Dnes môžete vyrobiť sušienku rôznymi spôsobmi. Takže existuje lenivá možnosť, keď sa vajcia jednoducho zmiešajú s ostatnými zložkami a sú zložitejšie, kde sú vajcia rozdelené na komponenty a bité oddelene. Môžete pečať sucháre na kondenzované mlieko, pečenie sa ukáže veľmi jemné, vzdušné a chutné.
Klasický špongiový koláč
Sušené cesto je najlepšou voľbou na výrobu dezertov. Perfektne absorbujú krém a vôňu impregnáciu, perfektne kombinované so šľahačkou a čokoládovou polevou. Pri teste je dosť kondenzovaného mlieka.
komponenty:
- 2 vajcia;
- 20 g zemiakového škrobu;
- 230 g múky.
Technológia varenia:
- Prvý krok, poraziť vajcia až do hustých peny, potom nalejte do kondenzovaného mlieka a jemne premiešajte ingrediencie.
- Následne nalejte škrob a v malých častiach vstúpte do múky. Sušené cesto by vás malo postriekať a lesknúť.
- Formulujte maslo maslom, nalejte cesto a vložte do rúry na 40 minút (teplota 180 ° C).
- Prvých 30 minút by ste nemali otvárať dvere a hotové pečivo sa neodporúča okamžite vytiecť z rúry.
- Aby ste udržali povrch sušienky suchý počas chladenia, zakryte ho vlhkým uterákom.
Varenie doma
Sladká a jemná špongia sa dá rýchlo a doma pečať, ak pridáte do receptúry zvyčajné kondenzované mlieko, ktoré milujú deti aj dospelí. Domáce pečené koláče môžu byť jednoducho posypané sladkým práškom a podávané pri stole.
komponenty:
- plechovka koncentrovaného mlieka;
- štyri vajcia;
- 130 g múky;
- 0,5 lyžičky sódy;
- 60 g oleja.
Technológia varenia:
- Porazte vajcia, kým nebudete načechraný, nasypte maslo a nalejte do kondenzovaného mlieka, znova premiešajte všetko dobre so zmiešavačom.
- Zmiešajte múku so sódou a pridajte k objemu.
- Naliate cesto do oleja a pečte 25-30 minút (teplota 180 ° С).
V multicooker
Špongiový koláč na kondenzovanom mlieku je veľmi jemný a ľahký. Na plnenie môžete použiť ako smotanu, tak aj každú penu. Sušienok je možné pripraviť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku, ale aj chutné a voňavé.
komponenty:
- 2 vajcia;
- pohár zakysanej smotany a sladkého piesku;
- 180 ml kondenzovaného mlieka;
- vanilkové obaly;
- lyžica prášku na pečenie;
- pohár múky.
Technológia varenia:
- V čistej a suchej miske porazte vajcia desať minút, potom bez vypnutia mixéra pridajte cukor.
- Hneď ako sa hmotnosť zvýšila trikrát až štyrikrát, pridajte kysnutú smotanu, kondenzované mlieko a vanilín. Nebojte sa, keď sa hromada usadí, tak by to malo byť.
- Teraz vstúpte do múky s ripérom a mieste cesto, ale len s lyžičkou.
- Papier na pečenie namažte a vložte do misky s multicookerom, nalejte cesto, vyberte možnosť "Pečenie" a nastavte čas na 65 minút.
- Pripravené sušienky nie je ponáhľať odstrániť z misy, dať jej čas na chladenie.
Špongiový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Pre rodinný čaj alebo slávnostný sviatok môžete pečať pekný špongiový koláč na základe sladkého kondenzovaného mlieka a kysanej smotany. Aj po dvoch dňoch prípravy sušienka na zakysanej smotane a kondenzovanom mlieku ostáva ako jemná a voňavá.
komponenty:
- kondenzované mlieko;
- 260 ml kyslej smotany;
- lyžica granulovaného cukru;
- 2 vajcia;
- 280 g múky;
- lyžica sódy.
technológie:
- Zmiešajte kondenzované mlieko a kyslou smotanou, poraďte vajcia sladidlom na našuchorenú hmotu.
- Spojte dve masy, vylejte múku a sódu, všetko dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky.
- Mastenejte tvarom maslom alebo margarínom, potom ho naplňte cestom a pečte do zlatohnedej (teplota 180 ° С).
- Podávame hotový špongiový koláč s akýmkoľvek krémom, bobuľami, kokosom alebo čokoládovou polevou.
Čokoládová príchuť
Čokoládový špongiový koláč sa ukáže ako veľmi chutný a voňavý, po pečení môže byť nasiaknutý koňakom alebo rumovou náplňou. Ak chcete vytvoriť čokoládovú tortu, môžete do cesta pridať pravidelné kakao, ale je lepšie kúpiť pohár kondenzovaného mlieka s prírodnou kávou.
komponenty:
- 2 vajcia;
- 270 g múky;
- dve lyžice cukru (voliteľné).
Technológia varenia:
- Zmiešavač mieša vajcia so štipkou soli a lyžičkou.
- Potom vylejte kondenzovaný kávový nápoj a v malých častiach vstúpte do múky, premiešajte, kým hrudky nezmiznú úplne.
- Formulár vyplňte cestom a sušienku položte na 40 minút (teplota 190 ° C), potom vypnite teplo a ponechajte pečenie ešte ďalších 20 minút.
Na varené kondenzované mlieko
Pečivo môžete piecť nielen na obyčajnom bielom, ale aj na varenom kondenzovanom mlieku. Pečenie je veľmi chutné, mäkké, s karamelovou príchuťou.
komponenty:
- 240 g vareného kondenzovaného mlieka;
- dve vajcia;
- 120 g múky;
- 60 gramov mäkkého masla;
- lyžica octu hasenej sódy.
Technológia varenia:
- Beat mäkké maslo až do hladkej s vareným kondenzovaným mliekom.
- Potom pomocou mixéra zmiešajte sladké krémové hmoty s vajíčkami.
- Pridajte múku, pridajte hydratovanú sódu, mieste cesto.
- Naliate cesto do formy.
- Pečieme pol hodiny pri 180 ° C.
Veľkolepé sušienky na kondenzovanom mlieku
Sušené pečivo na kondenzovanom mlieku bude mať najmä sladký zub. V mnohých receptoch na sušienku na základe kondenzovaného mlieka sa používajú dve vajcia, ale aby sa pečenie ukázalo byť svieža, ich počet sa musí zdvojnásobiť. Ponúkame aj trochu na diétne doplnenie receptúry pridaním kokosových čipov, chuť takého dezertu sa nevráti k obľúbeným sladkostiam Rafaello.
komponenty:
- nádoba z bieleho kondenzovaného mlieka;
- štyri vajcia;
- balenie vanilky;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- chuť sladkého prášku, ale nie viac ako 100 g;
- 210 g múky;
- 100 g kokosových hoblín.
Technológia varenia:
- Pre recept môžete vyberať zvyčajné biele sladké mlieko, ale ak môžete, zakúpte kondenzované mlieko s chuťou creme brulee.
- Ak chcete vytvoriť svieže sucháre, musíte vajcia rozdeliť na komponenty.
- Beat bielych do husté peny, miešať žĺtky, až hladké s vanilkou, štipkou soli a sladkého prášku.
- Potom skombinujte dve hmoty vajec, vkladajte múku a kokosové lupienky, nalejte do kondenzovaného mlieka a mieste cesto.
- Pečieme sušienku pri teplote 190 ° C, od 30 do 40 minút.
Aby sušienka uspeli, je dôležité poznať dve základné pravidlá. Takže v procese pečenia sa nemôžete pozrieť do rúry a pečať, aby ste mohli ochladiť postupne, to znamená, že najprv v samotnej rúre a potom v interiéri. Toto cesta nemá rád náhle zmeny teploty.
