Určite na sklade každá žena v domácnosti má svoj vlastný dokonalý recept na palacinky. Ale skôr alebo neskôr sa rovnaké pečenie obťažuje. Ďalej zhromaždili rôzne možnosti pre palacinky od najlepších kuchárov, čo pomôže diverzifikovať bežné menu.
Plody na kefíre
Zloženie: štandardné sklo tuku jogurt, štipka jemnej soli 2 veľké lyžice cukru, veľké vajcia, 210 g preosiatej múky zárezu, ½ lyžičky .. sóda na pečenie.
- Obsah surového vajíčka sa naleje do malej misy. Piesok a jemná soľ nasledujú. Prísady sú veľmi energicky šľahané. Miešač môžete používať s minimálnou rýchlosťou.
- Kefír sa ohrieva do teplej polohy, ale nie varený. Postupne sa pripojí k hmotnosti z posledného kroku. Komponenty sa neustále miešajú.
- Na diely sa zavádza opatrne preosiata múka. Predtým je potrebné zmiešať s rýchlou suchou sódu.
- Hmota sa privedie do hladkého stavu bez hrudiek. Bude to dosť silné.
- Olej sa ohrieva na panvici na vyprážanie s hrubým dnom. Vylijeme cesto vo forme koláčov, ktoré sú na oboch stranách vyprážané na charakteristickú červenú farbu.
Podáva sa na raňajky palacinky na teplej kefíre.Dokonale dopĺňajú svoje strúhané bobule s cukrom.
Recept na varenie v mlieku
Zloženie: veľké vajce, 1,5 šálky mlieka, 1 polievková lyžica. lyžička cukru, 1,5 šálky prvej triedy múky, 1 lyžička. sóda.
- Obsah surového vajíčka sa naleje do misy. Suché prísady sledujú, s výnimkou múky. Výrobky sú ľahko šľahané miešačkou alebo bežnou vidličkou.
- Pridajte neprechladené mlieko a zvyšné prísady. Teraz sa cesto zmieša pomocou mixéra so strednou rýchlosťou.
Sušené mlieko sa vypráža v panvici v dobre zohriatej olejine. Hotová pochúťka sa podáva na raňajky s džemom alebo džemom.
Fritters na vode
Zloženie: 2 lyžice. čistená prevarená voda, 4 polievkové lyžice. prvotriedna múka, 2 lyžice. l. cukor a rovnaké množstvo slnečnicového oleja, 8 g instantných kvasníc, 1 lyžička. soľ.
- Varená voda ochladí na približne 40 stupňov. Soľ, piesok, rýchle kvasinky sa rozpúšťajú v teplej kvapaline. Po všetkých suchých prísad do vody sa naleje slnečnicový olej.
- Cesto na palacinky na vode podľa tohto receptu by malo byť vyrobené vo veľkej miske, pretože bude aktívne rásť.
- Postupne sa do masy naleje múka. Pridáva sa minimálne.V dôsledku toho by cesta mala byť "lenivá", to znamená veľmi pomaly kĺzanie z lyžice. V tejto fáze je možné zastaviť pridávanie múky.
- Ďalej sa cesto pohybuje na miesto bez prievanu po dobu 40 minút, môžete ho umiestniť v blízkosti ohrievača.
- Potom sa vypestované cesto po častiach rozloží v panvici na vyprážanie s horúcim olejom a na oboch stranách sa vypráža. V procese varenia sa porasty budú tiež rozvíjať.
Výsledná nádherná pochúťka je lahodná na kŕmenie s kyslou smotanou.
Varenie z kyslého mlieka
Zloženie: 260 ml kyslé mlieko, 1,5 lyžičky. preosiate prvotriednu múku, ½ lyžičky. sóda so suchým vápnom, štipka kamennej soli, surové vajce, ¼ Obj. cukorný piesok.
- Mlieko sa naleje do misy a trochu sa zohreje. Na to nalieva rýchle suché sódy. Po intenzívnom miešaní sa na povrchu kvapaliny objavia malé bubliny. To znamená, že všetko sa deje správne.
- Surové vajcia sa vnesie do mliečnej zmesi, naleje sa piesok a soľ. Kulinársky špecialista môže regulovať svoje číslo podľa svojho vkusu.
- Potom sa pridá ďalšia miešacia múka. V dokončenej skúške by nemali byť ani najmenšie hrudky.
- Hrubý tuk na palacinky by mal zostať stáť 15 - 17 minút.
Miniatúrne červené palacinky sú pečené na oboch stranách pre dobre vyhrievaný tuk.
Chutné palacinky na ryaženke
Zloženie: 2 surové vajcia, 210 g pšeničnej múky, 1 malá. lyžicu rýchlej sódy, štipku jemnej soli a vanilkového cukru, 3 lyžice. l. pravidelný cukor, pol litra ryaženka.
- Múka spolu so všetkými ostatnými surovinami sa preosieva do priestranného kontajnera.
- V samostatnom kontajneri, kým sa objaví svetlá krém, zdravej surové vajcia a chladné ryazhenka.
- Pri konštantnom šľahaní je suchá a kvapalná zmes kombinovaná. Na povrchu výslednej kompozície sa tvorí veľké množstvo bublín.
- Do cesta sa naleje určitý rastlinný olej.
Zostáva sa smažiť palacinky na ryaženke na oboch stranách s atraktívnym sčervenaním.
Originálne raňajky na jogurte
Zloženie: 260 ml čerstvého sladkého jogurtu, štipku soli, 2 lyžice. l. granulovaný cukor, surové vajce, ½ malé. lyžice rýchlej sódy, 320 - 340 g preosiatej múky.
- Jogurt sa naleje do misy. Surové vajcia je ihneď nasmerované do neho.
- Všetky suché prísady sa pridávajú do nádoby, s výnimkou múky. Komponenty sa miešajú šľahačkou na rozpustenie sladkých a slaných granúl.
- Potom môžete preliatu preliatu múku po častiach.V teste by nemali byť ani miniatúrne hrudky.
- Hmota bude hustá, prchavá a pomaly prúdi z lyžice.
- Malé palacinky sa tvoria v panvici s horúcim olejom. Opečia sa na nízkych teplotách, kým nie sú zlaté a krehké.
Hotová pochúťka sa naleje s kvapalným medom.
Vzduch - na kaly
Zloženie: pol litra teplého plnotučného mlieka, 1 veľkú lyžicu instantných kvasníc, pol kila múky, 4 lyžice. l. cukor, 2 surové vajcia, vrece vanilínu, 2 lyžice. l. slnečnicový olej, ½ lyžičky. soľ.
- Ak chcete uvariť lahodné lahôdky s kvasnicami, musíte najprv urobiť varenie. 1 polievková lyžica. l. Okamžité suché granuly sa zriedia v teplom mlieku. Všetka múka sa naleje tam. Hmota sa ponechá v blízkosti zdroja tepla približne pol hodiny.
- V samostatnej miske premiešajte všetky zostávajúce zložky.
- Keď sa špongia dobre zdvihne (objem sa zvýši približne 2 krát), zmesi z prvého a druhého kroku sa zlúčia.
- Po dôkladnom premiešaní masy môžete začať smažiť koláče.
Pripravené palacinky sú doplnené domácou kyslou smotanou alebo hustou smotanou.
Klasická americká palačinka
Zloženie: plná pohár mlieka, 3 lyžice. l.olivový olej, 1,5 lyžičky. prvotriedna múka, 3 lyžice. l. cukor, štipka soli a vanilky, surové vajce, 1 lyžička. prášok na pečenie.
- Všetky kvapalné zložky sa nalejú do misky mixéra alebo miešača. Tu je odoslané surové vajce. Pri maximálnej rýchlosti prístroja sú výrobky šľahané, kým sa neobjaví biela pena. Hmotnosť v procese sa zvýši o 2-3 krát.
- V samostatnej nádobe sú všetky suché zložky dobre zmiešané.
- Mixér spája hmoty z prvých dvoch krokov.
- Hotové cesto by malo stáť niekoľko minút.
Potom môžete začať proces pečenia ružových koláčov z oboch strán.
Palacinky pripravte bez oleja v suchej nádobe.
Rýchle kyslé smotany
Zloženie: 120 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku, 2 surové vajcia, ½ lyžičky. jemná soľ, 2 veľké lyžice granulovaného cukru, 90 g múky prvej triedy, ¼ lyžičky. jedlá sóda s nehaseným vápnom.
- Obsah surových vajec je šľahaný pieskom a soľou až do úplnej kombinácie bielej a žĺtky.
- Hnedou hmotou ihneď položí všetku kyslou smotanou. Beating pokračuje.
- Múka oddelene preosiata sóda a naleje do zmesi z predchádzajúceho kroku v malých častiach.
Keď sa cesto stáva hustým, hladkým a rovnomerným, môžete začať smažiť palacinky na zakysanej smotane v horúcom oleji.
Možnosť varenia na jogurt
Zloženie: polovičný pohár jogurtu, surové veľké vajce, 1 lyžička. jedlá sóda, 420 g prvej triedy múky, štipka soli, cukor na chuť.
- Múka preosiala niekoľkokrát spolu s nehaseným vápnom. Odporúča sa to robiť z veľkej vzdialenosti, aby sa produkt maximálne nasýtil kyslíkom.
- Kyslé mlieko pri izbovej teplote sa naleje do hlbokej misy. K tomu je pridaný piesok a soľ. Tu je vajcia.
- Masy prvých dvoch krokov sa kombinujú. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je pri mixéri so strednou rýchlosťou.
- Dobre miešané cesto je ponechané sám o pol hodiny. Akonáhle sa na povrchu zmesi objavia bubliny, je čas začať pečievať palacinky.
Z určeného počtu zložiek vyústila celá kopa lahodných červených koláčikov.
Na kefíru bez vajec
Zloženie: 320 ml tučné kefír, citrón, 460 g múky prvej triedy, 1 lyžička. uhličitan sodný, 5 - 7 lyžice. l. Kryštálový cukor. Ako urobiť palacinky na kefíre bez pridania vajec je popísané nižšie.
- Studený kefír sa naleje do hlbokej misy a vyleje sa rýchla sóda. Výrobky by mali stáť spoločne po dobu 5 - 7 minút.
- V tejto chvíli môžete urobiť citrón - odstráňte ju jemným strúhadlom a stlačte šťavu.
- Zložky citrusov spolu so všetkým pieskom sa odošlú do fermentovaného mliečneho produktu. Po zmiešaní by sa na povrchu kvapaliny mal objaviť nafúknutý bublinkový uzáver.
- Teraz môžete zaspať a múkať. Cesto je dobre premiešané so silikónovou špachtľou - stáva sa homogénnou a vzdušnou.
Palačinky sú na oboch stranách vyprážané na zlatý odtieň.
Ovesné palacinky pre deti
Zloženie: 110 g ovsenej vločky, ½ lyžičky. sóda, surové vajce, 1 polievková lyžica. tuk mlieko, 1 polievková lyžica. l. cukor, soľ, sklo s kopcom prvotriednej múky.
- Vločky rozliať do priestrannej misy. Zhora sa na ne naleje len varené mlieko. V tejto forme sú zložky ponechané asi pol hodiny.
- Keď ovsené vločky trochu napučia, pridá sa surové vajíčko, preosiate múku a zvyšné voľné prísady.
- Miešané husté cesto.
- Na vyhrievanom olivovom oleji sa ovesné palacinky pražia na rovnakom princípe ako bežné.
To je skvelý spôsob, ako pridať ovesné vločky do menu pre dieťa, ak kategoricky odmieta bežnú kašu.Palačinky sú vynikajúce na servírovanie čerstvých mletých bobúľ.
Apple, na kefír
Zloženie: 270 ml kefír, 1,2 lyžičky. prvotriedna múka, 2 - 3 lyžice. l. granulovaný cukor, surové veľké vajce, 2 malé kyslé jablká, polovice malé. lyžicu rýchlej sódy, štipku mletej škorice, rovnakého množstva soli.
- V hlbokej miske je surové vajcia dobre zbité. Je solené a posypané pieskom. Boj výrobku pokračuje až do vzniku svetlej krémy. Množstvo cukru sa môže zmeniť na vlastnú chuť.
- Teplý kefír sa naleje do hmôt. Predtým sa ohrievala vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Vo výslednej kvapalnej zmesi sa múčka naleje do častí preosiate spolu so sódou. Kompozícia sa miesi, až kým nezmiznú hrudky.
- Cesto by malo byť tradičné pre konzistenciu palaciniek.
- Jablká a škorica sú pridané ako posledné. Ovocie pred-umývanie dobre, zbaviť kože a jadra so semenami. Zvyšok je rozrezaný na malé kocky.
- Jablká sa rozliajú do cesta. Všetky komponenty sú dobre zmiešané.
Na vyhrievanom oleji sa na oboch stranách pečie tradičné formy a veľkosti.
Manny bity
Zloženie: 6 polievkových lyžičiek. l.krupice, veľké vajce, pol litra mlieka, 2 lyžice. l. cukor ½ lyžičky soľ, 4 - 5 lyžice. l. ruskové drobky, ½ lyžičky. vanilkový cukor.
- Ak chcete pripraviť také jedlo, musíte najprv pripraviť ovocnú kašu z použitých obilnín. Mlieko sa privedie do varu, do nej sa naleje krupica v tenkom prúde. Pridajú sa dva druhy cukru.
- Po varení sa hmotnosť varí 5 - 6 minút. Kaša sa nechá vychladnúť.
- Vajcia sa vháňa do už studenej krupice, naleje sa soľ. Zložky sú dobre zmiešané.
- Malé kúsky sú tvorené rukami a spadajú v drobe zo všetkých strán.
- Polotovary sa vypestujú v dobre ohriatej olejovej vode po oboch stranách, až kým sa neobjaví krásna chutná kôra.
Môžete podávať mannu s každou sladkou omáčkou - džem, tekutým medom, kondenzovaným mliekom, roztavenou čokoládou atď.
Lahodné tekvicové palacinky
Zloženie: 240 g čerstvej tekvice, surové veľké vajce, 110 ml tučného kefíru, 1 g jedlej sódy, 5 lyžičiek. cukor, 3 lyžice. l. preosiata múka.
- Tekvica je čistená z tvrdej pokožky, odstraňuje semená a všetky nadbytočné časti. V recepte je uvedené množstvo už pripravenej rastlinnej buničiny. Mal by sa strúpať čo najmenšie.
- Rastlinné lupienky sa nalejú s malým množstvom vriacej vody a varia sa 6 - 7 minút. Potom je umiestnený na sita - musíte vypustiť všetku vodu zo zeleniny.
- V samostatnej nádobe nefolodny kefír a zbité surové vajce sú kombinované. Pridávajú cukor a spálenú sódu. Po zmiešaní výrobkov nechajte ich niekoľko minút.
- Potom pridajte preosiate múku. Miesiť cesto.
- Keď v nej nie sú žiadne hrudky, môžete pridať zeleninové čipy.
- Komponenty sú zmiešané.
V dobre vyhrievanom masle sa tekvicové palacinky pečia na pár minút na každej strane. Výsledná pochúťka ide dobre s kvapalným včelím medom.
karfiol
Zloženie: 440 g karfiolu, 2 surové kuracie vajcia, cibuľa, 80 g múky prvej triedy, 3 vetvičky petržlenu, soľ, zmes mletých papričiek.
- Kapusta je rozdelená na kvetenstvo, naplnené vodou a poslané do varu. Vo vriacej vode by mala zostať 6 - 7 minút. Výsledkom je, že zelenina by mala byť mäkká, ale zachovať tvar.
- Pripravená varená kapusta sa nakrája na malé kúsky a dá sa do priestrannej misy. Existujú aj kurací vajcia.
- Odrezaním kapusty byliniek a preosiatej múky.
- Hmota je soľovaná, pepená a rušená. Múka by mala byť rovnomerne rozložená po celom cestách. V prípade potreby môže byť dosolit.
- Lyžica na lyžičku sa položí na panvici a na oboch stranách sa vypreje v dobre vyhrievanom oleji.
Skvelé servírované jedlo s omáčkami z cesnaku.
Z squashu
Zloženie: 430 g čerstvej cukety, 90 g tvarohu, surové vajce, 3 - 4 lyžice. lyžice ovsenej vločky, pol šálky múky, soľ, korenie, zväzok kôpru.
- Cuketa čistená, zbaví sa tvrdých semien. Mladá zelenina môže byť použitá celá, Vrhol na hrubom strúhadle. Po určitom čase sa z rastlinnej hmoty vytlačí vlhkosť.
- Všetky deklarované výrobky sa pridávajú do squashu. Kopr predbežne vyrezaný jemne. Vidlička na miesenie syrového syra. Môžete použiť čerstvý drvený cesnak.
- Ovesná vňať nevyžaduje predchádzajúcu prípravu. Vysielajú sa na cesto suché. Prípadne môžete obrátiť ovsené vločky na múku pomocou mlynčeka na kávu.
- Miešané husté cesto.
Pančeky cukety sú pečené na ruddy na dobre vyhrievanom oleji.
