Banánový krém je skvelou alternatívou k tučným variantom s množstvom oleja. Je to dobre impregnované koláče, ale tiež vyžaduje starostlivosť a rýchlosť, pretože ovocie je náchylné na tmavnutie.
Klasický banánový krém
Ak ste si nikdy nevypracovali banánový krém, mali by ste určite začať s najjednoduchším a najtradičnejším receptom.
Požadované produkty:
- pol vaku vanilky;
- 200 gramov tukovej kyslej smotany;
- dve lyžice práškového cukru;
- dva zrelé banány.
Postup varenia:
- Ak chcete začať, kombináciu kyslej smotany s práškovým cukrom a mixér, všetko dobre poraziť, kým zmes nie je dostatočne hustá.
- Vyčistili banány, nakrájame na kúsky kvôli pohodliu a potom ich dajte do mixéra a z nich robíme zemiakové zemiaky.
- Zmiešajte ovocnú hmotu s kyslou smotanou, znova zapnite mixér, prerušte a získajte lahodný a voňavý krém.
Pre špongiový koláč
Krém s koláčom vám umožní získať mäkké, jemné a namočené pečivo a súčasne v krátkom čase.
Požadované produkty:
- dve polievkové lyžice cukru alebo prášku;
- 0,2 kg zrelých banánov;
- lyžička kukuričného škrobu;
- 0,5 litra mlieka alebo smotany;
- dve lyžice masla;
- štyri žĺtky.
Postup varenia:
- Vložíme vaječné žĺtky do hlbokej misy, nalejeme do nich škrob a nalejeme do nich mlieko. Pomocou miešača vytvorte zmes homogénnej konzistencie.
- Dajte to, čo sa ukázalo na sporáku, dobre teplo, ale obsah sa nedá vriec.
- Čakáme na vychladenie mliečnej zmesi a pridajte do nej banány, ktoré boli predtým premenené na zemiaky, zmiešajte a vrstva je pripravená.
S prídavkom tvarohu
Curd - banánový krém - ideálny pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu, ale zároveň sa nemôže v žiadnom prípade vzdávať potešenia, že sa budú tešiť z niečoho sladkého.
Požadované produkty:
- 150 mililitrov kefíru;
- 0,2 kg tvarohu;
- lyžička citrónovej šťavy;
- 70 gramov práškového cukru;
- 200 gramov banánov;
- 10 gramov citrónovej kôry.
Postup varenia:
- Kurčať trochu kaša s vidličkou, nalejte kefír, pridajte k nej ostatné zložky uvedené. Majte na pamäti, že banány musia byť nakrájané na malé kúsky.
- Vložte túto zmes do mixéra a rozdrviť, kým sa nestane homogénnym.
- Potom ju vyberte v chladničke po dobu najmenej 30 minút. To je to, svetlo, diétny krém je pripravený.Ak je to potrebné, môže byť posypané čipmi, kakaom alebo cookies.
Banánový krém
Banánový krém Custard sa považuje za všestranný. To je dobré s pečivom. Môže sa použiť ako samostatný dezert alebo jednoducho na chlieb.
Požadované produkty:
- dve lyžice cukru;
- 400 mililitrov mlieka;
- približne 30 gramov masla;
- lyžica vanilky;
- tri malé zrelé banány.
Postup varenia:
- Maslo nakrájajte na plátky v hrnci, zakryte vodou a začnite zohrievať, ale pri nízkej teplote a nechajte zmes vriec.
- Akonáhle sa obsah začne variť, okamžite pridajte vanilín a cukor, premiešajte a udržujte na sporáku, kým sa všetko nerozpustí.
- Odlúpte banány, rozdrvte ich vidličkou alebo rukami, vložte ich do hrnca, znova sa premiešajte a chvíľu sa rozdrvíte.
- Keď sa krém stáva silným, môže byť odstránený, potom ochladený a použitý.
S kondenzovaným mliekom
Požadované produkty:
- balenie masla;
- dva stredné banány, ale vždy zrelé;
- polovicu kondenzovaného mlieka, približne 200 gramov.
Postup varenia:
- Upozorňujeme, že všetky komponenty by mali byť v približne rovnakom pomere,to znamená len 200 gramov. Ak na výstupe zo smotany potrebujete viac, potom rovnako zvýšte počet zložiek.
- Odlúpte banány, mieste s vidličkou až do masti.
- Olej nemusí byť studený, mierne zmäkčený. Je lepšie sa o to starať vopred. Porazte ju so zmiešavačom alebo mixérom a bez vypnutia prístroja pridajte prvé kondenzované mlieko a potom banány. Prineste homogenitu a krém je pripravený.
Banánový krém s kyslou smotanou
Krémový banánový krém je veľmi výživný, ale ľahký. Zložky na to vyžadujú len tie najjednoduchšie, ale chuť ide veľmi bohatá, aj keď to bude trvať dosť času.
Požadované produkty:
- 300 gramov zrelých banánov;
- asi 400 gramov kyslej smotany, nevyhnutne tuku;
- dve lyžice citrónovej šťavy;
- 150 gramov práškového cukru.
Postup varenia:
- Kyslá smotana je umiestnená v tkanine na fľaše, zviazaná na vrchu, takže sa vytvorí niečo ako vrecko, zaveste a pod ňou položte misku tak, aby kvapalina prúdila. Odchádzame na noc alebo približne na 8-10 hodín.
- Ovocie sa čistia, miesia sa rukami alebo vidličkou, vyliate pyré s citrónovou šťavou a prášok s práškom, premiešajte.
- Po uplynutí prideleného času pre zakysanú smotanu ju skombinujte s banánmi a mixujte s mixérom.
- Nechajte najmenej jednu hodinu na chladenie, najlepšie v chladničke, aby sa zakysaná smotana nestratila a krém nebol pripravený na použitie. Ale predtým ho musíte znovu poraziť.
Chutná čokoládová tyčinka
Požadované produkty:
- trochu viac ako 100 gramov mliečnej čokolády;
- polovica citróna alebo pomaranča;
- tri malé zrelé banány;
- približne tri polievkové lyžice cukru;
- dve lyžice kakaa.
Postup varenia:
- Odlúpnite banány, nakrájajte na kúsky alebo jednoducho roztrhnite a potom použite vidličku alebo mixér na výrobu ovocného pretlaku.
- Stlačte šťavu z polovice oranžovej alebo citrónovej, kombinujte ju s banánovým pyré.
- Pridajte tam nejaký cukor, ak je to potrebné, množstvo sa dá prispôsobiť podľa vašej chuti. Dajte kakao a doslova nalejte 50 mililitrov vody.
- Výsledná zmes sa odošle do sporáku a čaká na varenie.
- Čokoláda sa rozdelí na kocky, pridá sa do ostatných zložiek a mieša sa, kým sa úplne nerozpustí.
- Potom odstráňte vrstvu z tepla, ponechajte ju na nejakú dobu, aby ju ochladila, môžete ju vložiť do chladničky na pol hodiny a potom ju použiť na určený účel.
