Kopr - zápachová záhradná rastlina, ktorá sa používa nielen na varenie, ale aj v ľudovej medicíne, vo farmaceutickom priemysle, kozmetike. Ako liečivá surovina sa používa v starovekom Egypte, Grécku, Perzii a Indii. Starí Gréci - Hippocrates, Dioscorides odporúčali pripraviť odvar zo bylinkami a semená fenikelov na liečbu ochorení tráviaceho systému. Vôňa koprového zeleňa, jeho elegantný vzhľad spievali básnici - Sappho, Bronzino. Najkompletnejší a najpodrobnejší opis receptov liekov z tejto rastliny sa nachádza v kánone medicíny (Avicenna). Anglosaský kôpor sa používal na ochranu proti magickým vplyvom. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie kôpru sú uvedené v našom článku.
Chemické zloženie, nutričná a energetická hodnota
V rôznych častiach rastliny obsahuje viac ako 100 biologicky aktívnych látok, vitamínov a stopových prvkov. V semená, byliny a korene je esenciálny olej, ktorý dáva arómu. V semenách jeho najviac - 2,5 - 4%. Jeho zložité zloženie určuje chuť a liečivé vlastnosti semien rastliny. Napríklad olej obsahuje apiol - najsilnejší antispazmodický, o ktorom Hippocrates napísal o neúnosných vlastnostiach.
Okrem toho zloženie esenciálneho oleja zahŕňa:
- karvón (asi 40%) - táto prírodná látka z triedy terpénov existuje v dvoch izoméroch, ktoré majú iný zápach. Charakteristická chuť kôry poskytuje (S +) izomér;
- limonén je terpénový uhľovodík, ktorý má karcinogénne vlastnosti;
- fellandren;
- myristín a izomyristín.
Zloženie semena obsahuje 10 až 20% mastných olejov.
Koprovitá zelenina (na 100 g) obsahuje vitamíny:
- С - podľa obsahu (52-242 mg) je kôp bohatší než čierny ryžový chmeľ;
- E a β-karotén (prekurzor vitamínu A je 3,2 až 12,8 mg);
- PP (3,7 mg / kg), ktorý má dve aktívne formy - nikotínamid a kyselinu nikotínovú;
- B vitamíny - B1 (1,44 mg), B2 (0,36 mg), B9 (kyselina listová - 2,3 mg / kg);
- P - rutín (5-100 mg).
Všetky časti rastliny obsahujú makroživiny potrebné pre telo:
Názov makra | Obsah (mg / 100 g suroviny) | |
---|---|---|
v zelenej časti zariadenia | v semenách | |
sodík | 4,3 | 620 |
draslík | 335 | 1080 |
vápnik | 223 | 960 |
magnézium | 70 | 180 |
fosfor | 93 | 440 |
železo | 1,6 | - |
Bohaté zloženie živín v semená kôpru spôsobuje ich široké využitie v medicíne.
Obsah stopových prvkov v plodoch:
- mangán - 43 mg / kg;
- zinok - 33 mg / kg;
- meď, 8,7 mg / kg;
- molybdén - 0,56 mg / kg.
100 g suchého surového materiálu obsahuje (g):
- proteíny - 2,5;
- tuk - 0,5;
- uhľohydráty - 6,3;
- diétne vlákno - 2,8;
- voda - 85,5.
Kopr je nízkokalorický výrobok.Jeho energetická hodnota je 40 kcal. Preto odborníci na výživu odporúčajú používať čerstvý a sušený kôpor na zníženie telesnej hmotnosti.
Užitočné vlastnosti kôpru
V ľudovej medicíne a farmakológii sa zelené a kôprové semená používajú ako:
- upokojujúce;
- kŕčom;
- vazodilátor;
- antiseptikum;
- protizápalové;
- vykašliavanie;
- choleretic;
- diuretického (diuretického) činidla.
Indikácie používania odvaru a koprového prášku, ako aj čerstvých voňavých zelených rastlín sú nasledujúce patológie:
- obezita;
- ochorenia pečene a žlčníka;
- ochorenie obličiek;
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- plynatosť;
- choroby horných dýchacích ciest;
- alergie;
- kŕče;
- migréna;
- nespavosť;
- nervózna nadmerná precitlivenosť;
- intoxikácia spôsobená diabetes mellitus alebo ochorením obličiek;
- hypochromická anémia;
- poruchy trávenia;
- hypertenzia 1 a 2 stupne;
- oftalmologické ochorenia (konjunktivitída, iridocyklitída, iritída, myopia, nočná slepota);
- pustulárne kožné lézie;
- pediculosis.
Výhody kopru pre ľudské telo sú neoceniteľné. Niet divu, že kôp je široko používaný v praxi liečby týchto a mnohých ďalších chorôb z III.BC. e. a až dodnes.
Čo je užitočné pre ženy počas tehotenstva?
Kôpor je cenný pre telo ženy nielen vo forme surovín na liečbu chorôb, ale aj ako základ pre kozmetické prípravky, ktoré sa ľahko pripravujú doma.
Tu sú niektoré recepty, ktoré boli testované generáciami spravodlivého pohlavia:
- Koprel obsahujúci veľké množstvo karpón terpénu sa používa na normalizáciu menštruačného cyklu. Za týmto účelom sa fenyklovými bylinkami prechádza mlynček na mäso, vylisovaná šťava z kaše a zmiešaná s medom v pomere 1: 1. Výsledný liečebný nápoj 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne.
- So skromnými mesačnými liečiteľmi odporúčame odobrať čaj z kôprových listov. Čerstvá zelenina (4 lyžice) nalejte 1 liter vriacej vody. Trváte v termose na 20-30 minút. Pijem 1 pohár 3 krát denne, kým moje menštruácia nie je normálna.
- Z kvitnúcich košov kôpru pripravte čaj s ťažkým menštruačným a maternicovým krvácaním akejkoľvek etiológie. Pre infúziu vody si 1 polievkovú lyžičku. l. koše a nalejte 1 šálka vriacej vody. Zatvorte nádobu, zohrejte ju a trvá 20 minút čaju. Piť obdržíte tuk 1 pohár 3 krát denne, kým krvácanie prestane. Rovnaký recept sa používa pri hemoptýze.
- Na rýchle hojenie zranení po gynekologických operáciách je možné vyrobiť obklady a tampóny z umývaných, varených a mletých zelených častí rastliny s kvetenstvami.
- Pre normalizáciu defekácie (odstránenie zápchy), odstránenie edémov a plynatosti počas tehotenstva a počas dojčenia sa používa infúzia semien feniklu - 2 lyžičky. nakrájajte ovocie, nalejte 2 šálky vriacej vody a nechajte 10 minút v termose alebo pod vekom. Vezmite 0,5 pohára trikrát denne 30 minút pred jedlom.
- Takže keď žena dojčí, príde mlieko, pripraví sa odvar zo semien - 1 polievková lyžica. l. kôstkový semienko prášok naliať 1 šálka mlieka a priviesť do varu. Odstráňte z tepla, trvajú na ½ hodiny v tesne uzavretej nádobe. Strain. Piť teplý s medom 10-20 minút pred dojčením ½ šálky.
Počas tehotenstva by ste mali prísne dodržiavať dávkovanie a prijímať prostriedky v krátkych obdobiach 7-10 dní. Dlhodobé používanie odvaru z koprov môže spôsobiť závrat alebo alergickú reakciu. Kôra z koprových semien počas tehotenstva sa nesmie užívať, pretože spôsobuje kŕče maternice a môže viesť k potratom.
Okrem zdravotných indikácií používajú ženy kôpor ako kozmetiku. Ak ste pripravili vodnú infúziu ovocia podľa vyššie uvedeného receptu, potom aplikácia utierok namočených do očí môže eliminovať začervenanie, zápal očí, odstrániť vrecká a tmavé kruhy pod očami.
Pre vyblednutiu a suchú pokožku ženy pripravujú masku na výživu, odľahčenie a vyhladenie pokožky. Je pripravený z 2 lyžice. l. nakrájaný kôpor, 1 lyžička. olivový olej a ovsené vločky, ktoré boli pridané, aby sa získala kaša. Maska sa nanáša na očistenú tvár s hrúbkou vrstvy a udržiava sa 20 minút. Umyte studenou vodou alebo ochladzujte odvar z kôpru.
Výhody pre mužov
V starovekom Grécku boli fenyklované vetvičky dávané milovanému, pripútané k oblečeniu, pretože sa predpokladalo, že rastlinky, ktoré spôsobujú vôňu zelene, sú afrodiziakum, ktoré zvyšujú sexuálnu túžbu.
Infúzia kôprových semien sa odporúča pre mužov na zvýšenie potencie, pretože prispieva k rozšíreniu krvných ciev a krvnej náplni kavernóznych teliesok penisu. Na ten istý účel môžete použiť prášok zo semien rastliny. Odporúča sa ich užívať 0,5-1 lyžičky.30 minút pred jedlom s vodou.
Intenzívna duševná a fyzická práca, stres spôsobujú, že muži zvyšujú nervóznu podráždenosť, nespavosť, podráždenosť. Ak chcete upokojiť nervy a získať zdravý spánok 10 lyžice. l. fennelové semená naliali ½ litra Cahors alebo portského vína, varili sa pri nízkej teplote 10 minút. Výsledný vývar sa filtruje a odoberie sa v 50 ml pred spaním.
Pre zlý dych u fajčiarov musíte žuť na vetvičku zelených rastlín. Esenciálny olej vytvára dezodoračný účinok, triesloviny posilňujú ďasná, rastlinné vlákna čistia a bieľajú zuby lepšie ako Orbit.
Škodlivé návyky, práca v nepriaznivých a nebezpečných podmienkach vedú k nahromadeniu toxických látok v tele človeka. Vodná infúzia kôprových semien pípa ½ šálky 30 minút pred jedlom. S diuretickým účinkom infúzia čistí telo toxínov a trosiek.
Šťava z antény časti rastliny s medom (1: 1) sa užíva na zápal prostaty v prípade mužov.
Pre deti
Koprová voda z črevnej koliky pre deti používa dlhú dobu. Je pripravená z 1 lyžice. semená, naplnené 1 šálka vriacej vody, trvať 60 minút, odtok. Deťová koprová voda by mala byť ½ šálky pred jedlom.
Odvar z plodov kôpru vo vode sa používa na zvýšenie chuti detí u detí, normalizuje prácu žalúdka, koliku.
Z diatézy používajte kompresie a umývanie erupcií infúziou semien vo vriacej vode. Rovnaká infúzia sa používa na prechladnutie u dieťaťa, aby sa uľahčilo vypúšťanie hlienu.
Deti, ktoré navštevujú materskú školu alebo základnú školu, budú často diagnostikované s pedikulózou. Z vší, plody kôpru, búchané s bravčovým tukom, sa trie do hlavy a pokryté plastovým vreckom po dobu 1-2 hodín. Vlasy sú umývané šampónom a opláchnuté vodicou okyslené octom. Nakrájajte výhonky a vši s častým hrebeňom. Postup sa opakuje po 6-7 dňoch.
Keď enuréza - denná a posteľová inkontinencia u detí a dospelých používa šťavu kôpru so zeleným medom.
Kôstkový kôstkový prášok s práškom z tansy, pelyňového a kmínového ovocia, odobratý v 1 polievkovej lyžice. l. aplikovať od pinworms, ascaris a iných typov intestinálnych parazitov. Deti dávajú prášok na 1 lyžičku. pred jedlom. Zmes sa premyje mliekom alebo vodou. Liečba pokračuje až do úplného zotavenia.
Použitie liečivých vlastností kôpru
Kopr sa používa nielen na liečbu veľkého počtu chorôb v tradičnej medicíne. Kôrovce, jej semená, éterický olej sa používajú pri varení. Aplikujte aromatickú burinu a v dietetike, aby ste schudli a zlepšili trávenie.
V ľudovej medicíne
V ľudovej medicíne sa kôpor využíva na liečbu ochorení všetkých telesných systémov.
- Ruská herbalisti robia vodnú infúziu z koreňov kôpru, ktorý je predpísaný pre:
- zlepšenie laktácie pre dojčiace matky;
- posilnenie a rozšírenie krvných ciev pri hypertenzii, kŕčové žily;
- posilnenie srdcového svalu s arytmiami, tachykardiami;
- eliminácia cholesterolových plakov pri ateroskleróze;
- s anémiou;
- zápal lymfatických uzlín;
2. Infúzia semien feniklu sa používa ako diuretikum, antispazmodikum a protizápalový prostriedok na:
- zápal obličiek;
- glomerulonefritis;
- urolitiáza;
- zápal močového mechúra;
- uretritída;
3. Bylinná infúzia eliminuje krvácanie:
- gastrointestinálne;
- pľúc;
- hemoroidy;
- matka;
- s ťažkou menštruáciou;
- nosové;
- zubné;
- trauma;
4. Bolestivé pocity v oblasti srdca odstrániť semená kôpru, položené pod jazykom, ako je nitroglycerín.
5. Odvar semien nielen znižuje krvný tlak, ale aj vnútroočný.
Pozri tiež: krvný tlak: norma podľa vekovej tabuľky
6. Infúzia semien, dusených v ruskom kachle, má karmínový a choleretický účinok.
7.Pijte infúziu bylín s medom na zvýšenie potenia s:
- tuberkulóza;
- bronchitída;
- katarída horných dýchacích ciest;
- ARI, ARVI;
- astma;
8. Infúzia bylín používaných ako protizápalový prostriedok. Ako obväzy, pleťové vody a dovnútra sa používa s:
- odreniny;
- akné;
- pľuzgieriky;
- fistulas;
- vredy;
- rezy a rany;
- krakovaná koža;
- ekzém;
9. Ako kúpeľ sa odporúča infúzia zeleného kôpru pre:
- zoster;
- svrab;
- krstiac. Na ten istý účel sa prášok osiva používa ako prášok;
10. Odvar z predpísaných bylín:
- chronická gastritída;
- duodenálny vred a žalúdok;
- ako sprchovanie s:
- zápal v maternici;
- myómy;
- bolestivé obdobia;
- menopauza.
V ľudovej medicíne sa kôp používa ako monogamia a spolu s inými liečivými rastlinami, ktoré zlepšujú vlastnosti bylín.
Olej z kôprových semien sa používa na trenie s bolesťami chrbta a kĺbov, migrénami, svalovými kŕčmi. Pridáva sa na inhaláciu pri ochoreniach horných dýchacích ciest a pľúc.
Kôpor vo varení
V Rusku sa kôp stal veľmi populárnym v XV-XVI storočí. Sláva křupavých uhoriek s kôprom, dodaná do kráľovského stola, zašla ďaleko za hranicami štátu.Okrem vône a korenistej chuti kôpru, ktorý kôpor dáva domácim prípravkom, sa používa ako konzervačné činidlo na konzervované dlhodobé skladovanie.
Čerstvá zelenina sa ukladá v prvých chodoch, šaláty, aspiku z mäsa a rýb, omáčky, dusená zelenina. Koprové vetvičky a ich plody sa používajú v marinádach, borščoch, zeleninových a hubových kaviároch.
Používa sa na ochutenie výrobkov, ktoré nemajú svoj vlastný zreteľný zápach - vajcia, tvaroh, mäkké syry.
Zelení sa používajú pri výrobe aromatického rastlinného oleja a octu. Jemné listy kôpru, zbierané v ľahkých vetvičkách zdobia nádhernú reštauráciu a jednoduché domáce pokrmy.
Kopr je jedným zo vzácnych korenín, ktoré sa môžu použiť pri príprave akéhokoľvek jedla a používajú sa bez obmedzení.
Výhody pre pankreas
Kopr sa používa na liečbu a prevenciu chorôb pankreasu. Stimuluje odtok pancreatickej šťavy a zabraňuje stagnácii, v ktorej enzýmy žliaz "trávia" svoje vlastné tkanivá.
Rozšírením ciev a posilnením ich steny pomáha kopr previesť pankreatickú ischémiu, stimuluje zásobovanie krvou a výživu jej tkanív a prispieva k ich regenerácii.
Koprové prípravky zmierňujú zápal, zabraňujú kalcinácii tkaniva a zhoršujú sekrečnú funkciu žľazy. Pri chronickej pankreatitíde je kôpor ochranným činidlom, ktoré chráni zdravé bunky pred ich účinkami na patologický proces.
Pankreatitída je sprevádzaná dyspeptickými poruchami:
- znížená motilita tráviaceho traktu;
- porušenie funkcie evakuácie - zápcha a hnačka;
- pálenie záhy spôsobené zvýšenou kyslosťou;
- zvýšená tvorba plynu;
- pocity bolesti.
Všetky tieto poruchy je možné zastaviť pomocou odvarov, tinktúr a šťavy rôznych častí rastliny.
Kôpor sa však používa iba na liečbu chronických foriem patológie. Počas exacerbácie ochorenia kôpor nemožno použiť.
Žiadosť o zníženie hmotnosti
V dietetike sa kôp používa tak často ako pri liečbe systémových ochorení.
Nasledujúce vlastnosti kôpru sú veľmi dôležité pre chudnutie:
- stimulácia žlčovej a pankreatickej šťavy pre rýchlejšie a úplnejšie trávenie jedla;
- zlepšenie funkcie žalúdka - motilita a sekrečná aktivita;
- dekontaminácia a potlačenie hnilobných a fermentačných procesov v gastrointestinálnom trakte;
- normalizácia metabolizmu lipidov (tukov) - regulácia produkcie cholesterolu, rozklad tukových ložísk;
- ako sa zbaviť prebytočnej tekutiny a opuchu.
Na chudnutie použite odvar z kôprových semien, jeho bylinky sa pridávajú do riadu. Na zníženie hmotnosti sa odporúča namiesto večere piť pohár 1% kefír s nakrájaným čerstvým kôprom.
Aby sa soľ v miskách nezachovala kvapalina, je nahradená práškovým kôprom. Zlepšuje chuť diétnych jedál a rastlinného oleja, ktoré sa naplnia listami kôpru.
Okrem toho, s jedlom, zelené a kôprové semená sú zdrojom živín - esenciálnych mikro a makro prvkov, vitamínov. Rastlina má upokojujúci účinok, keď cíti hlad. Preto sa do čaju pridáva suchý kôpor, ktorý potláča chuť do jedla.
Kôprové semená: užitočné vlastnosti
Kôprové semená užitočných mikroelementov a bioaktívnych látok obsahujú oveľa viac ako zelené a korene. Preto sa plody najčastejšie používajú v tradičnej medicíne a farmakológii.
Zo semien je získaný esenciálny olej, ktorý sa používa na deodoráciu, aromaterapiu, inhaláciu, masáž.
Zložené semená sa pridávajú do zubnej pasty na liečbu zubných ochorení - krvácanie a spevnenie ďasien, eliminácia zápalu pri zápalu ďasien, stomatitída.
Prášok suchých semien odobratý na špičke noža, vypláchnutý malým množstvom vody 3 krát denne s:
- nedostatočná sekrécia materského mlieka;
- zápal horných dýchacích ciest;
- stres a nespavosť;
- poruchy trávenia;
- zvýšená tvorba plynu.
Infúzia semien sa používa ako liek na:
- tvrdý škytavka;
- hnačka;
- brušné kŕče;
- bolesti v močovom mechúre;
- vazospazmus a zvýšená permeabilita;
- koronárna nedostatočnosť;
- porušenie srdcovej frekvencie;
- inkontinencia moču;
- zápal oka;
- vysoký krvný tlak.
Odstránenie semien je pripravené na ošetrenie:
- nechutenstvo;
- koľkých;
- gastritídu;
- chronická kolitída;
- ochorenie pečene;
- žlčníka;
- hemoroidy.
Semená majú silný rušivý účinok. Liečivé účinky ovocia sú výraznejšie ako ostatné časti rastliny, preto je potrebné ich používať starostlivo, pričom treba dodržiavať dávkovanie a trvanie liečby.
Výhody koprových vôd a šťavy
Infúzia kôprového ovocia - koprová voda sa používa na odstránenie črevnej koliky u detí a dospelých, ako aj na odstránenie plynov z čriev.
Šťava zelenej časti rastliny sa používa ako protizápalový a expektorant pre nachladnutie a vírusové ochorenia horných dýchacích ciest, zápal pľúc, bronchitídu a tuberkulózu.
Šťava zmierňuje bolesť pri zápaloch močového systému. Používa sa na liečbu hematúrie (krvavého moču) na liečbu diatézy kyseliny močovej.
Šťava predpisovaná so zníženou imunitou, slabosťou, anémiou.
Má antiemetické vlastnosti, takže je opitý intoxikáciou spôsobenou:
- diabetes;
- zlyhanie obličiek;
- ochorenie pečene;
- poraziť nerovný systém.
Šťava obsahuje kyselinu askorbovú - silný antioxidant. Okrem toho vzhľadom na vysoký obsah β-karoténu a železa je príjem šťavy indikovaný na hypochrómnu anémiu.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Kôpor má kontraindikácie, ktoré mnohým neznáme. Predpokladá sa, že prírodné suroviny nemajú vedľajšie účinky.
Dokonca aj Paracelsus varoval, že všetko je medicína a všetko je jed. Iba dávka robí liek jed a jedovatý liek. Používanie kôpru by sa preto malo liečiť opatrne.
Koprové prípravky sa neodporúčajú ženám počas tehotenstva, pretože môžu spôsobiť vylučovanie plodu vo vysokých dávkach.
Je zakázané používať kôp v akejkoľvek forme na akútny zápal pankreasu a žlčníka. Pri prítomnosti veľkých kameňov v obličkách, močovom trakte a žlčníku môže nekontrolovaný príjem kôpru vyvolať vylúčenie kameňa a spôsobiť zranenie a pretrhnutie odtokových kanálov a ich zablokovanie.
Vzhľadom k tomu, že kôpor má antihypertenzívne vlastnosti, jeho lieky sa nemôžu používať pri zníženom tlaku artériovej hypotenzie.
Ak ste náchylní na alergické reakcie, mali by ste pred kožou použiť kožný test - do vnútra predlaktia položte niekoľko kvapiek šťavy. Ak ste precitlivený, rastlina môže spôsobiť závažné alergie.
So všetkými bezpečnostnými opatreniami - dávkovaním, trvaním podávania a zohľadnením kontraindikácií pomôže kopec pomôcť vyrovnať sa s mnohými chorobami.Malo by sa však pamätať na to, že liečba s kôprom môže trvať dlho a jeho lieky sa nepoužívajú namiesto liečiv, ale ako profylaktická a udržiavacia terapia.