Cheesecakes s zemiakmi - 7 receptov, ako si vyrobiť chutné, ružové tvarohové koláče

Cheesecakes so zemiakmi sú v týchto krajinách strednej a východnej Európy veľmi populárne ako Česká republika, Slovensko, Ukrajina, Srbsko a Rusko. Sú pripravené rôznymi spôsobmi, ale jemnosť, aróma a vynikajúca chuť zostávajú rovnaké vlastnosti výrobkov z múky.

Cheesecakes so zemiakmi, ako babička

Produkty s zemiakmi, ktoré sa podobajú tvarohom, sú v skutočnosti nazývané shangi - miska priekopníkov, ktorá sa objavila na severe. Mnoho ľudí združuje shanezhki s teplo a starostlivosťou, ktorá obklopovala ich babičku, dáva im nejaké aromatické pečivo z ruskej rúry.

Pokúste sa opakovať recept v mestskom prostredí, mali by ste pripraviť:

  • 7 vajec;
  • 50 ml kyslej smotany;
  • 150 gramov masla;
  • ½ l mlieka;
  • 100 g margarínu;
  • 900 g múky;
  • 2 kg zemiakov;
  • 30 g kvasnice;
  • nejaký cukor a soľ.

Metóda prípravy:

  1. V miske sa roztopí maslo a margarín a potom sa pridá kyslá smotana, teplé mlieko, lyžička cukru a štipka soli.
  2. Keď sa kvapalná zmes stáva izbovou teplotou, zavádzajú do nej kvasnicový roztok, 3 vajcia a múku.
  3. Cesto sa miesi a nechá sa vystúpiť po dobu 1,5 hodiny.
  4. Zemiaky zo zemiakov sa pripravujú zo zemiakov, ktoré sa zmiešajú s 3 vajíčkami a zvyšným maslom.
  5. Keď sa cesto zapadne, dobre sa miesne a potom sa z neho vytvoria malé koláče s dutinami v strede, ktoré sa dajú vyrobiť maltou.
  6. Náplň je umiestnená vo vybraniach, po ktorých sú výrobky potiahnuté vajíčkom.
  7. Shangi sa pečie 20 minút pri teplote 220 ° C

Kvasové cesto


Na prípravu syrových koláčikov používajúcich suché kvasinky sú potrebné:

  • 250 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 30 gramov cukru;
  • vrecka na droždie;
  • 150 gramov masla;
  • 600 g múky;
  • toľko zemiakov;
  • 50 ml kyslej smotany;
  • soľ.

Etapy prípravy:

  1. Varenie sa pripravuje z teplého mlieka, cukru, štipky soli a suchých kvasníc, do ktorých sa preosiala múka a pridalo sa roztopené maslo a vajcia.
  2. Zemiaky sú varené v nasolenej vode a rozdrobené spolu so zvyšným maslom.
  3. Elastické cesto, ktoré prišlo za 1,5 hodiny, je rozdelené na 12 rovných loptičiek, ktoré sú vyrovnané.
  4. Koláče sú rozložené na plechu na pečenie, kde sú v nich zhotovené horúce sklenené jamy, naplnené náplňou.
  5. Cheesecakes sa pečú 20 minút v peci predhriatej na 200 ° C.

Ako urobiť ražnú múku


Ak používate ražnú múku pri varení tvarohu s zemiakovou náplňou, dostanete karelianskú kuchyňu, známu ako "wickets".

Stačí stačiť:

  • 500 g múky;
  • toľko zemiakov;
  • 200 ml kefíru;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 100 g masla;
  • 100 ml mlieka;
  • soľ.

Pri vytváraní jedla:

  1. Zemiaky sú varené a vyčistené pridaním masla a mlieka.
  2. Cesto sa miesi z kefíru a múky, potom sa klobása robí na kúsky, po ktorej sa "odpočíva".
  3. Kruhy sa odvíjajú z oddelených častí, v strede ktorých sú položené zemiaky.
  4. Hrany sa zachytia na okraje.
  5. Výrobky sú položené na plechu na pečenie, sušené s kyslou smotanou a odoslané do rúry na 15 minút.

Cheesecakes s nekvašenými zemiakmi

Jednoduché, ale veľmi chutné pečivo je vytvorené z množstva potravín:

  • 600 g múky;
  • 250 ml vody;
  • 1,5 kg zemiakov;
  • 150 ml mlieka;
  • 1 vajce;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 70 g masla;
  • soľ.

Pri príprave sa vykonávajú tieto činnosti:

  1. Čerstvé cesto sa vyrába z múky, vody a slnečnicového oleja.
  2. Zatiaľ čo cesto odpočíva, zemiaky sú pripravené z zemiakov s prídavkom vajec, masla a mlieka.
  3. Z hotového cesta pripravili tenké kruhy, ktorých stred sa plní.
  4. Vytvoria sa strany, po ktorých sa produkty na plechu na pečenie posielajú do pece so štandardnou teplotou 20 minút.

Jednoduchý recept v rúre


Formuláre so zemiakmi v rúre možno veľmi ľahko a rýchlo uvariť pomocou:

  • 4 hľuzy zemiakov;
  • kus masla;
  • ½ kg sušeného pečiva.

Základné kroky varenia:

  1. Zemiaky sú varené a rozdrvené spolu s maslom.
  2. Puffové pečivo vyvalilo.
  3. Kruhy sa prerezávajú z tenkej vrstvy, kde je umiestnená náplň.
  4. Vytvárajú sa tvarovky, ktoré sa pečia pri teplote 180 ° C počas asi 20 minút.

Z cesta na zakysanej smotane


Chutné výrobky z zemiakov sa dajú ľahko pripraviť zo sladkého cesta cestou prípravy nasledujúcich produktov:

  • 500 g múky;
  • 30 g masla;
  • 220 ml kyslej smotany;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 15 g cukru;
  • 1 kg zemiakov;
  • 100 ml mlieka;
  • niektoré soli.

Aby sa aromatické výrobky s jasnou chuťou:

  1. Múka sa preosieva do hlbokej misy s korytom.
  2. V nadmorskej výške, ktorá sa vyrába v múke, sa naleje roztopené maslo, vajcia sa vloží, cukor, soľ a kyslá smotana.
  3. Cesto na koláčach sa miesi, až kým nie je mäkké, a potom sa posunie na studenú dobu 30 minút.
  4. V tejto dobe sú štiepané zemiaky vyrobené z zemiakov s mliekom, ktorý je rozložený na rozvinutých kruhoch z umývaného pečiva.
  5. Výrobky sa vyrábajú vo forme tvarohu a pečú 20 minút v peci.

Lazy tvarohové koláče z bochníka so zemiakmi

Zaujímavý recept na vykonanie, ktorý nie je potrebné tráviť čas pečenia.

Stačí získať nasledujúce komponenty, ktoré zahŕňajú:

  • bochník;
  • ½ kg zemiakov;
  • 250 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • kus masla;
  • soľ a malý slnečnicový olej.

Metóda vytvárania:

  1. Zemiaky sú varené a rozdrobené pridaním masla.
  2. V samostatnej miske je vajíčko šľahané mliekom.
  3. Bochník sa nakrája na kusy, ktoré sa namočia do zmesi vajec a mliečnych výrobkov a rozložia sa na plech na pečenie.
  4. Zemiaky sú rozdelené na povrch plátkov chleba.
  5. Plech na pečenie prechádza do rúry 15 minút.

Ak trávite trochu času, môžete urobiť veľmi chutné, voňavé tvarohové koláče, ktoré prinášajú späť teplé a nevýrazné spomienky na tie časy, keď sa babička oddávala rôznym pečivám.


Kategórie