Lemongrass - čo je a čo cíti?

Existujú rastliny, ktoré ovplyvňujú rozmanitosť jeho použitia. Niektoré byliny sa používajú nielen na varenie, ale aj v medicíne a kozmeteológii. Názov jedného z týchto zástupcov je Lemongrass alebo Lemongrass. Cymbologon, černoborodnik a citrónová tráva sú tiež jeho mená.

Čo je to lemongrass?

Príbuzní Lemongrass sú rastliny rodu bluegrass alebo obilnín, asi 50 druhov celkom. Rodina tejto aromatickej byliny bola pôvodne trópoch s vlhkým a teplým podnebím, ale časom sa distribučná oblasť rastliny rozšírila pomerne široko a teraz sa pestuje aj v nepriaznivých klimatických podmienkach.

Cymbologan má tenké a dlhé stonky s tuhou, vláknitou štruktúrou. Listy sa zjasňujú bližšie k koreňu a môžu mať mierne červenavý odtieň. Aromatické odtiene zahŕňajú vôňu aníz, citrónu a zázvoru. Stonky Chernoborodnik sú bohaté na esenciálne oleje, hlavné zložky, ktorá je látka nazývaná citral.

Z vonkajšieho hľadiska je rastlina veľmi podobná rozšírenému kebe, ktorý sa skladá z tenkých stoniek s ostrými koncami. A niektoré druhy môžu rásť až na dĺžku až 2 metre.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Nasledujúca tabuľka zobrazuje údaje o citrónovej tráve:

lemongrass

Čo vonia a čo to chutí?

Vôňa rastliny je zložitá a postupne sa rozvíja. Je možné nájsť v ňom poznámky o aníze, prvá jasná vôňa pripomína šťavnatý citrón a v poteru zostáva horký odtieň zázvoru.

Chuť citrónovej trávy pripomína citrusy a jej ľahká ostrosť spôsobuje, že chuť je vzdialene podobná chuti grapefruitu.

Pri výbere tejto rastliny by sa mali uprednostňovať exempláre s týmito vlastnosťami:

• listy a stonky musia byť čerstvé a pružné, ak sú chrumkavé a mäkké, potom rastlina stratila chuť a aromatické vlastnosti;
• farba citrónovej trávy by mala byť nasledovná: v hornej časti je šťavnatá zelená, na dne je biela;
• v žiadnom prípade nemôže použiť Lemangrass s vonkajšími hnedými listami.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zloženie citrónovej trávy pozostáva z dvoch dôležitých chemických zložiek:

• geraniol;
• ústredné.

Okrem toho je rastlina bohatá na vitamíny a minerály, ako sú:

• kyselina nikotínová;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B.

Rastlina má tonizujúci a tonizujúci účinok na telo, ako aj:

• slúži ako antimikrobiálna a protiplesňová bariéra, čo prispieva k substancii citralu;
• pomáha imunitnému systému, pretože obsahuje silné antioxidanty;
• rozdeľuje tukové pláty na steny cievnej siete;
• má diuretický účinok;
• zastavuje vývoj nádorových útvarov;
• uzdravuje gastrointestinálny systém;
• má laxatívny účinok;
• má dobrý sedatívny účinok;
• uľahčuje útoky u pacientov s migrénou;
• uľahčuje dýchanie pri ochoreniach dýchacích ciest;
• zlepšuje prietok krvi;
• zabraňuje inzulínovým skokom u diabetických pacientov.

Ale napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam má táto bylina aj kontraindikácie pre použitie:

• tehotným a dojčiacim ženám sa neodporúča používať citrónovník;
• ak osoba jednoducho netoleruje tento výrobok, potom je tiež lepšie odmietnuť, aby sa zabránilo vyvolávaniu alergií;
• pre nespavosť;
• ak osoba trpí: glaukómom, epilepsiou alebo hypertenziou.

Aplikácia citrónovej trávy

Lemongrass esenciálny olej je prírodný antiseptický a antioxidant.

Olej sa používa v mnohých kozmetologických oblastiach na riešenie takých problémov, ako sú:

• kožné zápalové procesy;
• dermatitídy rôzneho pôvodu.

A tiež je súčasťou mnohých masiek a zmesí pre parné kúpele na tvár. Lemongrassový olej impregnuje morské soli, ktoré sa následne používajú v liečebných kúpeľoch. Zlúčeniny proti celulitíde, ktoré obsahujú citrónovú trávu, dobre fungujú s tukovými nánosmi.

Aromaterapia založená na tejto byline má účinnú odpoveď:

• zlepšuje krvný obeh v mozgu;
• pozornosť sa zvyšuje;
• zvyšuje duševnú aktivitu;
• symptómy za studena zmiznú;
• ale to ponecháva stresový faktor;
• eliminuje nervové vyčerpanie.

Varovanie! Rovnako ako akýkoľvek éterický olej, citrónový olej by sa mal konzumovať v striktne odmeranej forme. Lemongrass môže spôsobiť bolesti hlavy.

Použitie vo varení

Rastlina je súčasťou mnohých ázijských jedál: polievky, šaláty, ktoré sa používajú pri pečení.

Aby rastlina poskytla všetku chuť a chuť, musí byť správne spracovaná:

1. Stonka je namočená asi hodinu v studenej vode.
2. Na šaláty a polievky zapadajú hornú časť zeleniny.
3. Horné listy je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
4. Potom budete musieť položiť stonku na dosku na krájanie a dobre ju poraziť s mäsom na sekanie.
5. Nakrájané stopky nakrájajte na tenké kúsky.

Po tomto postupe je vzduch naplnený neobvyklými čerstvými bankovkami.

Je dôležité mať na pamäti, že v poliach, najmä tých, ktoré sú husté a nasýtené, ako je Tom-Yam polievka, by sa mala na konci varenia pridať tráva, aby sa jemná aróma neroztrhla.

Lemongrass možno použiť v kombinácii s nasledujúcimi produktmi:

• ryby s bielym mäsom;
• morské plody;
• zelenina;
• zemiaky.

Je dobré kombinovať cimbologan s takým korením, ako je:

• škorica;
• zázvor;
• chili;
• koriander;
• cesnak.

Zvlášť zaujímavá je kombinácia citrónovej trávy s kokosovým mliekom.

Ako variť čaj s citrónovou trávou?

Skvelý liek na chladné a emocionálne zážitky - to je varená citrónová tráva v podobe čaju.

Táto zložka je dobrá ako v monozavarke, tak aj v kombinácii s inými bylinami.

Niekoľko receptov variť liečivý nápoj:

• 20 g suchej suroviny sa naleje do pohára vriacej vody. Nápoj trvá asi 10 minút, po ktorom sa môže opiť;
• 30 gramov harmančeka + 10 gramov čerstvého zázvoru + 20 gramov citrónovej trávy, čerstvej a nakrájanej, zmes varíme a 10 minút naplníme;
• Koporsky čaj 20 gramov + suchú citrónovú trávu, nalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút;
• mlieko čaj oolong 10 gramov + zelený čaj 10 gramov + suchý čierny tŕň. Varovanie! Teplota vriacej vody by nemala presiahnuť 95 ° C.
• čerstvého ciroku + listov mäty a citrónového balzamu. Vynikajúca sedatívna látka;
• čerstvou citrónovou trávou + mrazená čerešňa + zelený čaj, táto zmes by mala byť nalievaná s vriacou vodou, dobre ochladená, potom pridať ľad a niekoľko kvetov mäty, dostanete veľkú letnú domácu limonádu;
• citrón + limetka + lemongrass + suchý harmanček. To je tiež základ pre limonádu;
• oranžová + škorica + med + čerstvá citrónová tráva. Stlačte čerstvý pomarančový džús, pridajte malú škoricu a teplo na kachle a potom pridajte tenké plátky pomarančovej kôry a citrónovej trávy. Trvať 10 minút.

Lemongrass a iné korenené byliny sú skutočnými priateľmi v kuchyni av domácnosti a taká zdravá zeleninová záhrada môže byť pestovaná aj na parapete.