Teraz nielen cestujete do vzdialených krajín, ale aj do blízkeho supermarketu vedľa jabĺk a pomarančov, nájdete pomerne exotické ovocie. Len veľa ľudí často ťažko rozhoduje o ich kúpe: čo keď sa ukáže, že nákup je neúspešný a chuť zámoria zámoria sklame? Aby ste sa vyhli takýmto pochybnostiam, musíte sa pokúsiť v neprítomnosti zoznámiť sa s ovocím a dozvedieť sa viac o tom. Carambola môže byť prvou na zozname vynikajúcich exotických - ovocie je nielen zámorské, ale aj veľmi pekné.
Carambola - aký druh popisu ovocia?
Hviezda jablko, starfruit, carom a piatý roh sú bežné názvy pre exotické karambolové ovocie (averrhoa carambola).
Jednotka stále zelená patrí k rodine Kislick a ostrovy Moluccas sú považované za svoju vlasť. Strom rastú pomaly a môžu dosiahnuť výšku 3-5 metrov. Zaujímavé je, že jeho zelené listy, pokryté bielou fuzzou, sú veľmi citlivé na svetlo, a preto sa zhromažďujú v noci.
Ale ďalšie gastronomické záujmu sú plody karamboly, podobne ako podlhovasté rebrované vzducholodí. Ich mäso je nielen veľmi chutné, ale aj šťavnaté.To robí karambolu skvelým spôsobom, ako uhasiť vašu smäd.
V súčasnosti rastú ovocie vo svojej divokej podobe av domácej podobe v Thajsku, Indii, Ghane, USA (Florida), Malajzii, Indonézii, Izraeli a na Havaji.
Ako to jesť?
Karambola ovocie je plne jedlé surové. Pred podávaním by malo byť ovocie starostlivo umyté v teplej vode, aby sa uvoľnil prach, ktorý sa nahromadil medzi rebrami ovocia a chemikáliami, ktoré pomáhajú lepšie udržiavať hviezdny ovocie počas prepravy. Potom zostane len rozrezanie na plátky - hviezdičky.
Pokiaľ je to potrebné, môžete odstrániť trochu viac času na odstránenie jemných kostí a odrezať žltú kožu a tmavé žily s tenkou vrstvou. Jasné hviezdy môžu zdobiť najjednoduchší dezert: zmrzlinu, pečivo, koktaily.
Existuje niekoľko ďalších možností, ako jesť kanón:
- Môžete z neho vyrobiť kandizované ovocie, rovnako ako melónové šupky.
- Krácané hviezdičky môžu byť pridané k uviaznutiu alebo uviaznutiu. Týmto sa dosiahne nielen dodatočná chuť, ale aj atraktívnosť hotového výrobku.
- S hviezdnym ovocím môžete urobiť vynikajúci ovocný šalát.Napríklad miešanie jabĺk, hrušiek, banánov, kiwi, karamboly a jabĺk z granátového jablka v rovnakých množstvách. Vrchol so zmesou ovocia a likéru Baileys alebo sladkého jogurtu.
- Šťava tohto exotického ovocia sa môže premeniť na lahodný sorbet. Na Havaji, zmiešané s citrónovou šťavou, karambola a želatína.
- Zubné ovocie sa môže použiť vo varení. Musíte ju len rozrezať na plátky o hrúbke približne jeden centimeter a pridať k ostatným zložkám (zelenina a mäso).
Akú chuť má karambol?
Príbeh toho, aký druh karambola ovocie nebude úplný, ak nepovediete o jeho chuti. Hoci to bude ťažké presne opísať, pretože to nie je ako nič iné, a každý, keď to skúsil, po prvýkrát vykoná svoje vlastné analógie.
Pre niektoré, elastické ako nektárin, buničina karambola na chuť sa podobá zelenej egreše, jablka a uhorky v rovnakom čase. Pre ostatných je jeho vôňa kombináciou slivky, jabĺk a hrozna v jednom ovocí. Tretia sa zdá, že chuť hviezdneho ovocia je rovnaká ako vôňa egreše a chuť je podobná chuti slivky.
Stojí za to poznamenať šťavnatá a mierne korenená buničina nie je tmavá a dlho sa oxiduje, Preto krásne hviezdy zostanú krásne dlho na pohári s koktailom alebo ovocným šalátom.
Zloženie, obsah kalórií a výhody ovocia
90% ovocného kanónu pozostáva z vody, čo vysvetľuje jeho nízky obsah kalórií. Výživová hodnota 100 g tohto exotického ovocia sa pohybuje od 31 do 35 kilokalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1/0/7.
Významné množstvo kanónu obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, železo, sodík a draslík. Po konzumácii jedného zrelého exotického ovocia môžete získať vitamínový náboj z tiamínu (vitamínu B1), riboflavínu (vitamínu B2), kyseliny pantoténovej (vitamín B5), beta-karoténu (vitamínu A) a kyseliny askorbovej (vitamín C).
Toto bohaté zloženie vysvetľuje nasledujúce priaznivé vlastnosti rastliny:
- Karambola ovocie môže zlepšiť ochranné funkcie tela a zvýšiť imunitu, znížiť krvný tlak, zmierniť bolesti hlavy, horúčku a črevnú koliku.
- Listy a korene rastliny sa tiež používajú pri liečbe ekzému, ovčieho kiahne a kožného ochorenia. Zrazené koreňmi cukru sa používajú na otravu.
- Carambola Indiáni zvykli normalizovať hladinu žlče, uľahčili vykrvenie a hnačku.
V oblasti, kde sa karambola rozprestiera rovnako ako jablká (napríklad Srí Lanka), sa aktívne používa v domácnosti. Pomocou šťavy odstráni škvrny z odevov, mosadze a medených kohútikov.
Ako si vybrať karambolu?
Aby ste neboli sklamaní exotickým ovocím, musíte si ho vybrať správne. Je dosť ťažké to urobiť bez úplného pochopenia toho, čo by malo byť zrelé ovocie. Situácia je často komplikovaná skutočnosťou, že takéto zahraničné tovary sú posielané do neformálnej formy na úspešnú prepravu a uchovanie prezentácie.
Chyby pri výbere karamboly môžu viesť k nákupu zelených a šťavnatých, ale veľmi kyslých plodov, ak ovocie nie je zrelé alebo absolútne bez chuti s ťažko žuvacie žilou - v prípade dlhodobého skladovania alebo prezretia.
Existuje niekoľko faktorov, ktoré musíte venovať pozornosť pri výbere akéhokoľvek ovocia: ovocie musí byť bez akéhokoľvek poškodenia, farba môže byť heterogénna, ale bez tmavých škvŕn.
Vzhľadom k tomu, že existujú dve odrody karambola (sladké-kyslé a sladké), ktoré sa líšia vo vzhľade, potom milovníci sladkých exotics potrebujú obrátiť svoju pozornosť na žlté alebo žlto-zelené plody s mäsitými rebrami, pozdĺž ktorých hnedý pás beží.Ak potrebujete sladkú a kyslá karambol, potom jej rebrá by mali byť úzke s jasnými okrajmi.
Pri určovaní splatnosti nezáleží na veľkosti ovocia. V závislosti od odrody karamboly môže byť vo forme veľkého kiwi alebo pomaranča. Ale bez ohľadu na veľkosť zrelého ovocia sa podobá jemnej aróme jazmínu.
Ďalším bodom, ktorý musíte venovať pozornosť pri výbere - elasticite plodu. Pri stlačení by nemali dôjsť k záhybom.
kontraindikácie
Carambola, napriek všetkej jej užitočnosti, stále má určité kontraindikácie pre jej použitie:
- Staršie ovocie by malo byť vylúčené z vašej stravy pre ľudí s ochorením gastrointestinálneho traktu (ako je dvanástnikový vred alebo žalúdočný vred, enterokolitída, gastritída), najmä v obdobiach exacerbácie. Je to spôsobené vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej v ovocí.
- Konzumácia veľkého množstva ovocia z kyslých delo môže spôsobiť významné zmeny v metabolizme soli a spôsobiť zlyhanie obličiek.
- Nezabudnite na taký okamih ako individuálna neznášanlivosť produktu. Keďže karambol je v našich zemepisných šírkach divné ovocie, je možné, že sa prejavia alergické reakcie spojené s jeho spotrebou.
