Sacharidy v tabuľke potravín

Tabuľka uhľohydrátov v potravinách pomáha prehodnotiť stravu. Vyplniť ho pomocou užitočnejších produktov a odstrániť prebytok, čo nie je výhodné, ale je uložené v páse.

Tabuľka: Uhľohydráty v potravinách

Sacharidy alebo uhľovodíky sú najbežnejšie látky na zemi. Ale v závislosti od chemického zloženia môžu mať úplne iné formy. Preto sa ich obsah značne líši v závislosti od zdroja jedla.

Napríklad v rastlinách tvoria sacharidy až 80% hmotnosti. U zvierat sú oveľa menšie, nie viac ako 2 - 3%.

Mliečne výrobky

Mliečne výrobky sú často zahrnuté v ponuke stravy, pretože neobsahujú veľké množstvo kalórií a sacharidov. Ich cukry predstavujú väčšinou laktóza, ktorá neobsahuje viac ako 5,2% čerstvého mlieka.

V spracovaných potravinách je cukor ešte menej, pretože sa rozkladá baktériami mliečneho kvasenia počas fermentácie.

Väčší mliečny výrobok, tým menej sacharidov obsahuje. A naopak.

Mäso a mäsové výrobky

Mäso a mäsové výrobky neobsahujú takmer žiadne uhľohydráty.

Príležitostne sú tieto zlúčeniny prítomné ako glykogén vo svalových vláknach. Najväčšie množstvo uhľovodíkov sa nachádza v produktoch s vysokým stupňom spracovania, pri výrobe ktorých sa pridáva cukor, koreniny a rastlinné suroviny.

Najčastejšie na balení s mäsom sa obsah sacharidov jednoducho neuvádza alebo je napísané 0 g.

V obilninách, obilninových produktoch a strukovinách

Výrobky z obilnín sú najvýznamnejším zdrojom uhľohydrátov. Tieto zlúčeniny sú zastúpené v obilninách a fazuli tak ťažko stráviteľných - vlákno a ľahko stráviteľný škrob. Uhľohydráty obilnín a strukovín nielen poskytujú energiu, ale zohrávajú kľúčovú úlohu aj pri trávení.

Uhľohydráty obilnín a strukovín sa pomaly strácajú a dlhodobo vytvárajú pocit saturácie.

V ovocí, zelenine, sušenom ovocí

Plody sú bohaté na jednoduché cukry, najmä glukózu, ktorá je potrebná na výživu mozgových buniek. Okrem toho obsahujú komplexný uhľovodíkový pektín, ktorý viaže a odstraňuje toxíny z tela, čistí črevá od toxínov a vytvára priaznivé prostredie pre reprodukciu prospešných črevných baktérií.

Výhody zeleniny sú vysoký obsah vlákniny, čo je v podstate komplexný sacharid.

Sušené ovocie obsahuje všetky látky v koncentrovanej forme. Ich spotreba by sa mala obmedziť na tých, ktorí sledujú množstvo kalórií dodávaných s jedlom.

V cukrárňach

Cukrovinky spolu s cestovinami, chlieb a obilniny sú najdôležitejším zdrojom sacharidov v strave. Avšak tie sacharidy, ktoré sú obsiahnuté v pečení, koláče a sladkosti, nie vždy prinášajú úžitok.

Väčšina uhľovodíkov v cukrárskych výrobkoch je cukor a škrob, ktoré sa rýchlo vstrebávajú, uspokojujú hlad. Ale ak nie sú spotrebované ako energia, sú premenené na tuk a uložené ako rezervy. Preto, naplniť množstvo sacharidov s múkou a sladké - nie je to najlepší nápad.

Obsah uhľohydrátov v orechoch a semenách

Sacharidy zo semien a orechov sú reprezentované komplexnými zlúčeninami. Spotreba takejto potraviny nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Inými slovami, semená a orechy majú nízky glykemický index. Môžu mať dokonca diabetikov.

Orechy a semená - najkvalitnejšie potraviny. Ich použitie sa odporúča obmedziť jednu hrst za deň.

Korenie, korenie, omáčky

Korenie a korenie obsahujú obrovské množstvo sacharidov vďaka škrobu a uhlíkatým zlúčeninám, ktoré sa prenesú do produktu z rastlinných surovín.Tieto príchute sú vylúčené zo stravy takmer v každej diéte určenej na zníženie hmotnosti.

Obsah sacharidov omáčok priamo závisí od spôsobu prípravy produktu. Ak sa k nemu pridáva cukor a múka, percento uhľohydrátov sa zvyšuje.

Ale napríklad produkt, ako je sójová omáčka, sa pripravuje kvasením fazule. V ňom sú niektoré cukry rozdelené na baktérie, takže obsah uhľohydrátov v hotovom výrobku je nižší ako v surovinách.

Šťavy a ostatné nealkoholické nápoje

Čo je zdravšie piť šťavy alebo jesť čerstvé ovocie? Prírodná šťava je určite hodný nápoj. Ale pokiaľ ide o obsah užitočných látok, je nižšia ako celé plody. Niektoré minerály a väčšina pektínových vlákien zostávajú v buničine.

Väčšina jednoduchých cukrov sa dostáva do šťavy. Tento nápoj rýchlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi. S džúsmi stojí za to byť opatrní nielen pri strate hmotnosti, ale aj u pacientov s cukrovkou.

Nezabudnite, že napriek približne rovnakému obsahu sacharidov, džúsu, je to prirodzený produkt. Zatiaľ čo nápoje ako "limonáda" obsahujú chemické arómy a konzervačné látky.

Zoznam nízkych uhľohydrátových produktov

Diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa môžu používať nielen na úbytok hmotnosti, ale aj na hojenie tela. Potraviny s nízkym obsahom sacharidov vám umožňujú udržať chuť do jedla pod kontrolou, dlho uvoľňovať hlad a prirodzene znižovať množstvo konzumovaných potravín. Hmotnosť ide sama od seba.

Súčasne sa znižuje krvný tlak a hladina vysokého cholesterolu. Diéta s nízkym obsahom uhličitanu vápnika nie je len rýchlejšia ako ostatné, ale uvoľňuje extra libier, ale tiež zmierňuje pečeň a srdce.

Podľa pozorovaní je hmotnosť stravy s nízkym obsahom uhľohydrátov 2 krát vyššia ako pri štíhlej strave. Zobrazenie zoznamu produktov je jednoduché. Stačí povedať, že najmenšie množstvo týchto zlúčenín obsahuje potraviny pre zvieratá, mliečne výrobky, väčšinu zeleniny a niektoré ovocie.

Okamžite sa zistí, že všetky pečivo, džúsy a sladké nápoje sú zakázané.

Zoznam obsahuje produkty s najnižším až najvyšším obsahom sacharidov:

• čaj, káva bez cukru;
• vajec;
• tvrdé syry;
• rastlinný olej;
• šunka;
• chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie);
• kurča, morčacie;
• tučné ryby (losos, pstruh, sardinka);
• tvaroh, jogurt;
• špargľa;
• huby;
• kapusta;
• baklažány, sladká paprika, zelená fazuľa;
• olivy;
• mrkva;
• avokádo;
• jahody;
• grapefruit;
• marhuľa;
• orech, lieskový orech, kešu.

Z týchto produktov môžete urobiť veľmi bohatú stravu. Avšak, stojí za to vedieť, že väčšina zdrojov živočíšneho pôvodu má nízky obsah uhľohydrátov, ale vysoký obsah bielkovín.

S prebytkom bielkovín v útoku zasiahla vylučovanie a tráviaci systém. Je veľmi dôležité zachovať rovnováhu a neprekročiť čiaru, kde sa užitočnosť stane škodlivou.

Pri štúdiu tabuliek budete môcť nezávisle vypočítať, koľko uhľohydrátov v potravinách je na tanieri každý deň. Dúfame, že tieto informácie vám pomôžu získať dokonalú stravu.