Pikantná zmes, ktorá pochádza zo stredomorských krajín do strednej Európy vďaka mníchom, v krátkom čase získala uznanie v mnohých národných kuchyniach. Korenie z rastliny, ktorá sa dá ľahko pestovať na vašom pozemku, oceňuje mnoho kulinárskych špecialistov,
Popis rastlín slaná (Satureja)
Veľká rodina Lambskin zahŕňa veľké množstvo rodov, medzi ktorými si zaslúžia osobitnú pozornosť voňavé slané plody, ktoré rastú vo forme kríkov alebo polorónov. Nadzemná časť bylinnej rastliny predstavuje rozvetvené výhonky pokryté celým listom na krátke stopky. V kvitnúcej fáze kvitnú voňavé kvety lilacovej farby, na ktorej miesto sa v priebehu času vytvárajú ovocie vo forme orechov. Bylina má liečivé vlastnosti.
Typy a odrody s názvami
Vo svojom prirodzenom prostredí je rod Satureja reprezentovaný takmer 50 druhmi.
V kultúre najčastejšie 4 formy:
- Pikantná záhrada. Rastlina je až 45 cm vysoká s rozvetvenými výhonkami, ktoré pred kvitnutím vyprodukujú výraznú vôňu, počas ktorej sú kríky pokryté lilacovými kvetmi. Populárne odrody: "Oster", "Summer Savori".
- Pikantná hora alebo zima. Tento druh je zastúpený všelidami, ktoré sú takmer bez vône, čo je vlastné predchádzajúcej forme. V oblastiach s výraznejšou klímou opadáva listy po mrazu.
- Pikantné vrabanie. Polosrubová rastlina, reprezentovaná výhonkami v tvare vetvičiek, husto listnaté úzke listy bohatej zelenej farby. Keď kvitnú v letných mesiacoch, kvitnú biele alebo ružové kvety.
- Pikantné nudné. Pohľad na rastliny s pôvabnými početnými výhonkami, pokryté opačne usporiadanými listovými listami jednoduchého tvaru. Vo voľnej prírode sa nachádza na Kaukaze, v Turkménsku.
Výsadba slaných v otvorenom teréne
Aby ste mali po ruke koreňový obchod a domácu lekáreň, postačí na to, aby ste na svojich stránkach pestovali pikantnosť.
Pivovar, ktorý je tiež koreňovou trávou, vyžaduje svetlo a cíti sa pohodlne na slnečných, chránených miestach pred vetrom.
Úrodná pôda s voľnou štruktúrou a slabo kyslými reakciami by mala byť pred výsadbou vyťažená, robiť organické hnojivo vo forme kompostu alebo humusu a odstrániť korene burín, s ktorými sa voňavá rastlina zle zhora.
Výsadba korenia trávy na záhrade sa vykonáva v druhej polovici apríla, buď v podzimnom režime po prvom mrazu, podľa nasledujúcej schémy:
- Vo vybranej oblasti sú drážky vytvorené s hĺbkou 1 cm so vzdialenosťou medzi sebou 25 cm.
- Semená nie sú rozomleté, ale sú plnené humusom.
- Keď sa vyskytujú sadenice, plodiny sú zriedené tak, aby vzdialenosť 8 cm zostala medzi sadenicami.
- Po vytvorení tretieho páru skutočných listov sa uskutoční ďalšie riedenie, pri ktorom sa vzdialenosť medzi rastlinami zvýši na 15 - 20 cm.
Ako sa starať o rastlinu
Pestovanie slaných v záhrade umožňuje vykonávanie jednoduchých opatrení pre starostlivosť o voňavé trávy:
- Zalievanie. Peprová tráva miluje miernu vlhkosť, v ktorej krajina nebude veľmi vysušovať. Ihneď po zasiatí semien sa odporúča, aby sa voda každých 2 dní zabezpečila priateľským výhonom. V budúcnosti sa interval zvýši o 2-3 krát v závislosti od poveternostných podmienok.
- Najlepšie obväzy a hnojivá. Aby boli kríky silné a plodina bola veľká, postele by mali byť obohatené o nitroammofosku pred zasiatím semien a po zbere trávy.Na udržanie úrodnosti pôdy nebude prebytočné používať dusík v dostupnej forme v organických hnojivách na jar.
- Pletenie, uvoľňovanie a mulčovanie. Aby sa zabezpečila potrebná voľnosť pôdy, je potrebné pravidelne uvoľňovať uličky a súčasne odstrániť buriny. Na zníženie nákladov na pracovnú silu pri takýchto postupoch a na zabránenie rýchleho odparovania vlhkosti môžete pokryť oblasť výsadby vrstvou mulča.
Pikantné: metódy chovu
Savory je jednoročná rastlina, takže je pestovaná zo semien bez semien a sadeníc.
Pre pristátie v otvorenej krajine na konci jari zosilnené sadenice, je potrebné:
- Pripravte nádobu na sadenice a naplňte ju jemným substrátom z piesku a rašeliny, ktorý bol predtým dezinfikovaný v rúre.
- Roztierajte semená po povrchu pôdy a jemne zatlačte.
- Obal zakryte sklom a umiestnite do svetlej miestnosti, kde sa po 10 dňoch objavia výstrely.
- Po vytvorení druhého páru skutočných listov sa sadenice rozpadnú do samostatných kontajnerov, kde sa budú ďalej rozvíjať až do vysadenia v záhrade.
Ak chcete získať osivo sami,je potrebné odstrihnúť výhonky s úplne zrelé semenné struky a potom ich zavesiť na predtým rozotretý papier. Keď sa všetky semená vysypajú, musia byť vysušené a vložené do papierových vreciek.
Je to dôležité! Ak je pozemok už má koreňovú trávu, potom sa môže dokonale reprodukovať vlastným výsevom.
Zhromažďovanie a skladovanie trávy
Aby aromatická rastlina zachovala všetky užitočné prvky, je potrebné riadne zozbierať a skladovať plodinu. Odporúča sa začať zber pikantnej na začiatku fázy kvitnutia. V tejto chvíli sa výhonky orezávajú ostrým nástrojom vo výške 10 cm od zeme. Rezaná tráva sa môže používať v čerstvom stave a predĺžiť dobu používania o niekoľko dní tým, že vo vode položí voňavú kyticu.
Ak máte v pláne uložiť trávu dlhšiu dobu, je potrebné sušiť schnúť.
- Rezaná nadzemná časť je umiestnená v jedinej vrstve na pergamen v suchom, mierne zatienom, vetranom priestore.
- Po úplnom vyschnutí sa odporúča odtrhnúť listy a kvetenstvo.
- Potom ich vložte do utesnených pohárov alebo do vrec
Varovanie! Pri skladovaní plodiny sa odporúča skontrolovať príznaky starnutia.
Pikantný a tymián: Aký je rozdiel?
Obe bylinné rastliny patria k rodine Clear-cut, ale patria k rôznym rodom a majú niekoľko rozdielov:
- Oficiálny názov. Savory, je satur. Tymián je tiež známy ako tymian.
- Vzhľadu. Docela vysoký kríkov pikantnej nemožno zamieňať s krátkym, krásnym kvitnutím tymianu, ktorého výhonky sa šíria pozdĺž zeme.
- Príchuť. Savory vydáva bohatšiu arómu pikantných bylín.
Liečivé vlastnosti pikantných
Pikantný, vyznačujúci sa silnou vôňou, pikantnou a korenistou chuťou, sa používa nielen pri varení. Vďaka svojim liečebným vlastnostiam sa rastlina používa na prípravu liekov na stimuláciu chuti do jedla, liečbu tráviacich porúch, zvracanie a ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Koreňová bylina má diaforetický, diuretický, anthelmintický a baktericídny účinok. Ak chcete zvýšiť tón a zmierniť stres, získaný počas pracovného dňa, odporúčame aplikovať odvar z trávy pri príprave večerných kúpeľov.
Preto nenáročný pikant, ktorý dobre zapadá do záhradnej kompozície, je zdrojom užitočných stopových prvkov obsiahnutých v bohatej úrode, ktorá bude trvať niekoľko rokov.
