Červená fazuľová polievka je nielen veľmi chutná, ale aj zdravé jedlo. Umožní deťom i dospelým doplniť svoje telo vitamínmi a minerálmi (obsahuje polovicu periodickej tabuľky). Je veľmi ľahké pripraviť fazuľovú polievku. Recepcia červeného fazule je obzvlášť populárna medzi modernými ženami v domácnosti.
Polievka musí byť prítomná v strave vegetariánov, rovnako ako tých, ktorí pozorujú náboženské miesta. Koniec koncov, fazuľa je kompletným zdrojom bielkovín. Na polievku môžete použiť nielen suchý výrobok, ale aj konzervy.
Červená fazuľová polievka - klasický recept
Klasický recept vždy používa suché bôby.
Konzervovaný produkt pre túto možnosť nie je vhodný. Dnes môžu byť sušené bôby ľahko zakúpené v každom supermarkete. Trvá asi 350 gramov. Okrem toho budete potrebovať: 1 ks. mrkva a cibuľa, 120 g paradajkovej omáčky, pár zemiakov, soľ, korenie.
- Prvým krokom je namočiť fazuľa do studenej vody. Toto by malo byť vykonané vopred. Je lepšie ponechať jedlo cez noc, aby ste začali varenie ráno.
- Ležať vo vodnej fazule musí vyplniť 2,5 litra.vody a poslať do kachlí. Po ohreve by sa mal požiar znížiť na minimum a ponechať panvu 2,5 hodiny.
- Zemiaky a cibuľa sú nakrájané na malé kocky, mrkva sa trenia na jemné strúhadlo. Zemiaky sa pridávajú do hrnca asi za 2 hodiny. Zvyšná zelenina je predzpečená v slnečnicovom oleji s prídavkom paradajkovej omáčky.
- Zostáva to soľ polievky, nalejte do nej vybrané korenie a vypnite teplo. Potom bude miska podaná najmenej 30-40 minút.
Polievka sa podáva na stôl so zeleninou a kyslou smotanou. Môžete si ho pridať a žitnaté krutóny s cesnakom.
Recept na mäsovú polievku
Ak chcete, aby pokrm bol viac výživný a voňavý, pridajte do neho mäso.
Červené fazule sú vynikajúce ako s bravčovým, tak s hovädzím mäsom.
Mimochodom, bravčové alebo hovädzie rebrá sú ideálne pre diskutovanú polievku. Môžu byť použité namiesto krku alebo akejkoľvek inej vybranej časti kostry. Príprava fazuľovej polievky s mäsom, v hlinených hrncoch. Nechajte ich byť viac ako 500 ml.
Okrem mäsovej zložky (600 g), pre polievku budete potrebovať: 250 g suchých bôbov, 1 l. hovädzí vývar, 90 gparadajková pasta alebo kečup bez prísad, 1 baklažán, 5 zemiakov, 1 ks. cibuľa a mrkva, chmeľ-suneli, bazalka, granulovaný cesnak a soľ.
- Mäso je rozrezané na veľké kusy alebo rebrá sú navzájom oddelené.
- Všetky druhy zeleniny sú rezané ľubovoľným spôsobom. Baklažán a mrkva sa najlepšie rozdrvia na veľké kocky a cesnak - tenké plátky.
- Fazuľa je namočená po dobu 60 minút v teplej vode a potom varená v malom panvici až do polovice vareného.
- Mäsový vývar je solené a navyše sa pridáva paradajková pasta a všetky uvedené koreniny.
- Všetky ingrediencie v porciách sú zobrazené v kvetináčoch. V neposlednom rade sú naplnené vývarmi.
- Zostáva položiť hrnce do predhriatej rúry (až do asi 160 stupňov). Pripravia aspoň 1,5 hodiny.
Takýto neobvyklý spôsob varenia polievky spôsobí, že bude chuť čo najbohatšie. Tradičná fazuľová polievka v Rusku bola vždy pripravená v rúre. Opísaná verzia s hrncov a rúrou vám umožní čo najbližšie k pôvodnej verzii.
Pozri tiež: fazuľová polievka - recepty sú jednoduché a chutné
Mimochodom, hotová rajčiaková kaša môže dokonale nahradiť domáce čerstvé paradajky.
Kuracia polievka s konzervovanými fazuľkami
Kuracia polievka môže byť tiež doplnená červenými fazuľkami. V tomto prípade však budete musieť použiť konzervovaný výrobok (1 pohár). A navyše tieto zložky: 1 ks. kuracie prsia a kuracie prsia, pár zemiakov, 1 vajcia, zelená cibuľa, soľ, bobkový list a ďalšie korenie.
- Filety a prsia sú umiestnené v studenej vode s bobkovým lístkom a privedené do varu. Iba potom, čo sa pena odstráni z povrchu kvapaliny a budúca polievka je soľovaná. Bujón by sa mal pripraviť asi 30-40 minút.
- V tejto dobe sa vajcia varené tvrdé varené a drvené akýmkoľvek spôsobom, fazuľa sa stlačí z tekutiny, zemiaky sú nakrájané na malé kocky. Zelení sú najlepšie skartované kuchynskými nožnicami.
- Keď je kuracie mäso úplne varené, budete musieť oddeliť kosť od prsníka a všetko mäso odrezať na kúsky.
- Zvyšok prísad pridávajte do vývaru a polievku upečte ďalších 15-20 minút. Keď sú zemiaky mäkké, môžete panvu vybrať z tepla.
Táto polievka je veľmi ľahká a chutná. Určite bude rád aj najmenší členovia rodiny.
Červená fazuľová polievka s údeným mäsom v pomalom sporáku
Táto verzia polievky s fazuľou sa môže nazývať "samec".Údené produkty spôsobujú, že ich chuť je veľmi originálna a pikantná a navyše pridáva do misy sýtosti. Nič nestláča hlad a na horúčavom jesennom dni sa zahrieva ako červená fazuľová polievka s údeným mäsom. Okrem bravčových rebier (250 g) je potrebné brať aj ďalšie zložky: 250 g červených fazulí, namočených cez noc, 4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, zmes papriky, bobkový list, soľ.
- Najskôr sa posypané cibule a nakrájanú mrkvu s veľkým strúhadlom posielajú do hrnca. Sú varené v režime "Fry" v olivovom alebo rastlinnom oleji po dobu 7-10 minút.
- Údené rebrá sa posielajú na zeleninu. Nevyžaduje sa, aby sa predzarali alebo variť iným spôsobom.
- Na misku prístroja sa pridáva predbežne namočená fazuľa (bez tekutiny), nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ, korenie a samozrejme aj voda.
- V režime "Polievka" sa jedlo pripraví na 1 hodinu.
Najlepšie je podávať jedlá s tukovým kyslou smotanou zmiešanou s malým cesnakom. Môžete ho pridať do krutónov chleba Borodino alebo arménskej lavash.
S maslovými guľami
Jedná sa o najjednoduchšie prvé jedlo vyrobené z konzervovaných červených fazulí a zubných múčnikov vyrobených zo zmesi bravčového mäsa a mletého hovädzieho mäsa.Ak si vopred pripravíte karbonátky a zmrazíte ich, potom môžete zaoberať sa obedom len za půl hodiny. Pre túto polievku je potrebné vziať: 250 g mletého mäsa, 1 fazuľa, 1 vajce, 3 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, pár cesnakových klincov, korenín a soli.
- Zemiaky sú nakrájané na malé kocky a poslané na varenie na strednom ohni v trojlitrovom panvici.
- Mäsové guľôčky sú vyrobené z mletého mäsa zmiešaného s 1 vajcom, soľou a vybranými koreninami. Najlepšie je urobiť ich miniatúrne, aby sa masové gule variť rýchlejšie. Pripravené karbonátky sú tiež hozené na zemiaky.
- Drvená mrkva a cibuľa v rastlinnom oleji pripravte zazharka.
- Zostáva pridať slanú zeleninu a fazuľa, lisované z kvapaliny, na zemiaky s guľkami. Ak je to potrebné, polievka je soľovaná a ponechaná na sporáku ďalších 12-15 minút.
Do tabuľky sa hotová jedlá podávajú ohnivé horúce so zakysanou smotanou alebo majonézou. Je tiež veľmi chutné posypať ju na sekanú zeleninu.
Rýchly recept na polievku s červenými fazuľkami
Ak chcete čo najrýchlejšie uvariť červenú fazuľovú polievku, musíte použiť konzervovaný výrobok. Len on nevyžaduje predchádzajúce dlhé namáčanie.Fazole v konzervách sú už veľmi mäkké. Okrem 1 balenia určenej zložky budete potrebovať: 250 g údeného klobása, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, 3-4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, korenie, soľ.
- Brambory a údená klobása sa posielajú do hrnca s vriacou vodou.
- Cibuľa a mrkva v slnečnicovom oleji pripravuje zazharka. Na ďalšie urýchlenie procesu varenia polievky si môžete kúpiť hotový variant. Dnes mnohí výrobcovia ponúkajú zákazníkom rýchle smaženie zeleniny, ktoré sa jednoducho pridáva do misky počas varenia.
- Zvyšok zložiek pridáva fazuľa lisovaná z nadbytočnej kvapaliny, soli a vybraných korenín.
- Akonáhle sú zemiaky mäkké, polievka sa môže odstrániť z tepla a podávať.
Pri tejto miske môžete namiesto klobásy použiť údené kuracie mäso alebo iné hotové mäsové zložky.
