Pečieme v hrncoch s mäsom - 7 lahodných receptov na varenie / recepty | Brovarnya Rivne

Je ťažké nájsť jedlo, ktoré je omnoho viacjazyčné než pečenie v kvetináčoch. Toto jedlo je určené pre tých, ktorí milujú chutné a šťastné jedenie domáceho jedla, aby ocenili príjemnú kombináciu jemne pražených kúskov mäsa, dusených v starých rúrach, v rúre.

Pečieme s bravčovým mäsom a zemiakmi v hrncoch

Jedlá s podobnými názvami sa nachádzajú v takmer každej kuchyni na svete. Pečené mäso a zemiaky v kvetináčoch, dokonca aj naprieč oceánom, sa považuje za staré ruské jedlo.

Zloženie Zloženie:

chudý olej;
cibuľa - 4 ks;
bravčové mäso - 1 kg;
bravčová masť - 200 g;
bujón - z 80 ml;
zemiaky - 700 g;
mrkva - 200 g;
5 strúčiky cesnaku;
korenie (soľ, korenie), vavrínové listy, bylinky z Provence, koreniny - používame podľa chutí.

Metóda prípravy:

Opatrne umyte kúsok mäsa, namočte do papierových obrúskov a nakrájajte na veľké kusy.
Rozdrvíme bravčový tuk na kocky, zahrievame ho v panvici na nízkych teplotách a čakáme na to, aby kúsky postupne uvoľňovali celý tuk.
Získali sme získané praskliny - dokončili svoju službu. Mieseme rozdeliť časti bravčového mäsa, smažeme nie viac ako 10 minút, neustále sa otáčame. Na konci procesu očistite soľ.
Všetky strany mäsa by mali byť zlaté. Dbáme na to, aby sme nepremáčali hlavnú zložku jedla. To je záruka lahodných varení v hrncoch!
Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky alebo v nejakej inej podobe (ako chcete), varené v samostatnej panvici spolu s podobne nakrájanou mrkvou. Ohrejeme produkty v oleji až do polovice vareného, mierne soli a korenia.
V inom kontajneri ľahko smažte cibuľu, nakrájajte na polkruhy, kombinujte s kusmi spracovaných hľúz.
Rozložili sme sa do každej hrnčej časti rastlinnej kompozície a umiestnili vrstvu mäsa na vrch. Naplňte jedlá so zložkami misky takmer na krk. Nezabudnite pridať list z vavríny a niekoľko hrachových koreňov.
Nalijte zvyšný tuk do panvice do hrnca a potom rozložte vývar. Konečným dotykom bude nasekaná pažítka a nasekané zeleniny.
Zavrite hrnce, pošlite hodinu a pol v rúre, zahrejte na 180 ° C.

Podobným spôsobom dostali naše babičky lahodné jedlo. Príklad, ktorý treba sledovať!

Varenie hovädzieho mäsa

V rúre môžete získať chutné a chutné mäso v hrncoch nielen z bravčového mäsa.Takéto pečené mäso je dokonalé.

Zoznam produktov:

chudý olej;
paradajky - 800 g;
10 strúčiky cesnaku;
pór - až 8 ks;
hovädzie mäso - 1,5 kg;
ocot (najlepšie jablko) - 30 ml;
sladká mrkva - 8 ks;
malé koreňové listy - až 15 ks;
stonky stonky zeleru - 4 ks;
vavrínové listy, tymianové vetvičky, korenie;
kurací vývar - z 400 ml.

Postup varenia:

Vystrihnite spracované hovädzie mäso na veľké kusy. Ak chcete získať chutné pečené v rúre je perfektné prsia, bedra, rezané z krku.
Čistenie a umývanie zeleniny. Rozdelíme paradajky na plátky, ozdobíme stonky zo zeleru a svetlá časť póru s krúžkami. Nakrájajte mrkvu v rovnakej podobe, rozotrite koreňové struky.
Smažte časti mäsa a príležitostne otáčajte kusy, kým nie sú pokryté svetlo ružovou kôrkou. Vložte hovädzie mäso do hrncov, rozložte zloženie zeleniny, dobre premiešajte.
Naliať vývar do nádob v objeme dostatočnom na pokrytie celej hmotnosti umiestnených výrobkov. Pečieme v rúre, kde bude chátrat 2,5 - 3 hodiny pri t 180 ° C.

Ako vidíme z predloženého receptu, celá zložitosť procesu spočíva v zostavení zložiek misky. Všetko ostatné je len elementárne!

Ako variť s mletým mäsom

Medzi všetkými rôznymi pokrmmi varenými v hrncoch, pečené mleté mäso sa bezpochyby stane vašou obľúbenou a vždy vítanou jedálňou.

Zoznam komponentov:

olej (olivový alebo slnečnicový);
mrkva - 2 ks;
vývar (akékoľvek uprednostňovanie) - 600 ml;
mleté hovädzie mäso - 1 kg;
šampiňóny - 500 g;
zemiaky - 300 g;
petržlen a korenie zeleru - 1 ks;
korenie (soľ, korenie), rozmarín.

Postup varenia:

Čistenie a umývanie zeleniny. Zemiakové hľuzy a mrkva sú rozdelené na tenké plátky. Nakrájajte korene petržlenu a zeleru. Huby sú zdobené malými kúskami.
Rozložené produkty rozotrejeme do misy, sezónu soľou a korením. Pretrepte zloženie chudého aromatického oleja, posypeme nakrájaným rozmarínom. Všetko dobre premiešajte.
Pridajte korenie a 40 ml rastlinného tuku na mleté hovädzie mäso, dôkladne premiešajte výslednú hmotu.
V prípade pečiva používajte veľký hrniec alebo niekoľko malých. Rozložili sme sa na dne každej nádrže v zložení mäsa. Na vrchole máme radu zeleniny so šampiňónmi. Týmto spôsobom tvoríme niekoľko vrstiev, ktoré striedajú zložky misky.
Naplňte budúcu potravinu akýmkoľvek čerstvým vývarom a počkajte 50 minút do rúry (180 ° C).

Nezvyčajná chuť jedla priťahuje najmä deti.Stále! Nemusíte ani nič zahustiť - vložte ho do úst a prehltnite ho s radosťou!

Chutné pečené mäso a huby v hrncoch v rúre

Využívanie lesných produktov v ruskej kuchyni je veľmi populárne, takže nie je divu, že pečená varená s mäsom a hubami v kvetináčoch má veľmi starú históriu.

Požadované komponenty:

chudý olej;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 800 g;
syr akéhokoľvek druhu - 200 g;
bravčové mäso - 600 g;
cesnakové klinčeky - 4 ks;
čerstvé huby (vyberáme podľa chutí) - 500 g;
vývar / voda - do 250 ml;
mletá paprika, provensálske byliny;
morská soľ, korenie.

Postupná príprava:

Ak chcete získať bohatú chuť jedla, používame čerstvé bravčové mäso s mastnými vrstvami. Napríklad späť. Mäso umyjeme, odstraňujeme všetky pruhy, možné kosti a prebytočný tuk.
Varenie zabalíme do utierok, nakrájame na veľké pásy. Smažte v horúcej panvici a miešajte kusy tak, aby boli chutné. Vôňa prešla kuchyňou a už slzala slinami!
Z hubových šupiek odstránime jemný film, mierne skráťme nohy. Výrobok umyjeme, dôkladne ho osušte uterákmi, nakrájame tenké plátky.
Mäso sa mierne zmenilo na ružovú, takže odoberáme kúsky z nádrže a položíme ich na tanier. Na miesto bravčového mäsa rozložte huby. Vyparujeme prebytočnú vlhkosť, smažíme huby na svetlo hnedý odtieň a umiestňujeme do samostatnej misy.
Plnené riadky plnia tyčinky do ošúpaných a nakrájaných zemiakov. To môže tiež rozoznať dozlatista, potom doplniť nakrájané cibuľové krúžky a nakrájané mrkvy. Smažte až do varenia.
Položte mäso a zeleninu do hrnca, ktorým sa tieto vrstvy: zemiaky, bravčové mäso, huby, cibuľu a mrkvu. Pridajte rozdrvený cesnak na vrch. Slané a korenené výrobky, posypeme provensálskymi bylinkami.
Do každej nádoby nalievajte vývar alebo pitnú vodu. Zatvorte riad a pošlite jednu hodinu v rúre (180 ° C).

Na konci procesu posypte misku syrovými lupienkami. Keď kvitne v podobe príjemne krehkej kôry, jedlo je pripravené!

Bohaté jedlo s pohánkou

Mäso varené v hrnci s voľným a veľmi voňavé jačmeňa, získava jedinečnú chuť, to je najviac zdravé a výživné jedlo.

Použité produkty:

maslo - 150 g;
cibuľa - 3 ks;
pohánka - 600 g;
tuk hovädzieho mäsa - 800 g;
paradajková pasta - 80 g;
mrkva - 3 ks;
soľ, korenie.

Technika varenia:

Vysušte pečené obrúsky a umyte mäso, rozdeľte kus na veľké časti.
Ako vždy, smažte všetky strany hovädzieho mäsa, kým nie sú ľahko ruddy, rozdeľte do hrncov.
Čistime zeleninu, jemne nakrájame cibuľu, nakrájame na sladkú mrkvu. Prechádzať produkty v oleji do mäkkého stavu, umiestňujeme nad zložením mäsa.Ak máte k dispozícii hrnčiarsku nádobu s objemom 800 ml, potom pre takú nádobu potrebujete 210 g (šálky) predtým premytých obilnín.
Pridajte paradajkovú pastu zriedenú vývarom alebo pitnou vodou. Sezóna misky soľou a korením, naliať výrobky v tekutej forme. Jeho úroveň by mala byť dva prsty pod okrajom misky.
Posielame pečené hovädzie a pohánkové hodinu v sušiarni zahriatej na 200 ° C.

Varené pripravíme misku v chladiacej peci ďalších 15 minút, aby sme vytvorili finálnu chuť.

Pečieme v hrncoch s mäsom a syrom

Tepelné spracovanie akejkoľvek misky v peci samotnej má najviac prospešný účinok na jej chutné vlastnosti.

Zoznam komponentov:

chudý olej;
mrkva, okurka, nakladané uhorky - 3 ks;
hovädzie mäso - 600 g;
zemiaky - 500 g;
tvrdý syr - 150 g;
vysokokvalitná majonéza - 100 g;
bujón - od 300 ml;
korenie (soľ, korenie).

Postup prípravy:

Mäso spracovávame bežným spôsobom, nakrájame na veľké kocky. Smažte produkt do ružovej farby a vložte do hrncov.
Čistenie a umývanie zeleniny. Mrkva strúhnite slamy, jemne nakrájajte cibuľu. Ľahko paste zložky misky, potom položte na kusy hovädzieho mäsa.
Teraz rozdrviť nakladané uhorky, umiestnite ich na zeleninu. Dokončujeme montáž zemiakov so zemiakmi rozdelenými na veľké časti.
Ochutnajte produkty soľou a korením, chuťou s čerstvou majonézou. Nalejte množstvo vývaru tak, aby jeho úroveň bola mierne nad vrstvou zeleniny.
Posypeme všetkými syrovými štiepkami, varíme misku 50 minút pri teplote 190 ° C.

Podávajte horúce hrnce horké - z rúry a hneď na stôl!

Neobvyklá chuť so slivkami

Tento recept je určený pre milovníkov mimoriadne zdobených pokrmov s neobvyklou chuťou. Sušené ovocie nám pomôže pri realizácii tohto kulinárskeho podniku!