Teľacie nekvasené pie - 8 receptov

Cesto bez použitia kvasníc je veľmi užitočné, keď potrebujete variť vyprážané koláče alebo pastilky. Toto cesto je menej kalorické, nevyžaduje čas, kým sa nezvýši a chutí dobre. Predstavujeme možnosti, ako vytvoriť pekárenské cesto bez kvasiniek na koláče.

Recept na varenie kyslej smotany

Zoznam produktov:

• pšeničná múka - 0,4 kg;
• voda - 0,1 l;
• nízkotučná kyslá smotana - 80 gr;
• dve vajcia;
• soľ - 6 g.

Metóda varenia

1. Spojte soľ a preosiate múku.
2. Zlomte vajcia do inej misy, preneste kyslou smotanou a nalejte vodu. Všetko premiešajte a pridajte k múke.
3. Pomocou lyžice mieste mäkké cesto bez hrudiek.
4. Urob si ho. Miska s cestom, zatvorte film.
5. Počas tejto doby pripravte náplň na koláče.
6. Akonáhle je hotový, rozdeľte cesto na dve časti.
7. Z nich vytvorte 2 klobásy, z ktorých každý kus nakrájame na malé kúsky.
8. Tieto kusy sa valíme do koláčov. Položili sme ich do stredu.
9. Hrany sa sklzu spolu s rukami.
10. Teraz sú koláče pripravené na pečenie v rúre alebo na pečenie v panvici.

Cesto bez kvasiniek pre kefír

Budete potrebovať:

• štipka soli;
• kefír - 0,35 l;
• sóda - 2 g;
• biela múka prvej triedy - 0,5 kg;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• dve vajcia.

Ako vyrobiť cesto bez kvasnice na kefíre:

1. V hlbokej miske rozlomte dve vajcia. Pretrepte ich metlou na hustú hmotu.
2. Pridajte sódu, soľ na vajcia, nalejte kefír, nalejte múku.
3. Lyžica tvorí homogénne cesto bez hrudiek.
4. Mäkké cesto Kolobok rozdelené na časti. Každá z nich sa vloží do tenkého koláča, posypaného múkou na doske.
5. Vložte do nich pripravenú výplň a smažte v panvici s maslom. Bon appetit!

Kvasinky bez mlieka na mlieku

Klasická verzia testu vyjde veľmi mäkká, ostrý a nebolí vás cítiť chuť náplne.

Zloženie receptúry:

• pšeničná múka prvej triedy - 0,3 kg;
• sóda - 5 g;
• mlieko - 150 ml;
• slnečnicový olej - 50 g;
• soľ - 6 g.

Ako vyrobiť cesto v mlieku:

1. Nalejte studené mlieko do malej panvice a zohrejte.
2. Pridajte 36 gramov rastlinného oleja, nalejte soľ a sódu.
3. Zmiešajte s miskom a nechajte 5 minút.
4. Nalejte požadované množstvo múky, jemne mieste cesto lyžičkou, aby sa nevyskytli žiadne hrudky.
5. Posypeme rukami múkou a hodíte svieža guľu cesta.
6. Môžete si z nej ihneď vylievať koláče. Koniec koncov, skúška nemusí stúpať.
7. Rez bunku nakrájajte na niekoľko plátkov a vysuňte základňu pre štetce.
8. Akonáhle je náplň pripravená, ihneď ju zabaľte do cesta a pošlite ju do rúry alebo na panvu.

Jednoduchá čerstvá voda

Neobsadené cesto je ideálne na pikantné, nevarené koláče alebo na pizzu. Ak nie je mlieko alebo kefír - urobte to na vode.

Hlavné komponenty:

• jedno vajce;
• múka - 0,4 kg;
• soľ - 5 gramov;
• voda - 150 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Ohrev čerstvej vody na 60 stupňov.
2. Nalejte ju do pohára, nalejte soľ na tom istom mieste. Kvapalinu rozmiešajte lyžicou, kým sa sol nerozpustí.
3. Vezmite sitko a premiešajte múku v priestrannej miske.
4. Múka sa ukáže s kopcom. Vytvárame v ňom výklenok a nalejeme do neho soľnú vodu.
5. Nôž miesiť cesto.
6. Nalejte surové vajcia a pokračujte v miešaní.
7. Máme mäkký kus cesta. Trochu posypte múkou na vrchu a nechajte pol hodiny odpočívať.
8. Teraz môžete začať proces varenia koláčov.

Ako si vyrobiť cesto na pivo?

Takéto cesto je skvelou alternatívou k možnosti kvasníc. Vhodné pre všetky typy peveva. Obzvlášť chutné sú koláče v panvici.

Komponenty receptov:

• múka vysokej kvality - 0,3 kg;
• pivo - 100 ml;
• dva surové kuracie proteíny;
• margarín - 200 g;
• soľ - 6 gramov;
• jedno kuracie vajce;
• sóda - 2 g.

Príprava krok za krokom:

1. Použite slabé svetlo piva. Jeho chuť sa minimálne odráža v cestách.
2. Rozomelie sa a spracuje sa v sitovej múke.
3. Odstráňte zmrazený margarín z chladničky a utrite ho na hrubom rezačke.
4. Výslednú hmotu nalejte do múky.
5. Tam môžete tiež zlomiť jedno vajce, ak chcete a nalejte soľ sóda.
6. V samostatnej miske miešajte biele a nalejte ich do cesta spolu s pivom.
7. Ručné múky, tvarové cesto. Ak vyšiel kvapalina - pridajte viac múky.
8. Cesto na cesto vložíme do hrnca, pokryjeme ho lepiacou fóliou.
9. Zatvorte ho v mrazničke jednu hodinu.

Cestu na kvasinky na maslo bez kvasiniek

Budete potrebovať:

• sóda - 12 g;
• časť masla - 200 g;
• soľ - 5 gramov;
• múka - 400 gr;
• voda - 100 g.

Ako vyrobiť cesto bez kvasiniek na koláče v rúre:

1. Prechádzame sitovou múkou.
2. Olej zmäkčujte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
3. Vylijeme sódu do múky a premiešame.
4. Ak plánujete variť pevevo s sladkou náplňou, pridajte ďalších 25 gramov cukru. Ak bude náplň s mäsom alebo kapustou, potom nie je potrebný granulovaný cukor.
5. Uprostred masy múky vytvoriť drážku a položiť do nej mäkké maslo, nakrájané na kúsky.
6. Nôž nakrájajte na maslo a premiešajte s múkou.
7. Nalejte vodu do misy, pridajte soľ.
8. Nalejte soľnú tekutinu do cesta.
9. Ruky tvoria cesto. Je potrebné ho miesiť, kým neprestane držať ruky.
10. Cesto položíme do chladničky na 20 minút.
11. Potom nôž, nakrájajte na malé kúsky a vyhoďte ho do tenkej vrstvy.
12. V strede lyžice na tortu roztiahnite plnku, zatvorte okraje cesta a položte na plech.

Chata sýra recept

Pleasové cesto je ideálne na výrobu sladkých koláčikov, koláčikov a koláčikov. Použiteľné pre detskú výživu.

Zoznam produktov:

• prášok do pečiva na cesto - 15 gr;
• jedno kuracie vajce;
• soľ - 5 gramov;
• tvaroh - 0,3 kg;
• olej - 50 g;
• cukor - 50 gramov;
• pšeničná múka - 0,25 kg.

Postupná príprava:

1. Hodinu pred varením odstráňte olej z chladničky. Mal by sa roztaviť a zmäknúť.
2. Vložte kúsky masla do misy.
3. Nalejte surové vajce, vylejte tvaroh a presuňte cukor.
4. Zmiešajte ingrediencie s vidličkou a dobre ich premiešajte. Mala by existovať homogénna viskózna hmota.
5. Múku preosiate cez sito dvakrát. Nemalo by existovať jediný kus.
6. Zmiešajte múku a prášok do pečiva, nalejte do tvarohovej hmoty.
7. Ruky miesia zmes a pripravia cesto. Mala by byť mäkká a ľahká.
8. Vytvorte z neho guľôčku, zakryte priľnavým filmom a zatvorte ho v chladničke. Toto cesto sa môže uchovávať dlho.
9. Alebo okamžite rozdeliť bunku na kúsky a urobiť koláče alebo sladké buchty.

Sušené kvasnicové cesto

Tento recept je ťažší ako ostatné, ale výsledok stojí za to. Z tohto cesta môžete variť čokoľvek: koláče, pasties, buchty, bafky a oveľa viac. Najlepšie je posunúť sa, keď máte dostatok času na to, aby ste toto cesto vyrobili a vložili do chladničky. A v pravý čas sa dostať a variť chutné pečivo.

Zloženie receptúry:

Pre prvú skúšku:

• múka - 90 g;
• margarín - 200 g;

Pre druhú skúšku:

• citrónová šťava - 10 g;
• múka - 260 g;
• soľ - 3 g;
• voda;
• jedno slepačie vajce.

Ako vyrobiť pečivo:

1. Hodinu pred začatím procesu umiestňujeme margarín na teplé miesto.
2. Ak chcete pripraviť prvé cesto, nalejte múku do misy a položte kúsok margarínu.
3. Nôž mletie jedlo v miske.
4. Uistite sa, že hroby margarínu a múky sú čo najmenšie.
5. Ruky tvoria guľovitú guľu. Nechajte teraz pre seba.
6. V ďalšej miske nalejte múku číslo 2.
7. Naliať citrónovú šťavu a pridať soľ.
8. V pohári pohára vylejte vajcia.
9. Naplňte ju 150 ml vody. Tekutina by mala byť pri izbovej teplote.
10. Zmiešajte vajcia a vodu s lyžičkou.
11. Zmes nalejte do múky.
12. Najprv miesiť cesto s lyžicou a potom s rukami posypanými múkou.
13. Guľa cesta by nemala byť ťažká.
14. Otočíme ho na stolovú dosku v tvare obdĺžnika.
15. Švy by nemali byť príliš tenké.
16. Rozložili sme prvé cesto, na ktoré sme na to zabudli.
17. Hrudka by mala byť bližšia k jednému okraju.
18. Druhé cesto zabaľte do prvej vo forme obálky.
19. Najprv zatvorte okraj, ktorý je bližší. Potom obaľujeme bočné časti a nakoniec ďaleko okraj.
20. Výsledná hrudka je posypaná malým množstvom múky a položená na polici v chladničke.
21. Nechávame to otvorené.
22. Po 30 minútach ju odviňte valčekom, nadvihnite ho a znovu ho zatvorte v chladničke.
23. Po ďalších päťhodinách bude cesta pripravená.