Pečená šunka bola v starom Rusku. Pre takéto jedlo sa vybralo len najlepšie mäso, takže predkrm bol šťavnatý, aromatický a chutný. Spravidla sa taká mäsová pochúťka upečie v rúre, ale žijeme v modernom svete, takže dnes upečieme upečenú šunku v pomalom sporáku.
Pečená šunka z bravčového mäsa vo fólii v pomalom sporáku
Pečená šunka v multivariačnej fólii je rýchla a chutná.
Najdôležitejšie je vybrať dobré mäso. Je lepšie vziať bedrá, šunku alebo chrbát, odstrániť všetky žíly, rovnako ako vyzdvihnúť korenie pre marinádu.
zloženie:
- libra bravčového mäsa;
- tri lyžice olivového oleja;
- byliny, koreniny na grilovanie.
Metóda prípravy:
- V miske zmiešame všetky korenené bylinky, korenie na grilovanie a soľ.
- Pripravte zmes dobre, maste mastnotu a posypte olejom. Prebrali sme obrobok nôžou na rôznych miestach, zakryli ho fóliou a položili ju na studenú desať hodín.
- Marinované mäso je zviazané závitom na výrobu rolky, zabalte ho fóliou a vložte do misy spotrebiča. Vyberte možnosť "Pečenie" a čas - presne hodinu.
Varenie hovädzieho mäsa
Čo by mohlo byť viac chutné ako lahodné plátky bravčového mäsa?Takúto pochúťku je možné vypaľovať v pomalom sporáku a na rozdiel od rúry nemusíte sledovať proces varenia, aby ste nepremýšľali o tom, že mäso vylejete šťavou - pomalý sporák urobí všetko pre vás.
zloženie:
- kilo hovädzieho mäsa;
- 6 - 8 strúčikov cesnaku;
- dve lyžice rastlinného oleja;
- Korenie na mäso;
- dva bobkový list.
Pri varení je lepšie prijímať hovädzie sviečkovice, pretože v ňom prakticky nie sú žiadne žily a nedeformuje sa v procese pečenia.
Metóda prípravy:
- Hroziť hovädzie mäso soľou a inými koreninami na mäso. Záhradné listy by mali byť jemne rozbité a posypte ich na kus mäsa.
- S ostrým nožom vytvárame "vrecká" a naplníme ich cesnakovými klinčekmi. Počkáme hodinu, aby bolo mäso nasiaknuté korením.
- Do misy nalejeme maslo, nastavíme mäso, vyberieme režim "Frying" a smažeme hovädzie mäso na obe strany. Potom zavrite veko, prepnite prístroj do režimu "Quenching" a pripravte ho na 40 minút.
- Po signáli nevyberáme mäso ešte päť hodiny. Potom ho posunieme na misku, posypeme zvyšným nasekaným cesnakom a mletým čiernym korením. Stálo studené varené bravčové mäso v chlade na pár hodín a podávame ho na stole.
Ako urobiť morku v rukáve
Ak porovnáte domáce bravčové s tým, ktoré sa predáva v obchodoch, nie je to nielen nižšie ako v chuti, ale dokonca aj v mnohých ohľadoch lepšie.
Pečená šunka je možné piecť nielen z bravčového mäsa, ale aj z iného mäsa. Napríklad z Turecka. Toto mäso je jemné na chuť a zároveň nízkym obsahom kalórií.
zloženie:
- 1500 g morčacie prsia;
- 40 g horčice;
- päť strúčikov cesnaku;
- koreň zázvoru.
Metóda prípravy:
- V miske mixujte nakrájanú cesnakovú kebúrik, zázvor a horčicu.
- Posypte prsia vtáka soľou, korením a zmesou cesnaku a zázvoru. Mäso sme dali do balíčka a poslali ho cez noc na chladné miesto.
- Akonáhle je obrobok marinovaný, umiestnime ho do rukávu, položíme ho do misy spotrebiča, vyberieme režim "Pečenie" a pripravíme sa na dve hodiny. Niekoľko minút pred signálom vyrežte rukáv tak, aby bravčové mäso z červeného krívačky.
- Pripravené mäso zostáva v pomalom sporáku, kým sa úplne nezmrazí.
Pečená šunka z hrnčeka
Teraz vám povieme recept na varenie nielen kuracie, ale úžasne lahodnú, šťavnatú a chutnú šunku. Pre recept potrebujete pomalý sporák, kurča a korenie.
zloženie:
- dva filé z hydiny;
- liter mlieka;
- na 25 g rozmarínu, mäty a tymiánu.
Metóda prípravy:
- Najprv nalejte všetko mlieko do misy, naplňte soľ a zohrejte ju v režime "Ovocná kaša".
- Akonáhle sa mlieko začne variť, dajte kuracie filety do nápoja a varíme päť minút.
- Potom prejdite na možnosť Vyhrievaný a položte čerstvý rozmarín, tymian a mätu. Filé udržujeme v tejto kompozícii dve hodiny.
- Po tejto dobe dostaneme mäso, osušte a otrepte korením. Z korení môžete brať cumin, kurkuma, kari, papriku a červenú papriku.
S hubami
Ak chcete variť varené bravčové mäso, aby ste získali skutočnú vynikajúcu pochúťku, potom si pozrite náš recept, v ktorom budeme piecť bravčové s hubami. Je lepšie vziať les, pretože majú neuveriteľnú arómu, ale ak nie sú, potom budú húb robiť.
zloženie:
- kilo bravčovej buničiny;
- kilo divých húb (šampiňóny);
- šesť paradajok;
- päť plátkov slaniny (údené);
- sušené tymian a petržlen;
Metóda prípravy:
- V buničine urobte rezy, potom rozotrite kus mäsa soľou, korením a posypeme suchým tymianom.
- Rezané huby a smažte v oleji podľa programu Frying spolu s akýmkoľvek korením a sušenou petržlenovou vňaťou.
- Vylijeme vývar z huby do misy, ale nevylijeme ju, necháme aj nejaké huby a zvyšok vyplníme mäsom. Zložte buničinu do kotúča a naviňte ju.
- Na prístroji opäť spustite voľbu "Frying", do misky nalejte malý olej a na oboch stranách pretiahnite šalotku, až kým nebude zlatá. Potom položte na misku a opláchnite misku.
- Vložte bravčové mäso do čistej nádoby, uveďte bravčové mäso, ako aj krúžky z paradajok, kúsky slaniny a vylejte hubový vývar. Spustite režim "Mäso" alebo "Pečenie" a pripravte nádobu na 1,5 hodiny. V priebehu pečenia musíte niekoľkokrát otočiť rolkou a vyliata ju šťavou.
- Po signále nechajte varené bravčové mäso ochladiť, potom narežte niť, nakrájajte mäso s hubami na tenké taniere a podávajte s hubovou omáčkou.
S majonézou a tymianom
Rôzne korenené byliny je kombinované s mäsom, ale je to tymián, ktorý dáva špeciálnu jedlo so špeciálnou arómou. Ako variť šťavnaté bravčové maslo s tymianom a majonézou v pomalom sporáku, budete to vedieť práve teraz.
zloženie:
- kilo bravčového krku;
- pár cesnakových klincov;
- 40 g horčice;
- suchý tymian;
- päť lyžíc majonézy.
Metóda prípravy:
- Robíme rezy do bravčového krku a do nich umiestnite malé strúčikové cesnaky.Maso pretrepte zmesou korenia a soli.
- Spojte horčicu s majonézou, pridajte suchý tymian. Pripravte zmes a povlečte mäso a nechajte marinovať štyri hodiny.
- Potom na elektrickom zariadení vyberte režim "Fry" a smažte mäso na jednej a druhej strane 15 minút.
- Preložíme pomalý sporák do režimu "Quenching" a pečieme bravčové mäso po dobu troch hodín. Počas tejto doby sme to niekoľkokrát otočili.
- Po signále sme odložili studené varené bravčové mäso v pomalom sporáku a potom ho vložili do chladničky.
Pečená šunka s mrkvou a horčicou
Kombinácia sladkej mrkvy a pikantnej horčice prinesie mäsovej miske špeciálnu pikantnú chuť. Pre recept môžete vziať akékoľvek mäso.
zloženie:
- 750 gramov mäsovej buničiny;
- šesť strúčiky cesnaku;
- mrkva;
- 40 ml slnečnicového oleja;
- dve čajové lyžičky. horčice.
Metóda prípravy:
- Mäso prisalivaem, prutrivaem korenie a, ak je to žiaduce, iné korenie. V kolíske urobíme prepichnutie a položíme do nich mrkvu a cesnakové kebabky.
- Potom miešajte horčicu s maslom a soľou a výslednú marinádu naneste na mäso. Zalomíme ho filmom a necháme ho nasiaknuť na hodinu a najlepšie na noc.
- Misku Multivarki mierne naolejované a mäso roztierané.Najskôr začneme proces pečenia v režime "Pečenie" po dobu 40 minút (po 20 minútach mäso bude musieť byť obrátené), potom ju zmeníme na "Quenching" a pokračujeme v procese varenia ešte hodinu a pol.
- Nedostávame varené varené bravčové mäso na ďalšiu půlhodinu a až potom ju podáme na stôl.
Z teľacieho mäsa
Pečená šunka nie je len pokrm, ale skutočná mäsová pochúťka, ktorá bude vítaná na každom oslave. Chutné a jemné občerstvenie môže byť vyrobené z teľacieho mäsa priamo v pomalom sporáku.
zloženie:
- bravčová dužina - od 1 do 1,5 kg;
- tri cesnakové kebabky;
- dva bobkové listy;
- lyžica sójovej omáčky;
- 40 ml rastlinného oleja;
- pochutiny.
Z korenia sa hráme čierne a korene, koriandrové semená, rasca, ako aj sušený kôpru, oregano a petržlen.
Metóda prípravy:
- Všetko korenie nalejte do malty a rozomlejte.
- Potom kombinujte korenistú zmes s nasekaným cesnakom, korením sóje a olejom. To bude naša marináda.
- Mäso roztrhnite, vložte do hlbokej misy, posypeme malými bobuľovými listami. Zvyšok marinády vložte, zakryjte a nechajte päť hodín.
- Potom vyberte režim "Pečenie" a smažte mäso 20 minút.Potom prejdite na možnosť "Stewing" a pokračujte v pečení jedla na dve hodiny.
- Teľacia pečená šunka, servírovaná ako horúca miska alebo studená predjedlá.
Pečieme varené bravčové mäso doma, nebojte sa experimentovať s marinádami a korením a vychutnajte si svoje kulinárske výtvory.
