Pred stovkami rokov obyvatelia starého Ríma, Egypta a Grécka používali šošovku na varenie, v Rusku sa z neho pečie aj chlieb. Dnes takáto kultúra nevykazuje náležitý záujem a je úplne na nič, pretože šošovka má jedinečné liečivé vlastnosti a úžasnú chuť. Z neho môžete variť veľa pokrmov: polievky, obilniny, prílohy, kastrolov a ďalšie. Predstavujeme lahodné a jednoduché recepty na šošovku.
Čočka na bočnom miske - jednoduchý a chutný recept
Šošovka - jedinečný výrobok, ktorý trvale eliminuje pocit hladu, vyživuje telo vitamínmi a živinami. Pri príprave jedál sa používa hlavne hnedá, červená a zelená odroda. Sú perfektne kombinované s mäsovými a rybími pokrmmi, rovnako ako so zeleninou - s tekvicou, zemiakmi a kapustou.
Brown Lentil Garnish
Hnedá šošovka sa vyznačuje ich jemnou arómou príchuťou, nie sú kvôli spracovávaniu rozvážne.
zloženie:
220 g hnedej šošovice;
• 2 paradajky;
• 2 žiarovky;
• 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
• Plátok citrónu, soli, korenia.
Metóda prípravy:
1. Fazuľa nalejte vriacu vodu a nechajte na hodinu.Akonáhle sa nafúknu, hodíme šošovku do šľahača.
2. Odlúpte paradajky, nakrájajte mäso a jemne nakrájajte cibuľu.
3. Ohnite panvicu olivovým olejom, najskôr smažte cibuľu a potom pridajte paradajky, zeleninu nakrájajte asi 3 minúty.
4. Po niekoľkých minútach pridajte fazuľa do zeleniny, nalejte do pohára teplej vody, ochutnajte korením, pokryte viečkom a opekajte 30 minút.
5. Hotový šošovkový obväz s olivovým olejom a omáčkou z citrónovej šťavy, posypeme jemne nakrájanými zelenkami.
Ozdoba na červenú šošovku
Červená šošovka je veľmi ťažká. Z neho môžete variť pôvodnú prílohu s ostrým sladkým vkusom.
zloženie:
• 220 g šošoviek (červená);
• 3 chilli papričky;
• pór;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• kari, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
1. Dôkladne opláchnite fazuľa, nalejte do vody (0,5 l), zapaľte a varte. Ochuňte šošovku na nízkej teplote po dobu 20 minút, zrná by mali byť mäkké.
2. Nakrájajte cibuľu, cesnak a korenie, na niekoľko minút sajte v rastlinnom oleji a pridajte trochu kari.
3. Pridajte varené fazuľky, soľ, korenie na zeleninu a nakrájajte pod uzatvoreným vekom na 10 minút.
Zelená šošovica Side Dish
Prípravok z zelených bôbov môže slúžiť ako samostatná strava, ak použijete na prípravu olivu alebo zeleninu namiesto masla.
zloženie:
• 220 g šošovice (zelená);
• cibuľa;
• mrkva;
• klinček na cesnak;
• maslo;
• tymian, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
1. Naplňte šošovku vodou, variť na nízkej teplote, kým nie je mäkká.
2. Orežte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu v masle.
3. Spojte pripravenú šošovku so zeleninou, sezamte soľou, korením a tymianom. Osušte niekoľko minút, podávajte.
Hezká kaša so zeleninou
Na varenie lepšie používať červenú šošovku. Pripravuje sa rýchlo a vyzerá skvele v hotovej podobe. Do kaše môžete pridávať rôzne produkty, ale nemali by ste sa uniesť, pretože šošovica má príjemnú chuť.
zloženie:
• 200 g šošovice;
• mrkva;
• zeler koreň;
Cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2-3 rajčiny;
• stredne veľké okurky (ak je to žiaduce);
• rastlinný (kukuričný) olej.
Metóda prípravy:
1. Umyte šošovku a varte až do varenia.
2. Odstráňte šupku z paradajok, jemne nakrájajte mäso. Nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu.Oreata nakrájame na kocky alebo tri na veľkom strúhadle.
3. Všetka zelenina s malým množstvom vody na uhasenie v hrnci, pridaním rastlinného oleja.
4. Keď je zelenina pripravená, pridajte šošovku a duste ju ešte ďalších 10 minút. Lentilová kaša je pripravená, posypeme nasekanými zelenkami a podávame na stôl.
Krutónová krémová polievka
Polievková polievka - výdatné, chutné, zdravé jedlo. Ak chcete pripraviť, kuchári používajú červenú kultúru, ktorá je dobre varená mäkká a dáva požadovanú štruktúru.
zloženie:
• 200 g šošovice;
• 400 ml kuracieho vývaru;
• červená cibuľa;
• mrkva;
• Čl. lyžica paradajkovej pasty;
• klinček na cesnak;
• toasty;
• plátok citróna;
• korenie, soľ, kmín.
Metóda prípravy:
1. Do zrna vložte zrná šošovice, nakrájanú cibuľu, cesnak, paradajkovú pastu, korenie, špetku rajčiaka a nalejte všetok kuracie vývar. Zapálíme sa a varíme, kým fazuľa a zelenina nie sú úplne varené.
2. Akonáhle sú prísady mäkké, odoberte panvicu z tepla, pridajte soľ, citrónovú šťavu a pomocou mixéra, poraďte konzistenciu štiepanej zemiaky.
3. šošovicová polievka podávaná s krutónmi a listami mäty.
Koňaky na šošovku
Rutinové šošovky môžu byť lepšou alternatívou k mäsovým jedlám. Vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti sú výživné a výživné. Vzhľadom na to, že šošovka je vo svojej štruktúre pomerne mäkká, nie je potrebné pridať do výrobkov vajcia. Je lepšie používať zeleninu, ako sú cukety, mrkva, tekvica alebo zemiaky.
Viac materiálov: šošovica
zloženie:
• 200 g šošovice;
• cibuľa;
• mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• čaj a koriander;
• soľ, petržlen, olivový olej.
Metóda prípravy:
1. Varíme šošovku 20 minút, vypustíme vodu a celkom ochladíme.
2. Vložte v miske mixéra varené fazuľa, nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlen, strúhanú mrkvu a koreniny. Môžete pridať trochu strúhanky. Všetko sa mieša.
3. Vytvárame kotlety z mletého mäsa, jemne ich rolíme v strúhanke a smažeme do olivového oleja, až kým nebude ostrý.
4. Hotové šaláty môžu byť zdobené listy šalátu, červené cibuľové krúžky, vylejte kyslou smotanou.
Diétny šalát so šošovicou
Vlastnosti šošovice v tom, že obsahuje veľa živín a stopových prvkov a obsah tuku je znížený na nulu.Preto pomocou ľahkého šalátu so šošovicou môžete rýchlo schudnúť.
zloženie:
• 220 g šošovice;
• červená cibuľa:
• zelená cibuľa;
• mrkva;
• klinček na cesnak;
• 2 polievkové lyžice. lyžice vínneho skusu a toľko citrónovej šťavy;
• banda petržlenu;
• olivový olej, soľ.
Metóda prípravy:
1. Vylejte fazuľa s vodou, varte 40 minút. Pripravené fazuľa naliať do šľahača, umývať pod tečúcou vodou.
2. Osušte omáčku. Vezmite lyžicu olivového oleja, miešajte s nasekaným cesnakom, vínnym octom a citrónovou šťavou.
3. Smrekujte červenú zelenú cibuľu a petržlen. Rozrežte mrkvu na malé kocky.
4. Vložte šošovku do misky na šalát, pridajte pripravenú zeleninu, nalejte omáčkou, miešajte a vložte šalát do chladničky na 45 minút.
Fazuľa paradajková polievka
Lentilová paradajková polievka bude mať v menu cenné miesto. Jasné, chutné, naozaj jarné jedlo, v ktorom sa harmonicky kombinuje ostružinová chuť fazule, svetlá kyslá rajčiaky a príjemná sladkosť bulharského korenia.
zloženie:
• 220 g šošovice;
• 500 ml rajčiakovej šťavy;
• mrkva;
Cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• sladká paprika;
• 200 ml bujónu;
• 2-3 Art. lyžice olivového oleja;
• soľ.
Metóda prípravy:
1. Obilné zrná sú vopred namočené v studenej vode, varené až do polovice varené.
2. Smažená cibuľa a mrkva sa vyprážajú v olivovom oleji.
3. Pridajte malé kocky bulharského korenia na zeleninu a dajte ich na pár minút.
4. Naliať vývar do zeleniny, dusiť až do úplného varenia.
5. Položte hotovú zeleninu, šošovku do hrnca, pridajte korenie, nasekaný cesnak. Naliať paradajkový džús, zamiešať a nastaviť na kachle. Akonáhle sa polievka začne variť, odstráňte z tepla, zakryte viečkom a nechajte ho variť 20 minút.
6. Paradajková krémová polievka podávaná so zakysanou smotanou a petržlenovou vňaťou.
Možnosť varenia s hubami
Šošovka so šampiňónmi - výborná a ľahko pripraviteľná miska. Vďaka svojej sametovej a miernej chuti bude recept určite oceniť aj tí, ktorí nemajú radi fazuľa.
zloženie:
• 200 g fazule;
• 150 g sušených húb;
• cibuľa;
• mrkva;
• slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
1. Umyte zrná, varte 30 minút.
2. Pre-namočte sušené huby, aby horkosť je preč.
3. Rozdrviť mrkvu a cibuľu.
4. V panvici so slnečnicovým olejom najskôr smažte huby.Potom pridajte cibuľu, mrkvu, korenie a varte, kým zelenina nebude mäkká.
5. Akonáhle sú zelenina a huby pripravené, nalejte do vriacej vody (pol pohára) a dusíme ešte niekoľko minút.
6. Pridajte šošovku na zeleninu so šampiňónami, zakryte viečkom, nakrájajte na 5-7 minút.
Šošovica s kuracou a paprikou
Pre tých, ktorí hľadajú recept na originálne a chutné jedlo na slávnostný stôl, potom varená šošovka so zeleninou a kuracie bude určite zdobiť stôl.
zloženie:
• 200 g šošovice;
• 2 kuracie prsia (filé);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 cibule;
• 2 sladké papriky;
• 2 malé jablká (Antonovka, babička);
• h.
• olivový olej.
Metóda prípravy:
1. Aby príprava nemala taký čas, je lepšie pred namočiť šošovku, môžete odísť na noc. Potom opláchnite vodou a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.
2. Zatiaľ čo fazuľa varenie, môžete pripraviť zostávajúce zložky. Vezmite bulharský korenie, nakrájajte na kocky. Jablká olúpané a rezané režime. Posypte korením a jablkami maslom a pečte v rúre po dobu 15 minút pri 200 stupňoch.
3.Vezmeme si panvicu a smažeme nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji. Akonáhle je cibučka transparentná, pridajte kúsky kuracieho mäsa a smažte.
4. Na pečené mäso s cibuľou pridajte pečené papriky a jablká, ako aj nakrájaný cesnak a chilli papričku na pikantnosť.
5. Zostáva pridať šošovku, všetko premiešať a trochu mierne, aby všetky zložky mohli absorbovať šťavu navzájom.
Indian Dal - krok za krokom recept
Dal - tradičné indické jedlo. Dokonca aj v najchudobnejších rodinách Indie je táto polievka nutná na stole. Na prípravu rôznych druhov strukovín, ako aj korenia a korenia, ktoré dávajú jedlo jedinečnú chuť a vôňu.
zloženie:
• 220 g šošovice;
• 3 rajčiny;
• bielej cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• šalát sezamu;
• h. Lyžica horčičných semien;
• h. Lyžica rasca;
H. Lyžica kurkumu;
• bobkový list;
• 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
• slnečnicový olej, soľ, petržlen.
Metóda prípravy:
1. Nalejte šošovku 3 šálky studenej vody a varíme 20 minút.
2. Vyčistili sme paradajky z kôry a modrej buničiny malých kociek.
3. Opekte nakrájanú cibuľu a cesnak v panvici s vyhrievaným olejom.
4.Akonáhle zelenina sú mierne oheň, čím sa im zrnko horčice, kurkuma, rasca, zamiešajte a varte po dobu niekoľkých minút zazharku. Nakoniec pridajte sezam. V takmer pripravenej šošovke položíme zeleninu, paradajky. Pridajte bobkový list, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Varíme polievku 10 minút.
5. Indický dal zo šošovky zdobiť petržlenovými listami a podávať s plochými koláčiami.
Kuracie pečeňové predjedlo
Šošovka má špeciálnu vlastnosť, neabsorbuje škodlivé látky a toxíny, takže pokrmy sú nielen chutné, ale aj užitočné.
zloženie:
• 250 g šošovice;
Cibuľa;
• 400 g kuracie pečeň;
• polievka z koriandru a čierneho korenia;
• soľ, rastlinný olej, kôpor.
Metóda prípravy:
1. Schnúť šošovku, až kým sa nedrží.
2. V panvici zahrejte rastlinný olej, smažte cibuľu až do zlatohnedej.
3. Potom pridajte kuracie pečeň a smažte, až kým nevykonáte.
4. Pridajte šošovku a korenie kuraciu pečeň s cibuľou, premiešajte a ešte niekoľko minút rozmiešajte. Dokončená miska je zdobená nasekanými zeleninami.
Šošovkovitá šošovka s orechmi
Zo šošoviek môžete variť rôzne jedlá.Napríklad fazuľová fazuľa s vlašskými orechmi. Je to skvelá možnosť ako sendvič s čiernym chlebom. Aj napriek tomu, že paštika nie je najatraktívnejším pokrmom na vzhľad, jeho chuť a aróma kompenzujú túto nevýhodu.
zloženie:
• 250 g šošovice;
Cibuľa;
• mrkva;
• 80 g vlašských orechov;
• soľ, korenie, slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
1. Varíme šošovku 20 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte do rastlinného oleja až do zlatohnedého.
3. Vlašské orechy môžu byť mleté v mlynčeku na kávu.
4. Položte pripravenú šošovku, zeleninu, orechy do hlbokej nádoby, pridajte korenie a mixér, premiešajte ingrediencie, kým nedosiahnete jednotnú štruktúru, to znamená pate. Dokončené občerstvenie sa dá posunúť do zmrzliny a zdobiť so štvrtinami orechov.
Šálka šošovicového šalátu
Lentil kastról je vynikajúcou voľbou pre ľahkú večeru. Zdravé a neuveriteľne chutné jedlo ocenia najmä tí, ktorí si vyberajú zdravý životný štýl.
zloženie:
• 220 g fazule;
• 100 g syra Adygei;
• vajcia;
• h. Lyžica kari;
• soľ.
Metóda prípravy:
1. Umyte šošovku a varte, až kým nezmizne všetka kvapalina.
2.V ochladenej prepečenej šošovke riadime vo vajci, soľou, kari a pridáme syry Adyghe, ktoré sa dajú jednoducho rozpadnúť.
3. Vezmite plechovku, zakryte pergamenový papier a položte cesto. Pečieme jedlo v rúre na 200 stupňov za hodinu.
Ragút s paradajkami a kukuricou
Šošovica so zeleninou je aromatické, výživné a chutné jedlo. Šošovka je vynikajúca so všetkou zeleninou a ak pridáte trochu korenia a cesnaku, dostanete skvelú chuť.
zloženie:
• 220 g šošovice;
• 5 až 6 paradajok (700 g paradajok vo vlastnej šťave);
• 2 mrkvy;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 žiarovky;
• 80 gramov kukurice;
• 200 ml rastlinného vývaru;
• Čl. lyžička octu červeného vína;
• 2 lyžice kari, kmín, soľ;
• čierne korenie, olivový olej.
Metóda prípravy:
1. V ohrievanej panvici v olivovom oleji opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Akonáhle zelenina stane červená, pridajte do nej nasekaný cesnak a smažte ešte jednu minútu.
2. V hlbokej miske rozložte paradajky, rozmiešajte ich pomocou mixéra.
3. Do misky vložte umyté bôby, praženú zeleninu, paradajky, kukuricu a všetky koreniny.Zmiešajte, vylejte vývar a vložte do sporáka. Len čo sa guláš varí, znížte oheň a pod 40 minút pokrievajte pod vekom.
4. Nechajte čas na prípravu misky naplniť ocotom pred podávaním.
Čierny šošovica a čučoriedka Curry
Lentil curry je najobľúbenejšie jedlo na Srí Lanke. Čierne fazuľové kari je výživné, zdravé a lahodne chutné. Zvlášť pôsobivá je chuť fazule, ktorá sa varená v kokosovom mlieku spolu s korením.
Kokosové mlieko môžete pripraviť sami alebo kúpiť hotový výrobok. Ale chuť doma a kúpil - to sú dva obrovské rozdiely. Varenie kokosového mlieka je pomerne jednoduché. Na to potrebujete jeden kokos a vodu. Kôra odlupujte, jemte mäso na jemnom strúhadle, nalejte vodu a niekoľko minút ju pretrepte rukami. Akonáhle sa voda zmení na bielu, prefiltrujte mlieko cez sito.
zloženie:
• 200 g šošovice (čierna);
• 200 g cícer;
Cibuľa;
• 50 g zázvoru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• 300 ml kokosového mlieka;
• 2 čajové lyžičky rasca, koriandra;
• polievka z kurkuma;
• 1 lyžička kari.
Metóda prípravy:
1. Šošovka a cícer predbežne namočte 2 hodiny.Varené napučané bôby po dobu jednej hodiny.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, ak existuje, potom kokosový olej. Smažte cibuľu v ňom.
3. Keď je cibuľa sčervenaná, pridajte nakrájaný cesnak a zázvor. Opečte ešte pár minút, položte koriandru a semená rasce. Čakáme niekoľko minút na všetky koreniny, aby sme odhalili ich chuť. Teraz môžete pridať nakrájanú paradajku a piť na 5 minút.
4. Kombinujte hotové bôby so zeleninou, pridajte kurkuma a prášok kari, nalejte pohár vody a varíme 20 minút. Po uplynutí času pridajte kokosové mlieko, varte a vypnite oheň.
5. Jedlá môžu byť podávané so zeleninou a ryžou.
Obsahuje šošovku na varenie
1. Existuje asi desať odrôd šošovice, ktoré sa líšia farbou, tvarom a spôsobom prípravy. Preto je dôležité vedieť, ktorá odroda je vhodná na prípravu konkrétneho jedla.
čierna, zelená a hnedá sú vhodné na varenie ovocia;
Oranžová, žltá a červená - dobrá voľba pre polievky a polievky.
2. Doba spracovania závisí aj od triedy. Francúzska šošovka rýchlo varí, trochu viac času je potrebný pre červenú a hnedú, najdlhšie varené je zelené.
3. Pred varením obilia zaraďte a umyte.Namočenie nie je potrebné, pretože by ste nemali pridávať soľ do vody, čo zabráni ich rýchlemu vareniu.
4. Podiel: v prípade šalátov 1: 1 sa pri vodných a dusených vodách môže zdvojnásobiť množstvo vody.
5. Používanie korenia, ako je koriander, čierne korenie, kurkuma, sušené a čerstvé zázvor pomôže telu ľahko stráviť strukoviny.
