Vyprážané banány sú originálnym jedlom pre skutočných gurmánov. Hoci v Afrike, Indonézii a mnohých krajinách Latinskej Ameriky sa tieto exotické ovocie už dlho pripravujú týmto spôsobom. Využívajú rôzne prídavné zložky a spôsoby prípravy, ktoré robia výborné dezerty, chutné jedlá alebo bežné prílohy.
Banány vyprážané v karamele
Existuje niekoľko receptov, s ktorými môžete variť banány smažené v karamele.
Jeden z nich bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- 2 zrelé banány;
- 30 gramov masla;
- 125 gramov cukru;
- 60 gramov vody;
- 1 polievková lyžica sezamových semien.
Celý proces možno rozdeliť do niekoľkých etáp:
- Najprv musíte variť samotný karamel. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu a vložte kúsok masla. Odporúča sa brať riad s hrubým dnom.
- Vložte hrniec na kachle a nastavte priemernú veľkosť plameňa pod ním. Varte obsah asi 6 minút.
- V tejto dobe odlúpnite banány. Zostávajúce mäso nakrájajte na malé kúsky nožom.
- Polotovary umiestnite do vriacej hmoty a varíme maximálne jednu minútu.Počas spracovania sa musia neustále prevrátiť, aby boli kusy pokryté karamelom na všetkých stranách.
- Vložte hotové vyprážané banány na taniere a posypte zvyškom karamelu a potom jemne posypeme sezamom.
Vypne sa úžasný dezert, ktorý určite poteší všetky sladké zuby.
Varenie v cestíčku
Nemenej chutné sú tiež vyprážané banány v cestíčku. Takto sú tieto exotické ovocie najčastejšie varené v Indii. Metóda nie je zložitá, ale celkom zaujímavá.
Ak chcete pracovať, musíte mať:
- 3 banány;
- 75 gramov cukru;
- 1 vajce;
- 60 gramov pšeničnej múky;
- olej (najlepšie kokosový orech, ale môžete aj zeleninu);
- trochu vanilky, mlieka a kokosového mlieka (na chuť).
Z pokrmov, ktoré budete potrebovať: hlboká miska a panvica.
Ako smažiť banány v cestíčku:
- Prvým krokom je očistenie ovocia. Potom by mali byť rozrezané na dve časti, najprv naprieč a potom. 4 banány sa získavajú z každého banánu.
- Pre cesto vajíčka, poraziť s cukrom (50 gramov). Potom, postupne zavádzanie múky, priniesť hmotnosť do konzistencie tuku kyslej smotany. Pre arómu pridajte trochu badiana a vanilku.
- Dajte panvu do ohňa. Zahrejte olej v ňom.
- Každé obrobok prvá vec sa ponorila do cesta a položila sa na panvicu. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Hotové banány sa najlepšie podávajú pri stole, zatiaľ čo sú ešte teplé.
Neobvyklý dezert so zmrzlinou
Fanúšikovia neštandardných riešení by mali radi možnosť, keď sa teplé banány po tepelnom ošetrení podávajú so zmrzlinou. Tento recept je zaujímavý pre jeho kontrasty. Na jednej strane sú to horúce banány, vyprážané v sladkej a kyslé omáčke a na druhej strane sladká, studená zmrzlina.
Ak chcete urobiť taký dezert, budete potrebovať:
- 1 citrón;
- 50 gramov cukru;
- 2 banány;
- 50 mililitrov koňaku;
- 100 g zmrzliny (najlepšie zmrzliny);
- 30 gramov strúhanej čokolády (na ozdobu).
Sekvencia varenia:
- Ohrievajte panvicu na nízkej teplote.
- Naliať cukor na to, a potom nalejte ju s citrónovou šťavou a brandy. Zahrejte dve minúty.
- Počas tejto doby pripravte banány (ako v predchádzajúcom receptúre).
- Vložte polotovary do panvice a smažte ich na 3 minúty na každej strane. Ak sa hmota začne rýchlo zhutňovať, môžete pridať trochu viac citrónovej šťavy a brandy.
- Vyprážané banány sa posunú na tanier. Prelejte zvyšok omáčky.
- Potom dal pár gule zmrzliny.
Dezert sa pripravuje veľmi rýchlo a môže sa stať "záchrancom" pre každú hostiteľku v prípade, že hostia náhle klesnú do domu.
Vyprážané banány v čokoláde
Fantasy dobrý kuchár, spravidla nie je limit.
Dokončené vyprážané banány pred podávaním, napríklad, môže byť napojená s čokoládou. Ak snídete na raňajky, bude zaručená dobrá nálada a energia na celý deň.
Pre jednu časť dezertu budete potrebovať len štyri hlavné zložky:
- 2 banány;
- rastlinný olej;
- hrsť strúhanky;
- čokoláda (tmavšie je lepšie).
Ako urobiť tento dezert:
- Odlúpte oba banány.
- Vložte ich do chleba.
- Vložte do panvice s vriacim olejom a vyprážajte, až kým nebude zlato hnedá.
- Finálne výrobky položte na tanier.
- Roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli a potom na ňu nalejte veľa banánov.
Deti z takého pôvodného jedla budú potešené.
V teste panvice
Analogicky s cestou sa môžu vyprážané banány variť v cestách. Pravda v tomto prípade bude tento proces komplikovanejší.
Ale najprv sa musíte pripraviť na nasledujúce produkty:
- banány;
- 250 mililitrov mlieka;
- 4 gramy kvasníc;
- 1 vajcia + 3 žĺtky;
- 0,5 šálky pitnej vody;
- 15 gramov cukru;
- 10 gramov masla a rastlinného oleja;
- 45 gramov múky;
- trochu vanilky.
Treba pripraviť dezert v etapách:
- Prvým je vyrobiť cesto. K tomu treba najprv zriediť kvasinky v mlieku. Potom pridajte cukor, múku, maslo a premiešajte. Potom cesto položte na teplé miesto na 1 hodinu.
- Ďalej je potrebné pripraviť krém. Vaječné žĺtky sa rozomelia s cukrom a premiešajú sa s múkou. Varte mlieko oddelene pridaním vanilky a malého kúska masla. Kombinujte obidve zmesi a potom zahrievajte výslednú hmotu počas dvoch minút na nízkej teplote a zabráňte vareniu.
- Odstráňte kôru z banánov.
- Každý z nich úplne ponorte do múky, potom do krému a potom do cesta.
- Smažte v panvici za prítomnosti malého množstva oleja.
Dezert je nielen chutný, ale aj celkom uspokojujúci.
Ako hlboko smažiť
Fajčenie banánov v panve nie je vždy výhodné. Ak vyrábate veľké kusy, budú musieť byť niekoľkokrát otočené, takže zlatá kôra je na všetkých stranách. Na tento účel je dobré použiť kotlík alebo fritézu.Pravda bude potrebovať viac rastlinného oleja. Ale výsledok stojí za to.
Na vyprážanie takýchto plodov v hlbokom tuku potrebujete:
- 5 banánov;
- štipka jemnej soli;
- 175 mililitrov kefíru;
- 1 citrónový plátok;
- 12-15 gramov cukru;
- 0,5 šálky pšeničnej múky;
- 4 gramy škorice;
- sóda na pečenie (na špičke noža);
- rafinovaný rastlinný olej;
- práškový cukor.
Metóda hlbokého vyprážania:
- Na výrobu ľahkého cesta sa kefír musí najprv zmiešať s cukrom, škoricou a soľou. Potom postupne pridajte múku a sódu, uhasím ju citrónovou šťavou.
- Ošúpané banány narezané na kruhy nie silnejšie ako 1,5 cm.
- Každý obrobok najskôr ponorte do cesta a potom ho spustite do nádrže (fritézy) s vriacim olejom.
- Akonáhle sa na povrchu produktov vytvorí rovnomerne hnedastá kôrka, mali by byť odstránené štrbinovou lyžicou a zložené na obrúsku (na odstránenie nadbytočného tuku).
Rudé gule sa posunú len na tanier a posypeme práškovým cukrom.
Vyprážané banány s medom
Veľmi chutné banány s medom.
Pre takýto recept musíte urobiť:
- 4 banány;
- 50 gramov cukru;
- 25 gramov medu;
- citrónová šťava;
- 50 gramov masla.
Miska sa varí veľmi rýchlo:
- Buničina banánov sa ľubovoľne rozreže na kusy s hrúbkou asi 1-1,5 cm.
- V panvici najprv roztopte maslo a potom pridajte cukor a varte zmes, kým sa nerozpustí. Potom pridajte med a dobre premiešajte.
- Vložte banány na panvu a smažte, kým nie sú pokryté mäkkou kôrou.
V doske ešte teplé kúsky môžu byť posypané škoricou. Icing cukru a zdobiť listy mäty.
Jednoduchý recept s cukrom
Najjednoduchšie a najrýchlejšie je vyprážanie banánov cukrom. Celý postup trvá dlhšie ako 10 minút.
K práci potrebujete:
- 1 banán;
- 50 gramov cukru;
- 40 gramov masla.
Ako variť tento najjednoduchší dezert:
- Ošúpané banány je možné nakrájať na kusy s ostrým nožom.
- Vložte panvicu na kachle a roztriešte maslo v nej.
- Pridajte cukor, premiešajte a počkajte, kým sa nerozpustí.
- Vložte pripravené kusy do zmesi cukru a oleja a smažte najviac dve minúty. Akonáhle sa charakteristická kôra vytvorí na všetkých stranách, požiar musí byť vypnutý.
Vyprážané banány na tanieri sa môžu naliať akýmkoľvek sirupom, medom alebo čokoládou a posypané orechmi, sezamovými semienkami alebo práškovým cukrom.
