Peking sa narodil v Číne a získal celosvetové uznanie. Je bohatá na živiny, z čoho môžete variť veľa chutných a zároveň nízkokalorických jedál. Táto zelenina sa používa aj v tradičnej medicíne a dokonca aj v kozmeteológii. Jeho používanie a používanie sú však kontraindikované. Takže, aký je prínos a škodu čínskej kapusty?
Zloženie, kalória a výživová hodnota pekinskej kapusty
Kalórie v čínskej kapusty obsahujú málo - len 15,7 kcal na 100 g. Ak uhasíte zeleninu alebo ju vyprážate - táto hodnota sa mierne zvýši - na 19 kcal.
Takisto v zložení 100 g tejto kapusty obsahuje:
- 1,2 g bielkovín;
- 0,2 g tuku;
- 3,3 g uhľohydrátov.
Peking okrem toho obsahuje cukor, vlákninu a vodu. Rovnako ako vitamíny: A, B, C, E, K, PP, luteín, betaín. Obsahuje tiež stopové prvky: železo, meď, mangán, zinok, selén, draslík, sodík, fosfor a horčík.
Tak, vrátane v strave Peking kapusta, človek dostane celý rad potrebných látok, ale to nezvyšuje váhu.
Výhody pre mužov a ženy
Výhody Pekingovej kapusty sú pre človeka neoceniteľné. To zdôrazňujú všetci odborníci na výživu. Navyše hovoria, že táto zelenina je súčasťou denného menu obyvateľov Východu, ktorí sú známi svojou dlhovekosťou.
Vďaka pekingu dochádza k horeniu tukov, takže tento druh kapusty je obľúbený u ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Čo inak vyjadruje pozitívny vplyv jedla čínskej kapusty na zdravie:
- Zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Súčasne nedochádza k podráždeniu sliznice žalúdka a čriev.
- Lysín, ktorý je súčasťou buniek, rozpúšťa cudzie proteíny, pomáha eliminovať toxíny.
- Vitamín A spomaľuje starnutie tela, normalizuje metabolizmus a hormóny.
- B vitamíny majú pozitívny vplyv na stav pokožky a vlasov, posilňujú nervový systém a pomáhajú zachraňovať stresové situácie. Imunita sa stáva silnejšou, parametre krvi sa zlepšujú.
- Vitamín C, okrem posilnenia imunity, prispieva k rýchlemu zotaveniu z prechladnutia.
- Vitamín E nie je za nič nazývaný elixír mladosti. Koža, vlasy, nechty sú zdravé, vyzerajú dobre.
- Vitamín K posilňuje steny krvných ciev, je zodpovedný za normálnu koaguláciu krvi.
Komplex stopových prvkov obsiahnutých v čínskej kapusty má tiež priaznivý účinok na telo.Úroveň hladiny cukru v krvi dosahuje optimálne ukazovatele, hormonálny systém funguje bez zlyhania, duševná aktivita sa zlepšuje, hladina cholesterolu klesá, gastrointestinálny trakt sa aktivuje
Žiadosť o zníženie hmotnosti
Pekingová kapusta, či už čerstvá alebo po tepelnom ošetrení, prispieva k rýchlemu nasýteniu. Tento účinok na ľudské telo je zabezpečený jeho vláknami a stopovými prvkami. Kalórie pri jedle šalátov, prvý a druhý kurz od kapusty v tele vstúpi veľmi málo. Táto cenná kvalita pekingu používajú ľudia, ktorí chcú nájsť štíhlu postavu.
Je známe, že počas dodržiavania diéty telo potrebuje najmä vitamíny a minerály. A v listoch pečene kapusta vitamín C je obsiahnutý takmer dvakrát viac ako v populárnej bielej kapusty.
A napokon vláknina, ktorá sa dostáva do čreva, zabraňuje rýchlej absorpcii tukov a sacharidov, vďaka čomu človek získava váhu. Motilita sa tiež urýchľuje a toxické látky sa vylučujú z tela včas.
Použitie v tradičnej medicíne
Prospešné vlastnosti kapusty sú známe už celé stáročia.V domácnosti v Pekingu v Číne sa používa na liečbu gastritídy, žalúdočných vredov, rôznych kožných ochorení, benígnych hrudiek. Pomáha zelenine pre nespavosť a astmu.
S pravidelnou konzumáciou pekánskej kapusty:
- neurózy a bolesti hlavy ustupujú;
- omladzuje telo;
- zlepšuje sa zloženie krvi;
- znížená hladina cukru, čím sa kapusta stáva cenným produktom pre diabetikov;
- cievy sa čistia, čo spomaľuje vývoj aterosklerózy;
- úroveň kyslosti sa normalizuje;
- človek prestane mučiť zápchu;
- Telo dostáva vyvážené množstvo vitamínov a minerálov.
Ponúkame niektoré z najobľúbenejších receptov pomocou čínskej kapusty.
- Pre nespavosť. 150 - 200 g listov nalejte 1,5 - 2 šálky vody, dajte na malý oheň, priveďte k varu a varíme na štvrťhodinu. Kmeň a piť pred spaním.
- S mastopatiou. Vložte do denného menu drvený kapustový šalát s rastlinným olejom. Môžete tiež vyrobiť kompresie na prsia z mletého čínskeho kapusta zmiešaného s múkou a medom. Nechajte cez noc.
- S unavenými očami.Mash varené listy kapusty, miešajte s olivovým olejom a vytvorte kompresiu na veky. Potrebujeme 15 - 20 minút.
Čínska kapusta je obzvlášť užitočná na konzumáciu suroviny v neskorej zime a skoro na jar. V tejto chvíli je telo nedostatočné v vitamínoch, a pečenie ich zachováva lepšie ako väčšina ostatných zeleniny.
Ako je zelenina užitočná a škodlivá pre deti?
Všetky užitočné vlastnosti pekingskej kapusty - prítomnosť vitamínov, minerálov, vlákniny - budú pre deti prínosom. Navyše teraz významné percento detí trpí nadváhou. V tomto prípade bude takýto diétny produkt nevyhnutný. Odporúča sa tiež podávať pacientom, ktorí trpia cukrovkou alebo majú dysfunkciu štítnej žľazy.
Veľmi malé deti však potrebujú postupne zavádzať Pekingskú kapustu do stravy. Malo by sa začať so zeleninovými pyré z zemiakov, mrkvy, cukety. Zelená kapusta je vhodnejšia ako farba. Nedoporučuje sa dať Pekingu predtým, než je dieťa vo veku 1,5 roka. A rovnako ako pri každom novom výrobku, je potrebné opatrne zoznámiť mladšie dieťa s ním a skontrolovať, či je alergická reakcia.
Nemali by ste dať kapustu tým deťom, ktoré trpia črevnou kolikou. Takisto sa neodporúča kombinovať pečenie s mliečnymi výrobkami - môže to spôsobiť poruchu trávenia.
Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty počas tehotenstva
Kyselina listová a vitamín E, ktoré sú súčasťou pekinskej kapusty, sú mimoriadne užitočné počas tehotenstva. Prispievajú k tomu, že plod sa vytvorí bez patológií a očakávaná matka nebude mať potrat.
Okrem toho tehotné ženy často trpia zápchami a niekedy príliš rýchlym prírastkom hmotnosti, čo prispieva k rozvoju komplikácií. Jesť peking kapusta zmierni tieto problémy.
Malo by sa pamätať na to, že čerstvé pečenie je užitočnejšie ako ten, ktorý bol podrobený tepelnému ošetreniu a obsahuje menej kalórií. Ale v každom prípade nebude zbytočné čítať knihy na varenie, napísať recepty, ktoré sa vám páčia, a zaviesť Peking kapustu do menu aspoň 2 krát týždenne.
Kontraindikácie a možné poškodenie
- Vzhľadom k tomu, Peking kapusta obsahuje významné množstvo kyseliny citrónovej, to je nežiaduce, aby sa k tým, ktorí trpia gastritídy s vysokou kyslosťou.V opačnom prípade môžu byť nepríjemné príznaky zhoršené.
- Zriedkavo, ale je alergická na pečenie. Sčervenanie kože a svrbenie - to môže spôsobiť alergie.
- Ak je jedným z vašich problémov nadúvanie, neustále nadúvanie, použitie kapusty spôsobí obzvlášť silnú koliciu. A ešte viac nie je možné kombinovať pečenie s kefírmi, ryaženkou, tvarohom a plnotučným mliekom.
V súčasnosti je pekingský kapusta vidieť takmer v každom obchode s potravinami. Použite túto krásnu zeleninu pre dobré zdravie, ale nezabudnite, že všetko je dobré v miernom úsilí.
