Snažím sa nájsť odpoveď na otázku, čo robiť z mletého mäsa, mnoho zaujímavých možností liečiť okamžite príde na myseľ. Na lahodné vydarené pokrmy môžete použiť bravčové, kuracie a mleté hovädzie mäso. A ďalšie ingrediencie vo forme zeleniny, húb, obilnín a korenia budú z každého jedla veľmi chutné.
Čo variť z mletého bravčového mäsa?
Docela tučné mleté bravčové mäso umožňuje variť veľmi uspokojivé a výživné jedlá. To nie sú len bežné hamburgery, ale aj pekárky, koláče, ježkovia a ďalšie.
Šťavnaté bravčové kotlety
Zloženie: 870 g bravčového mäsa bez bravčového mäsa, 2 cibuľa, čerstvý cesnak na chuť, jemná soľ, 130 g mliečneho bochníka, 90 ml plnotučného mlieka, kuracie vajcia, 220 g drobečky, 2 lyžice. lyžice múky vysokej kvality.
- Bravčové mäso s cibuľou sa premenilo na mleté, solené. Do masy sa pridá bochník, ktorý je vopred napustený v studenom mlieku, ako aj vaječný žĺtok. Ak chcete ochutnať, mletý cesnak sa tiež posiela na mleté mäso.
- Z hromádky sa tvoria malé šupky a spadajú do zmesi múky a mrkva. Takéto nezvyčajné šľahanie umožní súčasne zachovať šťavnatosť misky a pridá k nej rudú kôru.
Fry polotovary so silným zahrievaním dosky na 3 minúty na každej strane. Nezakrývajte panvicu s vekom.
Zemiaková hrniec s mletým mäsom
Zloženie: 680 g zemiakov, pol kila mletého mäsa, 160 g parmezánu, 3 kuracie vajcia, 3 lyžice. lyžice bielej múky, cibule, 40 g strúhanky, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, kamennú soľ podľa chuti.
- Zemiaky sú varené do mäkkej v nasolenej vode, a potom sú spojené s múkou a vajcami. Zelenina je šľahaná.
- Na vypĺňanie vyprážané cibuľové kocky s mletým mäsom až do varenia. Na chuť môžete použiť akékoľvek aromatické byliny a soľ.
- Keramická forma je posypaná strúhankou, na ktorej sú položené zemiaky v dvoch vrstvách. Medzi nimi je mleté cibuľou.
- Na vrchole, budúci kastról je mazaný tukom zakysanou smotanou a veľkoryso posypané strúhaným syrom.
Príprava na pečenie v rúre pri 200-210 stupňoch 40-45 minút.
Hubová vrstva koláče
Zloženie: 400 g bavlneného pečiva, 230 g čerstvých šampiňónov, 170 g mletého bravčového mäsa, 60 g syra, cibule, mletého korenia, soli, trochu múky.
- Tenké plátky húb sa smažia cibuľovými kockami. Potom veci, ktoré sú určené pre výrobky. Zložky sú spoločne pražené, až kým nebude mäso varené.Masový slaný a paprikový.
- Cesto sa valcuje a rozrezá na 2 časti. Polovica je položená v posypanom stave s múkou.
- Pri príprave sa vypĺňa vycpávka z mäsa a húb. Koláč je pokrytá druhou časťou testu. Na vrchole, budúci koláč je posypané strúhaným syrom.
Pečené jedlo asi pol hodiny v dobre predhriatej peci.
Recept na rezeň
Zloženie: 320 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, 4 lyžice. l rusks drobky, skalné soli, aromatické byliny.
- Mäso je okamžite osolené a posypané vybranými korením podľa vkusu. Môžete si vziať špeciálnu hotovú zmes na bravčové mäso.
- Ďalej sa náplň starostlivo odráža na vodorovnom povrchu. Hádzanie z výšky na stôl je nevyhnutné, kým sa hmotnosť nestane plastu. Plnky by mali mať dobrú tvar.
- Masová hmotnosť je rozdelená na 4 časti. Každý sa miesi do tortilly. Je vhodné, aby ste s fóliou pokryli prázdne miesto.
- Rechnet ponoril v rozbitých vajciach, potom pokryté ruskovými štiepkami.
Stále zostane na oboch stranách misky na rastlinný olej.
Ježek z mletého mäsa s ryžou
Zloženie: libra mletého bravčového mäsa, 130 g bielej ryže, 2 lyžice. neupravená paradajková šťava, cibuľa, soľ, mrkva, korenie.
- Z zeleniny na akékoľvek tučné varené smaženie.
- V hlbokej miske sa spája obsah panvy, mletého mäsa a suchej ryže.
- Soli a korenie ochutená hmota sa formujú s ježkami, ktoré sa na zvyšnej strane zbierajú na zvyšku rastlinného oleja.
Ďalej, ježkovia mletého mäsa s ryžou sú dusené v širokej hrnce v paradajkovej šťave za minimálne teplo. 35-45 minút bude stačiť na celý proces.
Navy cestoviny
Zloženie: 170 g cestovín, 230 g mletého bravčového mäsa, cibule, stolovej soli a korenia.
- Nakrájanú cibuľu s mletým mäsom sa smažia v akomkoľvek tuku, až kým nebude mäso varené. Výrobky solené, posypané korením.
- Samostatne, až do vareného slaného vôňu, varené cestoviny.
- Prísady sa skombinujú a smažia niekoľko minút.
Hotové makaróny sú zdobené nasekanými zelenkami a okamžite sa podávajú pri stole.
Čo je možné uvariť z mletého kurča?
Tiež je možné pripraviť veľa lahodných jedál z mletého kurča. Pri takejto mäsovej plnke sa ukáže menej kalórií ako bravčové.
Kuracie mleté mäsové šupky
Zloženie: pol kilogram mletého mäsa, vajce, 60 ml mlieka, cibuľa, 2 lyžice. lyžice škrobu, soľ, korenie.
- Mleté hydinové mäso sa zmieša s vajcom, jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením.
- Do hmoty sa pridáva škrob a mlieko.
- Po dôkladnom premiešaní formy kotlety. Je to vhodné pre mokré ruky.
Polotovary sa vyprážajú vo vykurovanom tuku na hrdzavosť.
Kuracie múka v omáčke zo smotany
Zloženie: pol kila mletého kurča, čerstvý cesnak na chuť, 40 g bielej múky, cibuľa, soľ, 220 g tuku, mrkva, 1 polievková lyžica. lyžička paradajkovej pasty.
- Plniace zmesi s drveným cesnakom. Je to soľ.
- Guľôčky sú tvorené z hromady, ktorá sa zrúti v múke a opekne až do zlatého.
- Drvená zelenina je pasážovaná na samostatnej panvici a naleje sa soľnou kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Mäsové guľôčky sa ponoria do omáčky.
Misky sú dusené 12-14 minút pri nízkej teplote.
Francúzska kastról
Zloženie: 7-8 stredných zemiakov, libra mletého kurča, 2 lyžice. lyžice majonézy, soľ, 120 g tvrdého syra.
- Zemiaky rozrezané na "mince". Polovica z toho zapadá do spodnej časti formulára. Je pokrytá soľou a rozmazaná malým množstvom majonézy.
- Solené mleté mäso sa rozprestiera na vrchu.
- Výrobky sa nalejú na 2/3 šálky teplej vody a zostávajúca majonéza sa v nej rozpustí. Zvyšok zemiakov je umiestnený na vrchole.
Zostáva pokropiť strúhaný syr a podávať v horúcej peci počas 45 až 55 minút.
Bramborový klobás s plnkou kuracieho mäsa
Zloženie: pol kila mletého mäsa, 10-11 zemiakov, mrkva, 2 cibule, 5 lyžice. lyžice kyslej smotany, 120 g tvrdého syra, jemnej soli.
- Zemiaky sú varené do osolenej vody až do varenia a potom sa premenia na zemiaky. Môžete použiť pre túto kvapalinu, v ktorej je varená alebo pridajte mlieko.
- Nakrájaná zelenina je dusená až do mäsa, po ktorej je mleté mäso položené na ne. Spoločne výrobky pečú 10-12 minút. Potom je hmotnosť osolená a kyslá smotana (2 polievkové lyžice).
- Na olejovanom plechu na pečenie položené polievkové zemiaky. Posype si strúhaným syrom. Náplň je rozdelená na prvú časť.
- Budúca kastról je pokrytá druhou časťou zemiakov. Zhora je tiež prášok nastrúhaný syrom a rozotrený zvyšnou kyslou smotanou.
Pečené mleté zemiaky s nasledujúcim receptom na 45-55 minút pri 190 stupňoch.
Kuracia polievka
Zloženie: 320 g mletého kurča, mrkva, 2 lyžice. lyžice bielej ryže, 2 zemiaky, strúčik cesnaku, soľ.
- V ohni sa vysiela panvica s zemiakovými klinmi a vodou. Vriaca kvapalina je solenie.
- Strúhaná mrkva sa vypráža na masle a prenesie sa na zemiaky. Naliehá sa ryža.
- Mlyn sa osolene v kombinácii s drveným cesnakom, po ktorom sa z neho formujú malé guličky. Maslovacie guľôčky sa pridajú do panvice k ostatným produktom.
Do pohotovosti sa polievka varí ďalších 15-20 minút.
Cestoviny s mäsom
Zloženie: 180 g cestovín, 220 g mletého kurčiatka, 2 vajcia, 80 g kyslej smotany, 120 g syra, cibuľa, hrsť ruskových šupiek, soľ.
- Nakrájanú cibuľu s mletým solené a vyprážané až do varenia.
- Samostatne varené v nasolenej vode, cestoviny a nakláňajte sa v cedníku.
- Naplniť, poraziť vajcia a kombinovať s kyslou smotanou. Môžete pridať nejaké korenie na hmotnosť. Dodáva tiež polovicu strúhaného syra.
- Cestoviny sú kombinované so smaženým mletým mäsom a rozložené vo forme posypanej ruskami.
- Horné nalievanie nalievanie a nalievanie zostávajúceho strúhaného syra.
Príprava 35 až 45 minút v rúre.
Čo variť z hovädzieho mäsa?
Mnoho dobroty možno pripraviť z mletého hovädzieho mäsa. Obzvlášť populárne medzi domácimi boli rožky s takou mäsovou výplňou a plnená zelenina.
Recept na zem
Zloženie: 780 g hovädziny, vajíčka, 2 cibule, 1 lyžička. mlieko, pár plátkov bieleho chleba, kamenná soľ, zmes papriky.
- Veľké kusy mäsa a cibule prechádzajú cez mlynček na mäso. Vajce sa pridajú k hmotnosti, rovnako ako namočené v mlieku a lisovaný chlieb.
- Zostáva soľ zmesi, korenie alebo pridať iné korenie na chuť.
- Z hromady s mokrými rukami sa vytvárajú veľké šupky a smažú až do ich pripravenosti.
Chutné jedlo so sladkým kečupom.
Nikita knedlíky
Zloženie: pol kila mletého mäsa, 130 g bieleho chleba, 2 vajcia, cibuľa, 5 lyžice. lyžice tuku smotanovú smotanu, 3 lyžice. lyžice strúhaného tvrdého syra a nakrájané čerstvé bylinky, soľ, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu.
- Malé kocky cibule sú kombinované s mletým mäsom. To isté je poslané namočené do mlieka alebo vody a lisovaný chlieb, jemne strúhaný syr, soľ, vajcia.
- Z dôkladne zmiešanej hmoty sa vytvárajú guľôčky, ktoré sa varia vo vriacej soľnej vode počas 5-6 minút.
- Pre omáčku je zmiešaná kyslá smotana a škrob. Hmota sa naleje do vody, v ktorej boli knedlíky uvarené a privedené do varu.
Podávajte horúce s výslednou omáčkou a nasekané zeleniny.
Plnené paradajky
Zloženie: 6 veľkých šťavnatých paradajok, 270-320 g mletého hovädzieho mäsa, cibule, čerstvého cesnaku na chuť, soľ, 3 lyžice. lyžice sušenej ryže.
- Paradajky sa dobre umyjú, odrezávajú hore.Ich zelenina sa odstráni lyžicou "vnútri". Je dôležité nepoškodiť steny.
- Extrahované časti zeleniny sú rozomleté miešačkou a kombinované s predpečeným mletým mäsom. Na zostávajúcom oleji z mäsa sa nasekajú cibuľa a cesnak.
- Na plnenie sa mieša pečená mäsa s paradajkami a bielej ryže predvarené až do polovice vareného.
- Paradajky sa naplnia výslednou hmotnosťou 2/3 a potom sa rozložia do olejovej pečiacej misky. Môžete naliať nejakú vodu s paradajkovou pastou na jeho dne.
- Polotovary sú uzatvorené "krytom", odrezané skôr.
Pečená miska v rúre 40 - 45 minút.
Rýchle rolovanie mletého mäsa
Zloženie: 780 g mletého mäsa, cibule, 1 surová a 3 varená vajcia, hrsť ruskových omrviniek, 160 ml smotany, 80 g syra a soli.
- Plnka sa kombinuje so všetkými výrobkami uvedenými v receptúre, s výnimkou varených vajec a strukovín. Cibuľa je jemne predrežená a syr sa tretí na jemnom strúhadle. Posledný krém, ktorý sa má naliať do hmoty.
- Po dôkladnom miešaní sa hmotnosť rozdelí vo forme pokrytej fóliou. Je pevne zhutnená.
- Na výslednom hárku sa nachádzajú kruhy varených vajec. Môžete pridať mäkký syr, bylinky a ďalšie zložky.
- Válka je úhľadne zvinutá a skrútená do fólie.
Pečené v rúre za hodinu.
Plnené receptúry cestovín
Zloženie: 15 veľkých škrupín (cestoviny), 280 g mletého mäsa, cibule, 60 g mozzarely, 70 ml silného krému, soli.
- Škrupiny sa varejú v slanom vode až do polovice.
- Mleté mäso je vyprážané nakrájanou cibuľou. Hmotnosť solené podľa vkusu.
- Cestoviny sú plnené mäsom a nahromadené. Zhora nalijeme smotanu a posypeme syrom.
Pečieme v rúre 10-12 minút pri vysokej teplote.
Masové guľky s paradajkovou a syrovou omáčkou
Zloženie: 420 g mletého mäsa, vajce, 90 g parmezánu, štipka muškátového orecha a oregano, pohár paradajkovej omáčky, 90 g mozzarely, soľ, 40 ml sójovej omáčky, 2 lyžice. lyžice olivového oleja.
- Poľnohospodár sa spája s strúhaným parmezánom, vajcom, soľou a korením. Z hromady sú vytvorené malé guľôčky, ktoré sa pečú v olejovej peci v piecke počas 15-17 minút.
- Pre omáčku zmiešaná paradajková šťava, sójová omáčka, maslo.
- Mäsové guľôčky naliali výslednú zmes. Na hornej časti každého kusu je položený tenký plátok mozzarelly.
Pokrm pokracuje až do roztaveného syra.
