Voňavé kebaby môžu byť varené nielen v prírode. Málokto v domácnosti vie, že dokonca aj doma bude ľahké potešiť ich rodinu s touto vynikajúcou marmeládou. Ako pripraviť kebab vo vreckovej peci je opísané nižšie.
Bravčové špajle na plechu na pečenie
Z minimálneho počtu prísad dostanete skvelé jedlo. Výrobky: 900 g bravčovej buničiny, 90 ml masla (chudokrvná), veľká lyžica cukru, citrón, pár cesnaku, soľ, 2 lyžice. voda, zmes papriky a klinčekov.
- Šťava je vytlačená z citrónu, ktorý je zmiešaný s drveným cesnakom, olejom, pieskom a vodou. K dispozícii sú aj koreniny. Ukazuje sa pikantná marináda.
- Malé kusy mäsa si trepali so zmesou na všetkých stranách a umiestnili sa pod lis.
- Po 1,5 - 2 hodinách marinovania môžete nalepiť bravčové mäso na olejovanú dosku na pečenie a uvariť v horúcej peci na 35 minút.
Je dôležité, aby ste mäso pravidelne obracali a vodou sterilizovali s ostatnou marinádou.
Recept na varenie
Je to veľmi neobvyklý recept, ale mali by ste to definitívne prijať pre každú hostiteľku. Zloženie: 900 g bravčovej panenky, 120 ml vody, 2-3 cibuľky, pol tekvice, soľ, 230 g slaniny, koriandra a zmes korenín pre kebaby.
- Mäso sa umyje, suší sa papierovými uterákmi a nie veľkým rezom.Okamžite je solené, posypané korením a nalieva sa citrónovou šťavou.
- Na bravčové vyložené cibuľové krúžky. Obe prísady sa nalejú do hlbokej misky, zmiešajú sa. Voda sa naleje na vrchol a kebab sa nechá marinovať 40-50 minút.
- Kusy pripraveného bravčového mäsa sú navlečené na špízach. Medzi nimi sú tenké prúžky slaniny a cibuľových krúžkov z marinády.
- Zvyšná hmotnosť korenia z misy je umiestnená na dne trojlitrových plechoviek. V každej z nich je tiež umiestnený na 4-5 špíz s mäsom.
- Krky kontajnerov sú pokryté fóliou. Je veľmi dôležité, aby vonkajšie banky boli dokonale suché.
- Polotovary sa posielajú do studenej pece a po zahriatí na 200 stupňov sa pečia na 70-80 minút.
Keď sa hotový kebab v pohári odstráni z rúry, musíte veľmi opatrne spracovať sklo, pretože môže dôjsť k roztrhnutiu kvôli teplotnému rozdielu.
Na šípky
Drevené polotovary musia najprv držať asi jednu hodinu v studenej vode, aby sa počas prípravy nespálili. Zloženie: 800 g bravčovej bôby, 3-4 cibúľ, 40 g horčice, 120 g stredne tučnej kyslej smotany, soli, zmes papriky.
- Mäso, nakrájané na rovnaké malé kocky, zapadne do hlbokej misy. Je solené, pepené a práškové s cibuľovými krúžkami.
- Kyslá smotana a horčica sa vložia do nádoby.
- Marináda by mala pokrývať všetky kusy mäsa. V ňom bude bravčové mäso v chladnej dobe asi hodinu.
- Potom je mäso navlečené na špíz. Ak chcete ochutnať, môžete ho striedať s cibuľou.
- Predvalky sú položené na obdĺžnikových rebrách a varené počas 45 minút vo veľmi horúcej peci.
Pri procese pečenia musia byť šľahače v bravčovej rúre na šijách niekoľkokrát obrátené.
V rukáve na pečenie
Samozrejme, že chuť požiaru pri takejto miske nebude, ale bude to menej nemé a jemné ako v prírode. Zloženie: 1,5 kg bravčového krku, špeciálne aromatické byliny pre kebaby, 3-4 cibúľ, soľ.
- Malé plátky mäsa sa umyjú a otrie sa papierovými utierkami. Každý z nich mierne skrýva film na oboch stranách. Silné horlivé nie je potrebné.
- Cibuľa trúca na hrubom strúhadle, solené a zmiešané s vonnými bylinkami. Táto marináda maže kusy mäsa. Oni budú marinovať asi 2 hodiny.
- Pripravené mäso je v olejovanom rukáve a pečie asi hodinu v horúcej peci.
Podávame horúce s množstvom čerstvej zeleniny.
Bravčové šašlik vo fólii
Podľa tohto receptu bude mäso ochabnuto vo vlastnej šťave, čo z neho bude zvlášť chutné. Zloženie: 140 ml červeného vína, 2 kg bravčového krku, veľký štipľavý chmeľ - suneli, hrubá soľ, 4 cibule, 2 malé. lyžice kvapalného dymu.
- Mäso nakrájajte na stredné plátky.
- Víno, tekutý dym, soľ a korenie sú zmiešané. Bude to marináda, v ktorej sú vyrezané plátky bravčového mäsa. Musí zakryť každú skus.
- Na spodnej strane fólie sa položí veľké množstvo cibuľových krúžkov. Okrem toho je mäso marinované.
- Fólia je tesne zabalená a výsledné polotovary v žiaruvzdornej forme sú pripravené 45 minút v horúcej peci.
Ak si chcete pripraviť chutnú kôru na miske, potom asi 10 minút pred pripravenosťou musíte rozvinúť fóliu. Podávame s dobrou časťou čerstvého zeleninového šalátu.
Grilované v rúre
Ak je rúra s funkciou grilovania, varenie lahodného kebabu bude ešte jednoduchšie. Zloženie: 1 kg bravčového krku, 2-3 sladké papriky, 2 cibule, veľké paradajky, baklažán, 1 polievková lyžica. červené suché víno, soľ, aromatické byliny.
- Mäso je nakrájané na malé kúsky a cibuľu - v krúžkoch. Tieto zložky sa zmiešajú v hlbokej miske.
- Výrobky sa nalievajú s vínom, posypané soľou a korením. Marinované budú 4-6 hodín. Čím viac času stráca bravčové mäso v pikantnej zmesi, tým lepšie.
- Kusy na mäso sú na šišiakoch navlečené. Medzi plátkami bravčového mäsa je potrebné umiestniť kúsky zostávajúcej čerstvej zeleniny a nakladanej cibule z marinády.
- Polotovary sú položené na grile. Pod dnom panvy sa nahradí vodou.
- Príprava misky 25 až 35 minút v dobre vykurovanej rúre.
Podávajte s nejakou pikantnou omáčkou.
Recept na cibuľový vankúš
Rastlinný vankúš zabráni suchému mäsu. Zloženie: 5-6 malá cibuľa, 1 kg bravčového mäsa, soľ, 3 veľké lyžičky octu a trochu menej cukru, aromatické byliny.
- Malé kúsky mäsa dobre prerazili cez film, solené, posypané korením.
- Jedna cibuľa je nakrájaná tenkými krúžkami, ktoré sa zmiešajú s bravčovým mäsom. Zloženie bude nakladané asi hodinu.
- Zostávajúca zelenina je nakrájaná na polkruhy, zmiešaná s cukrom a ocotom, a tiež dobre solené. Výsledná hmota je umiestnená na spodku špeciálneho obalu na pečenie.
- Na "vankúš" je mäso. Nie je potrebné miešať komponenty!
- Pečená liečba bude asi 1,5 hodiny.
Je dôležité si zapamätať, že urobíte pár malých otvorov v hornej časti balenia.
Kebab omáčky
Práve omáčky doplňujú chuť mäsovej misky, o ktorej sa diskutuje, takže je živšia a dokonalá. Môžete si vybrať dokončené produkty obchodu alebo ich vymažiť sami.
Pepperová omáčka je veľmi obľúbená medzi domácimi. Na jeho prípravu trvá 1 horká a 4 sladká bulharská paprika. Všetky sú pečené v rúre na jemnosť, zbavte sa pokožky a jadier, ktorých pole sa premieňa mixérom. Zostáva pridať do omáčky cesnak na chuť, 30 ml olivového oleja a trochu soli. Môžete použiť svoje obľúbené korenie.
Ďalšou zaujímavou možnosťou je paradajková omáčka na grilovanie. Pri príprave sa zmes homogénne zmieša s 750 g paradajkovej pasty a potom sa kvapalina uvedie do varu. Nakrájanú čerstvú bazalku, jemne nakrájanú cibuľu a soľ sa zavádzajú do budúcej omáčky. Po 2-3 minútach pečenia sa hmotnosť ochladí a podáva sa na mäso.
