Zelený boršč je výborný prvý chod varený na základe šťavy. Táto polievka je predovšetkým v dopyte na jar a v lete, kedy je potrebné doplniť naše telo vitamínmi. Má krásnu zelenú farbu, inú kysnutie a ak je správne pripravená, veľmi chutné.
Klasický recept na zelený boršč so šťavou a vajcom
Zvážte vegetariánsky zelený boršč recept.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- šťavnatá - strapec;
- cibuľa - 1 hlava;
- fazuľa (cukor) - nedokončené sklo;
- olej - na vyprážanie;
- zelenina (kôpor, cibuľa a petržlen) - 2-3 vetvičky;
- paprika - 6 hrách;
- zemiaky - 3 - 4 hľuzy;
- vajcia (kuracie mäso) - 2 ks;
- Lavrushka - pár kúskov;
- soľ - na chuť.
Spočiatku budeme namočiť fazuľa, aby sa neskôr v polievke dobre varila.
Korenie petržlenu je dobre olúpaná a nakrájaná na plátky (malé). V hrnci so studenou vodou posuňte fazuľa a petržlenovú koreň, variť na nízkej teplote, kým fazuľa nebude mäkká.
Snažte sa zanedbávať koreň petržlenu v receptúre, má liečivé vlastnosti a tiež dáva borschi vrchol.
Zatiaľ čo fazuľa varenie, pripravíme zeleninu: nakrájame na plátky, na zeleninu.V šťovíku odrežte stonku a potom ho nakrájajte na pásy (cez nosník).
Smažte cibuľu až do zlatohnedej. Vařené vajcia varené, jemne nakrájané.
Keď sú fazuľa hotové, pridajte korenie podľa vkusu, potom vložíme vajcia a zemiaky do panvice, variť až do pripravenosti.
Potom posielať na hlavné prísady smažená cibuľa, zelenina, Lavrushka a priveďte do varu. Cook jednu minútu a vypnite ju. Zelená polievka je pripravená!
Je to zaujímavé: polievka s vajcom
V mäsovom bujóne
Teraz uvažujte o receptore s vyšším obsahom kalórií pre bravčové výhonky.
Budeme potrebovať tieto zložky:
- bravčové rebrá - 300-400 g;
- hľuzy zemiakov - 4 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- vajcia - 4 ks;
- šťavnatá - strapec;
- greeny;
- korenie a soľ podľa chuti.
Po prvé, musíme variť vývar. Vložte rebrá do nádoby s vodou, soľou a pridajte korenie. Chraňte rebrá až do varenia. Kmeňové napätie.
Varenie vajec (tvrdé varené).
Hľuzy zemiakov čisté a nakrájané na štvorce. Posuňte zemiaky do predfiltrovaného vývaru a varíme asi 15 minút.
Cibuľa melenko nashinkuem a pridajte do kontajnera k ostatným zložkám. Ak chcete, môžete si vyprážať.
Upozorňujeme, že zazharka borsch prinesie bohatstvo
Pripravte masový zábal s bravčovými rebrom a melenko. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridáme do nich mäso. Priveďte do varu a znížte teplotu.
Opatrne umyte šťukovinu, nakrájajte stonky a nakrájajte listy. Do ostatných zložiek pridajte šťavu.
Varené kuracie vajcia, odlupujte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte ich do polievky.
Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte nakrájané zeleniny do pripravenej misky a varíme 10 minút.
Môže sa podávať pri stole!
Kurací vývar
Kuracie mäso dáva boršč jemnú chuť. Ako variť zelenú polievku s šťavou v kurací vývar? Poďme to prísť na to.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- banda šťovíka;
- 0,5 kg kuracieho mäsa;
- niekoľko odvetví zelene;
- cibuľová hlava;
- 2 mrkva;
- 2 vajcia;
- soľ a korenie.
Spočiatku pripravte vývar. Kuracie mäso umyjeme a vareme. Odlúpnite jednu mrkvu a cibuľu a akonáhle kuracie vrie, pridajte zeleninu do hrnca. Priveďte do varu a znížte teplotu.
Kým sa naše kurča pripravuje, očistíme zemiakové hľuzy, rozrežime ich.
Dajte kurča z vývaru a prefiltrujte ho. Zeleniny je potrebné vyhodiť.Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte na malé kúsky, preneste ho do napnutého vývaru a znova ho znova zahrejte. Pridajte zemiaky.
Smažme. Mrkva tenko nasekané a smažte.
Pražte šťuku, oddeľte listy od stoniek a nakrájajte na pásy.
V zelenej polievke pridajte vyprážané. Soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu a znížte teplotu.
Potom pridajte šťuku a znova ju varíme. Cook 2 až 3 minúty.
Vezmite vajcia, porazte ich v samostatnej miske a nalejte do hrnca s borščom. Hmota by mala byť neustále miešaná. Priveďte k varu, znížte teplotu a varte niekoľko minút.
Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do vývaru. Polievka by mala variť niekoľko minút a dá sa podávať pri stole.
S gulášom
Táto polievka je varená veľmi rýchlo a konečný výsledok vás príjemne prekvapí jemnou chuťou.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 5 - 6 polievkových lyžíc guláša;
- 4 zemiaky;
- pár vajec;
- cibuľová hlava;
- banda šťovíka;
- greeny;
- soľ a korenie;
- olej na vyprážanie.
Varíme zemiaky, predrezané. Zelení melenko nashinkuem.
Cibuľa nakrájaná na polkruhy, smažte. Potom pridajte guláš na panvu a smažte ešte niekoľko minút.
Cibuľu a guláš pridajte do vývaru a varíme asi desať minút, neustále miešajte.
Zatiaľ čo polievka varí, varíme semenníky, odlupujeme a nakrájame na kúsky. Pridajte do ostatných zložiek.
Nakoniec pridajte zelenú. Priveďte do varu, vypnite a nechajte pokrm asi dvadsať minút.
Hotovo!
Borsch s šťavou a vajcom v pomalom sporáku - je to výhodné!
Ale najjednoduchší spôsob, ako variť boršč založený na šťavu v pomalom sporáku.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 400 gramov akéhokoľvek mäsa;
- 4 zemiaky;
- cibuľová hlava;
- mrkva;
- banda šťovíka;
- tri vajcia;
- greeny;
- soľ a korenie.
Vybrané mäso nakrájané na malé štvorce. Hľuzy sú čisté a kocky. Čistíme mrkvu a roštme ich. Cibuľa vyčistite plevy, nerezajte.
V miske nášho "zázraku" vložte všetky varené prísady. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pridajte vodu a nastavte režim "Quenching" na dobu 1,5 hodiny.
Samostatne varíme vajcia, kôra a kocky. Korytnačka je oddelená od stoniek a rozrezaná na pásy. Zelení melenko nashinkuem.
Po skončení režimu kalenia pridajte do vývaru vajcia, byliny a šťavu.Pridajte varenie do režimu varenia a vypnite ho.
Aromatická zelená borsch je pripravená!
Užitočné tipy a triky varenie
Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri varení sorrel boršč:
- Mrkva a cibuľa môžu byť predzarazené a vložené do vývaru spolu s hľuzami;
- zelený boršč môže byť varený v chudom bujóne, ale musíte pridať fazuľa;
- kuracie vajcia je možné nahradiť prepelicami a zvyšné zložky sa nepridávajú a oddeľujú sa samostatne do taniera;
- šťavnaté dáva vývar vôňu, tak ju dajte do svojho vkusu;
- V zime môže byť aj zelená polievka varená, ak v lete je v mrazničke zmrznutá zeleň a šťuka.
Užite si jedlo!
