Zdobenie dortu s pomocou dostupných nástrojov je jednoduché. Hlavná vec je mať dostatok času na sklade a zapnúť si predstavivosť. Ak chcete priviesť svoje vlastné nápady do života, nie je vôbec potrebné mať špeciálne vedomosti a zručnosti profesionála.
Ako zdobiť tortu s masticom
Než začnete zdobiť dezert, musíte pochopiť základy práce s týmto plastovým jedlým materiálom. Masticová konzistencia je veľmi podobná hluku, takže z nej môžete vytvoriť rôzne čísla. Navyše je dlho uložený - zabalený vo filme, môže ležať v chladničke 10 až 12 týždňov. Mastix pripraviť alebo si to urobiť sami.
Prísady na varenie:
- suché mlieko;
- kondenzované mlieko;
- práškový cukor.
Všetky zložky sa odoberajú v rovnakom pomere a miesia sa. Potom výsledné cesto rozdeľte na kusy a pridajte potrebné farbivá.
Tiež mastic je vyrobený z marshmallows.
zloženie:
- marshmallow - hrsť;
- zriedená vodou, "citrón" - 1 lyžička;
- olej - 25 g;
- sladkého prášku a škrobu v pomere 1 ku 3.
Pripravte mastic podľa tohto algoritmu:
- Marshmallow sa rozpustí na vodnom kúpeli, pridajte malé farbivo a v prípade potreby vodu a olej na pružnosť.
- Prášok so škrobom sa injektuje do kvapalnej a lepkavej hmoty v malých častiach a dôkladne sa mieša.
- Keď masticu prestane byť lepkavý, je posunutý na stôl, hojne poprášený práškovým cukrom. Hnojte hmotu a pravidelne pridávajte prášok, kým sa základňa nestane plastovou.
- Myslíte si, že hmota prestala držať palmy? Takže je úplne pripravený na použitie.
Bez profesionálneho vybavenia a zručností je ťažké vytvarovať perfektné postavy, ale prečo to neskúsiť. Stačí pripraviť aspoň minimálne nástroje - ostrý malý nôž, špáradlá, kefu, valček, valček.
Pri práci s masticom dodržujte nasledujúce pravidlá:
- Nenechávajte hmotu vo vzduchu (rýchlo sa vysychá a stáva sa tuhým) a neustále obtočte zvyšok vo fólii.
- Valcovanie sa vykonáva len na fólii, práškovom práškovom cukre.
- Prednosť malých prvkov, pretože objemové čísla môžu prasknúť.
Môžete zdobiť koláč rôznymi spôsobmi, pretože mastic poskytuje široký priestor pre predstavivosť. Zvyčajne sa materiál najprv tenko valcuje na úplné zakrytie koláča a potom hotový povrch zdobí obrázky.
Krémová výzdoba
Ozdobte koláč s krémom môže byť iný.Robia ruže, listy, rôzne kudrlinky a hranice zo smotanovej hmoty - vyzerá veľmi elegantne a slávnostne. Ale aby tieto delikátne výrobky udržali svoj tvar, musíte vybrať vhodný krém a je lepšie uprednostňovať olej.
Na výrobu maslového krému potrebujete minimálne produkty:
- roztopené maslo - 1 balenie
- kondenzované mlieko - 10 lyžice. l.
Olej musí byť najskôr vytiahnutý z chladničky tak, aby bol roztavený a potom sa mieša so zmiešavačom, až kým sa nezačne kŕmiť. Potom po malých častiach vstúpte do kondenzovaného mlieka a zložte kompozíciu, až kým nebude homogénna.
Prípadne sa hmotnosť rozdelí na niekoľko častí a pridá sa k nim rôzne farbivá.
Kúpia sa hotové alebo vyrobené nezávisle:
- žltá farba dáva šafrán;
- oranžová - oranžová alebo šťavnatá mladá mrkva;
- Šarlátové čerešne, repa, brusnice;
- zelená - špenát;
- hnedé - kakao.
Aby sa dekor krému čistý a krásny, musíte použiť špeciálne striekačky s rôznymi tryskami. Ak nie sú k dispozícii žiadne takéto zariadenia, môžete imitovať injekčnú striekačku z hustého plechu, premeniť ho na kužeľ a odstrániť ostrý roh. Môžete robiť to isté s obvyklým hustým balíkom.Potom sa výsledný polotovar naplní krémom a stlačí sa cez malý otvor. Takže môžete nakresliť priame alebo vlnité pruhy, listy, kvety, volánky, nápisy.
Nápady na ovocie
Zdobenie koláča s ovocím je veľmi jednoduché. To je jeden z najrýchlejších a najlacnejších spôsobov. Vytváranie veľkolepých kompozícií plátkov rôznych druhov ovocia vám dokáže preukázať vašu predstavivosť a dať farebnú predstavivosť.
Krásne vyzerajú ako dekorácie z jedného druhu bobúľ a jasné, viacfarebné zmesi ovocia a bobúľ.
Aby ovocie neztratilo pôvodnú farbu a dizajn sa nerozpadol, celá kompozícia je potiahnutá bezfarebným želé. Tekutá hmota je úhľadne rozložená štetcom nad dekor a vložená do chladničky. Po polhodine sa opakuje "želatinová" liečba.
Ak máte čas a túžbu, môžete vyrobiť ruže z jabĺk.
- Najskôr pripravte sirup (na 200 ml vody vezmite lyžicu cukru), ak je to potrebné, pridajte farbu v tejto fáze.
- Jablká sa nakrájajú na tenké prúžky a varené v sirupe, aby sa stali plastovými.
- Z ovocných prípravkov tvoria ruže. Vnútorný "okvetný lístok" je zvinutý a zvyšok sa pridá do kruhu a vytvára sviežu kvet.Hroty mierne vykrúcané do pupka "rose" kvitnú.
Ako zdobiť tortu so smotanou
Šľahaný krém je vzdušná a jemná dekorácia, ale musíte s nimi rýchlo pracovať.
zloženie:
- tukový krém - 500 g;
- vanilínové vrecko;
- práškový cukor - 150 g;
- želatína - 1 vrecko.
Príprava:
- Nalejte ochladený krém do hlbokej misy a vložte do panvice s ľadovou vodou.
- Rozpustite želatínu.
- Beat smotanou s mixérom, aby sa silná pena.
- Pridajte prášok, vanilku a jemne premiešajte.
- Vložte želatínu do tenkého prúdu.
Šľahačka sa vloží do pečivovej striekačky a zdobí ju koláč.
čokoláda
Zdobenie koláča je jemná záležitosť, na ktorej závisí hotový vzhľad a estetika celého produktu. Čokoláda je jedným z obľúbených cukrárov na zdobenie dezertov.
Najjednoduchší spôsob je nakrájanie čokolády a posypanie koláča s čipmi. Môžete skúsiť komplikovanejšiu metódu: čokoládová tyčinka sa na krátky čas ponechá na teplom mieste, aby sa zjemnila. Potom sa s ostrým nožom vyrezávajú z dlaždice tenké dlhé hobliny. Ihneď sa začnú krútiť a na to, aby fixovali tvar, sú umiestnené na chladnom mieste.
Otvorené kukly vyzerajú veľmi elegantne:
- Doska sa roztopí v malej nádobe pri minimálnom ohreve.
- Na pergamenovom papieri dopredu nakreslite vzory zvlnenia a vzory v požadovanom množstve.
- Potom sa horúca tekutá čokoláda vloží do striekačky a jemne načrtne všetky náčrty pozdĺž obrysu. To by sa malo robiť rýchlo a efektívne, pretože hmotnosť sa rýchlo vytvrdzuje. Odporúča sa urobiť niekoľko náhradných vzorov, pretože hotové kudrlinky sú celkom krehké a môžu sa jednoducho roztrhnúť na kusy, keď sa neopatrne manipulujú.
- Pergamen s maľovanými kučeravkami umiestnenými na studenom mieste, až kým sa nestvrdne.
- Následne sú otvorené výrobky opatrne oddelené od papiera a rozotrené na koláč.
Je veľmi jednoduché vyrobiť čokoládové listy. Aby ste to urobili, vezmite listy z akýchkoľvek stromov, dôkladne ich umyte a potom ho pokryte roztavenou čokoládou a umiestnite ju na chladné miesto. Najdôležitejšou úlohou je opatrne oddeliť pravé listy od jedlých.
Sladkosti a sladkosti
Sladkosti môžu byť pôvodne zdobiť aj najjednoduchší tortu. Hlavná vec je, že povrch výrobku je hustý a viskózny.
Existuje mnoho možností návrhu:
- Zakryte boky dlhými tenkými vaflemi, rúrkami alebo tyčkami a prilepte ich svetlou saténovou stuhou. Horná časť koláča naplnená farebnými dražami.
- Malá karamelka, ktorá vytvorí krásny nápis alebo vzor na snehovo bielom alebo béžovom povrchu torty.
- Marmeládu nakrájajte na malé kúsky a rozložte chaoticky.
- Hrniec viacfarebných dražé uvnitř. Pri krátení hostí zistíte, že dort je prekvapením.
- Tiež veľa používa cukrársky obväz. Dodáva sa v rôznych farbách a tvaroch. Zdobenie koláča s obväzom je v tom čase žiaduce, zatiaľ čo jeho povrch nie je úplne zmrazený.
- Dekorácie z nakrájaných orechov, čokolády a kokosových čipov, sušienky sušienok sú široko rozšírené.
- Vyzerá veľmi efektívne na povrchu želé dortu s kropením, pretože sa podobá akváriu. Za týmto účelom sa polovica pripraveného kvapalného farebného želé naleje do koláča a umiestni sa na chladné miesto na nastavenie. Potom je stuhnutá hmota posypaná hrubým obväzkom a opäť naplnená zostávajúcou kvapalinou.
- Na neobvyklé zdobenie koláče s obväzom použite šablóny. Môžete si ich urobiť sami vyrezaním vzoru, písmen, kresby alebo čísel z jedného kusu papiera. Šablóna je ľahko stlačená na povrch koláča a na vrchu sa hrubým spôsobom tretí vybraným práškom.Potom šablóna je úhľadne odstránená a na tortu zostáva krásne číslo alebo vzor.
Použitie bobúľ
Bobule - jeden z najužitočnejších výrobkov pre dekoráciu. Majú veľa vitamínov, sú šťavnaté, chutné a svetlé. Najjednoduchším spôsobom je rovnomerné umiestenie plodov jedného typu (alebo viacerých, ak je to žiaduce) na povrch koláča a roztieranie s bezfarebným želé.
Ako zdobiť detský koláč
Pre deti vzhľad dezertov znamená oveľa viac ako jeho chuť. Preto matky musia vymyslieť rôzne nezvyčajné dekorácie sladkostí, masti, ovocia, želé a iných výrobkov.
Možnosti zdobenia tortu:
- posypte ju viacfarebným veľkonočným práškom;
- nalejte glazúru;
- rozložte ovocie v tajomnom vzore;
- vyzdobiť nezávisle tvarované figúrky;
- šľahat smotanou a posypať čipmi;
- na usporiadanie podstavca pozdĺž okrajov podlhovastej pečiva;
- nalejte želé.
Pri zdobení dortu pre dieťa je potrebné zvážiť, kto zamýšľal. Chlapci ako kulinárske majstrovské diela vo forme áut, lopty alebo superhrdiny, dievčatá ako bábiky alebo kvety. Ale všetky deti, ako pravidlo, milujú koláče s motívom karikatúry.
Musíte tiež pamätať na to, že veľa moderných detí je alergických na rôzne produkty. Preto by vo výrobnom procese nemali používať komponenty, ktoré by mohli spôsobiť alergické reakcie.
Dekorácia tortu do 8. marca 23. februára
Cukrovinky na tieto dátumy môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi. Spravidla dekor takmer vždy obsahuje čísla - 8 alebo 23. Sú vyrobené z čokolády, tmelu a iných materiálov.
Koláče zdobené čokoládou, karamelovou alebo smotanovou polevou vyzerajú veľmi elegantne a elegantne.
Zloženie karamelovej zmrzliny:
- teplá voda - ¾ stupňa;
- granulovaný cukor - 180 g;
- kukuričný škrob - 2 lyžičky;
- smotana s vysokým percentom tuku - ¾ st.
- želatínové letáky - 5 g.
Príprava:
- Namočte želatínu vo vode.
- Zmiešajte krém s škrobom.
- Tuk rozložte tak, aby sa stal karamelizovaným.
- V teplej vode vylejte smotanou škrob a drobivý cukor. Prístroj sa privedie k varu, pričom sa stále mieša.
- Zostáva iba na ochladenie hmoty a pridanie už hotovej želatíny.
Ďalšia vec je malá - poleva na koláč s použitím vhodného širokého noža a umiestnite ho na studenom mieste, aby sa nastavil aspoň na 3 hodiny.
Ozdobte džungle svojimi vlastnými rukami
Taktiež koláče sú vyzdobené malom.
Pre taký svieži biely dekor bude potrebovať:
- veveričky - 5 ks;
- cukor alebo prášok - 250 g
Algoritmus akcií je už známy všetkým:
- Beat biely do stabilnej peny, potom pridajte prášok v malých častiach.
- Beat pri strednej rýchlosti počas 10 minút, kým hmotnosť nedosiahne plynulú a hustú konzistenciu.
- Potom rúru predhrievajte na 110 ° C a pokrývajte plech s papierom.
- Polievková lyžica konečnej hmoty vo forme malých koláčikov na mastnom papieri a vložte do rúry.
Vyzdobenie vafle
Oplatky - lacný a pohodlný materiál pre prácu. V predaji nájdete hotové farebné obrázky na plátkoch. Ich rozsah je veľmi veľký: sú to krásne princezny a supermeni a postavy obľúbených karikatúr a zvierat. Nezávisle na tom, aby bol taký výzdobu takmer nereálne, preto je ľahšie ho kúpiť.
Výhodou tejto výzdoby je to, že nie je pokrytá prasklinami, neroztaví sa na rozdiel od krému a udržuje daný tvar dobre.
Proces zdobenia oblátkového obrazu je nasledujúci:
- Vytvorte dokonale hladký povrch koláča.
- Otočte koláč s obrázkom hore nohami a roztierajte tekutým medom pomocou silikónovej kefy.Namiesto medu sa niekedy používa sirup alebo nejaké svetlé farbivo, aby sa obraz nezničil, keď sa dort namočil.
- Prilepte obrázok k povrchu.
- Jemne stlačte ruky a vyrovnajte utierkou.
- Bite krém a ozdobte okraje.
Niekedy je koláč zdobená nie s pevným obrazom, ale s individuálnymi číslami z vaflí. Sú položené rovnakým spôsobom ako oblátkový koláč.
Keď viete, ako zdobiť tortu doma, môžete urobiť skutočné majstrovské diela, potešujúce vás a svojich blízkych. Zahrňte predstavivosť a váš dezert bude zatmenie dokonca aj elitných cukroviniek!
