Pečené bravčové mäso so zemiakmi je nádherné jedlo, ktoré vás nikdy neobťažuje. Ponúkané kusy mäsa, varené zemiaky - ideálna voľba pre rodinné jedlo! Povieme vám, ako variť jedlo za púhyhodinu a ako ho diverzifikovať.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi v rúre
Klasické pečené bravčové mäso je často varené v rúre a slúži ako hlavné jedlo na sviatočnom stole. Pre recept je lepšie brať šťavnaté kusy bravčového mäsa a najlepšie zo všetkých krčkov. Môže byť predvarené v majonézach alebo horčici - chuť sa len zlepší.
Nezabudnite zakryť nádobu fóliou alebo vekom: v opačnom prípade vysuší.
Pre pečivo potrebujeme:
- 800 g bravčového rezu;
- niekoľko veľkých zemiakov (6-8);
- veľká cibuľa;
- soľ, korenie podľa chuti.
Mäso nakrájajte na veľké kusy a marinujte v horčici cibuľovými krúžkami. Zemiaky rozrezané na veľké kusy. Dajte mäso a zemiaky na plech na pečenie. Ochutnajte všetko s majonézou alebo kyslou smotanou, soľou a korením. Kryt fólie alebo veka na veľkosti formulára. Pečieme všetko v rúre pri teplote 220 stupňov po dobu 30-40 minút. Hotová pečienka vyzerá veľmi chutne: zemiaky sú červené, mäso sa topí. Pred podávaním je lepšie posypať jedlo zelenou a podávať s paradajkovou omáčkou a koriandrovou omáčkou. Jedzte jedlo s teplým bielym chlebom, s krehkou kyslou kapustou alebo nakladanými korunami.
V kvetináčoch
Pečené v hrnci v rúre sa naozaj slávne. Ovocné kusy mäsa, pečené zemiaky a kusy húb, ak sa vám páči, smotanová omáčka - hrnce môžu byť servírované v porciách, vyzerajú slušne a sú pripravované elementárne.
Bravčové mäso by malo byť vždy vyprážané: inak sa ukáže ako varené, opečené viac šťavnaté.
Pokračujeme jednoducho:
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na veľké kusy.
- Bravčové rezané do veľkých kociek.
- Čistíme veľkú hlavu cibule a nakrájame na kocky.
- Bravčové panenky s cibuľou a hubami v rastlinnom oleji.
- V kvetináčoch položíme mäso vo vrstvách, zemiaky.
- Naplňte smotanou (približne polovica pohára krému sa dostane do každého hrnca).
- Pridajte huby.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pošleme v rúre zohriate na 220 stupňov.
- Varíme 20 minút.
- Znížime požiar na 180 a trýzňujeme ich ďalších 30-40 minút.
Pripravené na jesť pečené hneď z hrnca. Podávame s domácim uhorkami, šalátom z čerstvej zeleniny a vychutnajte si život!
Domáce pečivo
Domáca pečienka môže byť ešte zaujímavejšia, ak okrem zemiakov a bravčového mäsa položíte zeleninu do mäsa: mrkvy, cukety, paradajky a dokonca aj kapustu. Jedlo sa dá ľahko pripraviť v chate v sezóne zeleniny - guláš sa ukáže lahodne voňavé a chutné, a to aj v studenej forme.
Pre tento typ pečiva je lepšie kupovať chudé bravčové mäso, napríklad špachtľu alebo filet.
Ako variť pečenú zeleninu?
- Zemiaky nakrájajte na plátky.
- Varenie nakrájané na kocky.
- Umyte zeleninu a tiež nakrájajte na kúsky.
- Smažte všetko na vysokej teplote v panvici.
- Znižujeme požiar na minimum.
- Voda alebo vývar nie sú potrebné: zelenina poskytuje dostatok šťavy.
- Jedlá do 30 až 40 minút.
Na samom konci nezabudnite pridať veľa čerstvých bylín - petržlen, kôpru, koriandru alebo bazalky. Prípadne môžete stlačiť klinček cesnaku a dať bobkový list. Táto pečienka sa ukáže ako lahodne voňavá a odporúčame ju jesť lyžicou kyslej smotany: budete sa vám páčiť v kombinácii!
Možnosť bravčového mäsa so zemiakmi v panvici
Pečené bravčové mäso so zemiakmi v panvici s potešením varené mužmi: nie je problém s varením a jedlo sa ukáže ako vynikajúce.Samozrejme, že mäso na pečivo je veľmi vhodné čerstvé, s jemnými pruhmi tuku.
Lahodný recept: vyprážaný bravčový recept v panvici
Najkvalitnejšia pečienka sa získava na liatinovej panvici so silným dnom.
Ako variť pečené v panvici?
- Mäso a zemiaky nakrájame na veľké kocky.
- Pridajte cibuľu.
- Zahrejte panvicu.
- Pridajte 50 ml rastlinného oleja.
- Nechajte ho zahriať.
- Vložte zemiaky, mäso a cibuľu do horúcej panvice.
- Smažte všetko na vysokej teplote.
- Pokryte pečené víno a nakrájajte na nízkej teplote, až kým nebudete jemné.
Jedlo sa podáva so zelenými, solené alebo údené ryby, akákoľvek čerstvá zelenina. V priemere varenie trvá nie viac ako hodinu a jedlíci majú veľkú radosť!
Ako urobiť multicooker?
Pečené bravčové mäso so zemiakmi v pomalom sporáku sa zdá byť nezvyčajné, pripomína to pokrmy z ruskej rúry. A napriek tomu multicooker šetrí veľa času: načítame ingrediencie, zapneme režim "Quenching" a pôjdeme do nášho podnikania.
Tip: v režime "oneskorený štart" sa ľahko variť; ak si večer vyložíte, ráno bude po celý večer pripravený obed.
Dodržujeme odporúčania a pripravujeme:
- Bravčová buničina nakrájaná na kusy, vysušte papierovou utierkou.
- Zemiaky nakrájame na kocky.
- Mrkvu nakrájajte na tenké kolá.
- Na dne multichashi nalejte olej.
- Pokladanie zeleniny a mäsa.
- Dôkladne premiešajte všetko, soľ a korenie.
- Pridajte lyžicu kečupu.
- Naplňte pohár vody alebo vývaru.
- Zapnite režim hasenia.
- Čakáme na signál o ukončení práce.
V pečeni, môžete dať bobkový list a všetky koreniny: Provence byliny sú veľmi chutné v miske. Táto pečienka sa získava s bohatou brokátovou "yushechkoy" a slúži ako úplný prvý kurz. Môžete bezpečne vybrať najlepšiu voľbu pre seba pridaním viac alebo menej vývaru. Ak pečené mäso vyšlo podľa teba príliš tekuté, situácia sa dá ľahko napraviť pridaním polievkovej lyžice múky. Omáčka sa zahustí a stane sa hustší (a chutná!).
S prídavkom húb
Huby, bravčové mäso a mäso sú ideálnymi spoločníkmi a považujú sa za klasiku varenia. Pečivo sa ukáže chutné so všetkými hubami: sušené, mrazené a dokonca nakladané. Najlepšie, samozrejme, porcini huby, ale aj šampiňóny dať nádherné arómu, takže povedzte recept s nimi.
Fungujeme postupne:
- Smažte huby s cibuľou, až kým sa voda neodparí.
- Smažte mäso v panvici.
- Pridajte zemiaky.
- Nalijte všetok kuracie vývar (už žiadne sklo).
- Posypeme a pridáme korenie.
- Pečieme na vysokej teplote.
- Znížime všetko na minimum.
- Nechajte to pripravené.
Pečivo bude chutnejšie a hustšie v konzistencii, ak necháte vodu odparovať. Ale milovníci "yushechki" môžu opustiť vývar a jesť v polotuhej forme, čo je veľmi chutné! Ideálne na varenie v pekáčoch alebo stewpan s hrubým dnom. Pri servírovaní posypte zeleninami, položte lyžicu kyslej smotany a budete určite šťastní.
Pečené v paradajkovej omáčke
Mäso a zemiaky dusené v paradajkovej omáčke sú národnými jedlami v mnohých krajinách. Češi, Poliaci, Nemci vždy pripravujú mäso s paradajkami. Povedz, ako variť pečené a my. Na prípravu najlepšej paradajkovej omáčky je dostať nádobu s paradajkami, konzervovaná vo vlastnej šťave. No, v sezóne, samozrejme, zrelé a šťavnaté ovocie bude robiť (mierne príliš zrelý, plnené šťavy zvnútra sú ideálne).
Dodržujeme recept a pripravujeme:
- Rastlové paradajky na hrubom strúhadle.
- Zmiešajte soľou, bylinkami, dvoma polievkovými lyžicami múky.
- Mäso vyprážame v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
- Smažte zemiakové kocky s mäsom.
- Stew mäso a zemiaky až do polovice varené.
- Naliať paradajkovú omáčku tak, aby úplne pokryla naše pečené.
- Varenie na nízkej teplote až do vareného mäsa.
- Na samom konci pridajte bobkový list.
Pečivo je pripravené, ak sú zemiaky jemné a mäso sa doslova topí v ústach. Jedlo sa podáva so šalátom rukoly, čínskej kapusty a čerstvých uhoriek.
Pečené bravčové mäso môže byť varené s akýmkoľvek korením, robiť to husté alebo tekuté, môžete ho diverzifikovať s údeným mäsom, guláš s nakladanými uhorkami (spôsobom tatárskeho azu), slovom, pokusom zo srdca. Kuchár s potešením, jesť s chuťou do jedla!
