Mnoho domácich žien pre rôzne prípravy rôznych kombinácií dusené plnené zeleniny. Vyprážaná paprika v rúre sa bude hrať úplne novým spôsobom, najmä ak sa jedlo bude ľahko spáliť - ako na oheň. Ponúkame doplnenie varnej banky s niekoľkými vynikajúcimi možnosťami na varenie korenia plneného v rúre.
Pepper plnený mäsom a ryžou v rúre
- cibuľa - 1 jednotka;
- mrkva - 1 veľká;
- paprika - stredná 14-17;
- varená ryža - 1 stoh;
- mleté bravčové mäso a hovädzie mäso - 2 krát pripravená ryža;
- olej;
- soľ a korenie - 2 lyžičky;
- voda - ⅔ pohár.
Umyte a olúpte zeleninu, roztiahnite ju na pracovnú plochu tak, aby boli k dispozícii všetky výrobky. Pripravte korenie tak, aby "veko" bolo oddelené od strany "chvosta" a rez je rovný a mierne široký - potom bude vhodné ho naplniť plnkou.
Nakrájajte cibuľu a nakrájajte v oleji, až kým nebudete priehľadné. Hrubé tretie mrkvu a pridajte k fritovaniu, keď je cibuľa pripravená. Pokračujte v ohrievaní na 5-7 minút, nezabudnite, že budete miešať.
Rúru opláchnite niekoľkokrát pod tečúcou vodou a potom varíme až do polovice. Lavrushka sa môže pridávať do vody počas varenia, ak je to potrebné.
Zmiešajte v jednej veľkej miske vyprážané, varené zrná a mleté mäso, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.
Naplňte každú korenie hore plnením a rozdeľte ju do nádoby alebo do pekáča v stojacej polohe s otvorenou stranou nahor. Papriky zakryte "čiapkami" a na dno nalejte trochu vody. Pečte na 170 stupňov po dobu 35-40 minút.
Rúra musí byť predhriata, v opačnom prípade musí byť čas varenia zvýšený o 5-10 minút.
S mletým kuracím mäsom
- mleté kurča - 500 gr;
- pohánka - 100 g;
- sladká paprika - 5 jednotiek;
- cibuľa - 1 jednotka;
- kyslá smotana - 200 gr;
- múka (pre omáčku, ak máte radi hustú konzistenciu) - 1 polievková lyžica. l;
- olej;
- soľ - 1 lyžička;
- suchý kôpor (voliteľný) - 2 lyžičky;
- korenie "Na zelné kotúče".
Varenie pohánky vopred. Môžete použiť porciované vrecká obilnín - nevyžadujú oplachovanie.
Kôrajte a rošte cibuľu - v náplni bude takmer nepostrehnuteľná. Smažte trochu v masle.
Kombinujte cibuľu, mletú a varenú pohánku. Sezóna a soľ, opatrne premiešajte všetko lyžičkou až do homogénnej hmoty.
Z premyté plody papriky odrežte čiapky a nakrájajte semená. Stuff s náplňou a zložte do vysokého skleneného kadidla alebo panvice. Nalejte polovicu varenej vody. Vložte do horúcej rúry 10-15 minút.
Mix smotanu s kôprom a ak je to žiaduce, pridajte múku, dobre premiešajte a nalejte papriky. Pokračujte vo varení o štvrtinu hodiny.
Poznámka. Marjoram príjemne vychádza z mäsa, ale keďže je to trochu pikantné, musíte trochu pridať.
Ako pečať v rúre so zeleninou a ryžou?
- sladká paprika - 8 jednotiek;
- mrkva - 5 stredných plodov;
- cibuľa - 3;
- rajčiny - 6 ovocia;
- dlhozrnná ryža - pohár;
- nové korenie;
- soľ.
Všetka zelenina sa umyje a čistí. Peppers tradične odrezávajú malé čiapky a čistia semená. Nie je potrebné vyhadzovať čiapky - môžu sa použiť aj ďalej. Tiež vrijte vodu vopred.
Pripravte papriky špeciálnym spôsobom - nalejte vriacu vodu do samostatnej hlbokej panvice. Týmto spôsobom sú papričky zmäkčené a potom budú ľahšie plnené veci.
Varenie ryže až do polovice pripravený - môžete určiť chuť, krupica bude trochu tvrdé vo vnútri.
Cibuľa nakrájame na malé kocky a mrkva tri. Vo vyhrievanej panvici s olejom niekoľko minút vyprážajte, až do polovice varenia.
Rajčiaky je potrebné odlúpnuť a na to sa odporúča opečievať ovocie vriacou vodou - pokožka zaostáva za buničinou oveľa jednoduchšie.Po trení rozstrihnúť a okamžite posunúť polovicu hmoty na parnú zeleninu. Celková pasáž týchto zeleniny trvá 10 minút.
Rice v tejto dobe získa požadovaný stupeň pripravenosti. Nadbytočná kvapalina z neho sa vyleje cez sito a rozloží obilniny na zeleninu. V tejto fáze môžete pridávať korenie a soľ.
Z papriky vylijeme vodu do samostatnej nádoby - časť tekutiny bude potrebná neskôr. V nádobe na pečenie pridajte časť kvapaliny z korenia a polovicu zostávajúceho paradajkového pretlaku, 4-6 plného hrášku z novosféry, premiešajte mierne. Gravy by malo byť tak, ako polovica plnené papriky bude pokrývať. Vezmite papriky s náplňou a vložte ich do nádoby na pečenie. Pri teplote 180 stupňov variť 20-30 minút.
Poznámka. Coriander ide dobre so zeleninou, 1 lyžička je dostatočná na vyššie uvedené množstvo plnenia.
Plnené papriky v rúre
- 2 papriky;
- 150 gramov mrkvy;
- 200 gramov šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 300 g kuracie prsia;
- 1 polievková lyžica. l. paprika;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- 100 gramov smotanového syra;
- olej;
- banda zelených;
- soľ;
- korenie;
- Paprika - 1 polievková lyžica. l. žiadne diapozitívy;
- 150 g tvrdého syra.
Na začiatok pripravte náplň na vypchávanie. Zelenina musí byť predtým vyčistená a umývaná. Cibuľa budeme nakrájať na malé kocky, mrkva - sme trieť, šampiňóny tiež musia byť nakrájané na kocky.
Teraz pripravujeme lode z papriky: nakrájajte ich na polovicu a odstráňte semená. Neodstraňujte samotnú stopku tak, aby loď udržala svoj tvar.
Plátok opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
Smažte cibuľu a mrkvu v horúcom oleji, pridáme šampiňóny za pár minút a smažte ďalších päť minút. Po presune do samostatnej misy.
V panvici po zelenine ľahko smažte kurča na sedem až desať minút. Rozotreli sme sa na zeleninu, pridajme kyslou smotanou, soľ a korenie, dôkladne pracujeme so špachtľou.
Namažte lode vonku a vnútri, rozložte na plech s pergamenom. Napíšte papriky hotovou náplňou, posypte syrom a pečte tretinu hodiny.
S hubami
- paprika - 3 druhy ovocia;
- huby - 400 gr;
- bravčová buničina - 450 g;
- cibuľa - 1 veľká;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
- olej - pár lyžíc;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- soľ;
- koreniny;
- syr - 200 g.
Bravčové rezané na malé kocky, ľahko smažte až do ľahkej kôry. Naplňte pol pohára vody a pod trením vezmite tretinu hodiny.
Medzitým nakrájajte cibuľu, huby. Tri syry v samostatnej miske. Papriky krájajú pozdĺžne a eliminujú semená.
Pridajte huby na mäso, korenie, soľ a dobre premiešajte.
Cesnak melenko rez, polovica korenie mierne pridať soľ. Posypte korenie malým množstvom syra. Do mäsovej plnky vložte majonézu a cesnak, pridajte ďalší kus syra a premiešajte. Dajte korenie na plech na pečenie pokrytý fóliou, naplňte ju plnením a posypte zvyškom syra. Pečieme tretinu hodiny na 200 stupňov.
S kyslou smotanou-paradajkovou omáčkou
Plnené papriky, pečené v rúre, môžu byť šťavnatejšie a jemnejšie pomocou kyslej smotany a paradajkovej omáčky.
Na výrobu omáčky budete potrebovať:
- cibuľa - 2 jednotky;
- mrkva - 1 veľká;
- soľ - čajová lyžička;
- cukor - pár čajových lyžičiek;
- paradajková pasta - 200 ml;
- mleté korenie - ½ lyžičky;
- koriander - ½ lyžičky;
- kyslá smotana - 100 gr.
Odlúpte a nahrajte cibuľu a mrkvu, opečte za 5-7 minút. V samostatnej nádobe zmiešajte pastu, kysnutú smotanu, soľ a sladidlo, pridajte korenie, zriedte pol halou destilovanej vody a premiešajte. Nalejte do zeleniny a duste na 2-3 minúty, nie viac.
Gravy sa môže použiť ako omáčka, pred nalievaním pripravenej papriky na tanier. Ak je cieľom nasiaknúť korenie v omáčke, potom stojí za to vyliať misku 7 až 10 minút pred koncom pečenia.
Je to dôležité! V závislosti na kvalite kyslej smotany a trvaní jej tepelného ošetrenia hrozí riziko "varenia" - mliečny výrobok sa jednoducho zvlní!
Pečená polozlúpaná paprika s mletým mäsom a syrom
Možno najjednoduchší a najrýchlejší pepř pečený v rúre. Tento recept nevyžaduje zdĺhavú prípravu komponentov a je vhodný v prípade, že potrebujete rýchlo nastaviť stôl.
- 2 veľké papriky;
- 200-300 gramov mletého mäsa;
- kurkuma, čierna paprika, paprika, sušený cesnak - čajová lyžička bez kopca;
- v tabuľke. lyžica jemnej soli;
- paradajka;
- 100 g syra;
- 50 gramov zelene (akékoľvek).
Papriku prepláchnite vopred a nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
Zmiešajte náplň s korením a soľou, naplňte ich polovicami papriky.
Rajčiaky opláchnite a nakrájajte na malé krúžky s hrúbkou 3-5 mm. Dajte na mleté mäso.
Syr zhruba troch a rozdeľte do polovice papriky. Nakrájajte zeleninu a posypte tiež.
Pečeme 25-30 minút vo forme plnenom treťou vodou.Teplota varenia do 200 stupňov.
Poznámka. Paradajky sú lepšie používať malé veľkosti - krúžky budú vyzerať prehľadnejšie.
So zeleninou a fazuľami
- tmavo červené fazule - 200 g;
- kukurica - 250 g;
- Bulharský korenie - 3 druhy ovocia;
- mleté mäso - 250 g;
- smotanový syr - 50 g;
- cibuľa - 1 jednotka;
- paradajková pasta alebo kečup - 2 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 1 zub.
Prvým krokom je príprava fazule. Fazuľa sa varí pomerne dlho, preto odporúčame namáčanie najmenej 4 hodiny po varení počas pol hodiny.
Príprava zeleniny ako obvykle - nakrájajte cibuľu čo najmenšie, rozdeľte papriky na polovicu.
Cibuľu zahrievajte v horúcom oleji 2-3 minúty, potom pridajte mleté mäso a pokračujte v varení po dobu 10-15 minút a neustále sa miešajte - ak to nie je hotové, mleté mäso sa zhromaždí v kusoch.
Nakrájajte cesnak hrozno alebo stlačte, pridajte do mäsa spolu s konzervovanou kukuricou, nalejte do pasty a vložte fazuľa, nechajte sa pripraviť ďalších desať minút.
Peppers medzitým posielajú na plech na pečenie v horúcej peci za štvrtinu hodiny. Po naplnení hotovej náplne posypte syrovými štiepkami a pečte ďalších 15 minút.
