Ak chcete pripraviť chutný chlieb, nemusíte kupovať špeciálne vybavenie, ľahko sa varenie v rúre. Môžete si zakúpiť špeciálny tanier alebo vytvoriť okrúhly bochník. Prečítajte si článok a vyberte najobľúbenejší recept na pečenie v rúre doma.
Račte chlieb v rúre doma
Na prípravu ražného chleba mieša múku dvoch druhov: pšenice a raže. Prvá pomáha cestovaniu stať sa mäkkou a ohybnou. Pre rýchlejšie varenie používajte kvasinky.
zloženie:
- voda - 400 ml teplého;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - lyžica;
- múka - 300 g raže;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 300 g pšenice;
- kvasnice - 10 g suchého.
Príprava:
- Tekutú vodu nalejte do misy.
- Pridajte soľ.
- Zakryte droždie.
- Pridajte cukor. Zamiešame.
- Udržať štvrťhodinu. Počas tohto obdobia nastane kvasenie. Na povrchu sa vytvorí uzáver.
- Prelejte slnečnicový olej. Zamiešame.
- Preosiate cez sito dva druhy múky.
- Teraz musíte pripojiť varnú zmes so suchou zmesou.
- Hniesť. Cesto bude v pohode. Obalový obal. Odložte niekoľko hodín.
- Hromadné zvýšenie hlasitosti niekoľkokrát.
- Hniesť. Vložte ho do formulára. Obalový obal. Odložte jednu hodinu.
- Nastavte v rúre. (180 g)
- Pečieme asi 40 minút.
Pri pečení je dôležité dodržiavať teplotu počas prípravy cesta a jeho pečenia.
Jednoduchý recept na kefír bez kvasiniek
Môžete pečať chlieb s minimálnym množstvom jedla. Bez použitia droždia sa získava užitočná a chutná.
zloženie:
- múka - 300 g pšenice + trochu viac na miešanie;
- kefír - 300 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- sóda - polovičné lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Pripravte nádobu.
- Nalejte lyžicu kefír do sódy, čím ho uhasíte.
- Pošlite do múky.
- Nalejte kefír.
- V prípade potreby mieste cesto a pridajte múku.
- Hmota by sa nemala držať na rukách, ale tiež nepreháňať pridaním múky.
- Teraz musíme odpočinúť. Za týmto účelom zakryte balík a nechajte ho hodinu.
- Twist chlieb.
- Vezmite si nôž. Zoradiť na vrchole.
- Posypeme múkou.
- Skryť v rúre.
- Režim 220 gr.
- Čas 50 min.
- Potom prepnite na 200 g.
- Chovejte pol hodiny.
- Pierce so špízou. Ak je suchá, je pripravená.
Pšeničný šľahaný chlieb v rúre
Tento chlieb sa líši od ostatných možností varenia, pretože je potrebné variť múku s vriacou vodou. Tento čajový list bude ľahký, pórovitý. Hmota stúpa dobre.Troska je voľná a kôra - červená a tenká. Domáce chlieb v rúre je najjednoduchšia a najúspešnejšia možnosť, nezabudnite si vychutnať chut.
zloženie:
- voda - 150 ml v teplom stave;
- kvasnice - 15 g čerstvého;
- voda - 150 ml varu;
- olej - 3 lyžice. lyžice slnečnice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- múka - 410 g pšenice.
Príprava:
- Vo vriacej vode nalejte pšeničné múky stupeň (50 g).
- Vezmite lyžicu. Na brúsenie hmotnosti. Odložte na chladenie.
- Rozdrvte droždie v miske.
- Pridajte cukor (v. Spoon). Podsolit. Mletie.
- Nalijte teplú vodu.
- Naliate múku (50 g).
- Zamiešame. Pre dosiahnutie čo najlepšieho efektu použite šľahanie.
- Nechajte o štvrtinu hodiny. Zložky budú fungovať. Opara vyrastie.
- Múku pošlete na sito (200 g). Nalejte do nádoby.
- Nalijte varenie. Zamiešame.
- Vložte varte z múky.
- Zamiešame. Pridajte maslo.
- Poslať hromadu do tabuľky. Vylejte zvyšok múky na miesenie cesta. Sledujte konzistenciu, celá hlasitosť nemusí byť potrebná. Mala by sa ukázať hladká, mäkká, pružná štruktúra.
- Prejdite do gule.
- Vezmite kapacitu. Rozotrite olej. Umiestnite loptu. Kryt s fóliou.
- Vyčistite teplom. Zabráňte prúdenia vzduchu. Nechajte jednu hodinu.
- Pomocou rolovacieho valca.
- Twist rolka, tesný.Nevytláčajte silno, nechajte obrobok svieži.
- Pripravte rúru, nastavte režim 180 vopred.
- Lepšie využite špeciálny obdĺžnikový tvar určený pre chlieb. Rozotrite olej.
- Presuňte obrobok. Zakryť Odložiť.
- Za půl hodiny vyrastie a môže byť odoslaná do rúry.
- Po 30 minútach sa dostane zlatá kôra.
Ako pečiete na sourdough?
Ak chcete úspešne odložiť chlieb, všetky produkty musia byť zvážené.
zloženie:
- múka - 45 g, výber by mal byť celé zrno;
- soľ - 11 g;
- múka - 340 g pšenice;
- voda - 325 g teplej;
- kvas - 210 g
Príprava:
- Pripravte si vysoké jedlá. Pridajte špecifikovanú múku.
- Umiestnite kvas.
- Nalijte vodu. Hniesť.
- Dajte na stôl. Nepridávajte múčku na múku.
- Pri hĺbke hmoty pridajte soľ.
- Rozmiešajte niekoľko minút.
- Twist. Získajte loptu. Odošlite späť do riadu. Obalový obal.
- Po hodine a pol premiešajte a znovu zakryjte jednu hodinu.
- Twist loptu. Umiestnite ho na plech na pečenie. Nechajte ponechať 17 hodín. Teplota by nemala presiahnuť 20 gramov.
- Ak nemáte dostatok času na lezenie, nechajte viac.
- Vezmite nôž, nakrájajte cesto.
- Rúra sa ohrieva na 250 g.
- Vložte panvicu.
- Kuchajte päť minút.
- Odčítajte až 220 gr.
- Pečieme pol hodiny.
So syrom v rúre
Veľmi voňavý, ostrý chlieb.
zloženie:
- bochník chleba - 1 ks. s otrubami;
- maslo - 75 g masla;
- petržlen - 3 vetvy;
- syr - 100 g čedaru;
- cesnak - 1 zub.
Príprava:
- Opláchnite petržlen. Vyschnúť Rozseknite.
- Ošúpané kotlety.
- Použitie oleja zmäkčilo. Zmiešajte cesnak a byliny.
- Urobte rezy do polovice centimetra v bochníku. Nemožno úplne vystrihnúť.
- Vložte výplň do rezov.
- Rozráste syr. Posypeme každým rezom.
- Vezmite fóliu. Zbaliť. Vložte do rúry.
- Rúra 200g.
- Čas je štvrťhodina.
Celozrnný chlieb
Najužitočnejší druh chleba. Dobré pre tých, ktorí dávajú pozor na postavu.
zloženie:
- múka - 620 g celozrnné;
- morská soľ - 3 g;
- varená voda - 250 g teplej;
- granulovaný cukor - 5 g;
- kvasnice - 3 čajové lyžice.
Príprava:
- Umiestnite droždie do vody. Osolíme.
- Naliať cukor. Zamiešame.
- Pokrývajte múku (viac ako polovicu).
- Hniesť.
- Obalový obal.
- Odložte jednu hodinu a pol. Miesto by malo byť teplé.
- Po rozšírení hmoty nalejte zvyšok múky.
- Hniesť.
- Olej nevyužije formulár.
- Umiestnite obrobok.
- Obalový obal.
- Dajte ďalšiu hodinu času.
- Rúra musí byť nastavená na 200 gr.
- Vložte formulár.
- Počkajte 2/3 hodiny.
Na mlieko
Rodina s prírodným, bez nečistôt, chleba, pripravte jemné, vzdušné, voňavé pečivo.
zloženie:
- kvasnice - 10 g suchého;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- slnečnicový olej;
- kravské mlieko - 300 ml;
- múka - 430 g;
- soľ - polovičný umenie. lyžice;
- vajcia - 1 kuracie mäso.
Príprava:
- Do vyhrievaného mlieka pridajte soľ. Pridajte cukor. Nalejte vajcia.
- Zamiešame.
- Zakryte droždie. Zamiešame.
- Umiestnite múku. Hniesť.
- Kryt s fóliou. Odpojte batériu. Odolať. Bude to trvať asi dve hodiny.
- Objať sa
- Presuňte sa na formulár, ktorý bol zmeškaný s maslom.
- V rúre vystavte o 180 stupňov.
- Cook na zlatú farbu.
Keď sa chlieb pripravuje, mal by sa postupne ochladiť, napríklad zakrytom uterákom. Nemôže byť umiestnený v chlade, táto drvina bude lepkavá. Rezané až po úplnom ochladení.
Zrýchlená cesta v rúre
Žiadny chlieb nemôže nahradiť domáce koláče. V súvislosti so zamestnávaním sa mnohí domácnosti obávajú, aby sa pokúšali robiť chlieb doma. Môžete však stráviť minimálny čas na pečenie mäkkého vzdušného pečiva.
zloženie:
- múka - 320 g pšenice;
- voda - 210 ml teplej;
- cukor - 1 lyžička;
- morská soľ - polievková lyžica;
- olej - 30 ml olív;
- droždie - 1 lyžička suchá.
Príprava:
- Všetky veľké výrobky zaspávajú v miske.
- Zamiešame.
- Nalejte vodu a olej.
- Hniesť. V prípade potreby pridajte múku.
- Dostanete elastický blok, ktorý sa nebude držať na povrchu.
- Kryt s fóliou.
- Odložiť.
- Po zmene hlasitosti trikrát stlačte tlačidlo. Stane sa to za pol hodinu.
- Twist v tvare bochníka. Narežte.
- Umiestnite na plech na pol hodiny.
- Posype vodou.
- Presuňte sa do rúry.
- Režim 200 g.
- Po pol hodine bude povrch produktu pokrytý zlatou kôrkou. Nebojte sa osloviť.
Z kukurice a pšeničnej múky
Je to slnečné pečivo s úžasnou arómou a dokonalou poréznou štruktúrou.
zloženie:
- múka - 250 g pšenice;
- maslo - 1 lyžičku;
- múka - 150 g kukurice;
- droždie - 1 lyžička suché rýchle pôsobenie;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 250 ml teplého;
- cukor - 2 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- maslo - 1 lyžička smotany.
Príprava:
- Naliať cukor do nádoby.
- Podsolit.
- Umiestnite droždie.
- Nalejte maslo, predtým roztavené.
- Potom mlieko.
- Miešajte, všetko by sa malo rozpustiť.
- Nalejte vajcia. Zamiešame.
- Zakryť múku.
- Hniesť. Kryt s fóliou.
- Počkajte hodinu.
- Pestovaná hmota. Posypeme múkou, ak je to potrebné.
- Vložte do olejovanej formy.
- Teplo pece 195 gr.
- Presunúť formulár.
- Chovejte pol hodiny.
Pridaním kvasníc
Vašu rodinu potešíte a prekvapíte hostí na sviatočnom stole s voňavými, lahodnými pečivami s minimálnym obsahom výrobkov.
zloženie:
- droždie - 1 lyžička suchá;
- voda - 350 ml teplej;
- soľ - 10 g;
- múka - 500 g pšenice.
Príprava:
- Naliate vodu do misky (60 ml).
- Nalejte droždie. Rozpustiť.
- Nalejte zvyšnú kvapalinu.
- Podsolit. Zamiešame.
- Zmiešajte s múkou.
- Získajte lepivú hmotu. Nie je možné v nej nalievať múku!
- Buďte trpezliví a hnijte, rozťahujte sa v rôznych smeroch. Cesto by malo absorbovať viac kyslíka.
- Keď sa konečne stáva hladkou, otočte loptu.
- Zakryť
- Odložte niekoľko hodín.
- Keď vyrastie, miesi.
- Vložte do formy, rozmazané maslom.
- Vložte do rúry (180 g).
- Po 2/3 hodinách to získať.
Domáce chleba Borodino
Príprava tejto možnosti získate bohatú chuť a vôňu známeho pečiva.
zloženie:
- múka (stupeň 2) - 170 g pšenice;
- morská soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 310 g raže;
- ražný slad - 4 lyžičky;
- med - 2 lyžičky prírodné;
- slnečnicový olej - 2 lyžičky;
- kvasnice - 15 g lisované;
- kmín - 1 lyžička;
- voda - 410 ml;
- Koriander - 2 lyžičky.
Príprava:
- Pre varenie sladu: nalejte vriacu vodu (150 ml).
- Zamiešame. Odložiť. Mala by úplne vychladnúť.
- V ďalšej miske nalejte teplú vodu (150 ml), nalejte med. Rozdrvte kvasnice a premiešajte.
- Po štvrtine hodiny bude objem rásť.
- Teraz potrebujeme veľkú kapacitu. Zakryť múku. Podsolit. Zamiešame.
- Nalejte do nej kvasnicovú vodu. Umiestnite slad, ktorý sa vaje. Doplňte zvyšnú vodu.
- Pridajte slnečnicový olej. Zamiešame.
- Zakryť Odložte teplo.
- Po hodine a pol vyčistite formulár.
- Posypeme kmeňom, potom koriandrom. Ľahko zatlačte.
- Trvať na 2/3 hodín.
- Rúra 180 g.
- Umiestnite formulár.
- Chovejte asi hodinu.
