Zemiaky a sladké zemiaky sú odlišné rodiny, ale sú zjednotené svojou podobnosťou vzhľadu, chuti a spôsobu konzumácie. Sladké zemiaky sú schopné úplne nahradiť hľuzy, na ktoré sme zvyknutí.
Sladké zemiaky - čo to je, kalórie
Podľa užitočných vlastností sladkého zemiaka prevyšuje jeho "brat". Vyzerá ako lezecká ročná rastlina, ktorá tvorí stonky až tri metre, ktoré sa šíria pozdĺž zeme. Farba ovocia môže mať rôzne farby: biela, oranžová, žltá, ružová, červená, krémová a dokonca fialová. Hľuzy sú tvorené v dôsledku zahustenia postranných koreňov. Hmotnosť sa tiež líši. Minimálne je 200 g a maximálne 3 kg.
V závislosti od odrody môže byť chuť podobná banánke s mačkou, tekvicou, cuketou, gaštanom. Múka, alkohol, cukor a melasa sú vyrobené z ovocia.
100 g výrobku obsahuje len 61 kcal. Bielkovinové ovocie obsahuje 2 g, uhľohydráty - 14,6 g a tuky úplne chýba.
Užitočné vlastnosti sladkého zemiaka Batata
Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov sú rôzne:
- Vďaka beta-karoténu pokožka je omladená.
- Pomáha bojovať proti voľným radikálom.
- Podporuje produkciu kolagénu, čo spôsobuje, že pokožka je pružnejšia.
- Napriek tomu, že zemiak je sladký, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. A karotenoidy obsiahnuté v kompozícii zvyšujú citlivosť na inzulín. Preto je vhodný pre diabetikov.
- Vyčistí krv z cholesterolu. Sladké zemiaky obsahujú vitamín B6, ktorý znižuje hladinu homocysteínu v krvi. Tým sa znižuje tlak a zlepšuje sa prietok krvi. Pomáha flexibilizovať steny tepien a regulovať vodnú rovnováhu.
- Má protizápalové vlastnosti. Znižuje zápal nervového tkaniva a mozgu.
- Pozitívny vplyv na zrážanie krvi. Podporuje hojenie rán, zabraňuje nadmernému strate krvi počas zranení.
- Počas stresu stráca telo draslík, ktorý sa vo výrobku nachádza vo veľkých množstvách. Preto keď používate priadky, úzkosť, únava a podráždenosť zmiznú. Pomáha zmierniť svalové kŕče.
- Dobrá profylaxia reumatoidnej artritídy.
- Upokojuje bolesť pri gastritíde a vredoch.
- Zabraňuje zápche.
- Odporúča sa pre fajčiarov. Nedostatok vitamínu A sa vyskytuje počas fajčenia, čo spôsobuje pľúcny emfyzém. Pri pravidelnom používaní je sladké zemiaky schopné chrániť telo pred ochorením.
- Pomáha zmierňovať bolesť a svalové kŕče u kulturistov.
Recepty sladkých zemiakov
V recepte sa naučíte variť sladké zemiaky tak, aby boli nielen zdravé, ale aj chutné.
zloženie:
- soľ;
- mlieko - 460 ml;
- sladké zemiaky - 1100 g;
- maslo - 75 g
Príprava:
- Premyté a olúpané jamky. Pošlite do vriacej soľnej vody. Variť. Vypustite vodu. Umiestnite ovocie na plech na pečenie a vysušte ho v rúre. Vložte mlynček na mäso, rozomlejte.
- Vložte do panvice. Pridajte maslo. Nalejte horúce mlieko. Beat up.
Aby sa kaša počas skladovania netvorila kôra, nalejte povrch roztaveným maslom.
Pečeme v rúre
Perfektný prídavok na akékoľvek jedlo bude slúžiť pre najchutnejšie a zdravé hľuzy sladkých zemiakov.
zloženie:
- soľ;
- sladké zemiaky - 3 hľuzy;
- sušená oregano - štipka;
- korenie;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Rúru ohrievajte (180 stupňov). Vypláchnite a vyčistite priadzu.
- Pripravte žiaruvzdornú formu. Hľuzy umiestnite a posypte olejom. Zamiešame. Zemiaky by mali byť rovnomerne pokryté olejom. Posypeme oreganom a korením. Podsolit. Zamiešame.
- Pečieme jednu hodinu.
Vyprážané sladké zemiaky v panvici
Dôrazne odporúčame vyskúšať varenie hľúz v panvici. Ukazuje sa neobvyklé a chutné jedlo, ktoré chcete variť znova a znova.
zloženie:
- chili pepper - 0,2 lyžičky;
- sladké zemiaky - 2 hľuzy;
- soľ;
- maslo - 45 g
Príprava:
- Vypláchnite a vyčistite priadzu. Vyrežte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
- Roztierajte maslo v panve. Zahrejte. Umiestnite nakrájaný produkt. Podsolit. Posypeme paprikou. Zamiešame. Smažte štvrťhodinu.
Šalát so šunkou a uhorkami
Zdravý vitamínový šalát bude skvelým doplnkom k večeri.
zloženie:
- bazalka;
- sladké zemiaky - 3 ks;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- Čerešňa - 12 ks;
- citrónová šťava;
- mint;
- šalotka;
- rukolou - 130 g;
- korenie;
- med - 1 lyžička;
- borovica - 45 g;
- olivový olej;
- avokádo - 2 ks.
Príprava:
- Rúru ohrejte (200 stupňov). Vypláchnite a vyčistite priadzu. Cut.
- Vystrihnite čerešňu do dvoch. Umiestnite pripravené jedlo na plech na pečenie. Posype soľou. Pepř to. Prelejte olivový olej. Posypeme suchými bylinkami. Pečieme štvrťhodinu.
- Naliať med do citrónovej šťavy. Podsolit. Posypeme paprikou. Nalejte sezam a potom olivový olej. Pridajte sekané šalotky.Zmiešajte a trváme na štvrťhodinu.
- Na tanier umiestnite mätu, rukolu a bazalku. Umiestnite avokádo na zem. Uložte pečené výrobky. Naliate obväz.
V pomalom sporáku s kuracím mäsom
Jemné jedlo osloví celú rodinu.
zloženie:
- kuracie stehná - 9 ks;
- soľ;
- mini karotka - 380 g;
- mäta - 2 vetvy;
- tymian - 2 vetvy;
- sladké zemiaky - 380 g;
- olivový olej - 75 ml;
- zelené jablká - 2 ks;
- sójová omáčka - 35 ml;
- Shallot - 2 ks;
- pomarančový džús - 55 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- muškátový oriešok - štipka;
- mletú škoricu.
Príprava:
- V pomarančovej šťave pridáme sekanú pažítku, tymian, muškátový oriešok, škoricu, olivový olej a sójovú omáčku. Zamiešame.
- Vypláchnite a vysušte nohy. Vložte do marinády. Odložte pol hodiny.
- Rezané sladké zemiaky a mrkva. Kruhy by mali byť približne pol centimetra. Jablká - plátky.
- Pošlite kurča do misy. Umiestnite cibuľu, mrkvu a sladké zemiaky. Nalejte zvyšnú marinádu. Podsolit.
- Zatvorte pomalý sporák. Zvoľte režim "Multipovar". Teplota nastavená na 120 stupňov. Časovač - hodina. Vložte jablká. V rovnakom režime sa varíme ďalších 20 minút.
- Posypeme nakrájanými listami mäty.
Sladký zemiakový gratin
Jedlo so sladkou chuťou sa pripravuje rýchlo a ľahko.
zloženie:
- maslo - 3 lyžice. lyžice;
- kajenský korenie - 0,2 lyžičky;
- sladké zemiaky - 1800 g;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- tučný krém - 460 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- strúhaný syr - 90 g parmezánu.
Príprava:
- Pridajte k ohrevu rúry. Bude to trvať 200 stupňov.
- Otočte sladké zemiaky na tenké plátky. Vložte do pekáča olej.
- Rozbaľte tretiu časť sladkého zemiaka. Posypeme štvrtou časť parmezánu. Opakujte vrstvy dvakrát.
- Krémová soľ. Posypeme paprikou. Zemiaky premiešajte a vylejte. Umiestnite kúsky masla. Kryt s fóliou. Pečieme pol hodiny.
- Odstráňte fóliu a pečte ešte ďalšiu pol hodinu.
Rýchle palacinky na raňajky
Voňavé a lahodné palacinky, ktoré zdobia raňajky.
zloženie:
- sladké zemiaky - 600 g;
- prášok na pečenie - 11 g;
- práškový cukor;
- krém - 330 ml;
- soľ;
- rastlinný olej;
- múka -160 g;
- korenie;
- vajcia - 3 ks.
Príprava:
- Strečno. V smotane naliať vajcia, pridajte prášok do pečiva. Zamiešame. Soľ a nalejte múku. Pepř to. Pridajte strúhaný produkt a premiešajte. Odložte na štvrtinu hodiny.
- Nakrájajte lyžicu a vložte hmotu na horúcu panvicu s olejom. Fry.
- Vložte doštičku a prášok s práškom.
