Ak veľmi čoskoro plánujete akúsi oslavu a neviete ako prekvapiť hostí s pôvodným pokrmom, pokúste sa variť také mäso, ktoré ešte nemohli jesť. Ponúkame krok za krokom recept na šunku v rúre vo fólii a uistite sa, že je to presne to, čo potrebujete.
Pečená šunka z bravčového mäsa v rúre vo fólii
Pečená šunka z bravčového mäsa vo fólii je v skutočnosti veľmi jednoduché jedlo na prípravu. Ak si vyberiete dobré mäso, potom po chvíli dostanete nezvyčajne jemné a omamné jedlo.
Požadované zložky:
- 1 lyžička suchá bazalka;
- veľká lyžica horčice;
- zmes mletej papriky;
- asi kilogram bravčového mäsa bez tuku (napríklad balyk);
- niekoľko strúčikov cesnaku podľa vašich predstáv.
Postup varenia:
- Mäso vždy umyte a osušte. Vlhkosť na balyku by nemala zostať vôbec.
- V miske zmiešame korenie s bazalkou a potom v tejto zmesi presuňte cesnak, ktorý musí byť vopred nakrájaný na tenké plátky.
- Mäso by malo byť rozrezané po celej ploche, trochu soli a mastné oleje zo všetkých strán.
- Cesto umiestnite do rezov a posypte zmiešaným korením.
- Položte obrobok do uzamykateľnej nádoby a nechajte ju v chlade aspoň 12 hodín. Po tom úplne zabaľte mäso do fólie.
- Pečieme ju na 180 stupňov po dobu 90 minút a potom ďalších 15 minút na 160.
- Z rúry získajte riad len pár hodín. Vypustite tekutinu, odstráňte mäso na hodinu v chladničke a potom slúžte hosťom.
Varenie hovädzieho mäsa
Nemenej chutné je bravčové mäso z hovädzieho mäsa. Okrem toho nie je taký tuk ako bravčové mäso, a preto uspokojí vynikajúcu chuť dokonca aj tých najkrajších dám.
Požadované zložky:
- zmes korenín a korenín; mix papriky;
- lyžica rastlinného oleja;
- kus bravčovej buničiny s hmotnosťou približne 600 gramov;
- 3 - 4 strúčiky cesnaku;
- dve čajové lyžičky. horčica;
- 30 mililitrov suchého bieleho vína.
Postup varenia:
- Hovädzie mäso umyjeme, odstraňujeme všetok prebytok a dáme mäso na sušenie alebo utieranie.
- Posypte ju soľou a všetkými ostatnými vybranými koreninami a bylinami, ako aj horčicou, olejom a vínom. Všetko toto pravé ruky preniklo do mäsa.
- Vrobíme malé kusy a naplníme predsadeným cesnakom.
- Políčko umiestnime do nádoby alebo plastového vrecka a necháme 10 hodín zmraziť.
- Potom naplnenú figúrku pevne nalepte na všetky strany fóliou a varíme ju približne na 70 minút pri 180 stupňoch v rúre.
Ako piecť morčacie
Pečená šunka z moriek nie je tak populárna a je to márne, pretože sa ukáže veľmi chutné a jemné.
Požadované zložky:
- tri strúčiky cesnaku;
- rôzne korenie podľa vašich predstáv;
- lyžica horčice;
- dve lyžice rastlinného oleja;
- približne kilo morčacieho filé.
Postup varenia:
- Ako vždy, najprv umyte mäso a vysušte ho. Potom urobte veľa malých rezov, nie viac ako 2 cm.
- Vložte do nich plátky olúpaného a nasekaného cesnaku.
- Kombinujte všetky ostatné špecifikované súčasti v nádobe, premiešajte a úplne zakryte filé. Dajte ju do chladničky na 12 hodín.
- Po tejto dobe zabaľte mäso do fólie tak, aby sa na obrobok tesne prilepila na všetkých stranách. Cook asi 35 minút pri 250 stupňoch.
Domáce kuracie bravčové mäso vo fólii
Domáce kuracie bravčové mäso je skvelou alternatívou k škodlivým klobásám. Môže byť použitý na sendviče alebo jednoducho podávaný na stole ako samostatné jedlo.
Požadované zložky:
- dve lyžice rastlinného oleja;
- niekoľko kusov kuracieho filé;
- cesnak podľa vašich predstáv;
- dve polievkové lyžice soli;
- koreninová zmes pre kurčatá alebo iné.
Postup varenia:
- Opláchnite kurča a vložte do hlbokej nádoby. Naplňte vodou tak, aby tekutina úplne pokryla. Posype soľou. Mäso nechajte aspoň dve hodiny a dôkladne ho opláchnite.
- Premasťujte prípravok korením, pridajte drvený cesnak a olej. Dobre distribuujte prísady a presuňte mäso na fóliu.
- Zakryť ju pevne, aby nedošlo k otvorenej ploche, a varte 20 minút pri 250 stupňoch.
Nedávajte ihneď kuraciu šunku a rúru ju neotvárajte. Nechajte ho stáť v horúcej peci aspoň 30 minút.
Nakrájané bravčové prsia
Hľadáte ako pečieme bravčové bravčové? Vaša snaha skončí tu! Ponúkame pomerne jednoduchý recept, ktorý však vyžaduje určitý čas na vykonanie.
Požadované zložky:
- asi dve polievkové lyžice soli;
- 2 -3 strúčiky cesnaku;
- približne 800 gramov bravčového prsníka;
- rôzne koreniny a byliny;
- dva listy vavrínovej.
Postup varenia:
- Nalejte vodu do nádoby, nalejte všetky vybrané korenie a soľ, varte a vychladnite.
- Mäso vložíme do soľanky a necháme ju v tejto kvapaline počas 12 hodín, potom ju umyjeme.
- Opäť posypeme korením z bravčového mäsa. Začnite obrobok nakrájaný na kusy cesnaku, potom, čo ste si urobili rezy na jeho povrchu. Omotajte bravčové mäso vo fólii.
- Mäso v rúre odstraňujeme približne hodinu a pol, zapnutie ohrevu o 190 stupňov. Po ochladení pečenej šunky si vychutnajte svoj chutný vzhľad a jedinečnú chuť.
Podrobný recept na pečenie mäsa v dvojitom balení
Požadované zložky:
- zmes mletej papriky;
- približne kilogram bravčového mäsa;
- niekoľko strúčiky cesnaku na chuť.
Postup varenia:
- Zvolené kúsky mäsa sú dobre umyté a sušené, starostlivo otrepané korením a rozdrveným cesnakom, vložte do chladničky asi 10 hodín na impregnáciu.
- Znova posypeme polievku s korením, obalíme ju pergamenom a potom fóliou a najprv 45 minút pečieme na 250 stupňov a potom hodinu a pol - na 180 stupňov.
- Dajte mäso trochu vychladnúť, znovu zabaľte do čistého pergamenu a nechajte ho v chladničke na ďalších 6 hodín.
Pečená šunka s horčicovou marinádou
Požadované zložky:
- tri lyžice horčice;
- rôzne korenie;
- kilogram karbonády;
- štyri strúčiky cesnaku.
Postup varenia:
- Mix horčica so všetkými vybranými korením, rozdrveným cesnakom a soľou.
- S touto hmotnosťou dobre umyte mäso, ktoré potrebujete na umývanie a sušenie vopred.
- Uchovávajte ju cez noc alebo 10 hodín v chladničke.
- Potom stehličku tesne zabaľte fóliou tak, aby všetky jej okraje boli zatvorené a pečte po dobu najmenej 90 minút pri 200 stupňoch.
Ako môžete vidieť, všetky bravčové recepty sú veľmi jednoduché. Hlavná vec je nájsť dobrý kus mäsa, mať túžbu a trochu času.
