Kukurica bola známa už od dávnych čias. V súčasnosti väčšina žien v domácnosti podceňuje svoju výživovú kvalitu a zriedka sa používa na varenie. Z toho je možné pripraviť veľa lahôdok: palacinky a vdolky, palacinky a flatbread, pečivo a vdolky. Jedlá varené na tejto múke sú ľahké a drobivé. Nasleduje výber receptov z kukuričnej múky.
Kukuričné krupice
Je to jemné, chutné, vzdušné, nemastné a veľmi zdravé jedlo.
zloženie:
- vejce - 1 veľké;
- múka - 90 g kukurice;
- sladidlo - 2 čajové lyžice;
- kefír - 180 ml;
- Soda - polhodinové lyžice.
Príprava:
- Zahrievajte kefír. Hlavná vec nie je prehriatie, inak bude obmedzená.
- Naliate sódu. Zamiešame.
- Nalejte vajcia.
- Pridajte sladidlo.
- Zakryť múku.
- Pečieme na panvici na vyprážanie bez použitia masla.
Recept na chlieb
Chlieb z tejto múky je drobivý, drobivý. Dobre pečené. Výrobky nezostávajú dlho, zachovávajúc chuť.
zloženie:
- voda - 125 ml teplej až kyslé;
- pšeničná múka - 130 g na cesto;
- múka - 80 g pšenice na hubu;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvé droždie - 15 g;
- teplá voda - 125 ml na test;
- cukorný piesok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kukuričná múka - 180 g;
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
- Zmiešajte kvasinky s cukrom.
- Osolíme.
- Rozomlejte lyžicou, kým sa nezmení tekutá kaša.
- Nalejte vodu na sourdough.
- Zamiešame.
- Múku nalejte do cesta.
- Ak chcete triasť
- Nechajte päť hodiny.
- Keď hmota rastie - huba je pripravená.
- Oddelene premiešajte vodu na cesto a kukuričnú múku.
- Vložte špongiu.
- Nalejte olej.
- Pridajte pšeničnú múku. Hniesť.
- Musíte hnevať dlhú dobu, neponáhľajte pridať viac múky. Po ôsmich minútach bude cesta príťažlivejšia a príjemnejšia na dotyk.
- Vložte do formy, predolejované.
- Obal zakryť.
- Odložte jednu hodinu.
- Keď sa objem zdvojnásobí, môžete poslať do horúcej rúry (200 g)
- Cook asi pol hodiny.
Ako variť palacinky?
Cornmeal palacinky sú lahodné a veľmi zdravé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov. Cesto je dobre pečené, zostávajúce mäkké a topiace uprostred s krehkou zlatou kôrou na okraji.
zloženie:
- vejce - 2 veľké;
- múka - 130 g pšenice;
- múka - 400 g kukurice;
- soľ - polievka;
- voda - 250 ml uhličitanu;
- kukuričný olej - 2 lyžice.lyžice;
- mlieko - 270 ml.
Príprava:
- Zmiešajte múku.
- Nalejte mlieko. Mal by byť pri izbovej teplote.
- Smrť vajcia. Podsolit.
- Nalijte šumivú vodu. Beat up.
- Odložte pol hodiny.
- Horúca pálenka s kukuričným olejom.
- Vezmite si panvu. Zmazať hmotnosť. Nakloňte panvicu. Nalijte cesto. Nakláňanie v rôznych smeroch, aby sa rozložilo na povrchu.
- Po minúte a pol zákrute.
Cookies z kukurice
Cookies z kukuričných vločiek sú drobivé a vyživujú sa žiarivo žltou farbou.
zloženie:
- pšeničná múka - 100 g;
- vejce - 2 veľké;
- prášok na pečenie - polštáľové lyžice;
- cukor - 130 g;
- cukor - 1 čajová lyžička vanilky;
- maslo - 180 g smotany;
- pomarančová kôra - 1 ks;
- kukuričná múka - 250 g
Príprava:
- Porazte cukor s vaječným a vanilkovým cukrom.
- Vložte zmäkčené maslo.
- Zamiešame.
- Umiestnite kôru.
- Múku nalejte, prvá kukurica. Zamiešame. Potom pšenica. Hniesť.
- Vložte do vrecka a umiestnite do mrazničky na pol hodiny.
- Vyviesť to. Cut.
- Vložte plech na pečenie. Pečieme štvrťhodinu.
- Teplota 180 g.
Mexický koláč
Recepty na kukuričné koláče sú odlišné.Jedná sa o štíhle variantu, bez pridania oleja. Odporúča sa, aby sa spojivo pridalo trochu pšeničnej múky, aby sa cesta stala elastickou. Najčastejšie pečú tenké ploché koláče, ale v skutočnosti môžete urobiť akúkoľvek hrúbku, ako sa vám páči.
zloženie:
- ručné mazivo;
- kukuričná múka - 150 g;
- soľ;
- pšeničná múka - 75 g;
- voda - 250 ml vriacej vody.
Príprava:
- Zmiešajte múku.
- Pridajte soľ.
- Nalijte vodu.
- Zamiešame.
- Cesto by malo byť elastické a husté. Ak je príliš suchý, pridajte viac vody. Ak je vodnatý, pridajte kukuričnú múku. Aby ste cesto ľahšie miesili, ruky musia byť neustále namazané slnečnicovým olejom.
- Vyrežte na osem kusov. Obal zakryť.
- Rolovať gule.
- Vyviesť to.
- Zahrejte panvicu.
- Dajte dort. Olej nie je potrebné pridávať.
- Smažte minútu. Obráťte sa. Nemôžete dlho držať, inak suché.
Kukuričné koláče
Užitočná výživná pochúťka, ktorú ocení celá rodina.
zloženie:
- voda - 150 ml teplej vody;
- koreniny;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- olej - 3 lyžice. lyžice slnečnice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- kvasnice - 6 g suchého rýchlo pôsobiaceho;
- kapusta - 170 g biely;
- vajcia - 5 veľkých;
- pšeničná múka - 70 g;
- kukuričná múka - 200 g
Príprava:
- Zmiešajte cukor s vodou.
- Nalejte droždie.
- Po napučaní kvasnice nalejte vajcia a soľ ho.
- Vylejte pšeničnú múku a malú kukuricu.
- Hniesť.
- Postupne pridajte zvyšnú kukuricu. Cesto by sa nemalo držať.
- Kryt s fóliou.
- Trvať päťhodinu. Mal by sa zvýšiť najmenej dvakrát.
- Nakrájajte kapustu.
- Nalejte olej do panvice.
- Vložte kapustu.
- Podsolit. Pridajte korenie.
- Fry.
- Cibuľu odlúpnite. Vystrihnite to. Hádzať do kapusty.
- Po šiestich minútach.
- Vajete vajcia.
- Odstráňte škrupinu.
- Nakrájajte na kocky.
- Mix s kapustou.
- Mastiaci misku s maslom.
- Zapnite rúru (180 g).
- Rolnú klobásu z cesta.
- Nakrájajte na rovnaké kusy.
- Twist loptu. Roztiahnite sa do rúk a vytvorte kruh.
- Vložte náplň.
- Zasuňte okraje.
- Vložte plech na pečenie.
- Pečieme pol hodiny.
Hominy - krok za krokom recept
Vynikajúca, lahodne ochutnaná kukuričná kaša - hominy. Je veľmi jednoduché a rýchlo pripraviť a pre varenie potrebujete minimálne produkty.
zloženie:
- voda - 1000 ml;
- soľ;
- maslo - 75 g;
- Kukuričná múčka - 0,5 kg.
Príprava:
- Varenie vody do kotla pridaním soli.
- Po varení nalejte múku. Mal by sa pridávať v malých častiach. Varte dve minúty.
- Zamiešame. Hromady by nemali byť.
- Pridajte maslo.
- Vyhladzujte pomocou lyžice.
- Nastavte požiar na nízku hodnotu. Zvarujte štvrťhodinu.
- Zapnite drevený kotol. Správny hominy vypadne, pretože má formu.
Kukuričná múka: výhody a škody
Mnoho ľudí, ktorí tento výrobok kupujú, premýšľa o výhodách a poškodení kukuričnej múky. Najdôležitejšie je, že jedlo pripravené z tejto múky je nízkokalorické, ale zároveň výživné. To je dobrá voľba na uvoľnenie tela po sviatku, rovnako ako na chudnutie. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, nádoby pripravené z tejto múky normalizujú činnosť čreva, dobrý vplyv na mozog a obehový systém.
Ak chcete zlepšiť farbu a textúru pokožky, potom po dlhú dobu jesť potraviny, ktoré obsahujú túto múku. Jeho zloženie zlepšuje stav zubov a kostí, pomáha eliminovať zápalový proces v močovom mechúre, normalizuje močenie a hladinu cukru, spomaľuje proces starnutia.
Okrem užitočnej má múka škodlivé vlastnosti. Nesmie sa zožerať po operácii, pretože znižuje krv. Ak má dieťa tendenciu k alergii alebo diatéze, potom sa jedlá s kukuricou nesmú konzumovať. Ak je nedostatočná chuť do jedla a nedostatok telesnej hmotnosti, potom múka prinesie len škody, pretože narúša prírastok hmotnosti. Kontraindikované pri akútnej exacerbácii gastrointestinálneho traktu. Preto ak máte ochorenie žlčníka alebo pečene, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.
Aké sú rozdiely medzi ražnou múkou?
Miska z kukuričnej múky sú mäkšie v porovnaní s výrobkami vyrobenými z múky z raže. V druhom prípade je pečivo veľmi husté.
Rozlišuje kukuricu - krásnu žltú farbu. Žitá múka má šedivý odtieň a sú prítomné škvrny - malé častice obilných škrupín.
