Je ťažké si predstaviť novoročný stôl bez toho, aby ste chutili rôzne občerstvenie. Najčastejšie pre túto dovolenku v domácnosti pripraviť množstvo šalátov pre každý vkus. Pomáhajú diverzifikovať menu a vyrovnať sa s hladom v očakávaní horúcich. Najlepšie recepty na novoročné šaláty sa zhromažďujú ďalej.
Klasický "Olivier" pre Nový rok
zloženie:
- 200 - 250 g varenej klobásy bez slaniny;
- 4 varené zemiaky;
- 3 nakladané uhorky;
- 5 vajec s kuracím varením;
- 2 kusy surová mrkva;
- polovicu hrášku;
- soľ s majonézou - na chuť.
Varenie takto:
- Koreňovú zeleninu v uniforme variť, kým zmäkne. Ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na kocky. V priebehu varenia zemiakov pridajte ½ tb. Do vriacej vody. uhorky z nakladaných uhoriek, potom zelenina nie je varená mäkká.
- Klobása nakrájajte na mierne väčšie kúsky a odstráňte z neho film.
- Nakrájanú a ochladenú vajcu rozseknite s približne rovnakými úhľadnými kusmi. Urobte to isté s uhorkami.
- Zmiešajte všetky zložky a vložte ich do hrachového šalátu bez tekutiny.
Soľte jedlo, sezónu vybranú omáčku a premiešajte.
S kalmáre a krevety
Za štvrtinu kilometrov kalamára a rovnakého množstva kreviet budete potrebovať aj:
- 2 "chladné" vajcia;
- majonéza zmiešaná so soľou a korením.
Príprava:
- Rozmrazte morské plody vopred.
- Squid najskôr varte cez vriacu vodu a vyčistiť film s nimi, potom variť na 6 - 7 minút. Krevety variť v nasolenej vode po dobu 3 - 3,5 minút.
- Pripravte a odstráňte všetky morské plody. Kusy z nich by mali byť približne rovnaké.
- Varené vajcia náhodne nakrájame.
- Výrobky premiešajte a naplňte občerstvenie.
Korejský mrkvový a bravčový šalát
Na štvrtinu kilogramu údeného bravčového mäsa vopred pripravte nasledovné produkty:
- 1 hlava sladkej bielej cibule;
- 1 plné pohár slané slamy z mrkvy;
- klasická majonéza so soľou.
Príprava:
- Uzené bravčové mäso bez kostí sa rozreže na dlhé tenké pásiky.
- Cibuľa je odlúpnutá a nakrájaná na tenké polkruhy. Musí byť oparený vriacou vodou na odstránenie horkosti. Potom vložte do šľahača / sita, aby sa tekutina mohla tečie.
- V prípade potreby skráťte dlhú slamu z mrkvy a potom ju stlačte z prebytočnej marinády.
- Všetky ingrediencie kombinujú a sezónne predjedlo so soľnou majonézovou omáčkou.
Mrkva pre taký recept, môžete si kúpiť aj ready-made, a urobiť sami.
S údeným kuracím mäsom a hubami
Budete potrebovať:
- 350 g vykosteného vykosteného kurčiat;
- ako mnoho čerstvých húb;
- cibule;
- 4 "chladné" vajcia;
- pár silných uhoriek;
- zelené tabuľky;
- korenie vhodné pre kurčatá, soľ;
- čerstvé brusnice.
Príprava:
- Prvou vrstvou bude občerstvenie kuracie tyčinky. Namiesto toho môžete vziať akéhokoľvek iného vtáka. Mäsová vrstva sa nedá prisalivovať, ale určite musí stratiť omáčku.
- Ďalšie plátky čerstvých uhoriek s omáčkou a soľou sú rozdelené.
- Pre tretiu vrstvu musíte najprv uvariť všetky lesné huby a potom ich vyprážať, až kým nebudete spolu s plátkami cibule. Soľ, pridajte korenie.
- Praženie je rozdelené na hmotu uhorky a na ňom je tiež nakreslená maionská mriežka.
- Huby s cibuľou sú posypané vrstvou nasekanej zeleniny.
- Posledná vrstva je tvorená strúhanými varenými vajcami. Nemusia byť ochutený majonézou, pretože táto vrstva by mala byť "načechraná".
Zdobené s občerstvením čerstvých brusníc. Môžete si vziať na tento účel a polovicu malých čerešní.
S červenými rybami a krekry
zloženie:
- 150 - 200 g čínskej kapusty;
- polovičné priemerné balenie krabových tyčiniek;
- 100 - 150 g akýchkoľvek nasolených rýb;
- 50 g tvrdého syra;
- ½ časti žiarovky;
- 2 hrsť bieleho cesnakového krutonu;
- zmes soli a korenia;
- klasická majonéza / kyslá smotana.
Príprava:
- Jemne nakrájajte čínsku kapustu. Soľte ho a natiahnite ho rukami. Musíte použiť len mäkkú časť listov kapusty. Husté hrubé oblasti sú najlepšie vyhodené alebo pridané do iných jedál.
- Vybrané nasolené ryby a krabiecke tyčinky by mali byť nakrájané na čisté kocky. Tiež je potrebné brúsiť a časť cibule cibule.
- Nakrájajte syr so strúhadlom so strednými alebo veľkými bunkami.
- Všetko pripojiť. Soľ a korenie.
Najlepšie je vyplniť tento lahodný šalát na Nový rok s majonézou / kyslou smotanou a posypať sušienkami. Okamžite odovzdajte hostí.
Novoročný šalát "Obzhorka" s hovädzím mäsom
zloženie:
- 400 - 450 g hovädzej buničiny;
- 1 cibuľa;
- 2 kusy mrkva;
- 2 nakladané uhorky;
- 1/3 Čl. klasická majonéza so soľou;
- obľúbené korenie pre mäso;
- tuk na pečenie.
Príprava:
- Hovädko nalejte vodu a variť mäso až do úplného varenia. Voda používaná na varenie nie je solené, inak bude mäso suché.
- Hoci je varené hovädzie mäso, jemne nakrájajte cibuľu.
- Surové mrkvové kotlety.Môžete použiť pre tento špeciálny "koreňový" strúhadlo. Jednoducho nakrájajte okurky. Ak majú veľmi hustú pokožku, mali by byť jemne narezané.
- Po prvé, smažte cibuľu v horúcom oleji, až kým nie je transparentný, a potom do nej pridajte mrkvu. Zmiešajte zeleninu po dobu 8 až 9 minút. Zazharka by mala byť mierne ružovkastá, ale nebude spálená, inak by hotová pochutina mala chuť horkú. Pridajte do neho korenie.
- Varené mäso nakrájané na kocky. Mixte s chladeným zazharkoy.
- Pridajte uhorky do výrobkov a všetko dôkladne premiešajte.
Naplňte pokrm so soľnou majonézou. Pokiaľ je to žiaduce, ozdobte ju čerstvými bylinkami.
"Royal" s bravčovým mäsom a slivkami
zloženie:
- 200 g varenej repy;
- 200 - 250 g bravčové vykostené;
- 150 - 200 g varenej mrkvy;
- 1 sladkú cibuľu;
- 150 - 200 g varených zemiakov;
- 2 predvarené vajcia;
- 1 polievková lyžica. drvený tvrdý syr;
- ½ polievkovej lyžice. lúpané vlašské orechy;
- ½ polievkovej lyžice. sušené slivky;
- klasická soľná majonéza.
Príprava:
- Varenie bravčovej buničiny. Nechajte ho úplne vychladnúť a oddeľte na vlákna.
- Varená koreňová zelenina dôkladne očistite a nakrájajte strednú / veľkú strúhku. Podľa želania nemôžete trieť zemiaky, ale nakrájame na stredné kocky, potom bude lepšie cítiť v miske.
- Rozdrvte stredne veľké vajíčka a cibuľu.
- Orechy len nakrájame nôž. Ich kusy nemusia byť príliš malé.
- Namočte slivky teplou vodou a nakrájajte na prúžky.
- Dajte liečbu vo vrstvách v špeciálnom kulinárskom krúžku: zemiak - mäso - cibuľa - vajcia - mrkva - sušené slivky. Všetky výrobky na pokrytie soľnej omáčky.
Odstráňte kulinársky krúžok a naplňte predjedlo s strúhaným syrom pomocou sekaných orechov.
"Royally" s morskými plodmi a kaviárom
zloženie:
- 1 plné poháre malých kreviet;
- 2 - 3 varené vajcia;
- 200 až 250 g kalmára;
- 200 - 250 g krabieho mäsa;
- 2/3 Čl. strúhaný polotuhý / tvrdý syr;
- 1 - 2 zub. čerstvý cesnak;
- 5 dezertných lyžičiek červeného kaviáru;
- klasická majonéza.
Príprava:
- Odošlite jatočné telo ošplhané do aktívne vriacej horúcej vody. Varte 3 - 4 minúty na strednom ohni. Ak chcete, aby bol výrobok šetrnejší, môžete pri varení pridať do bobule listy, hrášok alebo iné korenie.
- Varené ochladené morské plody naberajú na tenké dlhé slamky. Ak na nich zostane film, musí byť odstránený.
- Krevety varíme vo vriacej vode po dobu 3-4 minút. Do týchto morských plodov je možné pridávať aj korenie, nechajte krevety vychladnúť a dôkladne ich očistiť.
- Zmiešajte morské plody.Na nalievanie slamy z krabieho mäsa alebo obyčajných krabových tyčiniek.
- Mash cesnak a pridajte do šalátu. Tiež posielať malé čisté kocky varené vajcia, červený kaviár, strúhaný syr.
Sezona s majonézou a môžete okamžite odobrať vzorku z nej.
Salát na nový rok "Rybia kosť"
zloženie:
- 150 - 200 g varenej klobásy;
- ½ polievkovej lyžice. zelený hrášok;
- 50 gramov syra;
- 2 varené vajcia;
- 1 silná čerstvá uhorka;
- 1 zväzok kôpru;
- klasická majonéza;
- soľ;
- cherry paradajky, plátok sladkého korenia a zrna sladkej kukurice na dekoráciu.
Príprava:
- Okamžite v bežnej miske posielať malé čisté kocky čerstvej uhorky spolu s kožou.
- K nemu pridajte približne rovnaké kusy varenej klobásy (musíte si vybrať odroda bez tuku), strúhaný syr, hrach vo forme konzervovaných potravín a nakrájanú varenú vajíčku.
- Všetko soľ, nalejte omáčku a dobre premiešajte.
- Výsledný šalát položil na plochý veľký tanier vo forme vianočného stromčeka s ostrým horným koncom, a dole - zaoblená široká.
- Vrchol úplne naplňte základný nasekaný kôprom, napodobňujúci vianočné ihly.
Pepř nakrájala hviezdu na drevo. Polovica čerešne a kukurice bude predstavovať vianočné ozdoby.Ak hľadáte jednoduché šaláty na veľký sviatok, potom je to bohatstvo. Je to lahodné a vyzerá veľmi pôsobivo na stolíku na dovolenku.
Puff snack s kuracou pečeňou a šampiňónmi
zloženie:
- 300 - 350 g kuracie pečeň;
- 300 - 350 g olúpaných šampiňónov;
- 3 varené vajcia;
- 150 - 200 g už rozpečeného syra;
- 4 stredne veľké varené zemiaky;
- 2 kusy varené mrkvy;
- 2 cibule;
- olej, soľ, majonéza, korenie, ktoré zapadajú do pečene.
Príprava:
- Všetka koreňová zelenina sa varí, kým sa zmäkne. Ochlaďte a odlupujte. Na trenie.
- Vajete vajcia na pevný stred a nakrájajte na nich aj strúhadlo.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na menšie kúsky a nakrájajte šampiňóny na taniere. Smažte ich s polovicou cibuľových plátkov, až kým nie sú jemné. Pridajte korenie a soľ.
- S ostatnými cibuľami smažte pečeň, nakrájajte na malé kúsky.
- Položte výrobky: zemiaky - pečenie s hubami - mrkva - pečenie s pečeňou - syr - vajcia.
Všetky vrstvy soli a tuku s majonézou (okrem húb). Nechajte osviežiť chlad.
S čínskou kapustou a cherry paradajkami
zloženie:
- 5 - 6 ks. cherry;
- 300 - 350 g krabových tyčiniek;
- 1 - 2 zub. cesnak;
- 300 - 350 g čínskej kapusty;
- ½ čajovej lyžičky soli a íl čajovej lyžičky papriky;
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať;
- majonézová omáčka.
Príprava:
- Rozmrazte krabové tyčinky a len potom ich odstráňte a nakrájajte na stredné kocky. Odporúča sa vybrať pre tento jahodový výrobok.
- Nakrájanú kapustu nakrájame na ostrý nôž, soľ a vrásky s rukami, až kým nezmäknete.
- Jemne nakrájajte zeleninu. Mash cesnaku. Čerešňa rozrezaná na 2 - 6 dielov, v závislosti od chutí šéfkuchára a veľkosti zeleniny.
- Vložte všetky ingrediencie do spoločnej misky na šalát. Pridajte zvyšné suroviny a sezónu s omáčkou.
Ak dávate prednosť štíhlemu šalátu, mali by ste použiť maslo ako omáčku.
Novoročný šalát "Malachitský náramok"
zloženie:
- 1 veľké kuracie prsia;
- 4 varené vajcia;
- 4 kusy kiwi;
- 1 veľké zelené jablko;
- 1 mrkva;
- 1 - 2 zub. cesnak;
- 1 dezertnú lyžičku limetkovej šťavy, soľnú a majonézovú omáčku.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú potrebujete na varenie mrkvy, kuracieho mäsa a vajec. Chladené hotové výrobky. Zelenina a vajcia na trenie (biele a žĺtky oddelene), nakrájajte mäso na stredné kusy. Jablko nakrájané jemne (bez kôry a semien).
- V majonéze stlačte cesnak, pridajte čerstvé limetky a soľ.
- Peel kivi a nakrájame na rovnaké kocky. Nechajte jeden na dekoráciu.
- Vložte ovocie do prvej vrstvy predkrmovacej zmesi a natierajte majonézovou omáčkou.
- Posypte na ostatné súčasti: mäso - bielkovina - mrkva - jablko - žĺtky.
- Vrstvy na chuť na kabát v priebehu montáže šalátového dresingu.
Ozdobte hotové ošetrenie tenkými platňami zostávajúceho kiwi.
Šproty s kukuricou
zloženie:
- 1 plechovka šproty;
- 1 kyslú uhorku;
- 2 predvarené vajcia;
- 1 polievková lyžica. konzervované kukuričné zrná;
- polovica banda zeleného cibuľového peria;
- polovica pohára nakrájaného syra;
- solené majonézy.
Príprava:
- Odstráňte šproty z nádoby a rozdeľte každú rybu na polovicu. Odstráňte kosti, odrežte chvosty a odstráňte zvyšné časti.
- Chopte uhorku s kôrou v rovnomernej, dokonca kocky. Namiesto kyslé / slané ovocie možno brať čerstvé.
- Vajcia nie sú rozdelené na komponenty, ale okamžite tretia.
- Syr by mal byť veľmi jemne nakrájaný. Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice. Jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
- Výrobky zaspávajú v spoločnej miske a miešajú.
Smažte hotový šalát s majonézovou omáčkou bez prísad.
S ananásom a šunkou
zloženie:
- 300 - 350 g konzervovaného ananásu;
- 1 polievková lyžica. konzervované obilné zrná;
- 200 - 250 g bravčovej / kuracie šunky
- 4 predvarené vajcia
- niekoľko listov hlávkového šalátu;
- 2/3 Čl. slaná olivová majonéza.
Príprava:
- Ochlaďte a odlúpnite varené vajcia, nakrájajte ich na čisté kocky. Nie je potrebné rozdeliť vajcia na žĺtky a bielkoviny pred sekaním.
- Ananás ležal v cedníku. Keď je sirup vyčerpaný, nakrájajte ovocie na malé kúsky.
- Uložiť konzervovanú kukuricu z marinády. Pokiaľ je to potrebné, oba konzervované výrobky sa môžu ďalej umyť tečúcou vodou. Potom sa sladká bankovka nebude cítiť v šaláte.
- Šunka nakrájaná na kocky. Nie je potrebné plytké, mäso by sa malo cítiť dobre v šaláte.
- Rozložte budúci snack vo vrstvách. Ak chcete presnejšie, môžete použiť kulinársky krúžok.
- Prvý rozložený list šalátu. Kukurica sa na ňu naleje. Ďalej distribuované: šunka - vajcia - ananás.
- Vrstvy sú dôkladne zhutnené rukami a rozmazané so soľovanou majonézou na chuť.
Hlavnou vecou je starostlivo odstrániť kulinársky krúžok, aby nedošlo k narušeniu integrity liečby.
Jednoduchý zeleninový šalát bez majonézy
zloženie:
- 1 polievková lyžica.varené fazuľa (môžete si nechať konzervovať);
- 1 kus Bulharský korenie;
- 1 červená cibuľa;
- ½ vápna;
- 1 malá chili pod;
- 2 - 3 strúčiky cesnaku;
- 1 malá partia koriandra / petržlenu;
- 4 dezertné lyžice olivového oleja;
- cesnakovú soľ na chuť.
Príprava:
- Odstráňte semená z bulharského korenia. Zvyšnú buničinu odrežte na kocky alebo kocky.
- Zmiešajte cesnak a rozmiešajte rukami zelené, olejom a cesnakovou soľou.
- Chili bez semien rozrezaných na veľmi malé kúsky. Cibuľa, naopak, rozsekaná pomerne veľká.
- Zmiešajte ingrediencie, nalejte do nich fazuľa a posypte občerstvením limetkovou šťavou.
Predjedlo predjedlo s omáčkou z druhej položky. Tí, ktorí uprednostňujú ľahké šaláty ako hlavné jedlo, môžu byť doplnené o varené / pečené kurča.
Väčšina z vyššie uvedených šalátov je ochucená klasickou majonézou. Táto zložka spôsobuje vysokokalorické občerstvenie a nie stravovanie. Ale ak si prajete, môžete nahradiť tukovú omáčku ľahkým nesladeným jogurtom, kyslou smotanou so stredným alebo nízkym obsahom tuku. Takmer každý šalát sa dobre mieša s horčicovým dresingom.
