Kvalita výrobkov, z ktorých sa pripravuje rýchle občerstvenie, často zostáva záhadou pre kupujúceho, aby sa zákazníci neodstraňovali. Ak chcete zmeniť občerstvenie na ulicu na chutné jedlo, nebolo by to zraniteľné, keby ste napísali niekoľko receptov na klobásy v šálke pečiva.
Klobásy v sušených pečivách v rúre
Ak chcete realizovať prvý recept, potrebujete malé množstvo dostupných prísad:
- komerčné pečivo - 0,5 kg;
- Prémiové klobásy - 15 ks;
- surové vajce - 1 ks.
Hlavné fázy varenia:
- Puffové pečivo je najlepšie ponechané v chladničke na noc, takže je dostatočne rozmrazené, ale zároveň si zachováva hustú štruktúru.
- Klobásy sú olúpané. Ak je to žiaduce, môžu byť privarené a potom ochladené na izbovú teplotu.
- Cestu roztierajte na pracovnú plochu, trochu ho vyviňte s valčekom a nakrájajte na rovnaké pásy s hrúbkou 5-7 mm. Naďalej zostáva len položiť klobásu na samom okraji pásu a pevne navinutú v špirále.
- Namažte veľkú plech na pečenie maslom. Všetky klobásy na ňom rozložíme a hojne ho pokryjeme rozbitým vajcom.
- Misky sa posielajú do predhriatej rúry (180 stupňov), kým sa neobjaví zlatá hnedá: po dobu 25-30 minút.
Akonáhle sa klobásky v sušených pečivách pečú v rúre, mali by byť vybraté z rúry a ponechané po dobu 5-10 minút. Potom môžete podávať občerstvenie na stôl alebo sa s nami pripraviť na občerstvenie.
Varenie v panvici
Vyprážané klobásy v "škrupine" hotového sušeného pečiva majú bohatú chuť a krehkú kôru.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu zložiek:
- rozmrazené pečivo - 0,5 kg;
- varené klobásy - 10 ks;
- rastlinný olej - asi 40 ml.
Hlavné fázy varenia:
- Posypte pracovný povrch malou vrstvou múky a na vrchu položte vrstvu oblátky. Musí sa vyvaliť s dreveným valčekom čo najtenšie.
- Cesto na pásky nakrájajte na dĺžku s ostrým a nutne suchým nožom.
- Spájame koniec pásu s klobásou a rovnomerne ho zabalíme pozdĺž celej dĺžky.
- V panvici na vyprážanie so silným spodným odlievaním slnečnicového oleja. Čím viac to bude, tým lepšie budú tyčinky smažiť.
- Klobásy v cestách striedavo ponorené do horúceho masla až do zlatohnedého. Počas varenia je potrebné otočiť 2-3 krát.
- Po varení je predkrm položený na obrúsku, ktorá absorbuje väčšinu tuku.
Na fritovanie párkov v cesto v panvici, odborníci odporúčajú používať len vysoko kvalitný rafinovaný olej. V opačnom prípade môže dôjsť k nepríjemnému vôňu a poškodeniu chuti misky.
Ako urobiť multicooker
Rýchlo a bez zbytočných problémov môžete urobiť chutné občerstvenie v pomalom sporáku.
Potrebné produkty nájdete v každej chladničke:
- rozmrazené ovocné pečivo - 200 g;
- klobásy - 6 ks;
- rafinovaný olej - 1-2 lyžice. l.
Hlavné fázy varenia:
- Cesto rozbalíme na 2-3 cm. Rozstrihneme do rovnakých pásikov a jemne rozdrvíme preosiatej múky.
- Miska multivarki je úplne pokrytá slnečnicovým olejom. Preto je najlepšie použiť silikónové pečivo.
- Ovíjajte klobásky v cesto a ponorte sa na spodok misy. Musia variť v "pečení" 45 minút.
- Po 20 minútach varenia prejdite na druhú stranu. Po uplynutí určeného času položíme na jednu stranu (na 15 minút) a potom na druhú stranu.
- Klobásy v cestách sa z multicookeru vyberú a po miernom ochladení sa dajú na stôl.
Klobása v sušených pečivách so sezamom
Ďalšia verzia klobások v cesta je varená v aerogrill.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- bavlnené pečivo (bez kvasníc) - 250-300 g;
- varené klobásy - 6 ks;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- sezam - 1 polievková lyžica. l.
Hlavné fázy varenia:
- Cesto rozstrihneme na dve rovnaké časti. A každá polovica ďalších troch rovnakých prúžkov.
- Každý pás mierne zbitý dlaňou ruky a jemne ťahať do procesu.
- Oddeľte žĺtok od proteínu. Môžete použiť dve vajcia, ak chcete získať červenú a vyprážanú kôru.
- Zvyčajne obaďte párky v cesto a starostlivo pokryte žĺtkom.
- Na samom konci posypeme sezamovým občerstvením (jeho množstvo sa môže meniť) a pošlite do konvekčnej pece (125 stupňov) po dobu 20-25 minút.
So syrom
Ak chcete variť 5 porcií, musíte si kúpiť:
- bavlnené pečivo - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 150 g;
- 10 klobás;
- maslo - asi 50 g
Hlavné fázy varenia:
- Cestu roztierajte na pracovnú plochu a opatrne ho vyviňte pomocou valčeka do 4-5 mm. Potom sa vrstva nareže na niekoľko trojuholníkov, približne rovnakej veľkosti.
- Varte párky a nakrájajte na polovicu. Syr nakrájajte na hrubé plátky.
- Na trojuholníkoch najskôr položte syr a potom klobásu.Všetko prevráťte a rozotrite na plech na pečenie, ktorý bol predmiešaný s maslom.
- Misky pečené v rúre na 180 stupňov. Po 20-25 minútach skontrolujte pripravenosť a vypnite ohňom.
Ak chcete zmeniť recept, môžete tiež roztierať cesta s tenkou vrstvou kečupu alebo majonézy. V prípade potreby sa tieto zložky zmiešajú v rovnakých množstvách a naplnia sa lisovanými cesnakovými strúčikmi so zeleninou.
Jednoduchý recept so zemiakmi v hotovom cestovaní
Obzvlášť citlivé oblátky s klobásami sa získavajú pridaním zemiakov.
Použite všetky dostupné zložky:
- cesta (kvasinky) - 1 kg;
- klobásky najvyššej kvality - 10 ks;
- surové zemiaky - 5 ks.
Hlavné fázy varenia:
- Rozmrazte cesto a roztierajte na pracovný povrch mierne prepásaný múkou.
- Brambory odlúpte a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé plátky a nechajte variť v mierne nasolenej vode.
- Na konci prípravku vylejte vodu a nalejte do misky malý kúsok masla. Vytvorte zemiakový šrot.
- Mierne mieseme cesto s rukami a rozdelíme ich na kusy. Každý kus sa striedavo valcuje valčekom do 5 mm.
- V strede tortilly sa položí asi polievková lyžica zemiakovej kaše. Položte klobásu na vrch. Na každej strane koláča s ostrou čepeľou vyrábame tri kusy. Zostáva s ich pomocou zabaliť párky v cesto.
- Potrieť plech s tenkou vrstvou slnečnicového oleja. Pokiaľ si to želáme, položíme jedlá a srsť. Misky sa varia pri teplote 200 stupňov asi 15 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka.
Klobása - plátky v tekutom cesta
Ak chcete slúžiť nielen klobásky v cesto, ale krásne jedlo, potom by ste mali použiť nasledujúcu možnosť.
Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:
- bavlnené pečivo (bez kvasníc) - 0,5 kg;
- mliečne klobásy - 6 ks.
Hlavné fázy varenia:
- Predtým rozmrazte cesto a rozdeľte ho na 2 obdĺžnikové listy. Ich výška závisí od dĺžky použitých klobás.
- Vrstvy sa mierne rozvinú pomocou valčekovacej čepy, po ktorej sa na ne vytvárajú rovnobežné rezy s ostrým nožovým čepeľím. Zároveň by mali skončiť 2-3 cm od okraja.
- Klobásky sú rezané tak, aby získali 2 rovnaké diely.
- Každú polovicu jemne narovnávajte na úseky od pravého okraja. Je dôležité zabezpečiť, aby sa cesto neroztrhlo a nebolo príliš veľké.
- Tkaný košík by mal mať čas na odpočinok (nie dlhšie ako 15 minút), potom sa miska posunie do rúry na 170 stupňov. Po 15-20 minútach klobásy bude cesto pokryté príjemnou kôrou a bude plne pripravené.
- Všetko, čo zostáva, je nechať párky ochladiť trochu a môžu byť podávané s prídavnou zeleninou.
Tajomstvo, ako správne zabaliť klobásu v šálke pečivo
Ak chcete pripraviť občerstvenie nielen chutné, ale aj krásne, musíte postupovať niekoľkými jednoduchými pravidlami:
- Ak je klobása predvarená alebo vyprážaná v panve, musíte počkať, kým sa úplne vychladne.
- Vrstva cesta sa rovnomerne rozvinie s valčekom, takže nie sú žiadne hrubé hrany a príliš tenký priehľadný stred.
- Na správne zabalenie klobások v bábätkovom pečeni musia byť zabalené do špirály, pohybujúce sa z jednej strany na druhú. Výsledkom by mal byť akýsi kokon s malými otvormi.
Zvyšok malých tajomstiev je pochopený len tým, že si precvičujeme osobnú skúsenosť s varením.
