Pečená pečeň z hovädzích pečeni - 7 krok za krokom recepty, ako urobiť jemnú a chutnú domácu paštu

Hovädková pečeň je všestranný produkt, z ktorého je možné pripraviť rôzne rozmanité a výživné jedlá. Môže sa podávať ako samostatná misa alebo s prílohami. Recept na pečeňovú pečeň z pečene hovädzieho pečiva umožňuje pripraviť vynikajúce občerstvenie z bohatých živín.

Klasická domáca pečeň z hovädzích pečení

Domáca pečeňová paštika má jemnú štruktúru, mäkkú štruktúru a nezabudnuteľnú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

  • 400 g vnútorností;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 150 gramov masla;
  • na vyprážanie slnečnicového oleja;
  • soľ a korenie.

Etapy tvorby:

  1. Pečeň je umývaná, sušená, zbavená fólií a kanálov, nakrájaná na ľubovoľné kúsky, ktoré sa naliajú s malým množstvom soli.
  2. Cibuľa je rozrezaná na malé kocky, ktoré sú pasážované.
  3. Keď sa cibuľka stáva priehľadnou, pridá sa do misky mrkva.
  4. V ďalšej panvici sa pečeň 5 minút vypráža a nechá sa 15 minút pod tlakom zavreté.
  5. Chladené droby a zelenina sa spoja so soľou a korením na jednotnú konzistenciu pomocou mixéra,potom šľaha zmäkčené maslo.
  6. Jemná paštika je posunutá na keramickú misku a poslaná na studenú.

Varenie v pomalom sporáku


Domáca paštika sa dá ľahko pripraviť pomocou multicookeru, ak sa najprv pripravíte:

  • 800 g pečene;
  • cibule;
  • mrkva,
  • 300 ml mlieka;
  • 2 krát menej ako maslo;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Na výrobu pečeňovej paštiky:

  1. Pečeň sa umyje, suší a nakrája na kusy ľubovoľnej veľkosti.
  2. Zelenina je drvená a potom vyprážaná v slnečnicovom oleji v režime "Frying" až do zlatohnedého.
  3. Pripravený vedľajší produkt je položený v smažení, po ktorom sa všetko naleje do mlieka.
  4. Hustota pečene sa pripravuje 25 minút v režime "Pečenie".
  5. Po pípnutí sa zmes soľuje a ochutia.
  6. Keď sa pečeň ochladí so zeleninou, je rozdrvená na jednotnú štruktúru.
  7. Pri príprave pasty sa rozmieslo zmäkčené maslo a znovu sa naleje pochutina a potom sa rozloží na pripravené jedlá.

Pridaním húb do hlavného receptúry


Milovníci húb sa bude páčiť recept, ktorý bude vyžadovať:

  • 800 g pečene;
  • 2 cibule;
  • mrkva,
  • ½ kg húb;
  • 200 ml krému;
  • 250 g masla;
  • soľ, korenie a slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. Pečeň sa umyje a vyčistí z žily.
  2. Cibuľa a mrkva sú drvené a potom vyprážané soľou v panvici s 50 g masla.
  3. Na inom kúsku masla s podobnou hmotnosťou vyprážanej pečene.
  4. Hríbové platne sú tiež vyprážané v oleji, ktorý zostal z vedľajšieho produktu.
  5. Na konci kombinácie skombinujte všetky zložky vrátane krému a zvyšného masla.
  6. Výrobky sú šľahané do hladkej konzistencie.

Jemná pečeňová paštika s maslom

Ak chcete variť najvýhodnejšiu pastu, postačí:

  • ½ kg pečene;
  • 2 žiarovky a mrkva;
  • 200 g masla;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • soľ, korenie a byliny.

Etapy výroby občerstvenia:

  1. Vyrobené z pečene, ktoré sú posypané korením, soľou a vyprážané asi 10 minút.
  2. Zazharka je pripravená z cibule a mrkvy, ktorá sa potom zmieša s ochladenou pečeňou a maslom.
  3. Všetky zložky sa premiešajú do jednotnej pasty s mixérom.

Ako variť so slivkami


Sladkosť sliviek zdôrazňuje chuť pečene a dáva pikantnú paštu.

zloženie:

  • ½ kg pečene;
  • 7 kusov sliviek;
  • stoh brandy;
  • stoh olivového oleja;
  • niektorý krém podľa želania;
  • 20 g masla;
  • soľ.

Hlavné etapy prípravy:

  1. Sušené slivky sú umyté a zomrené počas pol hodiny v koňaku.
  2. Nakrájaná pečeň sa opečie v olivovom oleji v kombinácii s krémom asi 5 minút a potom sa pridá 10 minút do krémovej dužiny pod uzavretým viečkom.
  3. Hotová pečeň sa rozomelie v kombinácii, po ktorej sa do hlavného produktu pridávajú slivky extrahované z koňaku.
  4. Paska sa opäť rozomelie a prenesie do skladovacích nádob.

So sušenými paradajkami


Nie je možné kúpiť pašu s pridaním rajčiakov v supermarkete, okrem objednávky v jednej z reštaurácií na Sicílii.

Ale doma si môžete vychutnať pôvodnú občerstvenie tým, že pripravíte:

  • 460 g vnútorností;
  • 160 g sušených paradajok;
  • toľko krému;
  • cesnakový klinček;
  • cibule;
  • korenie a čerstvou bazalkou.

Príprava je nasledovná:

  1. Cibuľa je rozdrvená a premyté pečeň je nakrájané na plátky.
  2. Cibuľa a pečeňová hmota sa ľahko vypestuje v panvici. Potom je naplnená krémom a dusená pod vekom 10 minút.
  3. Po ochladení sa obsah panvy umiestni do misy kombajnu, kde sa posiela bazalka, cesnak, paradajky a korenie.
  4. Beat paštika je položená v miske a presunutá do studenej.

Domáce varené hovädzie pečeňové paštiky

Dietní varená pečeňová paštika sa pripravuje z:

  • 1 kg pečene;
  • 2 mrkva;
  • 3 cibule;
  • stoh olivového oleja;
  • kus masla;
  • soľ a korenie.

Podrobný recept:

  1. Pečeň je nakrájaná na kúsky, ktoré sú umiestnené v hrnci so soľou, bobkovým listom a naplnené vodou.
  2. Po varení sa vedľajší produkt varí 10 minút a odstráni sa zo sporákov.
  3. Zelenina je mletá a prevařená v olivovom oleji.
  4. V miske sa zmiešajú zazharka a varená pečeň. maslo a korenie, potom je všetko šľahané mixérom.

Tipy a triky

Pečeňová paštika je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá občerstvenie, najmä ak je varené doma.

Príprava domácej paštiky je jednoduchá, mali by ste však zvážiť niektoré pravidlá:

  1. Výber hlavnej zložky - pečene pre budúce občerstvenie by sa mal vybrať čerstvý, nemrazený.
  2. Príprava drobov - na získanie jemnej misky musíte odstrániť fóliu a žlčové kanály.
  3. Súvisiace produkty - mrkva, cibuľa, huby a korenie sa pridávajú do hovädzieho mäsa, aby získali bohatú chuť a mäkkú textúru.
  4. Skladovanie - na predĺženie trvanlivosti produktu podliehajúceho skaze by sa mal umiestniť do sterilizovaných nádob.

Preto, v nadväznosti na základné odporúčania pre prípravu pate, doma môžete variť veľmi jemné, zdravé a neuveriteľne chutné jedlo.


Kategórie