Správna výživa je zárukou dobrého zdravia a dlhovekosti. Je pravda, že nie všetci dospelí a deti milujú napríklad brokolica, čo je úplne márne. Obsahuje najväčšie množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje. Okrem toho môžu kapustové kvetenstvo použiť na prípravu veľmi chutných jedál, napríklad brokolice v rúre so šampiňónmi, mäsom a dokonca aj rybou.
Brokolica, pečená so syrom v rúre
V porovnaní s ich "príbuznými" je brokolica najmenej známa. Mnohé ženy v domácnosti nepovažujú zelené puky za varenie kvôli nedostatku jasnej chuti a prítomnosti nepríjemného zápachu. Ale je tu veľa receptov, pomocou ktorých môžete milovať toto ovocie raz a navždy. Napríklad je neuveriteľne chutné pečieť brokolicu v peci so syrom pod jemnou krémovou omáčkou.
Prísady na libru kapusty:
- maslo - dve lyžice;
- múka - polovica;
- mlieko - pohár;
- syr (slaný) - 120 g;
- dve lyžice dijonskej horčice.
Pečená brokolica sa pripravuje nasledovne:
- Prvá vec, ktorú potrebujete brokolicové kvetenstvo, spracuje vriacu vodu na tri minúty, aby ste ich zjemnili.
- Roztierajte maslo na panvici a nechajte na nej múku.Potom nalejte mlieko, zamiešajte a zahusťte omáčku, pridajte nakrájané syry a horčica.
- Pekáč je olejovaný. Kvetenstvá položíme na jeho dno, naliajeme ich omáčkou, posypeme syrom na vrch a pošleme do rúry 30 minút na 180 stupňov.
Recept na kastról
Ak si nedokážete predstaviť večeru bez mäsových jedál, ale zároveň si vybrať zdravé jedlo, nemali by ste sa popierať. Ponúkame recept na užitočnú a výživnú brokolicu a mletú kastrinu.
Prísady na libru akéhokoľvek náplne:
- Brokolica - 400 g;
- veľké vajce;
- tvrdý syr, nie čerstvý - 130 g;
- cesnak - dva klinčeky;
- kyslý smotanový tuk - 220 ml;
- soľ, korenie.
Príprava brokolicového hrnca s mletým mäsom:
- Kapusta je rozdelená na kvetenstvo, naplňte ich vodou a variť, až kým sa nedotknú.
- Bravčové mäso, kuracie mäso alebo akékoľvek iné plnky zmiešané s vajcom, nakrájaným cesnakom a korením.
- Rozdrobte syr na strane strúhadla s veľkými otvormi, potom ho skombinujte so zakysanou smotanou a korením.
- Vytvorte olej, roztiahnite kvapky kapusty nad ním, rozotrite vrstvu mletého mäsa na vrchole, nalejte všetko s omáčkou a varte v rúre 35-40 minút pri 180 ° C.
Varenie s kuracím mäsom
Kurča s brokolicou je nízkokalorické a zdravé jedlo. Z nich môžete v rúre alebo vo viacerých sporákoch variť rôzne jedlá. Ponúkame vám zaujímavý recept na chutné jedlo v taliančine.
zloženie:
- 600 g kuracieho mäsa;
- 350 g brokolice;
- tri strúčiky cesnaku;
- jeden rajčiak;
- 120 gramov syra;
- Talianske korenie, soľ.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso nakrájame na malé štvorce a smažíme na masle.
- Brokolicové florety varené a varené s mäsom.
- Nakrájajte cesnak, vložte ho do panvice a smažte ďalších 5 minút.
- Vezmeme jednu veľkú paradajku, jemne nakrájame a spoločne s mäsom a zeleninou sme na ďalšie pár minút.
- V tvare formulára ľahko vyprážané prísady, posypeme soľou, talianskou korenie a syrovými lupienkami.
- Pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Omeleta s brokolicou v rúre
Počas viac ako jedného tisícročia sa vo varení používali vajcia, ale začali variť omeletu až v stredoveku. Dnes je to najobvyklejšie jedlo, ktoré sa podáva na raňajky, zatiaľ čo pri príprave iných prípravkov sa používajú rôzne receptúry. A aby začiatok dňa nebol pokazený bezkusnou raňajkou, povieme vám, ako urobiť chutné a zdravé brokolicové jablko so syrom a vajcom.
Ak chcete brokolicu nekrájať štruktúru omelety, pred varením kapusta je potrebné rozobrať do malých florets. Je tiež dôležité vysušiť zeleninu tak, aby sa do panvice nedostala ani jedna kvapka.
zloženie:
- päť vajec;
- mlieko - pol šálky;
- brokolica - 120 g;
- syr - 70 g;
- soľ, sušené bylinky.
Metóda prípravy:
- Brokolica prsty, vložte do hrnca, trochu soľ a nalejte vodu. Varenie kapusty na nízkej teplote po dobu piatich minút. Potom vypustite kvapalinu a ochladzujte kvetenstvo.
- Jedeme vajcia do hlbokej misy, nalejeme do mlieka, pridáme soľ a sušené zeleniny podľa vlastného výberu. Dobre porazili hmotnosť na jednu konzistenciu.
- Zahrejte olej na panvici, nalejte zmes mlieka a vajíčok, rozložte kvetenstvo, posypeme strúhaným syrom, pokryte viečkom a varteme misku 10 - 15 minút.
Ako pečiť s rybami
Ak chcete variť mimoriadne jedlo, nemusíte hľadať drahé exotické produkty. Stačí stačiť napríklad zaoberať sa rybou a pridať do nej určitú zeleninu a koreniny. To je všetko - lahodnú a voňavú večeru na stole. Ponúkame na pečenie upečenej brokolice s rybami, ktoré sú ideálne vhodné pre chut a zdravé vlastnosti.
zloženie:
- biele ryby (filé) - 700 g;
- Brokolica - 400 g;
- cesnak - tri plátky;
- pór;
- olivový olej, zmes papriky.
Metóda prípravy:
- V spodnej časti pečiaceho taniera vytvoríme "vankúš" z pórkových plátkov. Ľahko nalejte s olivovým olejom a posypeme korením.
- Rybie filé nakrájané na kusy, soľ a korenie.
- Chopte cesnak s tenkými platňami, brokolicu vyberajte na florets a opláchnite vriacou vodou.
- Kapusta kombinujte s cesnakom, koreninami a maslom. Nie je nutné ľutovať olej, inak zelenina počas pečenia bude suchá.
- Vložte rybie kúsky zmiešané s cesnakom a kapustou na cibuľovú podložku. Forma je pokrytá fóliou a nastavená v rúre 45 minút pri teplote 200 ° C.
S prídavkom húb
Brokolica so šampiňónmi je jednoduchý, ale rafinovaný spôsob, ako pripraviť zdravé jedlo. Tento recept je vhodný najmä pre tých, ktorí sa bojí získať nadváhu, a pre tých, ktorí dodržiavajú prísne pôst. Aby sa jedlo nezdá nudné, diverzifikujeme ho aromatickými koreninami a medom.
zloženie:
- hlava brokolice;
- päť veľkých šampiňónov;
- cibule;
- tri lyžice olivového oleja;
- dve lyžice sójovej omáčky;
- zázvor zázvoru;
- tri strúčiky cesnaku;
- medová lyžica;
- lyžička múky;
- soľ, sezamové semienka.
Metóda prípravy:
- Rozdelíme brokolicu na kvetenstvo, nakrájame cibuľu a cesnak na kocky, nakrájame šampiňóny na tenké plátky.
- V hlbokej miske nalejte lyžicu olivového oleja a sójovej omáčky, pridajte zázvor, med, múku a nalejte ďalšiu pohár vody. No všetko šľahať metlou a odložiť.
- Fry šampiňóny, kapusta a cibuľa v horúcom oleji. Akonáhle sa zložky stanú trochu mäkšie, vypnite oheň.
- Vložte huby a zeleninu vo forme, nalejte všetku omáčku, pridajte o niečo viac cesnaku a priveďte misku na pripravenosť v rúre po dobu 20 minút, teplota je 180 stupňov. Posypeme sezamovými semenami.
Brokolica a karfiol v rúre
Brokolica a karfiol sú zložky, ktoré umožňujú výrazne znížiť počet kalórií v každodennej strave.
A nemyslite si, že taká zelenina je bez chuti, je čerstvá a vôbec nie atraktívna. V skutočnosti možno z nich urobiť chutné a hlavne zdravé jedlo v rúre.
zloženie:
- hlava karfiolu;
- hlava kapusty špargle;
- 300 gramov syra;
- pohár smotany;
- lyžička provensálskych bylín;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Rozdelíme brokolicu a karfiol na florety, opláchneme a varíme 5 minút v osolenej vode. Hodíme zeleninu na sito a necháme nejaký čas, aby sme z nich dostali všetku vodu.
- Forma mazacieho oleja, vyložiť ingrediencie pripravené v predchádzajúcom kroku, posypeme provensálskym korením a zalejeme smotanou (môžete s mliekom).
- Posypte všetky syroviny na hornej strane a pečte v rúre 25 minút, teplota - 180 ° C.
Vo varení, okrem kvetenstvo, môžete použiť aj listy a stonku brokolica, ktoré obsahujú viac vitamínov a minerálov.
