Shurpa - 9 lahodných domácich receptov

Výživná, bohatá, lahodná šurpa so zeleninou a mastným mäsom bude dokonalým pokrmom na stole v chladnom zimnom večeri. Vyplní sa obdivom veselosti, teplo a dobrú náladu.

Prezentujeme najzaujímavejšie šurpa recepty.

Klasický recept na šurpa s jahňacím

Budete potrebovať:

• bobkový list - 2 ks;
• hľuzy zemiakov - 500 g;
• soľ - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 2 l;
• mäso s kosťou - 0,7 kg;
• rajčiaková omáčka - 20 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• skopový tuk na vyprážanie;
• cesnak - 2 klinčeky;
• paradajky - 2 ks;
• hrsť zelených;
• čierna a červená paprika podľa chuti.

Ako pripraviť šurpa jahňacie:

1. Mrkva na kostičky nakrájajte na kusy, položte do hrnca so slizlivým tukom a variť na vysokom horúčave až do zlatohnedej.
2. Nalejte do vody panvy prechádzajúcej cez filter.
3. Kusy z mäsa sa naliajú do hrnca s vodou a varia sa až do mäkkej a príležitostne odstránia sivú penu z povrchu kvapaliny. Bude to trvať od pol hodiny až 60 minút. Všetko závisí od veku baránka.
4. Vložte pripravené mäso na taniere.
5. Všetky druhy zeleniny sa čistia obvyklým spôsobom. Koreň mrkvy rozrezaný na veľké kruhy. Vylial som ho do vývaru.
6. Chopte malé zemiaky na dve časti a vložte ich do panvice po mrkve.
7. Menšie jahňacie a jahňatá zelenina.
8. Nakrájajte cibuľu na štvrte, rozdrobte ju do varnej polievky.
9. Nakrájajte veľké kusy červenej papriky. Rovnakým spôsobom rezané paradajky.
10. Pridajte nakrájanú zeleninu na vývar, potom nalejte paradajkovú omáčku.
11. Zostáva vylievať všetky koreniny, soľ. Na chuť môžete prilákať bazalku, koriandru atď.
12. Ozdobte strúčiky cesnaku a umyte zeleninu do omrvinky. Pridajte ich do misky. Najpriaznivejšie voňavé šurpy necháme 20 minút a potom ich nalejeme do platní.

Výdatné jedlo s hovädzím mäsom v kotlíku

Čo potrebujete urobiť:

• tri paradajky;
• každý druh čerstvej zeleniny - 60 g;
• 4 strúčiky cesnaku;
• hovädzia buničina - 0,6 kg;
• tri sladké papriky;
• korenie podľa chuti;
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• paradajková pasta - 60 g;
• dve mrkvy;
• soľ - podľa chuti;
• Cibuľa - 2 ks.

Hovädzí šurpa krok za krokom:

1. Odstráňte zo všetkých kôstkov a šupiek. Naplňte olej do kotla, žiarovky nakrájajte perím a smažte, až kým nebude zlatá.
2. Vyprázdnenú hovädzovú buničinu nakrájajte na veľké kusy, naložte na cibuľu a varte 15 minút a otočte sa na druhú stranu.
3. Odrežte mrkvové korene v podobe slamiek, nakrájajte bulharský korenie na tyčinky a nakrájajte paradajky na štvrtky (ak sú malé).
4. Rozdrvené výrobky sme vložili do kotla a nechali ho 2 minúty.
5. Nalijte vriacu vodu. Jeho vrstva by mala pokrývať všetky zložky. Stew riadu 40 minút. Požiar by mal mať minimálny výkon.
6. Nakrájame zemiaky do veľkých kociek, vložíme ich do polievky, pridáme vriacu vodu, soľ a korenie.
7. Varný tanier 15 minút. Zostáva rozpadnúť nakrájanú strúčiky cesnaku a čerstvé zeleniny.
8. Shurpa polievka by mala stáť ďalších 10 minút a môžete sa liečiť s bohatým bohatým jedlom. Bon appetit!

Ako variť šurpa z bravčového mäsa?

Každý človek bude s takým aromatickým, mastným jedlom spokojný.

Zloženie receptúry:

• červená paprika - 4 g;
• bravčové mäso - 0,8 kg;
• rajčiny - 0,2 kg;
• čerstvá petržlenová vňať - 20 g;
• zemiaky - 0,6 kg;
• kvapalný olej - 18 ml;
• cibuľa - 0,25 kg;
• Zira - 10 g;
• sladká paprika - 0,25 kg;
• kopr - 20 g;
• mrkva - 0,25 kg;
• cesnakové klinčeky - 8 ks.

Algoritmus prípravy:

1. Bravčové mäso nakrájame na veľké kocky.
2. Vylijeme ich do kotla alebo panvice, nalejeme na ňu olej a smažeme až do zlatohnedej.
3. Veľké nakrájané olúpané cibule. Ak je cibuľa malá, potom môže zostať nedotknutá.
4. Veľké krúžky odrezávajú mrkvu.
5. Veporková mrkva a cibuľa na bravčové mäso a varíme 3 minúty.
6. Ošúpaná sladká paprika nakrájaná na veľké kusy. Nalijeme ho na pripravené výrobky a necháme ďalších 4 minúty.
7. Rozmiešajte zemiakové hľuzy vo veľkých plátkoch a vložte ich do kotla. Zelenina a mäso pokračujú v pare počas 15 minút.
8. Nalijte 2 litre vody a počkajte, kým sa varia varenie.
9. Pridajte soľ z času na čas odstráňte penu z polievky.
10. Nakrájame horúcu papriku a hodíme ju do kotla, znížime teplo a pomaly pečieme pol hodiny.
11. S paradajkami odstráňte šupku a nakrájajte na veľké plátky.
12. Vložte ich do misky a varte ďalších 4 minúty.
13. Rozdrvíme strúčiky cesnaku s plochou časťou nožovej čepele, nakrájame na kotol, naliajeme rasce, čierne korenie, nakrájané druhy zeleniny. Zostáva len vychutnať nádhernú chuť srdečného obeda.

V multicooker

Hlavné produkty:

• žiarovky - 4 ks;
• kôpor s koriandrom - hrstka;
• jahňa - 500 g;
• jeden list vavrína;
• bravčová masť - 100 g;
• soľ podľa chuti;
• horúca chilli paprička;
• paradajková omáčka - 80 g;
• zemiak - 500 g

Ako pripraviť šurpa v pomalom sporáku:

1. Umývané mäso a masť vyrezané na kusy.
2. Oloupaná cibuľa roztrhne na krúžky.
3. Veľké kocky nakrájajte lúpané zemiaky.
4. Vložíme sádlo do multicookerovej misy a smažeme, kým sa v režime "Frying" nezobrazia praskliny.
5. Rozprostriedky sme rozširovali do samostatnej misky.
6. V zostávajúcom tuku prejdite jahňacie mäso na klinovitosť.
7. Spiace cibuľové krúžky a zemiakové kocky. Smažte ingrediencie na 10 minút.
8. Pridajte paradajkovú omáčku a varte do rovnakého programu ďalších 10 minút.
9. Vylijeme soľ, nakrájame na korenie, vylejeme 2,5 litra vody. Znovu usporiadajte pomalý sporák v režime "Quenching". Čas je 60 minút.
10. Na konci varenia mleté ​​drvené koriandro, kopr a dať bobkový list.

Zverina alebo srň

Roe jeleň alebo zverina šurpa pridá rozmanitosť k obvyklým obed misky. Pociťujte korenistú vôňu lesa.

Komponenty receptov:

• cesnak - 1 hlava;
• zverina - 0,5 kg;
• jačmenné krupice - 60 g;
• mrkva - 2 ks;
• korenie podľa chuti;
• huby - 0,1 kg;
• dve cibule;
• veľa čerstvých zelených plodov;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• slivky - 7 ks;
• jedna červená paprika;
• údené mäso - 0,1 kg.

Venison shurpa krok za krokom:

1. Pripravíme všetky produkty: odlúpme zeleninu, umyjeme zverinu a nakrájame na veľké kusy.
2. Dajte ich do hrnca a smažte cibuľou.
3. Primerne nakrájajte zemiaky, mrkvu, papriku.
4. V kotlíku alebo v banke posúvame vyprážané výrobky, kúsky zeleniny. Naplňte túto nádheru vodou a varte s minimálnym požiarom 40 minút.
5. Veľké sekané huby a slivky.
6. Akonáhle je polievka varená, položte prosa, huby, korenie, nakrájané zeleniny a sušené slivky v bujóne. Kúpte ďalších 20 minút. Teraz sa môže zničiť nezvyčajné jedlo. Bon appetit!

Spôsob varenia kurčiat

Ak sa vám táto polievka nepáči kvôli ťažkému tučnému mäsu, urobte to s kuracím mäsom.

Čo potrebujete urobiť:

• korianderová zväzok;
• cibuľa - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• kurča - 2 kg;
• banda petržlenu;
• soľ podľa chuti;
• 8 malých zemiakových hľúz;
• koriander - 8 g;
• čierne korenie, na chuť;
• mrkva - 4 ks;
• banda bazalky;
• horúci korenie - 2 ks;
• malé paradajky - 0,3 kg;
• Bulharský korenie rôznych farieb - 2 ks.

Ako sa kuracie šurpa pripravuje:

1. Nakrájajte kurča na kusy a zložte do hrnca.
2. Naplňte kúsky 3 litrami vody, počkajte, kým tekutina nepríde na kachle.
3. Nakrájajte cibuľu vo forme polkruhu a hodte do hrnca. Varíme vývar po dobu 60 minút.
4. Ošúpaná mrkva sa nakrája na plátky a nakladá sa do prípravných prísad s prídavkom horúceho korenia.
5. Mieša sa kmeň a koriander, rozdrvte ich a pridajte k polievke. Kúpte ďalších 15 minút.
6. Počas tejto doby odlúpnuté zemiakové hľuzy nakrájame na kocky, vložte do hrnca a varíme 10 minút.
7. Rajčiaky a papriky hrubo nakrájajte a nakrájajte ich po kúsku zemiakov.
8. Varte na slabý oheň, kým zemiaky nezmäknú.
9. Zostáva vylievať všetky korenie, soľ, bylinky, držať polievku na plyne ďalších 2 minúty.
10. Podávajte taniere s parnou polievkou spolu s tortillami.

Neobvyklý recept na konské mäso

Zoznam zložiek:

• mrkva - 0,2 kg;
• paradajková pasta - 20 g;
• konské mäso - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 40 g;
• cesnakový klinček;
• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 0,1 kg;
• čierne korenie a bylinky na chuť.

Ako pripraviť šurpa z mäsa koní:

1. Kusy konského mäsa ležali na dne nádoby s vodou. Čakáme na varenie kvapaliny.
2. Vložte celú olúpnutú cibuľu a Lavrushku. Varte 40 minút.
3. Mäkké varené mäso položte na dosku na krájanie a rozomlejte.
4. Nakráňame mäso z koňa na panvicu s maslom a preneste ho spolu s nakrájanou mrkvou a paradajkovou omáčkou.
5. Smažte mäso do polievky, počkajte, kým sa vaje.
6. Nalejte korenie, soľ, kúsky zeleniny a variť ďalších 15 minút, čím sa znižuje teplo.
7. Zostáva položiť stôl a podávať voňavé jedlo.

Elk shurpa - krok za krokom

Budete potrebovať:

• dve papriky;
• losové mäso - 2 kg;
• mrkva - 500 g;
• koriander;
• jedno jablko;
• zemiakové hľuzy - 2 kg;
• čerstvé zelené chuti;
• cibuľa - 1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• korenie a soľ na chuť.

Ako pripraviť šurpa v kotlíku:

1. Kocky los s veľkými kockami.
2. Vložte ich do kotla so studenou vodou
3. 700 g cibuľového kotúča. Otočte korene mrkvy na tyče.
4. Nakráňame mrkvu a cibuľu do vriaceho vývaru.
5. Po pol hodine pošleme do kaviarní paradajky.
6. Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na polkruhy a pošlite ich na polievku spolu s plátkami papriky.
7. Po 20 minútach vložíme do misky malé zemiaky bez toho, aby sme ich nakrájali.
8. Zmiešajte svoje korenie, drvený cesnak, nakrájané jablko a soľ. Akonáhle sa zemiaky varia 15 minút, zmiešame zmes korenia do vývaru.
9. Zostáva čakať 20 minút a vylejte misku na turné.

Tradičná uzbecká verzia

Hlavné zložky:

• koriander - 5 g;
• tuk z časti tuku-chvost - 220 g;
• Paradajky - 3 ks;
• kôprom a koriandrom;
• jahňa - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Bulharský korenie - 3 ks;
• hľuzy zemiakov - 3 ks;
• cibuľa - 5 ks;
• soľ podľa chuti;
• mrkva - 2 ks.

Uzbecký šurpa, ako variť:

1. Roztierajte slaninu do panvice, kým sa nezobrazia fritézy. Odstránime ich.
2. Veľké kusy jahničky vložíme do panvice a smažeme v roztopenom tóne pred získaním hnedej farby.
3. Pridajte cibuľové krúžky. Po 4 minútach položte štvrte rajčiakov.
4. Po 7 minútach sme sympatizovali bary bulharského korenia. Jedlo misky na 17 minút a mrkvu vložte do formy slamy.
5. Vložte obsah panvy do panvice, nalejte 3 litre vody. Keď sa varí, pridajte hrubo nakrájané zeleniny, všetky koreniny, soľ.
6. Nechajte pokrm pripraviť ďalších 15 minút. Počas tejto doby sa lúpané zemiakové hľuzy nakrájajú na veľké kusy a pridávajú sa do polievky.
7. Po 20 minútach si môžete vychutnať skvelú chuť bohatej horúcej šurpy.