Impregnácia špongie - 7 receptov doma

Ak sa rozhodnete páčiť s domácim koláčom, dôležitú úlohu zohráva impregnácia pre sušienky. Vďaka nej budú domáce koláče jemné, voňavé a jedinečné. Pečenie jedným receptom na sušienku, ale zmenou impregnácie, zakaždým, keď dostanete nový, lahodný tortu.

Cukorový sirup zo sušienok

Aby nedošlo k poškodeniu koláča, je potrebné striktne dodržiavať odporúčania. Pre sušienku s hmotnosťou 900 gramov budete potrebovať približne 580 gramov sirupu.


 

zloženie:

  • cukor - 12 lyžice. lyžice;
  • voda - 18 lyžice. lyžice teplé.

Príprava:

  1. Nádrž, ktorá má hrubé dno, je potrebná. Vypláchnite studenou vodou.
  2. Nalijte vodu.
  3. Naplňte cukor.
  4. Požiar nastavený na minimum. Neustále miešajte, použite silikónovú špachtľu.
  5. Keď sa posledný kryštál cukru rozpustil, nedotýkajte sa ho.
  6. Variť.
  7. Vytvorená pena sa odstráni.
  8. Odstráňte z tepla.
  9. Ochlaďte to.

Recept na impregnáciu kávy


Táto impregnácia je dobrou voľbou pre orechové koláče alebo krém na báze čokolády.


 

zloženie:

  • cukor - 55 g;
  • rum - 1 čajová lyžička;
  • káva - 11 g;
  • voda - 250 ml vriacej vody.

Príprava:

  1. Do šálky nalejte vriacu vodu.
  2. Vylejte kávu.
  3. Zamiešame.
  4. Nalijte cukor.
  5. Zamiešame.
  6. Mierne vychladnúť.
  7. Na sušienky získal špeciálnu chuť, naliať rum. Zamiešame.

Pre čokoládový špongiový koláč


Impregnácia čokoládového špongie s čerešňami Vám zabezpečí nezabudnuteľnú liečbu. Koláč sa stáva mäkkou, jemnou a jemnou chuťou.


 

zloženie:

  • cherry juice - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 12 lyžice. lyžice;
  • voda - 18 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Pripravte si hrniec.
  2. Naliať cukor.
  3. Nalijte vodu.
  4. Teraz je nevyhnutné, aby sa neodstúpil od dosky a neustále premiešajte. Varte na malý plameň.
  5. Počkajte na varenie.
  6. Odstráňte z kachlí.
  7. Ochlaďte to.
  8. Nalijte šťavu. Zamiešame.

Ak vylejete džús do horúceho sirupu, potom zmizne vôňa čerešne a impregnácia stráca svoj očarujúci vôňu a chuť.

 

S brandy

Ak chcete priniesť príjemné dojmy gurmánovi a znalcovi dobrých alkoholických nápojov, pripravte si koláč so slabou chuťou a vynikajúcou arómou brandy. Impregnácia koňaku je dobrá v kombinácii so smotanou na báze masla.


 

zloženie:

  • cukor - 150 g;
  • Cognac - 75 ml (možno nahradiť dezertným vínom);
  • voda - 225 ml.

Príprava:

  1. Vložte cukor do hrnca.
  2. Nalijte vodu.
  3. Dajte malý plameň.
  4. Na varenie.
  5. Ochlaďte to.
  6. Nalijte si nápoj. Zamiešame.

Krémová impregnácia


Impregnácia, ktorá dá sušenku fantastickú vôňu a úžasnú chuť.


 

zloženie:

  • kondenzované mlieko - 1,5 šálky;
  • smotana - 250 ml tuku;
  • vanilkový cukor;
  • mlieko - 370 g

Príprava:

  1. Pripravte hrniec.
  2. Nalejte mlieko.
  3. Nalejte smotanu. Zamiešame.
  4. Umiestnite kondenzované mlieko. Zamiešame.
  5. Na varenie.
  6. Nalejte vanilkový cukor.
  7. Pre milovníkov mokrých koláčikov okamžite namočte huba.
  8. Ak chcete dosiahnuť mokrý výsledok, najskôr nechajte impregnáciu vychladnúť.

Ako vyrobiť kyslou smotanou?


Tak, aby pochúťka nevznikla suchá, by ste mali nasiaknuť sušienku. Najlepším spôsobom, ako získať jemné a šťavnaté domáce pečivo, je impregnácia založená na kyslej smotane.


 

zloženie:

  • cukor - 155 g;
  • vanilkový cukor - 35 g;
  • kyslá smotana - 970 ml.

Príprava:

  1. Vložte cukor do nádoby.
  2. Vylejte kyslú smotanu.
  3. Zamiešame.
  4. Posypeme vanilkovým cukrom.
  5. Zamiešame.
  6. Skryť v chladničke pol hodiny.
  7. Vezmite šľahnutie.
  8. Beat ľahko. Nesmú existovať žiadne nerozpustené cukrové kryštály.

Karamelový sirup

Je to úžasný sirup. Môžu nasiaknuť jemné sušienky, naliať zmrzlinu, pridať koktaily.Samozrejme, môžete si kúpiť túto sladkú v obchode, ale domácký sirup je prirodzený a oveľa chutnejší.


 

zloženie:

  • cukor - 820 g;
  • vanilka - 4 g;
  • voda - 1,27 litra.

Príprava:

  1. Pripravte si hrniec. Mal by byť úplne suchý.
  2. Pridajte cukor (620 g).
  3. Vložte horák.
  4. Postupne zahrejte cukor. Z vplyvu teploty sa bude roztaviť. A potom dostane krásny hnedý odtieň.
  5. Nalijte vodu. Tento proces by sa mal vykonať veľmi opatrne. Naplňte malý prúd a chráňte časti tela, ktoré sú otvorené. Pri interakcii horúceho cukru a vody môže kvapalina striekať.
  6. Zamiešame.
  7. Zahrejte zvyšok cukru.
  8. Posypeme vanilkou.
  9. Variť. Cukor by mal byť úplne rozpustený a hmota sa zahustí.
  10. Odstráňte z tepla.
  11. Vezmite si sito. Strain.
  12. Ochlaďte to.
  13. Vezmite si pohár. Preliate hmotu.
  14. Vložte do chladničky.

Tipy

  1. Ak chcete, aby impregnácia bola dokonalá a pokladanie nebolo pokazené, postupujte podľa odporúčaní.
  2. Pred použitím sa odporúča vychladnúť na strednú teplotu.
  3. V horkej impregnácia nemôže pridať chuť. V opačnom prípade sa jednoducho odparujú.
  4. Impregnácia je najlepšie vydržať deň pred použitím.
  5. Ak je počasie horúce, množstvo cukru by sa malo zvýšiť. Na zimnú sezónu postupujte podľa odporúčaní receptu.
  6. Namočte spodnú kôru menej ako ostatné vrstvy. Použite hlavnú časť impregnácie na vrchný koláč.
  7. Ak je vanilková sušienka pripravená, potom vyžaduje menej impregnácie než zvyčajne.
  8. Dort plnený suflé vyžaduje viac namáčanie, takže pripravte vopred viac sirupu.
  9. Na lahôdku so smotanovým syrom a krémom budete potrebovať menej sirupu.
  10. Je ľahšie rozdeliť impregnáciu striekacou pištoľou. Ak v domácnosti nie je takéto zariadenie, potom môžete použiť štetec, čím širší, tým pohodlnejší.
  11. Po impregnácii by pečenie malo byť niekoľko hodín skryté na studenom mieste.

Kategórie