Pred začatím varenia akéhokoľvek pokrmu mletého mäsa musíte rozmraziť. Môže to byť vykonané rôznymi spôsobmi. Hlavnou vecou je, že polotovar po postupe zostáva vhodný na ďalšie spracovanie. Ako rýchlo rozmraziť mleté mäso v domácej kuchyni? Pre tých, ktorí sa len začínajú učiť ako variť, môžete ponúknuť niektoré užitočné tipy.
Ako rýchlo rozmraziť mleté mäso v mikrovlnnej rúre
V dnešnej dobe takmer každá žena v domácnosti má v kuchyni veľa rôznych moderných spotrebičov. Vďaka tomu môžete značne zjednodušiť postup pri rozmrazovaní určitých produktov. Všetko závisí od časového rámca procesu. Vezmite napríklad mikrovlnnú rúru. Najčastejšie poskytuje takúto funkciu. Ale predtým, ako ju použijete, musíte byť jasný, ako to urobiť. Ako rýchlo odmraziť náplň pomocou bežnej mikrovlnnej rúry?
V tomto prípade musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Odstráňte mäso z obalu. Zvyčajne sa skladuje v mrazničke v plastovom vrecku alebo v plastovom zásobníku.
- Uložte výplň na špeciálnu keramickú dosku.
- Vložte ho do rúry.
- Aktivujte režim "odmrazovanie" na paneli, špecifikujte špecifickú hmotnosť tohto produktu a nastavte požadovaný čas. Potom zostáva len stlačiť tlačidlo "štart" a čakať na časovač.
Ak nie je funkcia odmrazovania, potom potom, čo sa výrobok nachádza v komore, postupujte takto:
- nastavte výkon prístroja na 50 wattov;
- zadajte čas zahrievania do 2 - 3 minút (nie viac).
Počas spracovania sa polotovar musí pravidelne prevádzať. Toto je potrebné na rovnomerné rozmrazovanie zo všetkých strán.
Táto metóda samozrejme má svoje nevýhody:
- nesprávny výpočet môže viesť k tomu, že vypchávka bude varená vonku a zostane zmrznutá vo vnútri;
- polotovar sa po spracovaní zvyčajne stáva tuhším a suchším;
- mleté ryby alebo kuracie mäso počas tohto obdobia môžu vôbec variť.
Preto používať túto metódu alebo nie, každá hostiteľka sa musí rozhodnúť pre seba.
Technológia vo vodnom kúpeli
Ako ukazuje prax, konečne nie každá hostiteľka sa môže pochváliť prítomnosťou moderných kuchynských spotrebičov v dome. Ako to byť v tomto prípade? Ako rýchlo rozmraziť produkt bez mikrovlnnej rúry? Na tieto účely môžete vždy použiť vodný kúpeľ. Takéto zariadenie sa často používa pri varení.
Ak chcete vytvoriť tento dizajn, potrebujete dva nádrže:
- pan so širokým dnom;
- keramická miska (môže byť nahradená druhou menšou panvou).
A teraz rozmrazujeme mince bez mikrovlnnej rúry:
- Najprv je potrebné nalievať studenú vodu do veľkého hrnca a naplniť ju asi štvrtinou objemu.
- Mince, aby ste sa dostali z balíčka a vložili do misy. Bude to vo vriacej vode, takže je lepšie nepoužívať sklo.
- Vložte misku do misky. Voda by sa nemala dotknúť výrobku.
- Dajte dizajn na kachle a rozsvieťte oheň. Po varení musí byť plameň nastavený tak, aby kvapalina neklesla do misky.
Doslova za 10 minút bude kus mletého mäsa úplne rozmrazený. Všetko bude závisieť od množstva mäsového polotovaru.
Používanie soli
V živote sú rôzne situácie. Niekedy je potrebné rozmrazovanie v podmienkach, kde nie je špeciálne vybavenie a obvyklý štítok je obsadený. Hosteska sa napríklad rozhodla variť hamburgery v krajine. Alebo nechce polotovar podrobiť ďalšiemu tepelnému ošetreniu, pretože sa obáva, že ho zlikviduje. Ako rýchlo rozmraziť mleté mäso v takejto situácii? Nie je potrebné zúfalo.Otázka môže byť vyriešená obyčajnou soľou.
To sa deje veľmi jednoducho:
- Po prvé, kus náplne by sa mal uvoľniť z obalu, v ktorom je umiestnený.
- Nakrájajte ju na menšie kúsky s ostrým nožom alebo kuchynskou sekerou.
- Posypte ich soľou (nie viac ako 10 gramov na 1 kg výrobku) a počkajte asi 15-20 minút.
Tento čas bude dosť dosť. Ako viete, soľ má schopnosť "topiť" ľad. Reakcia prichádza s uvoľnením tepla. Zároveň by ste nemali zabúdať, aby ste z času na čas vyprážali v miske, aby sa produkt zahrial čo najrovnomernejšie. Táto metóda má jednu hlavnú nevýhodu: polotovar čiastočne absorbuje soľ. Jeho suma môže byť nadmerná.
Rozmrazil sa na teplom mieste
Mnoho domácich žien preferuje prirodzené rozmrazovanie produktu. Ako rýchlo rozmraziť mince bez použitia dodatočných finančných prostriedkov?
Pre to potrebujete:
- Umiestnite zmrazený výrobok do plastového vrecka a položte ho na tanier. Balenie je potrebné, aby polotovar nebol zveličený.
- Položte tanier na stôl alebo blízko zdrojov tepla (batérie, predhriata rúra).
Bude trvať aspoň dve hodiny, kým sa produkt úplne rozmrazí. Táto metóda sa nedá zavolať veľmi rýchlo.
Je pravda, že má svoje výhody:
- produkt si plne zachováva svoju chuť;
- proces nevyžaduje od hostesky ďalšiu pozornosť.
Táto možnosť je dobrá v prípade, keď hosteska plánuje urobiť niečo z mäsa vopred, alebo súčasne pripravuje ďalšie jedlo.
Rýchle odmrazovanie tečúcej vody
Existujú situácie, kedy je pre prácu potrebné malé množstvo polotovaru z mletého mäsa. Ako rýchlo rozmraziť mlyn bez použitia špeciálnych kuchynských spotrebičov? In vivo proces je pomerne dlhý. Ak to urýchlite, môžete sa uchýliť k tečúcej studenej vode.
Pre to potrebujete:
- Vložte mrazené mäso do vrecka a pevne ho priviažte. Je lepšie používať obaly s "sponou".
Umiestnite vrecko na výrobok pod vodovodnú batériu s tečúcou vodou. Po 20 minútach bude náplň pripravená na ďalšie použitie.
Rovnako ako v ostatných možnostiach má táto metóda aj svoje nevýhody:
- po takomto spracovaní sa konzistencia polotovaru mení a nestane sa tak hustá ako predtým;
- ak je produkt špatne zabalený, voda môže preniknúť dovnútra, čo nepriaznivo ovplyvní jeho kvalitu.
Na takéto odmrazovanie nemôžete používať horúcu alebo horúcu vodu. Po prvé, mäso stratí svoju chuť kvôli čiastočnej koagulácii proteínov. Po druhé, pri zvýšenej teplote sa baktérie v ňom rýchlo množia.
Ako rýchlo rozmraziť ryby
S morskými plodmi je situácia trochu iná. Ak vezmeme napríklad mleté ryby, potom ich rozmrazíme prirodzene. Za týmto účelom musí byť polotovar umiestnený v zásobníku a umiestnený na spodnej časti chladničky. Je pravda, že čas na takýto postup bude veľa. Všetko bude závisieť od hmotnosti pôvodného výrobku. Čo robiť, ak je čas obmedzený? Ako rýchlo rozmraziť mleté rybie mäso? Niektoré z vyššie uvedených možností tu fungujú.
Odborníci odporúčajú rozmraziť mleté mäso alebo rybie filé:
- V studenej vode. Za týmto účelom vložte výrobok do tašky s "sponou" a vložte ho do panvice so studenou vodou. Postup trvá od 1 do 3 hodín. V tomto prípade je žiaduce zmeniť kvapalinu každých 30 minút.
- Pod prúdom tečúcej vody.V tomto prípade by mali byť mleté ryby zabalené v niekoľkých plastových vreciach, takže vlhkosť sa v žiadnom prípade netýka samotného výrobku.
- V mikrovlnnej rúre. Po vložení tabuľky s výrobkom vo vnútri fotoaparátu musíte na paneli najprv nastaviť režim "auto omrzliny" a potom "ryby" (alebo "morské plody"). Ale tu musíte byť veľmi pozorný. Dodatočná minúta takéhoto spracovania môže viesť k tomu, že plnka je len varená.
Vo všeobecnosti by sme počas práce nemali zabúdať na to, že polotovar z ryby je viac než mäso. Preto musíme s ním starostlivo spolupracovať.
V pomalom sporáku alebo v rúre
Na rozmrazovanie môžete v zásade používať akékoľvek kuchynské spotrebiče, ktoré zabezpečujú ohrev výrobku. Môže to byť aj rúra alebo pomalý sporák. Hlavnou vecou je dodržiavať určité pravidlá počas práce. Ako rýchlo odmraziť mleté mäso, napríklad v rúre?
Pre to potrebujete:
- Vyberte originálny výrobok z obalu a vložte ho do akýchkoľvek tepelne odolných nádob (uatnitsa, stewpot a ďalšie).
- Rúra sa ohrieva na 180 stupňov. Táto teplota bude dosť dosť.
- Vložte nádobu s mletým mäsom do rúry na 5 minút. Pre-to môže naliať 40-60 mililitrov vody.
V prípade multicookeru je všetko oveľa jednoduchšie:
- Mleté mäso musí byť najprv oddelené od obalu.
- Premiestnite ju do misky s viacerými jedlami.
- Nastavte režim "varenie pre pár" a sledujte koniec procesu a pravidelne prestavujte polotovar. Čas bude závisieť od veľkosti odobratého kusa.
Ktorákoľvek z opísaných možností je dobrá vlastným spôsobom. Konečné rozhodnutie o použití rozmrazovania metóda, samozrejme, aby sa hosteska.
