Rybí pokrm je chutný a bohatý na vitamíny a kapor v kyslej smotane sa dá nazvať skutočnou pochúťkou. Tieto ryby sú malé veľkosti a tiež rastú pomaly, takže väčšina jedincov sa môže do misky zapadnúť bez toho, aby sa rozrezala na kúsky. Zvážte rôzne spôsoby varenia kapra s kyslou smotanou.
Varenie v rúre
Najjednoduchší spôsob, ako variť kapor v zakysanej smotane v rúre.
K tomu potrebujete nasledujúce produkty:
- niekoľko malých teliesok rýb;
- hustá kyslá smotana;
- soľ a korenie;
- fólie.
Ako variť kruciáč v rúre:
- Ryby umyte a vyčistite, odrežte plutvy.
- Zmiešajte kyslou smotanou soľou a korením, položte na kostru, nezabudnite na vnútorný povrch.
- Dajte krížnik na kúsok fólie, zabaľte, vložte do plechu a pečte.
Podávajte toto jedlo s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, zdobené čerstvými bylinkami a plátkami citróna.
Ako smažiť v panvici
Veľmi chutné a voňavé, pokryté krásnou zlatou kôrkou, sa ukáže kapor v zakysanej smotane v panvici.
Pre toto jedlo budú potrebné nasledujúce komponenty:
- malé jatočné telá rýb;
- kyslá smotana;
- niektoré smotany, mlieko alebo voda;
- múka;
- vetvy akejkoľvek zelene;
- špica korenia a soľ.
Ako variť jedlo:
- Soľ a sezóny umyté a vyčistené kruciáni, valcovanie v múke a smaženie vo vyhrievanom oleji.
- Pridajte kyslou smotanou zriedenú krémom, mliekom alebo vodou do panvice.
- Keď omáčka varí, nalejte zeleninu a nechajte nádobu na chvíľu a potom pod vekom.
Rada. Pretože krížový kapor je veľmi kostnatá ryba, pred pražením na jatočných telách je potrebné urobiť priečne rezy s nožom na oboch stranách. Potom budú malé kosti vyhorené počas varenia.
V kyslej smotane omáčkou v pomalom sporáku
Ak je kuchyňa vybavená pomalým sporákom, môžete pomocou tohto prístroja vytvoriť úžasne chutný krížový kapor v kyslej smotane.
Na prácu bude potrebné:
- jatočné telá rýb;
- kyslá smotana;
- cibule;
- citrónová šťava;
- niektorá múka;
- štipka soli a korenia;
- Lavrushka listy;
- trochu vody.
Ako urobiť kríž v pomalom sporáku:
- Nakrájame ryby na porcie, pretože v miske prístroja nie je veľa priestoru a celé jatočné telá sa nezmestia.
- Nalejte kúsky kruhu s citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením, opečieme v múke a trochu sa opečieme, až kým svetlo hnedá, a potom odstráňte.
- Cibuľu nakrájajte, nakrájajte na polkruhy, vložte do prístroja, mäkký až jemný, položte na dno a zložte rybu nad "vankúšik".
- Zriedime kyslou smotanou s malým objemom vody, nalejeme ju s miskou, položíme bobkový list a zatvoríme misku prístroja.
Varenie krížového kapra v kyslej smotane v pomalom sporáku by malo byť v režime pečenia alebo stewing.
Crucian guláš so zemiakmi v kyslej smotane
Stew crucian s zemiakmi v kyslej smotane potrebujú v hlbokých miskách s hrubými stenami. Je lepšie umiestniť ryby na plátky hľúz.
Pre toto jedlo budú potrebné nasledujúce komponenty:
- čerstvé kruhy;
- zemiakové hľuzy;
- cibule;
- mrkva;
- kyslá smotana;
- malý objem vody;
- múka;
- niektoré soli a korenie;
- bobkový list
Ako rozložiť kríž v zakysanej smotane so zemiakmi:
- Nakrájame ryby v širokých kúskoch, slanie, sezóny, smažte v múke a trošku smažte.
- V tej istej panvici, kde bol pripravený kríž, posypte cibuľu a mrkvu do mäkkej a potom vložte zakysanú smotanu a priveďte hmotu do varu.
- Nalejte nejaký rastlinný tuk do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte nakrájané zemiaky zmiešané so soľou a korením.
- Na vrcholky nakrájaných hľúz položte plátky rýb, naplňte ich zakysanou smotanou a zeleninovou omáčkou, položte bobkový list, pridajte malé množstvo vody a unavíte na kachle.
Varovanie! Požiar pod nádržou musí byť malý, inak sa omáčka začne intenzívne variť a zemiaky umiestnené nižšie budú horieť.
Varenie v turečtine
Tí, ktorí milujú korenie, bylinky a voňavé korenie, sa určite budú tešiť z kríža, vyprážaného v zakysanej smotane v turečtine.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- malé jatočné telá rýb;
- kyslá smotana;
- niektoré smotany alebo mlieko;
- múka;
- cesnak;
- vlašské orechy;
- niekoľko vajec;
- výhonky koriandra;
- šepká paprika a soľ.
Ako variť ryby v turečtine v zakysanej smotane:
- Beat vajíčka v hlbokej miske so soľou a paprikou, až kým sa nevytvorí ľahká penivosť.
- Premyté telá rýb sa namočia do vaječnej zmesi, potom sa obaľujú v múke a smažia sa na hustú zlatú kôru.
- Mix smotanu s nakrájanými vlašskými orechmi, mierne zriedenou omáčkou so smotanou alebo mliekom.
- Vyplňte výslednú hmotu rybou, posypte bylinkami a nechajte ju bežať, až kým sa tekutina nezvrchne, a potom okamžite odstráňte z tepla.
Poznámka. Zelení nemožno pridať do omáčky a posypať ju pripravené na servírovanie jedla.
Pečieme sa s hubami
Hostia a domáci sa budú tešiť z krížového kapra pečeného v zakysanej smotane s hubami.
Pre túto misku budú potrebné také zložky:
- niekoľko jatočných tiel;
- čerstvé huby;
- cibuľové cibule;
- stredná mrkva;
- kyslá smotana;
- trochu vody;
- soľ a korenie.
Ako pečať kapor s hubami:
- Pečieme z nakrájaných húb, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, soľ a korenie.
- Rozdelíme hmotu na dno hlbokých žiaruvzdorných riadov, umiestnime umyté a rozotrené telá rýb na vrchole.
- Naplňte misku zmesou kyslej smotany a vody, vložte do rúry.
Podávajte kapor so šampiňónmi na stôl je lepšia v tom istom kontajneri, kde bol pečený, a zelené sú vhodné ako ornament.
Krucian kapor v kyslej smotane
Pred varením krížnika v kvetináčoch budete musieť trochu vyprážať, aby sa malé kosti vyhoreli, inak bude nepríjemné jesť takú misu.
Pre požadovanú prácu:
- jatočné telá rýb;
- zemiaky;
- cibule;
- mrkva;
- paradajky;
- kyslá smotana;
- múka;
- varená voda;
- niektoré soli a korenie.
Výroba kapra v zakysanej smotane v hrncoch:
- Nakrájame jatočné telá rýb, soľ, sezónu, smažeme do múky a trochu sa opečieme.
- Do každého hrnca naliate nejaký tuk bez zápachu a nakrájajte nakrájané zemiaky.
- Umiestnite ryby na zemiaky a potom vložte cibuľové krúžky, strúhanú mrkvu a hrnčeky na paradajky. Každá vrstva bude potrebovať soľ.
- Pridajte kyslou smotanou do nádrže, nalejte vodu a vložte ju do rúry.
Pred podávaním treba každú časť posypať jemne nakrájanou zeleninou.
Varený kapor v kyslej smotane môže byť rôznymi spôsobmi, jedlo bude určite chutné. Hlavnou úlohou je používať čerstvé a vysokokvalitné produkty, s osobitným dôrazom na výber rýb.
