Štiepok v rúre - 8 receptov na pečenie

Pike je dravá riečna ryba, ktorej mäso má vynikajúcu chuť. Keď poznáte niektoré tajomstvá varenia, môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo od zdanlivo jednoduchého produktu. Štiepka v rúre je zaujímavým pokrmom, ktorý dokáže vyzdobiť ľubovoľný stôl.

Pike pečie v rúre celkom

Pečená šťuka v rúre zachováva šťavnatosť a jemnosť mäsa.

Na vykonanie receptúry bude vyžadovať minimálne komponenty:

• šťuka - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• soľ.

Metóda varenia je pomerne jednoduchá, ale výsledok to nezhoršuje:

1. Pike je vyčistený a vypitvaný, potom sa trení soľou, naolejovaný a rozložený vo forme.
2. Ryba sa pečie pri teplote 160 ° C počas asi 60 minút, počas ktorých sa periodicky napojuje vlastným džúsom.

Recept na varenie fólie

Ak chcete šťuku v fólii ešte viac voňavé, mali by ste používať nasledujúce produkty:

• ryby - 1 kg;
• citrónová šťava - 30 ml;
• slnečnicový olej - stoh;
• sušené a čerstvé bylinky - 15 g;
• ryby ochucujúce soľou.

V procese prekladu receptúry do života:

1. Plaky sú vyrezané z lúpaných a vykuchaných rýb.
2. Jatočné telá zvnútra i zvonku sa tretia s korením, postriekajú sa šťavou a nakladajú sa 2 hodiny.
3. V miske sa zakysaná smotana zmieša s nasekanými zeleninami.
4. Marinovaná šťuka je dobre ochutená kyslou smotanovou omáčkou a zabalená v naolejovanej fólii.
5. Pečená miska 40 minút pri 200 ° C
6. Ak chcete vytvoriť zlatohnedú kôrku 10 minút pred dokončením pečenia, fólia sa otvorí.

Varenie so zemiakmi

Výdatnú večeru získava pečenie šťavy so zemiakmi.

Recept sa vykonáva od:

• šťuka;
• 5 cibúľ;
• 10 hľúz zemiakov;
• 100 ml majonézy;
• cesnakové hlavy;
• soľ a korenie.

Rozmaznávanie domácej rybie večere:

1. Pripravené jatočné telá sa rozrežú na kusy s hrúbkou 2 cm, ktoré sú solené, lúpané, zmiešané s cesnakom a 1 mletou cibuľou.
2. Zemiaky sú odlúpané a nakrájané na veľké krúžky, ktoré sú rozdelené cez plech v rovnomernej vrstve, solené, korenené a pokryté cibuľovými krúžkami.
3. Cibuľa sú tiež rozdrvené soľou a korením.
4. Ďalej je majonézová sieť, na ktorej sú položené rybie kúsky, namočené v marinade asi 60 minút.
5. Každý kúsok je pokrytý majonézou, po ktorej sa pekáč s tanierom posiela 40 minút do pece predhriatej na 180 ° C.

Pečené koláče v rúre

Keď mäsové výrobky naplnia okraj úst a chcú niečo nové, prídu na úľavu rybie produkty.

Jemné a šťavnaté rybie koláče sa získavajú z:

• 700 g filé na šťuku;
• 3 cibule;
• vajec;
• 100 ml krému;
• 150 gramov tuku;
• ½ cesnaku;
• malé množstvo chleba;
• zelenina, soľ, korenie a strúhanka.

Štádiá prípravy sú nasledovné nasledujúce kroky:

1. Pike je vyčistený, vypitvaný, uvoľnený z kože a všetkých veľkých kostí vrátane hrebeňa.
2. Po získaní správneho množstva filé z predátora sa rybí produkt prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, sardinkom, cesnakom a zeleninou.
3. Výsledná hmotnosť v samostatnej miske sa zmieša so soľou, korením, namočeným chlebom a vajcom.
4. Vytvárajú sa kotlety z mletého mäsa, ktoré sa zrútia v škrupine a rozložia na mastnutej plechu.
5. Kotlety sa pečú pri teplote 180 ° C počas asi 20 minút.
6. Pred podávaním sa miska naleje so smotanou, čo prináša produkt jemný dotyk.

Ryby so smotanovou omáčkou

Pikantná chuť dravého rieka prechádza dobre s mnohými výrobkami vrátane kyslej smotany.

Na varenie budete potrebovať:

• ryby - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• maslo a syr - 50 g;
• citrónová šťava - 15 ml;
• vývar - 200 ml;
• soľ a korenie.

Pri príprave originálneho jedla, ktoré môže diverzifikovať každodenné menu:

1. Ošúpaná jatočná kost je nakrájaná na kusy s hrúbkou 3 - 4 cm, cibuľky - krúžky.
2. Hromady sú položené v pekárni, solené, korenené a pokryté cibuľovými krúžkami.
3. Obsah je naliaty kyslou smotanou, po ktorej je forma zaslaná do skrine zohriatej na 190 ° C počas 25 minút, počas ktorej sa šťuka dvakrát naleje s výslednou kvapalinou.
4. Po uplynutí stanoveného času sa jatočné telá rozdrvia pomocou syrových štiepok a vracia sa do vypnutej rúry.
5. Po 10 minútach sa omáčka odsaje, filtruje a zriedi vývarom s citrónovou šťavou.
6. Rybie kúsky sú položené na miske a vyliate výslednú omáčku.

Možnosť praženia v rukáve

Ak rybár prinesie úlovok v podobe malej šťuky, mali by ste mať šancu pečiť celú rybu.

zloženie:

• ryby - 1 kg;
• citrón - ¼ ks;
• maslo - kus;
• majonéza - 100 ml;
• ryby ochucujúce soľou.

Metóda prípravy:

1. Pike vypitvaný a očistený.
2. Pripravené jatočné telá sa tretia s korením, veľkoryso potiahnuté majonézou a odoslané do chladničky 2 hodiny.
3. Citrón je rozrezaný na tenké štvrtiny kruhov, ktoré sú položené vo vnútri kostry.
4. Vedľa citrusov je umiestnený nakrájaný na malé kúsky masla.
5. Štipec je umiestnený v rukáve, v ktorej sú vytvorené viaceré otvory, ktoré umožňujú unikanie pary, a je odoslaný do pece na pečenie asi 1 hodinu pri teplote 200 ° C.

Plnená šťuka v rúre

Pečená rybacia miska zdobí slávnostný stôl a prekvapí divákov úžasnou chuťou, ak ju pripravíte:

• 1 kg šťuky;
• 400 gramov bieleho chleba;
• 2 vajcia;
• mlieko;
• nádoby z jadierok;
• cesnakové hlavy;
• banda zelenej cibule;
• kôpru, petržlenu;
• soľ a korenie.

Etapy vytvárania kulinárskeho diela:

1. Pomocou ostrého noža je koža s hlavou oddelená od mäsa očistenej šťuky, aby sa zachovala jej celistvosť.
2. Jatočné telá sa uvoľňujú z hrebeňa, kosti rebier a nakrájajú sa na malé kúsky.
3. Chlieb, vajcia, rybie filé namočené v mlieku sa rozmiešajú s mixérom.
4. Nakrájanú zeleninu, nasekaný cesnak, soľ a kruhy olív sa pridávajú do mletého mäsa.
5. Výsledná hmotnosť je naplnená pečivovým vreckom, ktorý je umiestnený v koži rýb.
6. Ryba je umiestnená na plechu, mastná a omieľaná na 70 minút pri teplote 180 ° C.

Ako vynikajúce pečieme ryby so zeleninou?

Cook šťuku so zeleninou z týchto komponentov:

• malé jatočné telá;
• 3 paradajky;
• 1 paprika;
• 150 g kyslej smotany;
• banda zelených;
• citrón;
• slnečnicový olej, korenie a soľ.

Ak chcete ochutnať riečnu pochúťku vykonanú podľa tohto receptu:

1. Pike je očistený, solené, korenie a posypané citrónovou šťavou.
2. Na vnútornej strane jatočného tela sa umiestni olejovaná zelenina a niekoľko jemne nakrájaných plátkov citróna.
3. Ryba je umiestnená na plechu, ktorá je pokrytá fóliou.
4. V hornej časti šťuky položil tenké pásiky papriky, ktoré sú pokryté plátkami paradajok.
5. Miska sa nastrieka maslom, soľou, korením a pokrytá plátkami citróna, po ktorej je zabalená do fólie a poslaná na pečenie v peci predhriatej na 200 ° C po dobu pol hodiny.

Takže ak sa chcete rozmaznávať s lahodnou riedkou pochúťkou a zároveň nezneužívať extra kalórií, potom šťuka v rúre je dokonalým pokrmom.