Pike nie je len dravá ryba, ale kráľovská ryba, ale taká ryba potrebuje špeciálny prístup. Štiepka v rúre vo fólii sa ukáže veľmi jemne, bez vône tíny, ak ju naberiete v omáčke s prídavkom citrónovej šťavy alebo octu. A aby ste nezničili misku s malými kamienkami, mali by ste si vybrať väčšiu kostru.
Štiepka pečie v rúre v celom fólii
Nie každá milenka šťuky sa cíti voňavá a jemná. Mnohí sa nemôžu zbaviť nepríjemnej vône rieky, ktorá je prítomná v jatočnom tele, iní sa jednoducho bojí pripraviť sa na predátora. Ale ak si vyberiete správny recept a budete vedieť nejaké jemnosti, môžete si nechať rozmaznávať seba a svojich blízkych s výdatným a chutným pokrmom.
zloženie:
- šťuka s hmotnosťou približne kg;
- jedno ovocie z citróna;
- tri lyžice majonézy;
- sušené bylinky;
- polovicu lyžice tymiánu, koriandra a papriky.
Metóda prípravy:
- Vložte kruhy citrusov do brucha vypitvanej a vyčistenej šťuky, ktorá sa pozdĺž žiabrov v plátku.
- V majonézách položte suché byliny a všetky koreniny.
- Pokryjeme ryby s omáčkou na všetkých stranách a položíme ich na fóliu, na vrchu rozprašujeme niekoľko citrónových plátkov, zabalíme a pečeme po dobu 20 minút (teplota 200 ° С).
Varenie so zemiakmi
Pike so zemiakmi je najlepšou voľbou nielen pre rodinu, ale aj pre slávnostnú večeru.
zloženie:
- šťuka vážiaca v kg;
- 650 g zemiakov;
- veľká cibuľa;
- tri lyžice masla.
Metóda prípravy:
- Cibu rozrezávajú krúžky alebo štvrtiny, ako sa vám najlepšie páči. Posypte ju soľou, korením a premiešajte.
- Pridajte šťuku so soľou, vložte cibuľu do brucha, vylijte šťavu citrusovou šťavou.
- Brambory nakrájame na tenké plátky, nakrájame na korenie, nalejeme do oleja, premiešame a posunieme na fóliu.
- Položte ryby na zemiaky, zatvorte ich a odošlite do rúry na 45 minút (teplota 180 ° С).
Ako chutné pečiete
Najjednoduchší spôsob pečenia šťuky je pečenie v rúre. Ryby môžu byť varené celé alebo v kusoch, podávané s omáčkou, obzvlášť pikantne získané s cesnakovým dresingom.
zloženie:
- dve malé jatočné telá;
- cibule;
- zelenina, korenie.
Metóda prípravy:
- Pike nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a korením, miešame a čakáme 15 minút. Ak chcete zbaviť ryby odpudzujúcej vône Tiny, môžete ju naliať citrusovou šťavou, jablčným jablčným octom alebo nakladaným do majonézy.
- Fóliu namazávame rastlinným olejom, rozložíme kúsky rýb, polievame cibuľkou na polkruhy, zabalíme a vložíme do rúry na 25 minút (teplota 190 ° C). 10 minút pred koncom fólie môžete otvoriť.
- Pripravené ryby podávané so zeleninou a omáčkou.
Vložte filetu do rúry do fólie
Šalátové filety sa môžu jednoducho vyprážať v panvici a je lepšie pečať v rúre a pridávať niekoľko zeleniny a korenín.
zloženie:
- šťuka filé;
- mladý squash;
- dve malé paradajky;
- 0,5 lyžice koriandra a papriky;
- pol šálka majonézy (kyslá smotana);
- trochu horúce papriky.
Metóda prípravy:
- Najprv vylúpte filé šťuky v zmesi koriandra, soli a čierneho korenia. Nalejte plátky citrónovej šťavy a nechajte 20 minút.
- Paradajky a cukety nakrájané na tenké kruhy a papriky - do krúžkov, nezabudnite odstrániť semená.
- V miske mix majonézy s paprikou, ak používate kyslou smotanou, pridajte trochu soli a sladkého piesku.
- Fazukujeme mastnotu, pripravíme podklad zo zeleniny, nalejeme omáčkou, na vrchu nakrájame filety na šťuky a zakryjeme ju aj omáčkou. Všetku túto krásu zabalíme do fólie a varíme 45 minút (teplota 200 ° С).
- Dokončená miska je zdobená čerešňovými polovičkami a bazalkovými listami.
S citrónom a korenistými bylinkami
Pečenie ochutený šťuka je dosť jednoduché, pre to musíte vziať citrón a korenené byliny.
zloženie:
- jatočné telá rýb;
- jedno ovocie z citróna;
- na banda zelených a petržlenovej.
Metóda prípravy:
- Vezmeme kostru a urobíme rezy pozdĺž celej dĺžky chrbta. Odrežte soľou, korením a inými koreňmi podľa vlastného výberu.
- Naplňte jatočnú hmotu nasekanými bylinkami a citrónovým zábalom, zabaľte fóliu a pečte pol hodiny (teplota 200 ° C).
- Podávame s varenými zemiakmi a šalátom.
Varenie recept so zeleninou
Mnohé ženy v domácnosti nemajú radi variť šťuku, považujú to za kostnaté a suché. Ale pečené šťuka môže byť skutočnou výzdobou tabuľky sviatkov, stačí vedieť, ako správne variť.
zloženie:
- šťuka s hmotnosťou 1,5 kg;
- dve malé žiarovky a mrkva;
- cukety;
- dve paradajky;
- tri zemiakové hľuzy;
- 55 ml majonézy;
- 25 g horčice;
- zelená cibuľa.
Metóda prípravy:
- Cibuľa nakrájame na polkruhy, paradajky, zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájané na krúžky, zmiešame zeleninu spolu s korením, necháme pár plátkov mrkvy.
- Šťavy posypeme soľou, korením a mastnotou s horčicou, urobíme rezy na kostru.
- Na fóliovom puzdre je rastlinný vankúš, na vrchole ryby, v brušnej dierke sa nachádzajú kruhy mrkvy a tuku s majonézou
- Pečieme, pečieme 50 minút (teplota 170 ° C), potom rozbalíme fóliu a necháme misku v rúre ďalších 10 minút.
- Nakrájajte finálnu rybu so zeleninou so zelenou cibuľkou a podávajte ju na stole.
S kyslou smotanou omáčkou
Takéto chutné ryby ako šťuka môžu byť pečené pod akoukoľvek omáčkou, napríklad kyslou smotanou. Mliečne výrobky robia ryby jemnejšou a jemnejšou.
zloženie:
- šťuka s hmotnosťou do 1 kg;
- sušené a čerstvé bylinky;
- 125 ml kyslej smotany;
- pol šálky rafinovaného oleja;
- lyžička citrónovej šťavy.
Metóda prípravy:
- Vezmeme akékoľvek korenie pre ryby, miešame so soľou a citrónovou šťavou, nakladačkou.
- Vložte kyslé smotane suché bylinky a nakrájané čerstvé trávy. Varená omáčka potiahnutá na všetkých stranách kostry.
- Napíšte fóliu s maslom, nakrájajte ryby, naliate maslo, zabaľte a varte pol hodiny (teplota 200 ° C), potom otvorte rybu a pečte ďalších 10 minút.
Varenie s olivami
Pôvodnú štiepku možno variť s olivami a inou zeleninou. Ryby v rúre sú veľmi chutné.
zloženie:
- šťuka;
- jeden citrón;
- 110 gramov olív;
- jedna žiarovka a mrkva;
- veľké paradajky;
- cesnakový klinček;
- pohár majonézy.
Metóda prípravy:
- Vo vykurovanom oleji pasívne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
- Pike je dobre pokrytý majonézou a vložte na naolejovanú fóliu, položte na vrchol citrusové krúžky a olivy, rozotrite zeleninový zazharok, soľ, korenie, posypeme citrónom, zatvorte a vložte do rúry 45 minút v rúre (teplota 200 ° C).
- 20 minút pred pripravenosťou fólie sme ju rozvinuli, roztierali plátky paradajok okolo šťuky a pokračovali v pečení.
Teraz viete, ako variť šťuku. Dúfame, že naša kolekcia receptov vám pomôže nakŕmiť vašu rodinu a nakŕmiť vám originálnu rybí misku.
