Pečené bravčové mäso - 9 varených receptov v rúre a Multicooker

Pečené bravčové mäso je chutné jedlo s vysokou nutričnou hodnotou, ktoré možno pripraviť nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Len málo ľudí si pamätá, že v minulosti boli celé kusy mäsa nazývané tak. V dnešnej dobe je toto jedlo skôr ako guláš.

Tradične, pečené bravčové a zemiaky, pridávať k hlavným zložkám rôznych zeleniny, fazuľa, huby, sušené ovocie a dokonca aj citrusy. Môžete variť v rúre, multi-sporáku alebo v panvici. Nižšie sú najčastejšie a najjednoduchšie pečené recepty.

Pečené bravčové mäso - základný recept v rúre

Ak chcete pečie správne, mali by ste vážne zvážiť výber mäsa. Pre túto misku je vhodné krk, rameno alebo dorzálna sviečkovica. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť použitiu rebier alebo hrušky, nakrájame na malé kúsky.

Ak je to možné, je lepšie zakúpiť nezmrazené, ale chladené mäso, ktorého chuťové vlastnosti sú oveľa vyššie. Okrem toho budete potrebovať korenie, ktoré pomôžu odtieniť chuť hlavných komponentov.

Ak chcete uvariť klasické pečivo v rúre, budete potrebovať:

  • 700 gramov bravčového mäsa;
  • 600-650 g zemiakov;
  • veľká cibuľa;
  • mrkva;
  • niekoľko cesnakových zubov;
  • bobkový list;
  • soľ a červená paprika;
  • obľúbené korenie.

Sekvencia varenia:

  1. Mäso umyte, utierajte utierkou a nakrájajte na malé štvorcové figúrky.
  2. Vložte bravčové mäso do panvice horúcim olejom a smažte na strednom ohni až do zlatohnedej, pridávajte soľ, korenie a korenie.
  3. Rozdrviť cesnak v lisu, nakrájajte cibuľu a mrkvu na plátky alebo plátky, pridajte do mäsa a smažte.
  4. Šupky oddeľte, rozdeľte hľuzy na 4-6 kusov, podľa ich veľkosti a potom posypte soľou, korením, posypte rastlinným olejom a premiešajte.
  5. V hlbokej žiaruvzdornej forme, mastné na rastlinný tuk, miesto pečené mäso so zeleninou, pridajte zemiaky, premiešajte, pridajte vodu a hádzať bobkový list. Môžete položiť komponenty striedavo a urobiť pokrm.
  6. Vložte nádobu do predhriatej rúry a varte, až kým zemiaky nebudú mäkké.

Poznámka. Existuje aj iná, menej pracovne náročná metóda pečiva. Za týmto účelom sú všetky zložky rezané, ochutené soľou, korením a umiestnené v kuchárskom obale na pečenie.V takomto prípade je jedlo dusené vo vlastnej šťave, bez pridania oleja, a ukázalo sa, že je veľmi chutné.

Domáce pečené bravčové mäso


Na pečenie domáceho pečiva potrebujete kotlík. Ak takáto miska neexistuje, môžete ju nahradiť káčikom alebo iným kontajnerom s hustými stenami.

Jedlá budú vyžadovať:

  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • 500 g zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • veľké čerstvé paradajky alebo paradajkové pretlak;
  • koreň petržlenu;
  • horúci pepř pod;
  • soľ a korenie;
  • bobkový list

Pracovný poriadok:

  1. Vystrihnúť umyté bravčové mäso na malé kúsky a položiť na spodok kotla, predbežne naplniť olej a otepľovať riad. Pri strednom ohni smažte mäso, až kým sa nekrúti.
  2. Odlúpte a nakrájajte cibuľu, mrkvu, horúcu papriku a pridajte do mäsa, čím znížite teplotu.
  3. Rajčiaky odlúpte a rozseknite strouhanú buničinu do mixéra, pridajte nakrájanú koreň petržlenovej vňace a nalejte mäso a zeleninu. Ak sa použije paradajková pasta, jednoducho sa zriedi vodou a pridá sa do kotla. Teraz môžete soľ a korenie hromadne podľa vašich predstáv.
  4. Brambory odlúpnite, nakrájajte na kusy a pošlite na mäso a zeleninu a položte bobkový list.Potom uzatvorte nádobu s vekom a varte pokrm, kým nie sú pripravené zemiaky.

Varovanie! Je zakázané okamžite soľovať a sezamovať mäso korením, čo sa môže uskutočniť len v štádiu hasenia.

Pečieme s bravčovým mäsom v panvici


Ak sa v dome nepodarilo nájsť vhodné jedlá, môžete pečať v hlbokom panvici.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 500 g bravčového mäsa;
  • 300 g zelenej fazule;
  • 300 gramov zemiakov;
  • cibule;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • soľ a korenie;
  • greeny.

Pracovný poriadok:

  1. Vystrihnite bravčové mäso a smažte do rastlinného tuku, potom pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a pokračujte v varení pri strednom ohni.
  2. Umyte zelené fazuľky, v prípade potreby ich vystrihnite a počkajte, keď sú zelenina mäkká.
  3. Brambory odlúpte, nakrájajte a pridajte k miske. Pokiaľ je to žiaduce, môžete to trošku vyprážať.
  4. Sezóna pečieme soľou, korením, pridáme vodu a pod vekom uschujeme, kým sa zemiaky nezmäknú.

Nakrájanú zeleninu je možné pridať niekoľko minút, kým varené, alebo môžete posypeme na misku. A ak chcete na konci varenia nahradiť zelené fazule, cukety, baklažán alebo pridať zelený hrášok.

Hubová miska

Pečivo sa ukáže ako veľmi chutné, ak si ju pripravíte s týmto receptom so šampiňónmi. Radšej ich vezmite čerstvé, ale konzervovaná verzia bude robiť.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 800 kg bravčového mäsa;
  • 500 g čerstvých húb akéhokoľvek druhu;
  • 500 gramov zemiakov;
  • cibule;
  • smotana alebo kyslá smotana;
  • akékoľvek zelené;
  • bobkový list;
  • soľ a korenie.

Postup varenia:

  1. Nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a posypte.
  2. Oloupeme a nakrájame cibuľu a huby, a keď je mäso červené, pridajte ich do kotla a pokračujte v varení.
  3. Keď sú ingrediencie mäkké, nakrájajte nakrájané zemiaky, bobkový list, ochuťte soľou a korením, nalejte do krému alebo zriedte vodou s kyslou smotanou a opekajte, kým hľuzy nie sú mäkké.
  4. Vložte varenú pečenú platňu do a la carte, posypeme pokrájanými zelenkami a podávame.

Poznámka. V rúre môžete variť pečienky s hubami, striedavo umiestňovať súčasti do nádoby na pečenie, prvá a posledná vrstva by mala pozostávať z zemiakov. Potom budete musieť naplniť misku zriedenou kyslou smotanou alebo smotanou a miešať až do varenia.

Nezvyčajné pečené s bravčové a kapustové


Predpokladá sa, že zemiak musí byť nevyhnutne prítomný v miske, o ktorej sa diskutuje, ale nie je to tak, môžete ju tiež robiť s inou zeleninou, ako je kapusta.

Na prácu bude potrebné:

  • 600 - 700 gramov bravčového mäsa;
  • 700 gramov kapusty;
  • 3-4 mrkva;
  • cibule;
  • paradajková pasta;
  • soľ a korenie.

Sekvencia varenia:

  1. Rozdeľte bravčové mäso na kúsky a smažte do hrubých stien.
  2. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, nakrájajte nastrúhanú mrkvu, nakrájajte kapustu na tenké prúžky, pridajte zeleninu na mäso a pokračujte v pražení, až kým nebudete mäkký.
  3. Rajčiakovú pastu rozpustite vodou, pridajte k pečeniu, ochutnajte pokrm so soľou a korením, duste.

Ak je to žiaduce, môžete miešať paradajkové pyré s kyslou smotanou alebo majonézou a až potom pridáte do vody.

Recept na pečenie s olivami v paradajkovej omáčke


Pre lahodnú pečeniu s bravčovým mäsom a olivami je najlepšie variť paradajkovou omáčkou s čerstvými paradajkami, koreninami a zeleninou.

Pre jedlo budete potrebovať:

  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • 400 g zemiakov;
  • hrst olivovníkov;
  • 3-4 sladké červené papriky;
  • veľké šťavnaté paradajky;
  • niektoré horúce papriky;
  • cibule;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • korianderová zväzok;
  • suché adžika;
  • soľ a korenie pre bravčové mäso a zemiaky;
  • ocot 9%;
  • nejaký cukor.

Postupnosť práce:

  1. Oloupeme cibuľu, nakrájame na polkruhy, posypeme cukrom, posypeme octom a necháme marinovať.
  2. Odlúpnite zemiakové hľuzy, nakrájajte na kúsky, posypte soľou, vhodnými koreninami, pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte naplniť.
  3. Vystrihnite bravčové mäso a vložte do kotla horúci tuk, vyprážajte na strednom ohni.
  4. Pri príprave mäsa urobte omáčku. Oloupeme a nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu, papriky a pošlete ich do panvice.
  5. Furry paradajky a pridať do zeleniny, dať nakladané cibuľu, posypeme suchým adzhika a guláš.
  6. Vložte zemiaky do bravčového mäsa, premiešajte, nalejte zmes z paradajok a opekajte, kým je pripravené, potom posypete koriandrom a držte kachle ešte niekoľko minút.

Varovanie! Olivy by mali byť pridané k pečeniu, keď sa podávajú, inak môže mať miska nepríjemnú chuť.

Varenie zemiakov v pomalom sporáku

Rýchla a chutná, môžete variť pečené bravčové mäso so zemiakmi v pomalom sporáku.

Jedlá budú vyžadovať:

  • 700 - 800 g bravčového mäsa;
  • 7 - 10 zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • bobkový list;
  • soľ a korenie.

Pracovný poriadok:

  1. Cibuľu nakrájame na polovice prstencov, mrkvu na prúžky a smažíme v miske multicooker v slnečnicovom oleji.
  2. Keď zelenina zmäkne, pridajte mäso a pokračujte v varení, až kým nie je sčervenaný.
  3. Do misky nakrájame nakrájané zemiaky, soľ, korenie a bobkový list, nalejte vodu, zatvorte veko a varíme v režime Quenching počas 45-50 minút.

Po dokončení varenia neotvárajte veko ihneď, je lepšie nechať nádobu na chvíľu stáť.

Možnosť s lososom v pomalom sporáku

Bravčové mäso dobre prechádza s baklažánmi a pri varení pečených zemiakov sa nedá pridať.

Pre jedlo budete potrebovať:

  • 600 - 700 g bravčového mäsa;
  • niekoľko baklažánov;
  • 3-4 sladké papriky;
  • cibule;
  • cesnak;
  • paradajky;
  • greeny.

Postup varenia:

  1. Opečte papriky, cibuľu a cesnak v miske, potom pridajte mäso a pokračujte v varení, kým nie je sčervenaný.
  2. Nakrájajte paradajky a baklažány, pošlite ich na mäso a smažte.
  3. Pridajte do misky vodu, zatvorte veko, nastavte režim hasenia a varte asi 40 minút.

Hotová pečienka sa podáva na stôl zdobená jemne nakrájanými zelenkami.

Potted Cooking Recipe

Pečené bravčové mäso so zemiakmi v hrncoch - pôvodné ihrisko. V tomto prípade je možné vypočítať počet porcií podľa počtu domácností a hostí.

Pre varenie budete potrebovať:

  • bravčové mäso;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • vykostené uhorky;
  • paradajky;
  • soľ a korenie.

Postup varenia:

  1. Všetky ingrediencie rozmiešajte nôžom a paradajkami rozmiešajte.
  2. Nalejte nejaký nearomatický olej do hrnca, položte bravčové mäso, potom zemiaky, uhorky, cibuľu a mrkvu.
  3. Do nádoby pridajte paradajkové pretlak, soľ, korenie, nalejte vodu tak, aby úplne pokryla zložky a poslala ich do rúry.

Počas procesu varenia bude potrebné kontrolovať množstvo kvapaliny a v prípade potreby pridávať do nádoby vodu.


Kategórie