Úžasné úspešné recepty s tartletmi s náplňou budú užitočné pre každú hostiteľku, ktorá má radi prijímanie hostí a jednoducho sa im páči. Na začiatok takejto základne môžu byť rôzne kombinácie produktov. Ale najprv musíte správne pripraviť tartlets.
Ako si vyrobiť tartlety doma?
Napriek obrovskému výberu hotových tartletov v moderných obchodoch je pomerne ťažké nájsť medzi nimi vysoko kvalitné, chutné a nie príliš drahé. Preto je lepšie mať vždy po ruke osvedčený recept na takú základňu na občerstvenie a pripraviť ju sami.
Classic Tartlets
Zloženie: 210 g preosiatej múky, 110 g masla, 1 lyžička. l. studená voda, 1 lyžička. stolový ocot.
- Všetko špecifikované množstvo múky ihneď naleje do misy. K dispozícii sú tiež pridané kúsky studeného oleja.
- Prísady do noža sa rýchlo premenia na malé čipy.
- Ľadová voda sa naleje do misy. A po tom - ocot.
- Všetky zložky cesta sú miesené, až kým nie sú hladké. Hmota je umiestnená vo forme na koláče. Tartle sú tvarované tenkými vysokými stranami.
- Koše sú pečené 25 minút pri 170 stupňoch.
Na plnenie takých tartletov je možné použiť nielen slanú, ale aj sladkú náplň.
Recept na varenie na minerálnej vode
Zloženie: 2,5 lyžičky. múka prvej triedy, 4 žĺtky, 170 g masla, 1,5 lyžičky. jemná soľ, 2 lyžice. l. práškový cukor, štipka kurkuma, pohár ľadovo studenej sýtenej minerálnej vody.
- Múka sa preosieva z vysokej vzdialenosti, mieša sa s práškom, soľou, kurkum.
- Plátky zmäkčeného masla sa odošlú do suchého mixu.
- Zavedú sa surové žĺtky jeden po druhom.
- Posledná naleje minerálnu vodu.
- Dobre miesené homogénne cesto sa odstráni v chlade po dobu pol hodiny.
- Ďalej sú lemované formami vhodnými pre misky.
Pečené polotovary pri 190 stupňoch 25 minút. Ak je náplň naplánovaná slaná, musíte odstrániť prášok z kompozície.
Tartlets na zakysanej smotane
Zloženie: 110 g masla, 60 g tuku, 2 lyžice. pšeničná múka, štipka soli.
- Múka sa preosie soľou.
- Veľký suchý olej sa odvádza do suchej hmoty.
- Zložky rúk sú rozdrvené.
- Pridá sa zakysaná smotana. Miesiť cesto. Nemalo by sa rozpadať.
- Masa sa valí do gule a za pol hodiny sa zatiahne do chladu.
- Ďalej sa cesto rozložilo do špeciálnych foriem.
- Pečená polievka 25 - 30 minút pri 190 stupňoch.
Plnenie hotových cien pre tento recept bude vyhovovať takmer všetkým.
Tartle plnené krabovými palicami
Zloženie: 4 lyžice. l. zrná konzervovanej kukurice a sušenej ryže, 7 - 8 ks. šťavnaté krabie palice, uhorky, majonéza, soľ, 10 plátkov hotových košov.
- Ryža sa varí v nasolenej vode až do úplného varenia.
- Na zmäkčené chladené kocky krupice krabových tyčiniek.
- Cucumber najprv zbaví pokožky, a potom ľubovoľne plytké.
- Všetky zložky sa zmiešajú a do nich sa vylejú obilné zrná bez tekutiny.
- Náplň je naplnená solenou majonézou.
- "Koše" na vrchole sú plnené hromadou krabov.
Pripravené tartlety s krabovými tyčinkami sú ozdobené čerstvými zelenkami a okamžite sa podávajú na stôl, kým sa základňa nenasiaka.
Pri príprave na budúcnosť nie je natoľko, že by si to občerstvenie nestojí za to - "koše" strácajú svoju prezentovateľnosť za niekoľko hodín.
Kráľovský predjedlo s čiernym a červeným kaviárom
Zloženie: 8 misiek pripravených podľa akéhokoľvek receptúry, 40 g červeného a čierneho kaviáru, varené kuracie vajce, 30 g domácej majonézy, balenie mäkkého smotanového syra.
- Torty napoly naplnené mäkkým smotanovým syrom.
- Povrch polotovarov je vizuálne rozdelený na dve časti a naplnený červeným a čiernym kaviárom.
- Uprostred je rozložený tenký kruh vareného vajca.
- Posledný detail je zdobený kvapkou majonézy.
Hotové tartlety sú v pohode a podávané hosťom.
Plnka na torty z tresčej pečene
Zloženie: 2 varené vajcia, 40 g tvrdého syra, polovica štandardnej nádoby z oleja z tresčej pečene, majonéza, zväzky zelených cibúľ (čerstvé), 7 - 8 ks. "sendvičové koše", soľ.
- Vařené vajcia sú ochladené, rozdelené na komponenty. Proteín jemne rustie žĺtky ruky rozpadajú.
- Treska z pečene s minimálnym množstvom oleja z nádoby je dobre zahriata vidličkou.
- Veľké sýry.
- Všetky výrobky, okrem rozdrveného žĺtka, sú kombinované, solené, obložené omáčkou.
- Plnka na tortle s treskou jalovicou je umiestnená v piesočných "košoch".
Snežienka sypaná žĺtkom a nakrájanými zelenkami.
Klasické julienne so šampiňónmi v koláčiky
Zloženie: 2 varené kuracie stehná, 80 g čerstvých šampiňónov, 80 ml veľmi hustého krému, cibuľa, soľ, 60 g syra, zmes papriky, hotové tartlety, ghee.
- Mäso vyberané z kuracích kostí je jemne nakrájané.
- Huby sú nakrájané na plátky a vyprážané až do varenia v roztopenej masle. Niekoľko minút po začiatku smaženia, kocky cibule a potom rozdrvené mäso vylievať na ne.
- Na samom konci sa múka naleje do masy. Po dôkladnom zmiešaní sa krém naleje. Chuť zmesi je soľná, pepená.
- Varená hmota sa varí niekoľko minút, kým nie je hustá. Ďalšie náplne sú naplnené.
- Zostáva postrehnúť polotovary s strúhaným syrom a posielať v rúre 6 - 7 minút.
Pripravené občerstvenie sa podáva horúco.
Slávnostné predjedlo s krevetami
Zloženie: 130 g veľkých kreviet, 8 - 9 ks. cesnaky, 80 g syra, cesnaková klinček, zmes smotanovej smotany a majonézy, čerstvá zelená cibuľa, soľ.
- Roztopené kôrovce sú smažené v dobre zahriatej masle 3 až 4 minúty. Hotové morské plody položené na papierovej utierke, potom jemne narezané.
- Syr je poslaný do misky mixéra spolu s omáčkou, soľou a cesnakom.
- Nakrájané zelené cibuľky sa pridávajú do dokončenej výplne z druhého kroku.
- Tartlety sú plnené mäkkým syrovým krémom. Okrem cibule môžete k plneniu pridať aj iné čerstvé zeleniny. Nakrájané morské plody sa nalejú na vrchol občerstvenia.
Hotové tartlets s krevetami sa podávajú chladeným hosťom.
Plnené lososom a syrom
Zloženie: 220 - 320 g krémového mäkkého syra, 250 g ľahkého soľného lososa, malá partia kôpru, domáce koláče na zakysanej smotane.
- Ryba sa rozreže na tenké platne.
- Zelení sú dobre umyté, pretrepte nadbytočnú kvapalinu, sušia sa utierkami a jemne narežú nôžkami.
- Syr sa zmieša s nakrájaným kôprom. Sú naplnené tartletmi.
- Na vrchole "košov" sa položil kúsok lososa, zvinutý "rose".
Hotové občerstvenie s červenou rybou môže byť ozdobené aj olivami alebo olivami.
Plnkovanie s hubami a ananásom
Zloženie: 190 g kuracieho filé, toľko anípov v sirupe, cesnak, hrsť vlašských orechov, soľ, 2 vajce, majonéza, mletý korenie, plátky "košov".
- Kuracie mäso je varené až do jemných, ochladených, rozdrvených kociek. Ananás bez tekutiny je tiež rezaný.
- Vajcia a syr veľké trieť.
- Všetky komponenty sú pripojené.
- Do náplne sa pridá soľ, čierna mletá paprika, drvený cesnak a majonéza.
- Po ďalšom miešaní je výsledný šalát rozložený v tercétoch.Je potrebné ich naplniť plnkou na vrchol.
Pripravené misky s hubami posypané sekanými orechmi.
S konzervami tuniaka
Zloženie: 170 g konzervovaného tuniaka, 80 g polotvrdého syra, 2 nakladaných uhoriek, cibule, 3 varené vajcia, polovicu kôpru, kysnutú smotanu, soľ, horčicu, tartlety.
- Chladené vajcia sa tretia na strúhadlo. Čím menšie je možné vyrobiť všetky ingrediencie, tým jemnejšie hotové občerstvenie.
- V hlbokej miske zahrejte rýb malým množstvom kvapaliny z nádoby. Strihané vajcia a cibuľa sú nakrájané na tuniaky.
- Syr sa trie, ako jemne strúhaný. Ak chcete, aby bol šalát viacej viskózny a udržiavajte dobre v pomarančoch, môžete si vziať roztopený krémový výrobok.
- Pre pikantnosť sa do náplne pridávajú jemne nakrájané uhorky. Nevyžaduje sa, aby predkorenie pokožky.
- Hmota je naplnená nasolenou kyslou smotanou. Na chuť sa pridá malé množstvo sladkej horčice.
- Zostáva plniť tartlets pripravený rybí šalát a slúžiť hosťom.
Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo pôsobivejšie, koše môžu byť vopred balené s čerstvými listami hlávkového šalátu.
Predjedlá s tvarohom a zeleninou
Zloženie: domáce chrumkavé misky, 320 g syrového tvarohu, 140 g domácej kyslej smotany, 120 g čerstvej reďkovky, kôpru, zelenej cibule, pár strúčiky česneku, soli, obľúbeného korenia.
- Všetky použité zelene sú dobre umyté a sušené. Okrem uvedených možností môžete použiť aj iné. Napríklad petržlen, koriandro, svetlo bazalka.
- Reďkovka sa umyje a rozreže do tenkých kruhov.
- Všetky zelené bez stopiek sú jemne nasekané kuchynskými nožnicami. Do nej sa postupne pridáva tvarohová a kyslá smotana. Pridajú sa plátky cesnaku.
- Ak je po ruke mixér, mali by ste v ňom poraziť plnku. V takomto prípade sa ukáže ako mimoriadne vzdušný a jemný.
- Plnenie je solené na chuť, ochutený niektorým vybraným korením.
- Výsledná hmota na vrchole je plná krehkých domácich koláčikov.
- Snack je zdobený plátkami čerstvej reďkovky.
Pripravené tartlety okamžite slúžili hosťom.
Zemiakové misky so slede a kaviárom
Zloženie: 5 hľúz zemiakov, 60 g polotvrdého alebo tvrdého syra, surové kuracie vajce, 230 g sleďa sleďa, 80 g kaviáru z červeného lososa, 130 g tvarohu, cibule, 2 nakladaných uhoriek, majonézy, soli.
- Surové zemiaky sa čistia, umyjú a tretia na hrubom strúhadle.Zelenina by mala stáť niekoľko minút, po ktorom bude potrebné vytlačiť uvoľnené šťavy z čipov.
- Polotuhý alebo tvrdý syr sa hrubo rozotrie, kombinuje so zemiakmi. K nim sa naleje surové, ľahko zbité vajce, pridá sa soľ na chuť.
- Výsledná dobre zmiešaná hmota je rozložená v olejovanej forme.
- Zemiakové misky sú pečené o niečo menej ako polhodinu pri 180 - 190 stupňoch. Mali by byť ružové a chrumkavé.
- V spodnej časti pripravených "košov" je položený jemne nasekaný sleďový filé.
- Miniatúrne kocky cibule a nakladaných uhoriek vylejte zhora. Vrstvy sú rozmazané s majonézou.
- Potom sa distribuuje tvarohový syr. Predjedlá zdobené červeným kaviárom. Namiesto lososa môžete mať ďalší rozpočet.
Tartlety s červeným kaviárom sa podávajú hosťom ako originálny studený predjedlo.
Vyprážané ryby a uhorky
Zloženie: 16 - 18 ks. cesnaky pripravené podľa akéhokoľvek receptúry, 340 g červenej údenej ryby, 230 g mäkkého syra, listy hlávkového šalátu a čerstvých bylín podľa chuti, silná uhorka, majonéza, soľ.
- Mäkký syr miesený v miske. Na požiadanie šéfkuchára sa pridáva majonéza.Táto zložka bude plnenie ešte viac tuku a šťavnaté.
- Vybrané pozitívne zelené listy (s výnimkou listov hlávkového šalátu) a soľ sa pridávajú do hmoty. S druhým musíte byť opatrní, pretože údené ryby sú už dosť slané.
- Uhorky sa jemne nakrájajú a posielajú sa do zmesi syrov.
- Plnenie je dobre zmiešané s homogénnou hmotnosťou.
- Každý tartlet je pokrytý umývaným a sušeným listovým šalátom.
- Najlepšie šírenie syra je distribuované.
- Nasledujú malé kusy údených rýb. Pre tento účel je vhodný aj ružový losos a losos.
Hotové občerstvenie sa podáva hosťom na krásnom jedálnom lístku.
Vápenné pečivo s hubami
Zloženie: pol kila bafta, 420 g čerstvých šampiňónov, cibuľa, 120 g kyslej smotany, soľ a zmes papriky.
- Po prvé, hotové sušené pečivo nie je tenko zvinuté. Je vhodné použiť malé sklenené víno na polotovary pod košíkom. Oni tie isté kruhy.
- Krúžok menšej veľkosti "prázdne" sa vytlačí uprostred.
- Kusy cesta sú naskladané na seba a odoslané na pečenie v horúcej peci počas 12-14 minút.
- Huby sa vyprážajú oddelene. Aby ste to dosiahli, sú jemne nakrájané predtým, než budú odoslané do panvice. V strede procesu sa pridávajú malé cibuľové cuby. Na samom konci položené kyslou smotanou. Najlepšie je vziať tučný domov. Hmota je soľná a upravená podľa chuti.
- Keď je náplň úplne ochladená, môže byť naplnená pečenou volovanchiki extrahovanou z rúry.
Snack, varené pre taký recept, chutné slúži na stôl, horúce aj studené.
Tartlety pečené v rúre s náplňou
Zloženie: 8 koláčikov, 170 g kuracieho prsníka, 220 g húb, cibuľa, 130 g tvrdého syra, 8 ks. kačacie vajcia, soľ, korenie.
- Cibuľa sa čistí, umýva a jemne rozomelie. Potom vylial do panvice s malým množstvom horúceho oleja a vyprážal, až kým nebol sčervenanie.
- Cibuľou nalejte malé kúsky húb. Zložky sa spoločne pražia až do úplného odparovania tekutiny z panvice.
- File sa umyje, vysuší a nakrájame na kocky. Je tiež potrebné smažiť až do zlatohnedej. Je žiaduce - v samostatnej panvici.
- Zmes z druhého kroku a kurča sú spojené. Výrobky morčacie, korenie.Môžete pridať svoje obľúbené korenie, paradajková pasta, kečup alebo akúkoľvek smotanovú omáčku.
- Výsledná hmota je naplnená tercletami. Z hornej časti každého polotovaru sa vyleje surové kŕmne vajíčko a vylije sa časť strúhaného syra.
Občerstvenie sa nastaví na pečenie v dobre predhriatej peci počas 12 až 14 minút. Podávajte teplé.
Varenie s červenou rybou a avokádom
Zloženie: 8 - 9 kusov pripravených tartletov (krehký), 2 zrelé avokády, 8 - 9 plátkov ľahko soleného lososa, celozrnný citrón, 130 g smotanového syra, zelené chuti.
- Citrus sa starostlivo umyje. Kôra sa z nej odstráni. Kousek citróna je nakrájaný na veľmi tenké plátky (8 až 9 kusov). Šťava je vytlačená zo zvyšného ovocia.
- Avokádo vyčistiť, zbaviť sa kostí. Plody sa posielajú do mixéra spolu s vybranými bylinami. Výsledné pyré sa kombinuje s 1 lyžičkou. citrónovou kôrou a džúsom.
- Smotanový syr sa zmieša do hmoty z druhého kroku. Zložky sa znovu zmiešajú s mixérom. Omáčka je položená v miske a poslaná, aby sa ochladila pol hodiny.
- V každom tartle sa posiela avokádová výplň. Na vrchu sa umiestni ryžový plátok.
Predkrm je zdobený plátkami citróna.
