Existujú 2 hlavné požiadavky na výživovú polievku. Takže by mal byť zdravý a nízkokalorický. Preto by ste mali používať iba čerstvú alebo čerstvú mrazenú zeleninu, ľahké mäso (kuracie, králičie, morčacie) a malé množstvo rôznych obilnín.
Klasický recept
Ak chcete vytvoriť klasickú polievku, odporúča sa okamžite vziať akýkoľvek ľahký vývar a niekoľko druhov čerstvej zeleniny. Navyše, praženie prísad je neprijateľné!
Na varenie budete potrebovať:
- vývar - 2,5 l;
- cibuľa - 70 g;
- zemiaky - 210 g;
- mrkva - 70 g;
- karfiol - 195 g;
- zelené - 1/2 zväzok;
- stolová soľ;
- rajčiaky - 180 g;
- čerstvý hrášok - 55 g
Pokyny pre kroky:
- Kuchársky vývar na akomkoľvek dietetickom mäse. Môže to byť králik, chudé teľacie alebo morčacie mäso.
- Súbežne s olúpanými cibuľami, zemiakmi a mrkvou. Blanch paradajky, a kapusta rozobrať do malých kvetenstvo, rez stonky.
- Všetka umývaná zelenina. Nechajte na krátku dobu vysušiť. V tomto okamihu vypustite hotový vývar. Nalijte ho do čistého stewpan. Sekundárne varenie.
- Teraz nakrájame zemiaky a rajčiaky bez kožky na kocky, rozotrite mrkvu na strúhadlo a nakrájajte cibuľu na taniere.
- Všetky tieto zložky, spolu s malými kapustnými kvetenstvami, jemne namočené vo vriacom vývaru.
- Varíme stravnú polievku po dobu 10 minút, potom pridáme zelený hrášok. Tiež naplňte soľou a nakrájaným kôprom.
- Pokračujte vo varení na nízkej teplote. Po 10-12 minútach skontrolujte mäkkosť zemiakov a vypnite kachle.
Ak na ruke nie je žiaden čerstvý hrášok, je prijateľné ho nahradiť zmrazením. Použitie konzervovanej verzie sa však neodporúča, pretože diéta sa pripravuje podľa klasickej receptúry.
Dietetická zeleninová polievka bez mäsa
Nie je potrebné variť prvý na základe hovädzieho vývaru. Zelenina je dovolené vriec v obyčajnej filtrovanej vode. Hlavná vec je mať veľa z nich. Potom bude polievka voňavá a chutná.
Ak chcete najskôr pripraviť, musíte:
- brokolica - 150 g;
- karfiol - 150 g;
- Ružičkový kel - 100 g;
- mrkva - 95 g;
- zemiaky - 220 g;
- voda - 2 l;
- čerstvá petržlenová vňať - 10 g;
- stolová soľ;
- celerové stonky - 1 ks;
- Šípky zelenej cibule - 3-4 ks;
- rajčiaky - 125 g
Podrobný recept:
- Brokolica a karfiol rozoberajte. Opatrne odstrihnite stonky, odstráňte šupku zo zemiakov a mrkvy.
- Bruselový výhonok preskúma a odstráni horný list. Všetka zelenina, spolu s paradajkami, zelerom a cibuľkou, umyte v studenej vode.
- Vložte hrniec vody na veľkú varnú dosku. Akonáhle sa tekutina vrie, položte tri druhy kapusty, zemiaky a mrkvu.
- Varenie zeleninovej stravy polievka 10 minút. V tejto chvíli odstráňte šupku z paradajok. Nakrájajte na malé kúsky a odstráňte semená. Nakrájajte zelerové stopky a zelené šípky cibule.
- Po tejto dobe pridajte posledné prísady (cibuľa, paradajka a zeler). Soľ a premiešajte.
- Pokračujte v stewing prvých 8-9 minút neskôr, ktoré by mali byť naplnené nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s chlebom z otrúb.
Od prípravy dietetickej zeleninovej polievky bez mäsa, ak si želáte, môžete pridať trochu masla.
Ako variť kuracie vývar
Najčastejšie sú diétne polievky pripravené na báze vývaru z kuracieho prsníka.čo nie je prekvapujúce, pretože ide o najmenej tučnú časť jatočného tela, ktorá navyše veľmi rýchlo varí.
Požadované zložky:
- kuracie filety - 220 g;
- kamenná soľ v polievke;
- voda pre vývar - 1,5 l;
- pohánka - 1/2 šálka;
- mrkva - 55 g;
- karfiol - 155 g;
- petržlen - 5-6 g.
Recept na kroky:
- Kuracie filety z kôry z filmu a kúsky tuku. Umývajte vtáka a nakrájajte na 3-4 kusy. Vložte do hrnca a nalievajte vodu.
- Varujte vývar nie viac ako polhodinu, potom ho napnite a vráťte do kachlí. Filmy odložte na chvíľu na chladenie.
- Zatiaľ čo základ kuracieho polievka sa varí, prehodnoťte pohánku. Odstráňte oblázky a nečistoty, zaspávajte v panve.
- Vložte do vývaru malé kapustové kvety a strúhanú čerstvú mrkvu. Pridajte stolovú soľ. Miešajte v kruhu a potom zakryte viečkom.
- Pečieme prvý pri nízkej teplote asi štvrťhodinu, kým nie sú obilniny a kapusta pripravené. Na konci položte rozdelené filé a sekanú petržlenovú vňať.
Je dôležité opatrne zoradiť pohánku, pretože prítomnosť malých kamienkov alebo zrniek je neprijateľná. Takže len zistiť, ako variť polievku v kurací vývar!
Nízka kalória zeleninová polievka pre chudnutie
Ak je diéta odporúčaná pre chudnutie, Je dôležité, aby ste starostlivo vybrali používané produkty, po celú dobu počítania kalórií., V týchto prípadoch ideálna jednoduchá zeleninová polievka uvedená nižšie.
Na prípravu potrebujete:
- voda - 1,5 l;
- čerstvá mrkva - 110 g;
- brokolica - 135 g;
- karfiol - 135 g;
- zelené stonky - 2 ks;
- čerstvá petržlenová vňať - 5-7 g;
- stolová soľ;
- Červená bulharská paprika - 105 g.
Pokyny krok za krokom:
- S mrkvou tenké odrezanie kôry. Demontáž oboch druhov kapusty odstránením tvrdých kusov. A tiež spracovať bulharský korenie a olúpať celer stonky.
- Vložte hrniec filtrovanej vody na vysokú teplotu. Akonáhle začne aktívne varenie, znížte intenzitu vykurovania na priemer.
- Striedajte s maximálnou starostlivosťou do vriacej vody karfiolu, jemne nastrúhaného mrkvy, brokolice, nakrájanej červenej papriky a nakrájanú stopku zeleru.
- Varenie nízkokalorickej zeleninovej polievky na 15 minút. Potom pridajte soľ (na chuť) a nakrájané čerstvé petržlenové listy.
V polievke na chudnutie môžete pridať ďalšiu zeleninu. Je však dôležité používať iba nízkokalorické potraviny!
Varenie ľahkého jedla z cukety
Ak sa v prvom kurze rozhodne použiť čerstvé cukety, odporúča sa pripraviť krémovú polievku. A na zlepšenie konzistencie musíte brať zemiaky a trochu kyslej smotany.
Ak chcete získať prvé jedlo, musíte pripraviť:
- kuracie filety - 180 g;
- voda - 2,5 šálky;
- čerstvá cuketu - 230 g;
- zemiaky - 190 g;
- skalná soľ;
- kyslá smotana na doplnenie paliva;
- čerstvý kôpor - 4-5 g;
- mrkva - 50 g
Podrobný recept:
- Spracovanie filé a umývanie. Rozrežte na malé kúsky, ktoré sa posunú do hrnca. Nalejte pár pohárov vody, položte na stredný krúžok.
- Keď je vták varený, vyčistite zeleninu, umyte a nakrájajte na kocky. Zachyťte zemiaky, mrkvu a cuketu vo vriacom vývaru z kuracieho prsníka.
- Varte ingrediencie, kým nie sú mäkké 15-20 minút a potom hrniec odstráňte z ohňa.
- Blender rozstrihnú stravu polievka na hladkú konzistenciu, naleje trochu kyslej smotany. Pri miešaní najprv varte prvá pri minimálnom ohreve.
- Okamžite nalejte do tanierov, pridajte kúsky vareného kuracieho mäsa a posypeme nakrájaným kôprom.
Ak sa používa mladá cuketa, kôra sa nedá odstrániť. Ale staré ovocie sa odporúča vyčistiť. Takže len na varenie ľahké jedlo z cukety!
S maslovými guľami
Na varenie karbonátky často bravčové alebo hovädzie. Ale pre strave takéto mäso nie je vhodné.Preto nasledujúci recept bude použitý morčacie filé - jednoduché a užitočné!
Požadované produkty:
- morčací filé - 205 g;
- voda - 1,5 l;
- ryža - 1/2 šálka;
- brokolica - 145 g;
- mrkva - 65 g;
- soľ a zelenina.
Pokyny pre kroky:
- Nakrájané a umyté filé vystrihnú a brúsia v mlynčeku na mäso. Zmiešajte náplň, nechajte na policu chladničky, pokrytú fóliou.
- Po pol hodine nalejte všetku vodu do panvice, aby sa aktivovalo varte. Vyplňte dobre premyté obilniny z ryže. Okamžite premiešajte všetko.
- Získajte reálne a mierne zahustené mleté mäso. Získajte časť hmoty s čajovou lyžičkou, dajte prstom pomerne rovnomerný tvar a vložte ju do vriacej vody.
- Po dokončení tohto procesu varte polievku s masovými guľami asi 10 minút.
- Potom vložte malé brokolicové florety a strúhanú mrkvu. Soľ polievku, pokračujte v varení po dobu 5-7 minút. Naplňte všetky zeleniny. Po niekoľkých minútach vypnite kachle.
Používa sa mrazená zelenina? Potom ich musíte najprv rozmraziť v teplej vode, potom odstrániť papierovými uterákmi.
Hubová diétna polievka
Ľahká polievka sa môže pripraviť nielen v mäsovom alebo zeleninovom vývaru. Čerstvé huby sú vhodné aj na stravu., Napríklad šampiňóny.
Ak chcete pripraviť, musíte brať:
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- nové zemiaky - 100 g;
- čerstvá cibuľa - 75 g;
- mrkva - 55 g;
- kamenná soľ a kôpor;
- voda - 1 l.
Podrobný recept:
- S mladými zemiakmi a sladkou mrkvou odstráňte šupku. Musia huby odrezať nohy. Olúpte cibuľu z plevy.
- Nakrájajte zemiaky na kocky na reznej doske, nakrájajte mrkvu na polovicu a nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Huby rozdelené na 4 časti.
- Naliate filtrovanú vodu do hrnca, varíme vysoko. Znížte teplotu vykurovania a pridajte pripravené zložky. Ochutnajte soľ na varenie.
- Pri odstraňovaní peny varenie hubovú diétu polievku asi 20 minút. Skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak je mäkký, nalejte nakrájaný kôpor. Teraz môžete požiar vypnúť.
Lesné huby majú menej kalórií ako kúpené. A ak existuje taká príležitosť, je lepšie vziať čerstvé lienky alebo huby.
