Banány, ktorých výhody a škody spôsobujú veľa diskusií, sú plody trvácnej trávy, preto je správnejšie nazývať ich plody. Podľa mnohých odborníkov na výživu sa väčšina živín z exotických rastlín v ľudskom tele neabsorbuje. Je to skutočne a prečo jesť banány?
Užitočné vlastnosti banánov pre ľudské telo
Banán má zaujímavé vlastnosti. Je kalorický (96 kcal na 100 g), ale má nízky glykemický index. To je možné kvôli vysokému obsahu rastlinných vlákien, ktoré nie sú trávené v ľudskom tele.
Okrem zdravých vlákien obsahuje 100 g banánov takéto látky:
- cukor - 22%;
- proteíny - 1,3%;
- tuky - 0,4%;
- voda - 75%;
- éterický olej;
- Vitamíny B;
- karotén;
- vitamín C, E;
- soli draslíka, horčíka a železa;
- kyselina jablčná;
- dopamínu;
- katecholamínov;
- serotonín.
Pri konzumácii banánov dochádza vďaka sérotonínu a látkam, ktoré stimulujú produkciu tohto hormónu, pocit radosti. Okrem radosti človek dostáva vitamíny a stopové prvky potrebné pre zdravie.
Výhody banánov pre mužov
Poznajte výhody banánov, ak majú muži, ktorí chcú prestať fajčiť.Vitamíny a biologicky aktívne látky obsiahnuté v plodoch pomáhajú zmierniť negatívne účinky nikotínu na telo a rýchlo sa zbavujú cigariet.
Využívanie banánov bude prínosom pre športovcov a tých, ktorí sa zaoberajú intenzívnou fyzickou alebo duševnou prácou. Ovocie normalizuje metabolizmus v tele, posilňuje imunitný systém, pomáha normálnemu fungovaniu srdca, zlepšuje náladu.
Ako sú banány užitočné pre ženy?
Pre ženy sú banány užitočné, najmä v dňoch spojených s mesačnými cyklami. Jedenie ovocia prispieva k nervovej vykládke, pomáha zotavovať, dodáva potrebnú energiu.
Užitočné banány pre tehotné ženy, kvôli vysokému obsahu draslíka. Tento prvok prispieva k normálnej funkcii srdca, pomáha udržiavať rovnováhu vody a soli v tele. Po konzumácii ovocia sa tlak znižuje, pravdepodobnosť vývinu edému klesá.
Pre deti
Banány sa môžu konzumovať s deťmi po 9 mesiacoch od zavedenia zeleninových doplnkových potravín. Jedenie ovocia normalizuje črevá, eliminuje koliky.
Ovocie školákov pomáha posilňovať imunitný systém, zvyšuje účinnosť.Jedenie jedného banánu počas pauzy spôsobí, že dieťa bude menej unavené a pozornejšie.
Aké choroby pomáhajú?
Banán sa vzťahuje na diétne výrobky, ktorých použitie sa odporúča pre mnohé choroby:
- Hnačka a poruchy gastrointestinálneho traktu. Plody obsahujú inhibítory proteáz, ktoré zabíjajú patogénne baktérie.
- Peptický vred. Špeciálny enzým, ktorý je súčasťou ovocia, stimuluje produkciu hlienu v čreve, urýchľuje proces hojenia.
- Zvýšený tlak. Draselné soli normalizujú rovnováhu vody a soli, podporujú odstránenie nadbytočnej tekutiny, zlepšujú funkciu srdca, prispievajú k miernemu poklesu tlaku.
- Zápcha. Veľké množstvo prírodných vlákien, ktoré sa nachádzajú v ovocí normalizuje stolice, pomáha zvládnuť chronickú zápchu.
- Depresie. Obsahuje biologicky aktívne látky, ktoré sú zodpovedné za produkciu "hormónu šťastia" - serotonínu.
Toto nie je úplný zoznam chorôb, pre ktoré je zobrazené používanie banánov.
Sušené, sušené, zelené banány: výhody a škody
Zelené banány sú užitočné pri vysokom obsahu rastlinných vlákien, potrebné pre telo, ale vo veľkom množstve sú nežiaduce. Obsahujú veľa nerozpustného škrobu, ktorý nie je absorbovaný v žalúdku, môže spôsobiť fermentáciu. Plody kúpené so zeleným zrením doma pri izbovej teplote. Ak chcete zrýchliť zrenie, môžete zelené ovocie dať do papierového vrecka so zrelým jablkom a tesne uzavrieť.
Sušené banány sú prospešné, rovnako ako množstvo sušeného ovocia. Obsahujú draslík, železo, horčík, vitamín C. Veľké množstvo sacharidov spôsobuje, že produkt je vysoko kalorický, takže ho musíte konzumovať s mierou, nie viac ako 100 gramov denne.
Sušené banány sa líšia od sušeného s vysokým obsahom vlhkosti, zostávajú pružné a pružné. Výhody sušených banánov možno považovať za čerstvé ovocie. Sušia pri teplote nepresahujúcej 40 ° C, uloženú v chladničke. Môžete variť sušené banány doma s elektrickým sušičom. Produkt obsahuje veľa kalórií (asi 360 kcal na 100 g), škoda sa prejaví, ak príliš veľa - tie extra libier a zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Ako sú čipy banánov užitočné?
Chutné banánové lupienky vyrobené z čerstvého ovocia.Užitočnosť produktu závisí od spôsobu jeho varenia. Chips varené v procese sušenia alebo vytvrdzovania sú zdravšie ako smažené. Obsahujú vitamíny, minerálne soli, prírodné uhľohydráty a rastlinné bielkoviny.
Smažené čipy sú menej užitočné, väčšina cenných látok pre telo je zničená pri vyprážaní. Ak chcete urobiť chrumkavé vyprážané čipy, sú ponorené do cukorného sirupu. Tým sa zvyšuje obsah kalórií v produkte, čím sa stáva nebezpečným používaním. Nemôžete žrať čipy pre tých, ktorí majú nadváhu, alergie, cukrovku a iné choroby.
Kozmetické aplikácie
Doma si robia masky na tvár s banánovou buničinou, ktorá dokonale hydratuje a zjemňuje pokožku. Buničina je mletá pridaním medu, citrónovej šťavy, kyslej smotany, olivového oleja, vaječného žĺtka alebo používaného v čistej forme. Aplikujte ovocné masky na 10-15 minút, potom umyte. Takéto postupy sú užitočné pre každého, kto nie je alergický na ovocie. Banánové masky majú mierny uťahovací účinok, pomáhajú odstrániť podráždenie, suchosť a zápal pokožky.
Použitie banánovej buničiny aj na vlasy. Zvlhčuje nadmerné kudrlinky, vracia im lesk a zdravie.Pri príprave nápravy sú zrelé ovocie šľahané v mixéri, nanesené na vlasy a zakrúte hlavu ručníkom 20 minút. Potom umyte kudrlinky teplou vodou a šampónom. Ak je to žiaduce, do banánovej buničiny sa môže pridať olivový olej, med alebo vaječný žĺtok.
Výhody a poškodenie banánovej kôry
Banánová kôra je jedlá v dusenej alebo pečenej podobe (hovoríme o banánoch, ktoré rastú v prírode a nepredávajú sa v obchodoch), to je veľmi užitočný produkt pre telo.
Obsahuje:
- vláknina, ktorej koncentrácia je blízko otrúb;
- vitamíny skupiny A, B;
- antioxidanty;
- veľké množstvo draslíka;
- tryptofán, ktorý prispieva k produkcii serotonínu v tele.
Väčšina vlákniny je obsiahnutá v zelenej banánovej kôre. Jeho použitie čistí črevá toxínov, karcinogénov, toxických látok.
Priaznivé vlastnosti banánovej kôry poškodzujú proces spracovania chemikálií pre dlhodobé skladovanie. Preto je kôra banánov kúpená v obchode, lekári neodporúčajú.
Recepty na zdravé jedlá s banánmi
Banány s kožou sú vybrané bez tmavých škvŕn a známok znehodnotenia, skladované pri izbovej teplote, bez balenia.Pri dlhodobom skladovaní zmrazte, odlupujte. Užitočné a chutné dezerty môžu byť vyrobené z banánov, napríklad z banánov.
Banánové plody
Iba zrelé banány s tmavou kožou a bielej intaktnej buničiny sú vhodné na varenie.
výrobky:
- banán - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- rastlinný olej - 50 g
Príprava:
- Buničina banánu je šľahaná v mixéri s vajíčkami a citrónovou šťavou (šťava sa pridáva tak, aby sa buničina nestmavla). Hmotnosť by mala byť svieža.
- Predhriať panvicu na strednom ohni.
- Nalejte 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.
- Spread banánové cesto 1 polievková lyžica. l. a zakryte panvicu s vekom. To poskytne vzdušnosť.
- Keď sa cesto uchopí, otvorí sa veko, ďalšie 1 polievková lyžica. l. test.
- Zatvorte panvicu s vekom a vytvorte palacinky ďalej a potom sa otočte.
- Pečieme 2 minúty.
- Odstráňte z tepla.
Takéto lode sú chutné nielen horúce, ale aj chladné. Poskytujú kávu, čaj alebo kakao.
Banán a kefír zmrzlina
Banánová zmrzlina je vhodná pre deti. V ňom nie sú žiadne konzervačné látky, iba prírodné a čerstvé výrobky.
výrobky:
- banán - 1 ks;
- kefír 2,5% až 300 ml;
- med - 3 lyžice.l;
- červené bobule - 200 g;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
- Banán sa rozbije na kusy, vložte do mixéra misy.
- Pridajte kefír a med.
- Porazte jedlo.
- Nalejte do nádoby z potravinárskeho plastu.
- Vložte do mrazničky 1,5 hodiny.
- Pripravte si bobuľovú omáčku na zmrzlinu z čerešní, malín, jahôd alebo ríbezlí.
- Ak to chcete, porazte 200 g mrazených bobúľ s 1 lyžičkou. l. kukuričného škrobu v mixéri a výslednú hmotu položte na pomalý požiar (čas 15 minút).
- Keď omáčka ochladí, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med.
- Po 1,5 hodine sa zmrzlina vyberie z chladničky a znova sa zmieša v mixéri. Potom sa naleje do tej istej nádoby a znova vložte do mrazničky. Takže opakujte 2 krát.
Domáca zmrzlina je užitočná, ale rýchlo sa roztopí. Mala by sa okamžite konzumovať, odobrať z mrazničky a napojiť na bobuľovú omáčku.
Kontraindikácie použitia
Pri dlhých prepravách sa banány ošetria fenolmi. Zvlášť vysoká koncentrácia chemikálií v banánovej kôre. Fenoly sú jedovaté, dokonca aj malá koncentrácia v potravinovom výrobku môže spôsobiť rakovinu.
Kontraindikácie pri konzumácii banánov:
- prispieť k zahusteniu krvi, je nežiaduce použitie s koronárnym srdcovým ochorením, tromboflebitídou, kŕčovými žilami;
- ľudia s cukrovkou potrebujú obmedziť množstvo banánov, v ovocí je veľa cukru;
- keď sú alergické na latex, mango a avokádo, banány tiež spôsobujú alergickú reakciu.
Čerstvé banány sú nežiaduce jesť s mäsom, rybou a obilninami, môžu spôsobiť kvasenie v črevách, ale ide dobre s ostatnými druhmi ovocia, bobúľ alebo zelených plodov.
