Špenát nie je často vidieť na záhrade a v ponuke Rusov. A márne. Európania dlho oceňujú prínos tejto listovej zeleniny. S neutrálnou chuťou ide väčšina jedál. Jedlo pravidelne, môžete nielen zlepšiť svoje telo a zásoby na vitamíny, ale aj liečbu mnohých chorôb bez použitia liekov. Rozumieme, aké sú výhody špenátu a škody.
Zloženie, nutričná hodnota a kalória
Výhody akéhokoľvek potravinového výrobku sú určené jeho zložením. Špenát nie je výnimkou. Po prvé, jeho nízky obsah kalórií je pôsobivý. Iba 23 kcal na 100 g výrobku umožňuje používať v strave tých, ktorí chcú prísť o tieto extra libier. Napriek malému obsahu kalórií obsahuje zelenina všetky potrebné látky pre osobu, ale ich počet je malý.
Pre každých 100 g výrobku je:
- 2,9 g bielkovín, reprezentovaných ako základnými, ako aj neesenciálnymi aminokyselinami, je väčší ako len v strukovinách;
- 0,3 g tuku, pozostávajúceho z nasýtených a nenasýtených mastných kyselín;
- 2 g sacharidov vrátane mono a disacharidov a malé množstvo škrobu;
- 1,3 g vlákniny.
Hlavná hodnota špenátov - minerálov a vitamínov. Táto zelená tráva môže poskytnúť osobe s takmer úplným denným príjmom vitamínu A a beta karoténu, čo je štvornásobná dávka vitamínu K. V nej je kyselina askorbová - viac ako v zámorských citrónach. A tiež vitamíny skupiny B, PP, E a H, hoci už v takých významných množstvách. Bohaté a minerálne zloženie. Najprv je to železo. Stačí si 150 g špenátového jablka úplne naplniť. Existuje aj draslík, ktorý je taký nevyhnutný pre srdce - 1/3 dennej potreby a vápnik, čo je 0,1 dennej hodnoty v zelenine, pomáha udržiavať kostrový systém. V tejto zelenine je selén, meď, mangán a ďalšie stopové prvky.
Zdravie Výhody špenát
Takéto jedinečné zloženie určuje prospešné vlastnosti špenátov, priaznivé účinky na zdravie.
Má nasledujúce účinky na telo:
- posilňuje imunitný systém;
- má diuretický a laxatívny účinok, bojuje proti zápche, znižuje krvný tlak;
- má antioxidačný účinok, preto môže slúžiť ako profylaktický prostriedok proti rakovine;
- reguluje metabolizmus;
- znižuje hladinu cukru v krvi;
- posilňuje steny ciev;
- pomáha pri problémoch so zubami a ďasnami;
- podporuje pankreas a slinné žľazy;
- pomáha pri prevencii osteoporózy;
- bojuje proti anémií kvôli nedostatku železa;
- má tonický účinok na telo ako celok a upokojuje nervový systém, pomáha bojovať aj pri sezónnej depresii;
- znižuje riziko odlúčenia sietnice a jeho dystrofie, znižuje únavu očí;
- užitočné pre nechty a vlasy.
Pestovanie a distribúcia
Špenát sa nachádza v prírode vo voľnej prírode. Rastú v strednej Ázii. Na jedenie sa špenátový šalát pestuje. V kultúre je viac ako 2000 rokov, proces pestovania je jednoduchý a spracovaný dávno.
Táto listová zelenina je kultúra odolná voči chladu a môže byť úspešne pestovaná vo väčšine regiónov našej krajiny. Vzhľadom k tomu, že patrí do rastlín dlhý deň, je potrebné zasiať čo najskôr, inak, namiesto ťažkej ružice citrusových listov, môžete získať hrubý kvet stopky. Za priaznivých podmienok, po kvitnutí, budú semená viazané, ktoré sa môžu zbierať a použiť na pestovanie.Výsev je možný aj v strednom pruhu na konci leta, kedy sa deň skracuje. V horúcom počasí špenát rastie zle, listy rýchlo rastú hrubé.
Môžete zasiať špenát pred zimou. Na jar bude kultúra vyrastiť, akonáhle skončia mrazy, a poteší sa skorou zeleňou.
Špenátové hospodárstvo
Kultúra je nenáročná, ale rysy jej pestovania potrebujú vedieť.
- Najlepšie predchodcovia - fazuľa, zemiaky, rôzne druhy kapusty. Rast robí zle.
- Uprednostňuje špenát bohatý na organický piesok a hliny v miestach bez stojacej vody. Pôda by mala mať neutrálnu reakciu.
- Špenát miluje celodenné osvetlenie a ochranu pred chladným vetrom.
- Pri kopaní urobte až 7 kg humusu, 1 lyžičku. lyžica komplexného hnojiva pre každé námestie. m.
- Pred zasiatím by sa semená mali namočiť 48 hodín v rovnom alebo rozmrazenom snehu.
- Výsev sa uskutočňuje na lôžkach so vzdialenosťou medzi radmi asi 25 cm, medzi rastlinami - 10 cm. Môže byť osiaty a hrubší, zriedenie mladých rastlín a jedenie. Špenát vyrastie veľmi rýchlo po výseve, takže je vhodný ako maják pri vysiatí remorkérov, ako napríklad mrkva.
- Vegetačné obdobie pre špenát je krátke, už 4 týždne po klíčení, väčšina odrôd je vhodná na rezanie.Počas tejto doby bude zariadenie vyžadovať 2 buriny so súčasným uvoľnením a jedno dodatočné podávanie s dusíkatým hnojivom. V suchom počasí musia byť plodiny napojené.
Pre tých, ktorí nemajú vlastný pozemok, je možné pestovať túto cennú listovú kultúru na balkóne a dokonca aj na parapete.
Použitie špenátu v medicíne
Špenát kombinuje príjemnú chuť a veľké zdravotné výhody. Jedzte šaláty z čerstvých listov častejšie a variť rôzne jedlá z nich, ale s minimálnym kulinárskym spracovaním. Je to takmer nevyžaduje, pretože listy sú po dôkladnom umývaní pripravené na použitie. Ak sa prejaví jej terapeutický účinok, pravidelne používajte listy, najmenej 350 g za týždeň.
Pozri tiež: pestovanie špenátov a starostlivosť na otvorenom poli
Špenát je dobre skúmaná rastlina, uznávaná ako oficiálna a tradičná medicína. Na liečbu niektorých chorôb bude potrebná špeciálna príprava rastliny. Najčastejšie vylisované šťavy z listov.
Použite ho nasledovne:
- na normalizáciu gastrointestinálneho traktu - ½ šálky 3 krát denne;
- Na zlepšenie aktivity štítnej žľazy, zmiernenie bolesti hlavy, anémia, poruchy nervového systému, špenátová šťava sa zmieša s mrkvou a repou v pomere 3: 3: 10.Stačí stačiť len ½ šálky liekov dvakrát denne, ale niekoľko týždňov.
- čerstvý listový šalát sa konzumuje ako vitamín;
- oni bojujú s aterosklerózou jesť hovädzie pečeň varené so špenátom. Špenát konvertuje homocysteín, ktorý je škodlivý pre krvné cievy, na metionín a pečeň poskytuje potrebný vitamín B-12 a ďalšie vitamíny skupiny B. Tento liek môže zlepšiť zdravie nervového systému v prípade depresie; lyžicu vody. Toto sa má vykonať trikrát denne pred jedlom.
V kozmetológii
Špenát sa v kozmetike široko využíva kvôli vynikajúcim čistiacim vlastnostiam. Je súčasťou tonikov, pleťových vody. Jeho hlavným používaním sú masky na tvár. Robia vynikajúcu prácu s jemnou sieťou vrások na koži okolo očí, omladzujú pokožku, robia ju hladkou a zamatovou.
- Ak chcete vytvoriť masku na zníženie vrások okolo očí, musíte rozomeliť niekoľko listov špenátu, to je vhodné urobiť v mlynčeku na kávu, potom ju vytlačte šťavou a miešajte ju s vitamínom A v oleji: jedna lyžička šťavy sa zmieša s desiatimi ml roztoku oleja.K zmesi sa pridá krém určený pre pokožku okolo očí, čo je dostatok čaju. lyžice. Udržujte masku asi pol hodiny. Je dobre odstránený tampónom navlhčeným vo vriacom ochladenom mlieku, zatiaľ čo pokožka dostáva dodatočnú výživu.
- Na oživenie pokožky musíte urobiť masku zriedených listov zo špenátu vareného do mlieka. Dáme listy na gázu a necháme ju na tvári ako kompres. Vrhnúť pokožku vodou. Táto maska je obzvlášť dobrá, ak je pokožka podráždená.
- Na bielenie pokožky musíte mleté listy špenátu a šťavelky, každý v polievkovej lyžici. Zrieďte ich lyžicou kefír. Vložte hmotu na tvár a krk, podržte 20 minút. Masku môžete umývať teplou vodou. Pri umývaní mliekom bude účinok lepšie.
- Omladzujúca maska je chladná. Zmrazte špenátovú šťavu v ľadových plechovkách. Každé ráno utrite pokožku tváre kúskom ľadového špenátu.
Je možné počas tehotenstva a laktácie?
Špenát je veľmi užitočný počas tehotenstva z rôznych dôvodov:
- vysoký obsah kyseliny listovej, dostupný v špenátovej forme v prístupnej forme, pomáha vyrovnať sa s hrozbou potratu a prispieva k správnemu vývoju plodu;
- špenát zmierňuje účinky toxikózy;
- Vitamín K, ktorý je bohatý na zeleninu, zlepšuje metabolizmus a pomáha kompenzovať nedostatok vápnika;
- veľké množstvo železa pomôže vyrovnať sa s problémom zníženia hemoglobínu, ktorý sa často vyskytuje u tehotných žien;
- Špenát pomôže vytvoriť prácu v zažívacom trakte, odstrániť zápchu, ktorá tak často sprevádza tehotenstvo.
Výhody špenátov pre ženy počas dojčenia sú tiež skvelé.
- hormóny po pôrode sa zotavia rýchlejšie;
- opatrovateľské matky majú väčšiu silu;
- špenát dokáže zvládnuť aj popôrodnú depresiu;
- množstvo vitamínu D v tele dojčiacej matky bude v súlade s normou, čo je veľmi dôležité pre dieťa, ktoré dostáva mlieko;
- ak dojčiaca matka konzumuje špenát, potom dieťa nebude mať zápchu, ktorá sa často vyskytuje u novorodencov.
Nemali by ste jesť len pre tých, ktorí netolerujú tento produkt, ale to je zriedkavé.
Špenát pre deti: dobré alebo zlé?
Takéto užitočné jedlo musí byť v detskom menu. Nemecká spoločnosť Humana ponúka špenátové pyré pre deti už od veku štyroch mesiacov.Slávny "Gerber" kombinuje s králičím mäsom a odporúča tento druh jedla od 8 mesiacov. Čo povedať o starších deti. Špenát sa môže podávať ako samostatná miska alebo v kombinácii s inými jedlami. Deti do 2 rokov musia byť vystavené tepelnému ošetreniu. Staršie deti môžu pridať surové listy do šalátu, ale nie viac ako 50 g.
Ak chcete neutralizovať kyselinu šťaveľovú, čo je veľa v špenáte, je lepšie variť ju pridaním krému alebo mlieka.
Škody a kontraindikácie
Medzi všetkými kyselinami v špenáte je šťavelovitá. Je to kvôli nej, že táto užitočná zelenina nemôže byť používaná každým. Podporuje tvorbu obličkových kameňov a exacerbáciu iných ochorení obličiek. Nepoužívajte špenátu a tých, ktorí majú problémy s pečeňou, dvanástnikom a žlčníkom. Špenát je prísne kontraindikovaný pre dnu.
