Zucchini je výživná a chutná zelenina. Obsahuje vo svojom zložení všetky potrebné vitamíny a stopové prvky pre zdravej výživy. Vďaka svojej vynikajúcej chuti sa pridáva k najrôznejším pokrmom, od muffínov po pikantné šaláty. Squash kaviár s majonézou - jedlo, ktoré môže kŕmiť a poskytnúť potrebnú energiu (kalórie) a živiny, ktoré tak chýbajú v chladnej sezóne.
Ako si vybrať cuketu na zber na zimu?
Lacná cuketa je všestranná zelenina. Môžete ju jesť surový, pečiete chlieb, smažte, pripravte šalát a prípravky na zimu.
Výberom na konzervovanie na trhu, v obchode alebo na záhrade si pamätajte tri veci a dostanete dobrý výsledok:
- Problém s veľkosťou. Väčšie cukety, zvyčajne vodnaté a voňavé, s mäsitými vnútornosťami a veľkými semenami. Drž sa od nich. Menšia veľkosť je lepšia. Pokúste sa nájsť cuketu o dĺžke 13 - 17 cm. Dokonca aj keď zelenina nie je úplne zrelá, je stále ideálna na konzervovanie bez zmeny chuti produktu. Ak dôjde k poškriabaniu alebo poškodeniu, potom je taká zelenina uložená dlho, nemôže.
- Ekvivalentná farba. Squashes môže byť zelená, žltá, biela. Z hľadiska farby sa vlastnosti chuti nemenia. Ale vždy si vyberajte cuketu s jasnejšou, nasýtenou farbou.
- Skontrolujte prítomnosť stoniek. Pozrite sa na cukety, ktoré majú stále dobre pripevnený kúsok stonky, ktoré budú lepšie skladované.
Mladé cukety môžu byť plne použité na varenie. Staršie ovocie musí byť olúpané a lúpané.
Ak nemôžete ihneď pripraviť cukety, uložte v papierovom vrecku do krabice na zeleninu v chladničke najviac jeden týždeň. Neuchovávajte cukety v plastových vreciach, pretože zberajú vlhkosť a zelenina bude slizká.
Recept na lahodný kaviár squash s majonézou (takmer ako v obchode)
Existuje veľa možností na konzervovanie cuketou. Obľúbeným, známym a obľúbeným jedlom je kukurica cuketa. Verzia s paradajkovou pastou a majonézou nie je známa všetkým. Používa sa na konzervovanie a rýchle občerstvenie ako občerstvenie hlavného jedla.
Lahodný recept: džem z cukríkov
S prídavkom majonézy k receptu dostanete šťavnatý, chutný, krehký kaviár.
Zloženie na varenie kaviáru na squash s majonézou
- cesnak - 7 klinčekov;
- cuketu - 1,5 kg;
- majonéza - 125 g;
- paradajková pasta alebo omáčka 125 g;
- soľ - 1 lyžička;
- mletá červená paprika - 1 čajová lyžička;
- cukor - 70 gramov;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- Ocot - 2 lyžičky.
Postupné kroky varenia:
- S cukornatou odstráňte kožu, nechajte kosti a nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti, ktoré bez problémov padnú do mlynčeka na mäso.
- S cesnakom odstráňte hornú vrstvu. Rozdrviť všetky cukety a cesnak cez mlynček na mäso.
- Vo výslednom pyré sa posúvajú zvyšné produkty, okrem octu.
- Teraz musíte zahriať zmes zeleniny, čakať na varenie a variť až do úplného varenia. Tento proces bude trvať asi dve hodiny.
- Zatiaľ čo sú varené zeleniny, vyprázdnite poháre.
- Nakoniec nalejte ocot do vajíčok a premiešajte.
- Hotové jedlo, horúci posun v pohároch.
- Zatvorte veko. Dajte na zem hore nohami. Uistite sa, že vrchnák obtočte závojom. Nechajte asi deň. Posteľné kryty by sa mali odstrániť, keď je huba úplne v chlade.
Recepty s majonézou a paradajkovou pastou
Je ťažké nájsť niekoho, kto najmenej raz nevyskúšal kaviár z cukety. Toto jedlo je veľmi užitočné pre dospelých i pre deti. Môžu ho používať tehotné a staršie osoby.Každá hosteska má obľúbenú, osvedčenú recept v priebehu rokov. Zložky môžu mať rôzne, ale ten istý význam - cuketa je milovaná a zachovaná, takže v chladných zimných večierkoch si môžete vychutnať jedinečnú chuť letného jedla.
Lahodný kaviár s mrkvou v majonéze
zloženie:
- cukor - 1 polievková lyžica;
- rafinovaný rastlinný olej - 150 g;
- sladká paprika - 600 gramov;
- mletý čierny korenie;
- mrkva - 1,2 kg;
- majonéza - 250 g;
- cuketa - 3,5 kg;
- cibuľa - 500 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
Odlúpte cukety. Odstráňte semená. Nakrájajte plátky zeleniny v mlynčeku na mäso. Pridajte majonézu a maslo. Rozmiešajte jednu hodinu a občas premiešajte. Potom nalejte suché prísady. Opečte ďalšiu hodinu. Okamžite horký prenos do nádoby. Zatvorte tesne s vekami.
Potrebné je vyplniť plechovky na vrchol, takže vzduch a prázdny priestor nezostávajú. Je to záruka, že v zime banky nebudú explodovať.
Kaviár s baklažánom
zloženie:
- cesnak - 1 hlava;
- sladká paprika - 200 g;
- cuketu - 850 g;
- rajčiny - 150 g;
- baklažány - 850 gr.
Príprava:
Všetky výrobky sa dobre umyjú. Vyrežte na malé štvorce, soľ. Vsádzajte plech s tenkou vrstvou masla a rovnomerne rozložte zeleninu. Pečeme v rúre, kým sa na zelenine nezobrazí červenkastá kôra, stane sa asi za hodinu.Cesnak musí byť rezaný ostrým nožom na veľmi malé kúsky. Na zachovanie chuti a výživných vlastností cesnaku je potrebné pridať do misky 5-7 minút pred koncom varenia. Vložte pripravené jedlo vo forme s vysokými stranami, rozdrviť pomocou mixéra. Rozložte sa do ošetrených podlahových nádob. Uzavrite kryt.
Kaviár bez sterilizácie
zloženie:
- Cibuľa - 600 g;
- Cesnak - 5 klinčekov;
- Cuketa - 600 g;
- Soľ.
Príprava:
Z cukety odstráňte semená a kožu, nakrájajte na tenké, rovnaké plátky. Osolíme. Smažte na roštu na každej strane. Smažte plátky cibule. Miešajte zeleninu. Vložte do brehov v pare. Zahrejte olej a nalejte do kaviáru. Na liter nádoby používajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot. Zatvorte pevne s vekom.
Najlepšie domáce recepty
Kaviár s jablkami v pomalom sporáku
zloženie:
- cuketu - 800 g;
- jablká - 100 gramov;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks.
Príprava:
V premývanom squash odrežte stonku. Vložte cuketu, paradajky do misky pomalého sporáka a pečte v režime "pečenie". Po 20 minútach otočte zeleninu a duste na rovnaké množstvo času. S hotovým paradajkom odstráňte kožu.Zlejte zeleninu vhodnú pre vás. Cibuľa a jablká. Vylejte maslo v pomalom sporáku a smažte, aby boli jablká mäkké. Pridajte zeleninovú zmes a varte, miešajte neustále 30 minút. Pridajte cukor a soľ. Zapnite "vykurovanie" a nechajte vajcia 15 minút. Okamžite nadvihnite.
Môžeme zachovať klasický domáci kaviár podľa GOST
Mnoho ľudí spomína na sovietsky kaviár z cukety, ktorý sa predával vo všetkých obchodoch. Pamätajte na nezabudnuteľnú vzácnu chuť, pripravte si doma podľa GOSTu užitočnú, výživnú prípravu na zimu.
zloženie:
- rastlinný olej 150 ml;
- cibuľa - 400 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- majonéza - 200 g;
- cuketa - 3 kg;
- cukor - 100 g;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
Ošúpané cukety nakrájané na kusy. Mladé cukety môžu byť použité na varenie bez peelingu. Cibuľová kôra. Zmrzte zeleninu vhodným spôsobom (mixér, mlynček na mäso). Premiestnite do hlbokej žiaruvzdornej misky, opekajte jednu hodinu. Pridajte maslo a duste jednu hodinu. Pridajte: cukor, majonézu, paradajkovú pastu, soľ. Rozmiešajte ďalšiu hodinu. Vo vriacej forme ihneď nalejte do pohárov. Pevne utiahnite uzávery. S takým objemom výrobkov prichádza šesť pol litrových plechoviek.
S majonézou v pomalom sporáku
Prakticky všetci pripravujú kaviár na zimu, na prípravu je dobré použiť pomalý sporák. Vďaka tomuto technologickému zázraku - počas varenia sa vyhnite striekajúcemu výrobku v kuchyni. Vkusné jedlo bude pripravené takmer bez vašej účasti a rozhodne nebude horieť.
zloženie:
- 1,7 kg cuketu;
- 50 ml. slnečnicový olej;
- 150 gr. majonézy;
- 2 kusy cibule;
- 2 lyžičky octu;
- zmes papriky;
- 75 gr. paradajková omáčka;
- 1 lyžica cukru;
- soľ;
- 2 strúčiky cesnaku.
Príprava:
Cuketa a cibuľa nakrájané na kusy.
Mladé, nedávno nakrájané cukety, majú mäkkú kôru a jatočnú dužinu. Preto nie je potrebné ich čistiť.
Twist v mlynčeku na mäso. Multicookerová nádoba je suchá. Do nej vložte zemiaková kaša a pridajte olej a soľ. Zapnite režim "kalenie" dve hodiny. Otvorte pomalý sporák a naliať paradajkovú omáčku, majonézu (tuk nezáleží), cukor a korenie. Mierne premiešajte drevenou špachtľou. Príprava na rovnaký režim nechajte ďalších 20 minút. Okamžite nahnite horko.
S majonézou a cesnakom
Cesnak dáva kaviáru voňavú chuť, kaviár poskytuje úžasný zlatý odtieň a majonéza dáva jemnosť a ľahkosť misky.
zloženie:
- paradajková pasta alebo omáčka 150 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- petržlen;
- cibuľa - 2 kg;
- čierne korenie;
- mrkva - 2 kg;
- kôpor;
- cesnak - 10 klinčekov;
- cuketa - 5 kg.
Príprava:
Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Rozdrviť mrkvu na veľkom strúhadle. Odlúpte cuketa zo semien a kôry, nakrájajte na kusy. Samostatne, vyprážať zeleninu. K rastlinnej zmesi sa nestane pyré, nestláčajte mixér, nasekajte v mlynčeku na mäso. Jedlo do veľkej panvice na hodinu, pravidelne sa mieša. Chop cesnak. Pridajte zostávajúce prísady a varíme päť minút. Premiestnite do parných polotorových nádob. Pozorne zrolujte.
