Nastal čas doma predvalky, a všetci hostesky prvá vec, ktorú chcú robiť kaviár z cukety. Je veľmi ľahké sa pripraviť, dlho skladovať a čo je najdôležitejšie, jeho chuť je jednoducho božská. Kukurica cuketa pre zimné "prsty prstov" je ľahká, vzdušná a neuveriteľne chutná. Zbierajte viac plechoviek, pretože vaša domácnosť to bude vyžadovať len.
Kukurica cuketa na zimu "budete olizovať svoje prsty"
Toto občerstvenie je vhodné pre špeciálne príležitosti, ako aj pre večere alebo raňajky.
Jednoduchá príprava prinesie novým kuchárom a skúsení ženy v domácnosti ocenia najjemnejšiu jemnú chuť kaviáru.
Hlavné zložky
- malá squash - 5 ks;
- cibuľa - 0,75 kg;
- stredná mrkva - 15 ks;
- paradajková pasta - 350 gr;
- slnečnicový olej - 250 ml;
- cukor - 190 g;
- soľ - 45 g;
- voda - 50 ml.
Technológia varenia krok za krokom
Ovocie a korene zo zeleniny sa musia umyť a čistiť. Ak je cuketou tenká koža - to nemožno odstrániť. Utrite mrkvu strúhaný, aby sa jemná slama. Squash s cibuľou nakrájané na kocky. Pošlite všetky pripravené zložky do panvice, nalejte do nej vodu a vložte guláš na plynový sporák a zapnite stredný oheň. Nechajte ho 40 minút a občas ho premiešajte.Potom vypustite šťavu zo zeleniny pomocou cedidlá a spracujte jednotlivé kusy v mixéri. Odošlite výslednú zmes späť na tepelné spracovanie, pridajte zvyšné prísady a koreniny. Všetko zmiešajte a varte 10 minút. Je čas na ochranu. Sterilizujte poháre a položte tam chutnú zeleninovú hmotu a zatočte viečka. Ďalej otočte nádoby hore dnom a zabaľte ich teplou handričkou. V tejto forme by mali stáť celú noc. Ráno ich odstránime v chlade.
Recept na korenený kaviár s cuketou
Ak ste fanúšik malého, potom tento recept je pre vás. Kúpte si alebo si na záhrade troch cuketa, jednu paradajku, štyri cibuľové korene, jednu papriku (červenú), tri cesnakové kebabky, tri mrkvy, 2,5 gramu mletého čierneho korenia a soľ v množstve, ktoré potrebujete.
Ďalšie materiály: squirský kaviár na zimu ako obchod
Príprava:
Čistenie rôznych druhov tekvice z kože (ak je to ťažké), rezané semená na štvorce. Presunieme horu krájanej cukety do misy a nalejeme vodu bez toho, aby sme zakryli hornú vrstvu cukety. Osušte 20 minút. Ak sa zelenina stala mäkkou, môžete vypnúť plyn.Zachraňte mrkvu na strednom strúhadle, nakrájajte cibuľu na malé kocky. Výsledná hmota sa položí na panvu, naleje sa rastlinný olej a smaží sa. Keď všetko varené ochladí, všetko premiešajte a nalejte do mixéra. Nakrájajte korenie, cesnak a paradajky na malé kúsky a pridajte ich na ďalšie kúsky. Soľ a korenie hore. Všetko dôležité pre homogenitu. Existuje druhá metóda krájania zeleniny - rolovanie cez mlynček na mäso. Žltavo-oranžová zmes sa naleje do panvice a privedie sa k varu na nízkej teplote. Rozliať banky. Ale hotový kaviár sa môže konzumovať okamžite vo forme tepla.
S paprikou a cesnakom
Miska má veľmi miernu chuť. Na jednej strane, pikantný cesnak, a na druhej strane - sladká paprika. Nezabudnite vybrať tri stredne veľké cukety, pol kilo mrkvy, 0,3 kg cibule, štyri papriky, štyri strúčiky cesnaku, olej zo slnečnicových semien a soľ podľa vašej chuti
Čo potrebujete
- tri kusy strednej cukety;
- Štyri veľké papriky;
- Štvrťrok cesnak;
- Päť kusov mrkvy;
- Sedem cibúľ;
- Rastlinný olej akéhokoľvek smeru a soľ - podľa vkusu.
Ako variť
- Spracovávame zeleninu, zbavíme sa zbytočnej kôry a vymyjeme ju pod žeriavom.
- V 2-litrovom hrnci varte 400 ml vody.
- Hodíme mrkvu do vriacej vody a necháme ju 15 minút.
- Počas mäsa na varenie rezajte zvyšné zložky receptúry na malé štvorce.
- Nakrájajte cibuľu v podobe prstencov a smažte do panvice, až kým nezískajú zlatý odtieň.
- Všetka spracovaná zelenina prechádza cez mixér alebo mlynček na mäso.
- Pošlite nakrájanú zmes do hrnca na strednú teplotu, až kým nezmení.
- V procese varenia soli a korenia budúceho kaviáru.
- Pripravte nádoby s viečkami a nalejte do nich kaviár na squash.
Kaviár squash podľa GOST
Mnohí z nás chýbajú v dobe ZSSR, keď výrobky a hotové jedlá boli chutnejšie, lepšie a zdravšie. Dnešný kaviár na squash, ktorý sa predáva v obchode, neuspokojuje chuť zákazníkov. Preto môžete vaječka podľa GOST doma natrieť.
Hlavné zložky
- Kilogram veľkých cukety;
- 60 ml rajčiakovej šťavy;
- 10 gramov soli;
- 8 gramov cukru;
- 85 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
- 1 kus zeler;
- 10 čiernych korení;
- Jedna cibuľa;
- dve veci z mrkvy
Proces varenia
- Nakrájajte cibuľu, cuketu, mrkvu a koreňový zeler do malých kociek.
- V panvici nalejte slnečnicový olej a zohrejte.
- Akonáhle sa pokrmy stanú horúcimi, dajte cukety tam a smažte, kým nezískajú zlatý odtieň.
- Varíme cibuľu, zeler a mrkvu v inej panvici.
- Po opečení nalievajte vodu do nádoby a zeleninu rozmiešajte, až kým potravina nezmäkne.
- Po všetkom spoločne ležali v mixéri a brúsili.
- Získajte homogénnu hmotnosť. Presunieme to do hrnca, pridáme paradajkovú pastu, soľ a korenie. Cook na nízkej teplote po dobu 15 minút.
- Po zahustení kaviáru vypnite plyn.
- Jedlo by malo byť svetlohnedé bez hrudiek. Môžete ho prevaliť do pohárov a môžete ho okamžite jesť.
Recept na majonézu
Ak sa zaujímate o to, ako varenie squash na zimu, dávajte pozor na tento recept. Nie je to obvyklý spôsob varenia občerstvenia, ale môže príjemne diverzifikovať vaše menu. Hlavnými zložkami sú štyri cuketu, jeden cesnak, 0,25 litra paradajkovej pasty, 0,1 kg cukru, 15 g soli, 30 ml octu, 0,22 kg majonézy a mletú červenú papriku podľa vkusu.
Proces varenia
Recept na squash kaviár pre zimu je veľmi jednoduchý. Uvoľňujeme cukety z kôry a semien a nakrájame na kocky. Cesnak odlúpte a šľahajte cuketami cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu vložte do misky. Tu pridáme majonézu, paradajkovú pastu, soľ, cukor, maslo a naliať korenie. Čakáme na kaviár na varenie. Potom sa 3 hodiny ohriať. 10 minút pred pripravenosťou nalejte ocot. Zahrajte zeleninu do plechoviek alebo ich ochlaďte a použite ich na jedlo na ďalší deň.
Squash kaviár s Apple
Chceli by ste pridať k vášmu obľúbenému kaviáru squash? To vám pomôže jablká. Chuť bude jednoduchšia a príjemnejšia. Jablká musia byť kyslé.
Zloženie receptúry
- cuketa - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čierny chlieb - 1 plátok;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrón - 1 ks;
- jablko - 2 kusy;
- olivový olej - 15 ml;
- múka;
- soľ - na chuť.
Proces varenia
Odlúpnite a opláchnite všetku zeleninu. Zucchini rozrezané na krúžky. Cibuľa nakrájame na stredné rezy. Vyčistite chlieb z kôrovcov a nakrájajte na kocky. Miešajte múku s touto zmesou so slaninou a cukrovinkami. Maslo nalejte do panvice a smažte cuketu do múky, až kým na nich nevytvorí ľahkú kôru.Rozdrviť cesnak a pridať soľ. Jablká rozrezané na štvrtiny. Všetko okrem česneku posúvajte v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Vo výslednej hmote pridajte cesnak soľ na chuť. Nechajte vychladnúť v chladničke po dobu 6 hodín. Miska je pripravená.
Kaviár s paradajkami
Paradajková pasta môže byť neprirodzená a potom sa začnú používať čerstvé paradajky. Samozrejme, že hlavnými produktmi v tomto receptúre sú rajčiaky. Potrebujeme ich v množstve dvoch kilogramov, nezabudnite na poddruh dýňovej - cukety, použite jeden a pol kilogramov a tiež si vezmite cibuľu a korene mrkvy o pol kilogram, cukor 0,1 kg, soľ 40 g a 0,25 l rastlinného oleja.
Ako variť
Umývajte a odlúpnite zeleninu. Rezané paradajky na veľké kusy, ako squash. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, rozotrite mrkvu na veľkom strúhadle. Všetky zložky sa spracujú pomocou mixéra. Vložte hmotu do panvice, pridajte maslo, cukor a soľ. Varte 40 minút pri nízkej teplote. Pripravený kaviár squash vložte do pohárov a zrolujte.
Pikantný kaviár na squash
Ak ste vy a vaša rodina ako korenené občerstvenie, potom je tento jednoduchý recept ideálny pre vás.
prísady
- Štyri druhy mrkvy;
- Dve veľké cukety;
- Jedna chilli paprička;
- Jedna cibuľa;
- Tri strúčiky cesnaku;
- rastlinný olej - 70 ml;
- soľ - podľa vášho vkusu.
Technológia varenia
Z najdôležitejšej zložky odstrániť pokožku na čistenie a nakrájanie na malé kocky. Vykonajte rovnaký postup s mrkvou, cibuľou, cesnakom a korením. Na vysokej panvici alebo na panvici nalejte olej a nechajte zohriať. Po minúte hádzať všetku zeleninu do misy a dusíme 2 hodiny. Nezabudnite naplniť 50 ml vody. Po varení by mala byť zelenina mäkká. Musíte ich preniesť cez mixér. Polievku odložte späť do panvice, pridajte všetky koreniny a zalejte ďalších 5 minút. A v zime si vychutnajte nádhernú chuť jedál z cukety.
S hubami
Predám 1 kg cukety, 0,4 kg šampiňónov, štyri paradajky, tri cibule, štyri cesnakové kebabky, jednu strednú mrkvu, dve papriky, kôpru, soľ, paradajku a cukor.
Proces varenia
So zeleninou vykonávame štandardnú procedúru, čistíme a nakrájame cibuľky na krúžky, squash štvorce, huby na pásy. Najprv vyprážajte huby v panve, kým nezmizne všetka kvapalina. Potom sa v rovnakej prázdnej nádobe na tepelné spracovanie nechajte cibuľu a mrkvu. Po 15 minútach položte kúsky cuketu, paradajky, korenia.Pridajte trochu vody a opekajte asi hodinu, kým zelenina nebude mäkká. Po 30 minútach pridajte rovnaké huby, paradajkovú omáčku a korenie s kôprom.
Squash kaviár na zimu v pomalom sporáku
V pomalom sporáku je kaviár na squash varený dvakrát rýchlejšie. Môžete ponechať všetky produkty v miske a v tom čase urobiť svoju vlastnú vec. Kuchynské spotrebiče budú robiť všetko pre vás. Na jedlo si vezmite jednu bulharskú papriku, dve cukety, jednu cibuľu, dve mrkvy, polovice cesnaku, štipku cukru, paradajkovú pastu a 70 ml oleja, kôpru, ktorého množstvo si vyberiete a soľou podľa vkusu.
Ako variť
Spracujte zeleninu štandardným spôsobom. Nalejte potrebnú časť rastlinného oleja do pomalého sporáka, vložte doň jemne nakrájanú cibuľu a kusy mrkvy. Zatvorte veko a nastavte funkciu pečenia, čas - 20 minút. Zatiaľ čo pracujú inteligentné kuchynské spotrebiče, cuketa sa zbavuje kôry a štrbín. Vložte ich do pomalého sporáka spolu so všetkými ostatnými prísadami. Predĺžte pečenie na 20 minút. Potom upravte "požiar". 5 minút pred koncom programu položte drvený cesnak a nakrájanú kôpru.Po úplnom varení zeleniny nalejte hmotu do mixéra a nakrájajte. Jemné jedlo je pripravené.
Koľko vajete a či ste sterilizovať
Chuť pripraveného jedla závisí od mnohých okolností: správna dobrá cuketa, spôsob prípravy zeleniny, sekanie múčka a doba varenia kaviáru. Rastlinné varenie je rozdelené na dva stupne: pred brúsením a po nej. Po prvýkrát variť na strednom ohni po dobu 30-40 minút, kým sa cuketa, rajčiaky alebo mrkva úplne zmäknú. Druhýkrát je mletá masa v mixéri alebo mlynčeku na mäso, vložte na kachle 10-15 minút. To sa robí, aby sa zelenina mohla kúpať, extrahovať viac šťavy z nich a miešať s korením. Mnohé ženy v domácnosti sú znepokojené otázkou, či je potrebné odložiť kaviár z cukety v sterilizovaných pohároch a čisté na zimu, alebo ho môžete ihneď podávať na stole. Najlepšie recepty na kaviár na varenie zahŕňajú varenie varených jedál. Odporúča sa usporiadať sterilizáciu sklenených nádob tak, aby tam prenikali žiadne ďalšie mikroorganizmy a kaviár nezmizne.
Niektoré tajomstvá kaviáru na varenie
Aby bola domáca príprava mäkká, jemná a veľmi chutná, je dôležité nestrácať výber zložiek a vyvážiť korenie.Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu urobiť slušné jedlo na slávnostnom stole.
- Na varenie a stewing by mali používať panvice s hrubým dnom. Umývačka riadu by mala byť vyrobená z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele. Takže kaviár bude rovnomerne rozdelený na hrniec a chuť bude viac nasýtená.
- Nepoužívajte v procese varenia smaltované panvice, inak by kaviár v nich spálil.
- Najlepšie zo všetkého je, že mixér spracováva úlohu brúsenia výrobkov. Pri posúvaní cez mlynček na mäso nebude hmotnosť zeleniny homogénna, aj tak zostanú niektoré veľké kusy.
- Mladé cukety nemôžu odlupovať kôra, ale veľké a staré je potrebné zbaviť hrubé kože a semien.
Otázka, či sa skutočná chutná squashová hra ukázala, môže vyriešiť svoju farbu: najlepšie občerstvenie by malo mať svetlohnedú farbu. Ak je kaviár tohto odtieňa, nie je v ňom prebytočná kvapalina a má vynikajúcu hrúbku (pri otočení lyžice, kaviár tečie pomaly), viete, že ste pripravili dokonalý kaviár na squash.
