Pečenie pečiva, konkrétne sušienka, patrí do ekonomickej kategórie. Hlavná zložka, kefír, takmer necíti chuť, ak budete dodržiavať všetky proporcie a pravidlá varenia. Potom by sušienka na kefíre nemohla byť odlíšená od analógu s pridaním vajec alebo masla. Vzhľadom na skutočnosť, že kefír je fermentovaný mliečny výrobok, pečivo stúpa dobre a pečenie je vzdušné a jemné.
Klasický špongiový koláč na kefíre v rúre
Pre klasický sušienkový koláč budete potrebovať:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 440 g;
- maslo -100 g;
- kefír - 240 ml;
- múka - 450 g;
- prášok na pečenie alebo sóda - 1 lyžička;
- vanilkový extrakt alebo vanilka podľa chuti.
Poradie vykonania:
- Cukor s vajíčkami miesi spolu v homogénnej sladkej hmote. Pridajte mäkké maslo a opäť dôkladne pracujte šľahačkou.
- Hlavná zložka izbovej teploty sa vleje do zmesi vajec, prášku do pečiva alebo predpečenej sódy s kefírom.
- Múku pretláčajte a nalejte do cesta a miešajte špachtľou s ľahkými pohybmi zdola hore.
- Nalijeme cesto do predzmaže- ného tvaru a necháme v rúre pečať na 180 ° C 180 ° C. Pečte asi hodinu, ak hore spálite - kryt, bez toho, aby ste vybrali špongiu z rúry, fóliou.
- Klasické kefírové sušienky pripravené.Môže sa podávať s džemom, džemom alebo len posypané práškovým cukrom.
Poznámka. Koláč sa dá rozrezať pozdĺžne na 2 tenké vrstvy, sendvičovou farbou a plátkami jemného ovocia / bobúľ. Horná časť s džemom alebo čokoládovou polevou. Získajte sladký koláč v zhone!
V multicooker
Kefír sušienka sa veľmi ľahko upečie v pomalom sporáku, pretože to urobí všetko rýchlo a efektívne. Pečenie nie je horieť a ukáže sa, že je bezkonkurenčná.
Lahodný recept: špongiový koláč
Budeme potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor -1 šálka;
- kefír -1 šálka;
- múka -1,5 šálok;
- Slakovaná soda -1 lyžička.
Sušienka v pomalom sporáku sa robí takto:
- Začíname tým, že porazíme vajcia s cukrom. Neustále bije, nalejte kefír do vajcovej zmesi.
- Sódu uhasíme ocotom a nalejeme do cesta. Zakaľte ju pridaním preosiatej múky tak, aby mal homogénnu konzistenciu.
- Nalejte cesto do formy s viacerými variťami. V režime pečenia pečieme sušienku jednu hodinu.
- Keď je muffin pripravený, vytiahnite z pomalého sporáka a zdobte podľa svojho vkusu.
Čokoládový špongiový koláč na kefíre
Kto z nás nemá rád čokoládu? A čo lahodný čokoládový špongiový koláč na kefíre. Pre tých, ktorí milujú veľa čokolády, môžete nechať ujsť čokoládový torta špongiový koláč s lahodným čokoládovým krémom.
zloženie:
- kefír - 150 g;
- olej -80 g;
- prášok do pečiva 1,5 lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- kakao - 40 g;
- cukor - 240 g;
- múka - 270 g
Poradie vykonania:
- Miešajte suché prísady, konkrétne kakaový prášok a múku, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok.
- Rozdrviť maslo s cukrom až do bielej. Potom nalejeme do zmesi oleja jedno vajce a pokračujeme v porážke. Nalejte kefír a výslednú hmotu premiešajte šľahačkou.
- Pridajte do pečiva prášok na pečenie a rozmiešajte. Potom vylejte suchú časť do cesta - múka a kakao, dobre premiešajte až do hladkej. Cesto by malo byť pomerne hrubé, ak sa ukáže ako kvapalina - pridajte viac múky na požadovanú konzistenciu.
- Roztierajte cesto do tvaru a vyhladzujte dobre od stredu až po konce. Vložíme do rúry 40-50 minút do 180 s.
- Po uplynutí doby pečenia vyberte sušienku, ochlaďte ju a posypte ju práškovým cukrom.
Neboli pridané žiadne vajcia
Rýchle, jednoduché a čo je najdôležitejšie - cenovo dostupné riešenie, ako môžete vyrobiť sušienku bez vajec na kefíre.
Na pečenie potrebujete:
- kefír - 1 šálka;
- sóda - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 2 lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 400 g (cesto by malo byť ako bielizeň).
Poradie vykonania:
- V miske zmiešajte kefír, rastlinný olej a cukor, dobre premiešajte.
- Soda uhasiť ocotom, nalejte do cesta, znova premiešajte hmotu.
- Zakaľte homogénne cesto ako palacinky s múkou.
- Rúru zohrejte na 180 ° C, pečte 40 minút.
- Dostaneme z formulára sušienku. Vychádza pomerne jemne a chutne.
Poznámka. Môžete použiť produkt s miernym uplynutím platnosti. Vďaka rozvíjajúcemu sa procesu oxidácie sa sušienka veľmi dobre zdvíha - reakcia je podobná rastu cesta na kvasinkách.
Vanilkový špongiový koláč na kefíre
Vanilkové pečivo je vždy jemné, vďaka príjemnému nenápadnému vôňu vanilky. Predstavujeme vám vašu pozornosť vanilkový kefír.
komponenty:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 2 poháre;
- cukor - 1 šálka;
- vanilkový cukor - 1 lyžičku;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- kefír - 1 šálka.
Poradie vykonania:
- V miske, poraziť vajcia a dva druhy cukru (vanilka a pravidelné) až do bielej.
- Mix suché potraviny. Vo vajcovej zmesi pridajte kefír a znova ho zahrejte.
- Pridajte suchú časť do cesta a premiešajte, až kým nebude hladká. Ak je cesta príliš tenká, pridajte ďalšie 2 šálky múky. Musíte získať konzistenciu hrubého krému, aby sa cesto dobre zdvihol.
- Pripravte formulár a nalejte cesto.Posielame 30 až 40 minút v rúre vyhrievanej na 180 g stupňov.
- Počkáme, kým sa koláč mierne ochladí a nezostane. Sušienka môže byť nakrájaná na štvorce, diamanty alebo obdĺžniky. Podávajte s akýmkoľvek krémom alebo džemom.
Ako variť nádherný dezert?
Ak chcete urobiť dezert nádherný, postupujte podľa jednoduchých pravidiel pečenia:
- Kefír má akýkoľvek obsah tuku.
- Bez ohľadu na to, čo je, čerstvé alebo vypršalo. V niektorých prípadoch je lepšie použiť mierne kvasený kyslý mliečny výrobok.
- Kefír by mal byť mierne zahriaty, ale nepreháňajte ho, aby sa výrobok nekrútil a nepremenil na tvaroh.
- Teplota všetkých zložiek by mala byť približne rovnaká ako pri pokrmoch použitých na prípravu dezertov.
- Pre plynulosť je lepšie múku niekoľkokrát preosiat '- tak je nasýtený kyslíkom.
- Neodporúča sa miešať cesto mnohokrát, aby ste nestratili vzduchové bubliny, ktoré poskytujú nádheru koláča.
- V čase pečenia, ako je potrebné, predhrievajte rúru.
- Zabráňte vniknutiu studeného vzduchu do rúry, kým sa koláč úplne nezakrýva - môže sa usadiť. Je lepšie kontrolovať pripravenosť, keď sa cesto trochu zmenší.
- Sušienka z tvaru dosahuje veľmi opatrne, bez poškodenia štruktúry, aby nedošlo k pádu.
- Aby sa kôra po impregnácii nerozpadla - nechajte ju vychladnúť pod papierovou utierkou.
Podľa navrhnutých pravidiel na výrobu vzdušného sušienka bude vždy chutné a svieže.
Jemný recept - "zebra" na kefíre
Mnoho ľudí si pamätá tortu "Zebra" z detstva, keď nám matky a babičky tak ľahko potešili svojimi pečivami. Preto sa s vami chceme podeliť o jednoduchý recept na výrobu sušienok "Zebra" na báze kefír. Tento koláč určite poteší vaše deti kvôli jemnej chuti a zaujímavému predstaveniu.
Príprava:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 2 šálky;
- kefír - 1 šálka;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- na štipku soli a vanilky;
- Slaná soda - 0,5 lyžičky;
- múka - 2 poháre;
- kakao - 2 - 3 lyžice.
Poradie vykonania:
- Mliezame cukor s vajcami. Potom vylejte kefír a rastlinný olej do zmesi vajec, nalejte striekačky na štipku soli a vanilky, rovnako ako hydratované sódy. Hmota dôkladne premiešajte. Presuňte múku do cesta.
- Rozdeľte cesto na dve časti. Pridajte kakaový prášok do jednej z častí a miešajte, až kým sa nerozpustí kakao.
- Cesto zložte v tvare v nasledujúcom poradí: 2 lyžice čokoládového cesta, 2 lyžičky vanilkového cesta, 2 lyžičky čokolády, 2 lyžičky vanilky a tak ďalej, až kým nebude cesta hotová.
- Urobte si obrázok: vezmite si špáradlo a nakreslite čiary od stredu k okrajom, čím vytvoríte efekt pavučina.
- V predhriatej rúre na teplotu 180 С˚ dajte špongiový koláč na 45 minút, až kým nebude varené.
Poznámka. Je lepšie brať vysoko rozpustné kakao, ako je Nesquik. Z lacného produktu zostáva sediment, ktorý pri jedení sušienky nepríjemné drvenie na zuby.
