ako zabaliť shawarma?


Príprava náplne je veľká vec, ale správne zabaliť shawarma je celé umenie a treba ho naučiť. Ak sa niečo pokazí, pokrm sa jednoducho rozpadne vo vašich rukách alebo omáčka vytečie.

  1. No, nie šetriace, pokryjeme celý povrch pity, s výnimkou niekoľkých centimetrov okolo obvodu zvoleného omáčkou.
  2. Plnenie je vždy umiestnené pozdĺž jedného z okrajov cesta.
  3. Otočíme sa k naplneniu spodného okraja pity, potom hore.
  4. Na strane, kde je vrstva náplne, začneme obaľovať cesto do slamy.Uistite sa, že lem cesta je nad a pod a otočí dovnútra von.
  5. Hotový kotúč vložte na predhriatej panvici bez oleja so švom, aby ste ju "utesnili". Smažíme doslova minútu a otočíme shawarma na druhú stranu.

Výsledný valec musí byť pevný, takže náplň, keď vezmete Shawarma vzpriamene, si udržuje svoj tvar.

Shawarma omáčka: recepty


Veľmi jemnosť a šťavnatosť šawarmy, ktorú veľmi milujeme, je daná omáčkou. Existuje mnoho receptov na doplnenie paliva, ale ukážeme vám to najzaujímavejšie a chutnejšie.

Horúca cesnaková omáčka na kefíre

Budeme potrebovať:

  • koriander - 3 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • dva štipce červenej papriky;
  • kefír - 90 ml;
  • tri štipky sušeného kôpru a petržlenu;
  • cesnakové klinčeky - 8 ks;
  • kari - 2 g

Algoritmus činností:

  1. Prejdite cez strúčik cesnaku.
  2. Spojte ich so soľou, sušenými bylinkami, korením. Zmes rozomlejte, až kým nebude hladká.
  3. Naplňte výrobky kefírom a kyslou smotanou, poraďte sa šľahačkou.
  4. Omáčku namočte pri izbovej teplote počas 30 minút.

Varenie na základe majonézy

Hlavné zložky:

  • soľ a sušené bylinky podľa chuti;
  • kyslou smotanou - 0,1 l;
  • 5 strúčiky cesnaku;
  • majonéza - 0,1 l;
  • čierne korenie na chuť.

Pokyny krok za krokom:

  1. Rozdrviť ošúpaný cesnak.
  2. Zmiešajte zakysanú smotanu, korenie, majonézu, bylinky a cesnak.
  3. Zmes zatvorte pol hodiny v chladničke. Potom môžete začať pripravovať jedlá.

Smotana s bazalkou

Zloženie receptúry:

  • Ocot 6% - 15 g;
  • sušená bazalka - 5 g;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • tri cesnakové kebabky;
  • Ryazhenka - 30 ml;
  • majonéza - 30 g

Postupná príprava:

  1. V mixéri odložte cesnakové strúčiky na zem.
  2. Zmiešame ryazhenka, majonézu a kyslou smotanou. Pridajte k zmesi bazalky, cesnaku a soli.
  3. Zostáva používať omáčku v receptúri misky.

Cesnakovo-jogurtová omáčka na shawarma

Čo potrebujete urobiť:

  • banda zelenej cibule;
  • kyslou smotanou - 0,25 l;
  • zväzok kôpru;
  • jogurt bez tuku - 0,25 l;
  • cesnakové klinčeky - 4 ks.

Postup varenia:

  1. Zmiešajte jogurt a kyslou smotanou v hlbokom kontajneri, premiešajte.
  2. Pridajte cesnak prešiel lisom, jemne nakrájanú cibuľu a kôpor.
  3. Zmiešajte obväz a pridajte trochu soli.

Red Sauce Recipe

Zoznam zložiek:

  • cukor - 5 g;
  • sladká paprika - 100 g;
  • paradajková pasta - 45 g;
  • štipka červenej papriky;
  • slnečnicový olej - 40 ml;
  • rajčiny - 150 g;
  • koriandro - 20 g;
  • cibuľa - 75 g;
  • štipku soli.

Algoritmus činností:

  1. Odlúpte kožky rajčiakov, najskôr ich na chvíľu uveďte do vriacej vody.
  2. Buničiny nakrájajte na malé kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a vložte do oleja až do priesvitnej farby.
  4. Cibuľu nakrájajte na kocky a nakrájajte jedlo na 5 minút.
  5. Pridajte paradajkovú pastu, cukor, červenú papriku a soľ. Varte do hustoty.
  6. Nakrájanú papriku nakrájajte na kúsky a kombinujte s väčšinou výrobkov.
  7. Preveďte omáčku do mixéra a premiešajte ju.
  8. Zostáva rozsekať zelené s nožom a pridať sa k obvinke.

Shawarma doma s hovädzím mäsom

Pre jednu porciu budete potrebovať:

  • uhorka - 1/3 dielna;
  • syr - 15 g;
  • polovica pitia;
  • soľ - podľa chuti;
  • hovädzie mäso - 20 g;
  • biela kapusta - 30 g;
  • omáčka - 15 g.

Ako urobiť shawarma:

  1. Polovica tenkej pity ležala na doske.
  2. Odrezali sme potrebný počet listov z hlavy kapusty, jemne nakrájame a nalejeme ich bližšie k okraju cesta. Pridajte štipku soli.
  3. Na kapustu naliať každú omáčku podľa vášho vkusu.
  4. Umyté uhorky nakrájame na tenké plátky a roztierajú sa na vrstvu omáčky.
  5. Hovädzie mäso ochuťte, až kým nebudete mäkké a rozdelené na vlákna, naložte mäso na vrstvu uhoriek.
  6. Navyše môžete nakrájať čerstvé plátky paradajok a dať ich na hovädzie mäso.
  7. Zostáva rozhadzovať strúhaný syr a naplniť ho plnkou.
  8. Teraz otočí pita chlieb na rolku podľa technológie opísanej vyššie.
  9. Ohrev na sporáku zahrejeme bez pridávania oleja. Rozotreli sme obrobok a na každej strane vyprážali 2 minúty.

Máme voňavé, krehké shawarma s rudou krehkou kôrkou. Bon appetit!

Recept na klasické kuracie filety


Zoznam zložiek:

  • dve čerstvé uhorky;
  • zelené - na chuť;
  • dve tenké pity;
  • zmes majonézy a kečupu - 150 g;
  • kuracie prsia - 0,4 kg;
  • Kórejská mrkva - 0,2 kg;
  • polovice cibule;
  • dve paradajky.
  • korenie na chuť

Ako pripraviť kurča Shawarma:

  1. Umývanie kuracieho mäsa nakrájané na malé kúsky.
  2. Jemne nakrájajte polovicu cibule a preneste ju do oleja až do zlatohnedej.
  3. Nakráňame kurčatá do cibule a pokračujeme v pražení, až kým nie je mäso pripravené, pridáme korenie.
  4. Rezané uhorky, zelenú petržlenovú vňať a paradajky nakrájame na malé plátky.
  5. Spojte rovnaké množstvo kečupu a majonézy v miske, premiešajte.
  6. Lavash rozrezaný na dve polovice.
  7. Zostáva zostať šawarmou. Tusenie namažte výslednou omáčkou.
  8. Na nej položia vrstvy: mäso, kúsky uhorky, paradajky, mrkva,čerstvou petržlenovou vňaťou.
  9. Zložte v tvare role pita.

Máme štyri skvelé šťavnaté porcie!

Jednoduchá možnosť - s klobásou


Zloženie receptúry:

  • biela kapusta - 180 g;
  • kus syra - 90 g;
  • pár pita chleba;
  • Kórejská mrkva - 100 g;
  • kečup - 50 g;
  • čerstvé uhorky - 130 g;
  • majonéza - 50 g;
  • rajčiny - 180 g;
  • varená klobása - 220 g.

Ako sa robí domova shawarma:

  1. Nakrájajte klobása na malé kocky a smažte v vyhrievanej panvici.
  2. Paradajky nakrájame na najkrajšie plátky a nakrájame uhorky na pásy.
  3. Vložte nakrájané kapustu do hlbokej misy, naliať nejakú soľ a rozdrviť produkt rukami.
  4. Rozdrviť kus strúhaného syra a pokračovať v tvorbe občerstvenia.
  5. Vrste cesto na stolík a spracujte ho zmesou kečupu a majonézy alebo inej vybranej omáčky.
  6. Na okraji pita chleba rozotrejeme malú klobásu, pridáme plátky paradajok a uhorky, naliajeme niektoré z mrkvy na vrch.
  7. Zvyšok pridávajte kapustu a syr.
  8. Ohnite dolné okraje cesta smerom k stredu a zložte ho v tvare role.

Ak chcete ostrú, potom smažte porcie na suchú panvicu na minútu na každej strane.

V pite s bravčovým mäsom

Hlavné zložky receptúry:

  • jeden hlava pekingskej kapusty;
  • 11 malých cherry paradajok;
  • kus syra - 140 g;
  • koryta kôpru;
  • majonéza - 140 g;
  • dva pita chlieb;
  • jedna uhorka;
  • bravčové mäso - 0,3 kg;
  • tri strúčiky cesnaku.

Pripravte krok za krokom:

  1. Malé kúsky bravčového mäsa nechajte 5 minút v suchom panvici.
  2. Pre omáčku stlačíme strúčiky cesnaku, nakrájame kopretu veľmi jemne. Cesnak posúvame bylinkami v hlbokom pohári, nalejeme majonézu a premiešame.
  3. Zmiešajte kúsky mäsa a výslednú omáčku.
  4. Jemne nakrájajte pekné listy z kapusty, nakrájame uhorky a paradajky na malé kocky, nakrájame syr na strúhadlo.
  5. Vložte nakrájané kapustu na rozotrené lavash, nastrčite mäso v omáčke zhora.
  6. Zostáva pridať rajčiaky, syry a uhorky. Pita chlieb srolíme s náplňou s slamenou, predtým sme ohýbali hornú a dolnú hranu smerom dovnútra. Smažte do panvice, až kým nebude svetlo krehké.

Varenie shawarma pre budúcnosť nestojí za to. Po nejakej dobe šťavnatá náplň zmäkne pita chlieb a chrumkavé občerstvenie sa zmení na nepríjemnú kašu. Ak chcete urýchliť proces varenia večere, pripravte si náplň vopred a zhromaždite šawarmu samotnú tesne predtým, ako ju podáte na stôl.

S kačicou

Budete potrebovať:

  • majonéza - 30 g;
  • varené kačacie mäso - 0,2 kg;
  • dva pita chlieb;
  • čerstvé zeleniny - 4 vetvičky;
  • huby - 0,2 kg;
  • jedna uhorka;
  • slnečnicový olej;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • Kórejská mrkva - 50 g;
  • kečup - 30 g;
  • kúsok masla - 50 g

Algoritmus činností:

  1. Cook kačicu do mäkkej soľnej vody. Okrem toho môžete do vody vložiť bobkový list.
  2. Premyté šampiňóny nakrájajte na tenké slamky a pošlite ich do panvice. Pridajte soľ k hubám a smažte, kým sa tekutina nevyparí.
  3. Naliajeme jemne nakrájanú zeleninu a dáme kyslou smotanou. Všetko zmixujte ešte ďalších 2 minúty.
  4. Okraj nakrájajte na tenké plátky.
  5. Kombinujte kečup a majonézu v jednej miske, rozdeľte omáčku na povrch cesta.
  6. Alternatívne rozložiť vypchávky: kačacie mäso, kórejská mrkva, huby a uhorky.

Zostáva zostať šawarmou, smažiť a podávať to na tanieri. Bon appetit!

So syrom, mäsom a zeleninou

Požadované zložky receptov:

  • 3 vetvičky petržlenu;
  • kuracie prsia - 0,25 kg;
  • Kórejská mrkva - 160 g;
  • dva listy pita;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • syr - 120 g;
  • korenie pre kurčatá - 5 g;
  • kapusta, sladká paprika, paradajka - 100 g každý;
  • soľ - 5 g;

Pre omáčku:

  • nakrájaná paprika - 4 g;
  • majonéza - 30 g;
  • cesnak - 3 plátky;
  • kyslá smotana - 50 g

Pokyny na varenie:

  1. Pre omáčku v samostatnej miske, kombinovať kyslou smotanou a majonézou, pridajte cesnak prešiel lisom, nalejte papriku a všetko premiešajte.
  2. Nakrájajte kuracie prúžky a sutte v rastlinnom oleji na panvici na 15 minút. Do mäsa pridáme soľ a koreniny.
  3. Jemne nakrájame listy kapusty, preložte do hlbokej misy, naliajeme nejakú soľ a treníme ju rukami, aby sme ju vylúpili zo zeleninového džúsu.
  4. Jemne nakrájajte zvyšnú zeleninu.
  5. Rozotreli sme sa na vrchný stôl pita a mastnú omáčku.
  6. Zhora nakladáme do zeleniny vrstvy zeleniny, kuracie mäso, opäť plášť s trochou omáčkou, pridajme mrkvu a nakrájanú zeleninu.
  7. Vyrežte kúsok syra na tanieri a položte ich na vrch náplne.
  8. Zložte cesto do slamy a smažte do panvice na 2 minúty.

Skúste si občerstvenie hneď predtým, než sa ochladí. Bon appetit!

S bravčím a baklažánom

Hlavné produkty:

  • banda zelených;
  • rastlinný olej;
  • pita chlieb - 4 ks;
  • soľ a čierne korenie podľa chuti;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • majonéza a kečup - 40 g;
  • Baklažán - 1 ks;
  • cesnak - 3 plátky;
  • Paradajky - 2 ks.

Príprava krok za krokom:

  1. Odstráňte tenkú kožu z baklažánu, rezajte mäso pásikmi pozdĺž nej. Posypte plátky baklažánu soľou a nechajte 20 minút. To má zabezpečiť, aby všetka horkosť zeleniny von.
  2. Roztierali sme zeleninové pásy do oleja na panvici a prechádzali do zlatohnedej.
  3. Zoberieme ich na dosku na krájanie a nakrájame na malé kúsky. Môžete opustiť "jazyky" a celok, ak sú dostatočne tenké.
  4. Jemne nakrájajte bylinky a cesnak a pridajte do misky baklažán, nalejte majonézu a miešajte prísady.
  5. Vepřovo nakrájané na malé plátky a smažte so silnou silou ohňa až do zlatohnedej. Pridajte korenie a soľ.
  6. Rozložte pita chleby a rozdeľte baklažánky do majonézovej omáčky nad každým. Ďalšou vrstvou bude mäso, potom plátky paradajok a kečup.
  7. Zvrhneme vrstvu cesta, tradične s rolkou alebo obálkou, a slepú na oboch stranách 2 minúty pri nízkej teplote.

Podávajte chutné jedlo a vychutnajte si jeho jemnú chuť. Bon appetit!

Vegetariánska shawarma doma

Aj keď je disk, ktorý je predmetom diskusie, považovaný za škodlivý, môžete z neho urobiť vynikajúcu stravenicu bez mäsa. Používajte citrónovú šťavu a nízkotučný jogurt ako omáčku.

Čo potrebujete urobiť:

  • sladký kečup - 150 g;
  • pita chlieb - 3 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • kyslá smotana - 150 ml;
  • uhorka - 1 ks;
  • soľ, kari a koriander podľa chuti;
  • Čínska kapusta - 2 listy;
  • Syr Adyghe - 250 g

Postupná príprava:

  1. V šálke kombinujeme kyslé smotany, korenie, kečup a soľ.
  2. Umyté uhorky rez elegantné slamky.
  3. Tenké plátky rozdrvia paradajky.
  4. Jemne nakrájajte listy Pekingovej kapusty.
  5. Mash kusy syra Adyghe s vidličkou a smažte s kari.
  6. Plášte pita s kyslou smotanou omáčkou a rovnomerne ju rozložte do cesta.
  7. Vedľa seba navzájom vyčnievajú cesty nakrájanú zeleninu: paradajky, kapustu, uhorky. Rozložte syr na vrchole.
  8. Opatrne zastrčte okraje pita chleba a vytvorte šalamúrový kotúč.
  9. Prehrievame panvicu a na ňu na 10 sekúnd na každej strane vyprázdnite polotovary. Ihneď ich podávajte na stole.

Ako variť shawarma na uhlí?

V prírode, okrem grilovania, môžete urobiť vynikajúcu shawarma s arómou dymu.

Komponenty receptov:

  • biele kapustové vidličky;
  • zväzok kôpru;
  • mrkva - 1 ks;
  • kečup - 40 g;
  • dve uhorky;
  • je to kuracie prsia;
  • majonéza - 50 g

Shawarma na uhlíkoch krok za krokom:

  1. Kuracie prsiavajte pridaním soli, bobkového listu a čierneho korenia.
  2. Všetky druhy zeleniny, okrem mrkvy, kôrať alebo top listy a nakrájame na malé kúsky.
  3. Napustené mrkva rozomelie strúhadlo.
  4. Položte zeleninu do hlbokej misy, pridajte čierne korenie a soľ podľa chuti.
  5. Rezané varené kurča nakrájame na malé kocky.
  6. Ak máte veľké listy pita, potom ich prerežte na dve časti.
  7. Ketchup nalejeme na cesto a naň položíme kusy mäsa. Ďalej sa dostane vrstva nasekanej zeleniny. Nalejte všetky majonézy a zabaľte do cesta.

Pri príprave šawarmy by uhlíky mali "prísť". Rozložili sme lieh na gril a varíme 2 minúty na každej strane. Akonáhle sa na občerstvenie dostane zlatá kôra, vyberte ju z grilu a vychutnať si výnimočnú chuť.

Ak sa niekedy stanete v Dubaji, nepopierajte si potešenie vyskúšať šawarmu, ktorú miestni obyvatelia pripravujú v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Je to niečo neuveriteľné! Medzitým zlepšiť zručnosti doma "shaurmavaniya", a kto vie, možno bude vaša shaurma čoskoro oveľa chutnejšie ako Dubaj.


Kategórie