V modernom svete, keď sa na poličniach objavuje čoraz väčší počet konzervačných látok a farbív, začne veľa ľudí robiť vlastnú stravu, pričom venuje pozornosť odporúčaniam odborníkov. Dosahované používanie obilných otrúb umožňuje nasýtiť telo mnohými užitočnými stopovými prvkami, je dobrou prevenciou sezónnych ochorení a pomáha v boji proti obezite.
Zloženie a obsah kalórií kukuričných otrúb
Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií (293 kcal na 100 g), kukuričné otruby majú bohatú zásobu vitamínov a minerálov.
Obsahujú:
- vláknina - 77%;
- Vitamín B1 - 78% - poskytuje telu energiu a plastové látky;
- Vitamín B2 - 12,2% - sa zúčastňuje redox reakcií.
- Vitamín B5 - 29,9%;
- vitamín B9 - 13%;
- draslík - 22,6%;
- horčík - 58,8%;
- fosfor - 91,8%;
- železo - 30,1%;
- mangán - 281,5%;
- meď - 40,3%;
- selén - 82,2%;
- zinok - 25,9%.
Okrem toho pomer bielkovín / tukov / sacharidov - 8,4 / 0,9 / 85,6. Na 100 gramov otrúb je 79 gramov vlákniny.
Kukuričné otruby: výhody tela
O skutočnosti, že obilné otruby sú užitočné, môžete hovoriť po dlhú dobu.
Ale existujú chvíle, kedy sú pozitívne zmeny v tele zaznamenané už v prvých fázach užívania výrobku:
- zlepšená gastrointestinálna funkcia;
- odstránenie toxínov a trosiek;
- normalizácia krvného tlaku;
- zlepšenie stavu krvných ciev, zvyšovanie ich sily;
- znižovanie hladiny cholesterolu;
- normalizácia metabolizmu.
Z vyššie uvedeného možno poznamenať, že otruby môžu vyčistiť telo, čo vedie k prirodzenému úbytku hmotnosti. Okrem toho sa považujú za dobrú prevenciu rakoviny. Odporúča sa ich používať pri ochorení žlčových ciest, ako aj na zlepšenie imunity.
Ako používať na chudnutie
Ak viete, ako správne brať obilné otruby, pomôžu vám zbaviť sa niekoľkých kilogramov. Napriek vysokému obsahu kalórií sú klasifikované ako diétne výrobky a často sa predpisujú počas dní pôstu.
Vysoký obsah vlákniny umožňuje vylučovať toxíny a trosky a tiež zlepšuje trávenie. Toto prirodzené čistenie vedie k prirodzenému úbytku hmotnosti.
Bran je najlepšie na raňajky.Takto budú kŕmiť telo energiou a pocit saturácie zostane oveľa dlhší. Výrobok eliminuje možnosť vývoja beriberi, čo je vedľajší účinok mnohých diét.
Použitie v tradičnej medicíne
Kukuričné otruby sa osvedčili na liečbu zápchy. Ich správny denný príjem umožňuje návrat stolice do normálu s vyprázdňovaním v rovnakom čase. Aby sa dosiahol požadovaný výsledok používania lieku, mal by byť založený na správnom režime a dávkovaní. Odporúča sa ich piť nielen vodou, ale aj kefír, ryazhenka, džús. Pamätajte, že množstvo tekutiny spotrebovanej v čase príjmu otruby by sa malo zvýšiť. Akonáhle v čreve, otruby sú vyrobené pracovať aktívnejšie, nasávať všetky škodlivé zložky a vyniesť ich von. Ak chcete zrýchliť proces defekácie, môžete urobiť ľahkú masáž brucha v kruhovom pohybe.
Voda z otvoru tiež pomáha pri zápche. Ak chcete pripraviť, vezmite 4 lyžice. l. suroviny a nalejte vriacej vode, trvať 4 hodiny. Potom napustite vývar a pridajte k nemu 1 lyžicu medu. Výsledný prostriedok na pitie počas dňa.
Miera použitia za deň
V priebehu dňa by človek nemal konzumovať viac ako 3-5 lyžičiek otrúb a distribuovať ich rovnomerne po celý deň. Túto mieru by ste nemali prekročiť, pretože väčšie množstvo otrúb môže poškodiť telo, napríklad spôsobiť problémy s trávením.
Ak sa práve začínate zoznámiť s týmto produktom, je lepšie, aby jeho denná dávka bola približne 1 polievková lyžica.
Priebeh používania je 10 dní, po ktorom sa vykoná prestávka na 2-4 týždne, potom sa môže zopakovať. Vezmite otruby najmenej 1 hodinu pred jedlom v jednej čajovej lyžičke alebo neskôr po jedle. Môžu byť konzumované suché, vyprané kvapalinou, vopred napustené vo vode alebo pridané do rôznych jedál a nápojov.
Nezabudnite, že kukuričné otruby vedú k dehydratácii, takže musíte vypiť aspoň 2 litre vody denne.
Recepty na kukuricu
Tento výrobok je možné používať samostatne aj ako súčasť určitých druhov riadu. Dnes je veľa receptov, ktoré určite oslovia všetkých členov rodiny.
Vločky otrúb a tvarohu.
zloženie:
- kukuričné otruby (60 g);
- ovsené otruby (20 g);
- ľanové semená (4 g);
- tvaroh (100 g);
- prášok do pečiva (1 vrecko);
- kuracie vajce (1 ks);
- soľ (štipka).
Spočiatku v mixéri budete musieť nakrájať ľanové semená, potom pridať všetky ostatné prísady do nich a dôkladne premiešať. Z výslednej hmotovej formy drobné koláče a rozložte ich na plech na pečenie (predtým pokrytý pergamenovým papierom). Pečieme 25 minút v predhriatej rúre 180 stupňov.
Palacinky s obilnými otrubami.
zloženie:
- kuracie vajcia (1 ks);
- cukor a soľ (podľa chuti);
- vanilka (1 vrecko);
- mlieko (150 ml);
- kukuričné otruby (20 g);
- pšeničná múka (30 g);
- ražná múka (50 g);
- prášok do pečiva (1 vrecko);
- voda (90 ml);
- rastlinného oleja (30 ml).
V hlbokej miske premiešajte cukor a vajcia, až kým nebude hladká. Pridajte soľ, vanilku, mlieko a všetko znova premiešajte. Potom nalejte dva druhy múky, otruby, prášok do pečiva. Po tom, čo všetko dôkladne zmiešame, cesta by sa mala nechať 15 minút, aby sa otruby namočili. Po uplynutí uvedenej doby môže byť výsledná hmota príliš silná, potom pridať horúcu vodu a dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Pridajte rastlinný olej a palacinky do panvice.
Je možné dať deťom
U detí predškolského veku sa odporúča podávať kukuričné otruby až po konzultácii s lekárom.
Odborníci na výživu opakovane zistili, že ich použitie môže byť prínosom v týchto situáciách:
- pri znižovaní chuti do jedla;
- s nízkou hladinou hemoglobínu;
- s častou prechladnutím a chrípkou;
- bojovať proti obezite;
- s problémami čriev, vrátane zápchy.
Bohaté minerálne zloženie otrúb umožňuje posilnenie svalového a kostného tkaniva.
Možné poškodenie pri používaní
Napriek preukázateľným výhodám trsov, existujú prípady, kedy je vhodné opomenúť ich použitie.
- Alergické reakcie, ak ste náchylní na alergie, potom buďte veľmi opatrní pri príjme. Je lepšie začať s minimálnou dávkou.
- Prijatie určitých liekov.
- Zvýšené zrážanie krvi.
- Problémy s gastrointestinálnym traktom, najmä vredy a gastritída.
- Hnačka.
- Kolitída.
Tiež by sa mali od otráviť otruby od tehotných žien a malých detí.
Výber a skladovanie produktu
Dnes sa kukuričné otruby predávajú vo forme granúl a prášku. Okrem toho môžu byť súčasťou pekárenských výrobkov.
Drvené otruby sú považované za najužitočnejšie. Ako taká si zachovávajú maximálne množstvo svojich priaznivých vlastností a sú lepšie absorbované telom.
Existuje iný typ otruby - extrudovaný. Reprezentujú plevy, ktoré sa spracúvajú pod vplyvom vysokých teplôt. Ich nevýhodou je, že ich praktické vlastnosti prakticky chýbajú.
Pri výbere výrobku dbajte na nasledujúce body:
- metóda spracovania - použitie pary predlžuje skladovanie otrúb, ale znižuje ich prínos;
- zloženie - nepoužívajte obaly, v ktorých sú konzervačné látky alebo farbivá. Prítomnosť orechov alebo ovocia je povolená;
- štruktúra - uprednostňujte otruby menej múky;
- forma uvoľňovania - najužitočnejšie sú práškové;
- vôňa - otruby by nemali cítiť ako plesne alebo vlhké.
Produkt je uložený na tmavom, suchom mieste po jeho uložení do sklenenej nádoby s uzatvárateľným vekom.
Kukuričné otruby sú oprávnene jedným z najcennejších potravín. Jedná sa o dobrú prevenciu mnohých chorôb a môže posilniť telo, saturáciou s vitamínmi, minerálmi a vláknami.
