Kombináciou pikantnej chuti chrenu s rôznymi výrobkami môžete vytvoriť zaujímavé šaláty, slávnostné občerstvenie, prípravky na zimu a originálne korenie. Ak stále neviete, ako variť chren, aby ste si to chutnali, pridajte do svojej kulinárskej prasiatko zaujímavé recepty, ktoré pomôžu vyrovnať sa s mnohými ochoreniami.
Klasický chren doma
Pokúste sa variť chren z koreňa, ktorý ideálne odráža chuť rýb a mäsových jedál, želé a sendvičov. V kombinácii s cesnakom získajú vynikajúce ruské korenie.
zloženie:
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- chren - 4 korene;
- soľ - 4 lyžičky;
- cesnak - 17 klinčekov;
- cukor - 2 lyžičky;
- voda - 140 ml horúce.
Príprava:
- Vložte cesnakové strúhky a korene do mixéra. Brúsiť. Ak nemáte mixér, použite strúhadlo.
- V octe nalejte cukor. Pridajte soľ. Nalijte vriacu vodu. Zamiešame. Všetky zložky sa musia rozpustiť. Naliať chrenovú zmes. Zamiešame. Ochlaďte to. Uchovávajte v chladničke. Vhodné na použitie ihneď po ochladení.
Ako variť s repy?
Veľmi jednoduchá možnosť varenia chrenu s repy, ktorá sa ukáže krásne vzhľad a chutné.
Veľké porcie nestojí za varenie. Vo forme pôdy chren okamžite stráca svoje užitočné vlastnosti a ostrosť.
zloženie:
- Jablkový ocot - 7 lyžice. lyžice;
- křen - 210 g;
- soľ - 1 lyžička;
- Burak - 1 ks;
- voda - 180 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- Nalejte korene vody. Nechajte päť hodiny. Odstráňte a odlupujte. Nakrájajte na tyče. Jasná červená repa.
- Umiestnite pripravené jedlo do mlynčeka na mäso. Twist. Použite stredný rošt. Aby ste zabránili šíreniu štipľavého zápachu okolo miestnosti, vložte vrecko na mlynček na mäso a prilepte ho pružným pásom. Na varenie je vhodnejšie použiť ručné mlynček na mäso.
- Nalijte cukor do množstva vody uvedenej v receptúre. Nalejte ocot a pridajte soľ. Na varenie. Ochlaďte to. Teplota tekutiny potrebuje 30 stupňov.
- Nalijte do zmesi zeminy. Zamiešame. Obalte fóliou a nechajte na jeden deň v chladničke.
Stolový chren
Domáce křen - skvelé korenie, ktoré je vhodné pre veľa liečení. Ukazuje sa chutné a korenisté. Môžete slúžiť zmiešané s kyslou smotanou, potom chren bude mäkšie a mäkšie.
zloženie:
- voda - 190 ml;
- křen - 320 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 lyžička;
- ocot-3 lyžice. stolové lyžice (9%).
Príprava:
- Pridajte soľ k cukru.Zamiešame. Nalijte vodu. Na varenie. Pridajte ocot. Zamiešame. Pridaním octu je možné ochladzovať v chladničke tri mesiace. Túto zložku nemôžete pridať, potom ju musíte použiť do troch dní.
- Odlúpte korene. Cut. Vložte do mixéra. Brúsiť. Nalejte horúcu zmes. Zamiešame. Vložte do nádoby a zakryte viečkom. Nezabudnite zakryť, inak dôjde k strate ostrosti.
Zimný recept receptúry
Pripravte chren pre zimu v pôvodnej verzii s maticami. Chuť bude bohatšia ako klasická metóda prípravy.
zloženie:
- soľ - 1 lyžička;
- křen - 420 g;
- mletý orech - 5 lyžice. lyžice;
- voda - 240 ml teplej;
- cukor - 1 lyžička;
- Jablkový ocot - 240 ml.
Príprava:
- V soli nalejte vodu. Pridajte cukor. Rozpustiť. Nalejte ocot. Zamiešame.
- Koľu premiešajte v mixéri. Naliate soľanku. Pridajte matice. Zamiešame.
- Pripravte malé poháre. Umiestnite korenie. Môžete ich uložiť na tri mesiace.
Křenová kvasa
Skvelá verzia nápoja, ktorá pomôže potlačiť vašu smäd a je tiež ideálna pre okroshku.
zloženie:
- drvený chren - 110 g;
- krekry - 820 g raže;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 4050 ml vriacej vody;
- proso - 50 g;
- kvasnice - 0,5 balenia sušiny;
- hrozienka - 50 g;
- med - 110 ml.
Príprava:
- Naliať sušienky vriacej vody. Odložte 3 hodiny. Strain.
- Nalejte droždie. Obal s gázou. Dajte päť hodín k fermentácii. Potom zahrejte a pridajte med s křenom. Zamiešame.
- Naliať hrozienka, cukor a proso. Zamiešame. Nalijte do fľaše. Zacvaknite
- Trvať na dvoch dňoch a napätie.
Najjednoduchší spôsob, ako vykoreniť chren
Toto je najjednoduchšia variácia, pri ktorej sa používa minimálne množstvo výrobkov.
zloženie:
- křen - 950 g;
- marináda z paradajky - 550 ml.
Príprava:
- Keď ste jedli všetky rajčiaky, neponáhľajte sa nalievať nakladačku. S tým sa ukáže, že sa najspravodlivejšie korenie.
- Soľanka mierne teplá. Môžete použiť mlynček na mäso, struhadlo alebo mixér. Nalijte horúcu kvapalinu. Zamiešame. Uložte do pohárov.
Varenie koňa
Táto korenistá kvôli svojim priaznivým vlastnostiam pomôže chrániť telo pred infekciami v zime.
zloženie:
- cukor - 1 lyžička;
- rajčiaky - 1500 g;
- chren - 5 koreňov;
- cesnak - 7 klinčekov;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- červená paprika - 1 pod.
Príprava:
- Pošlite korene, paradajky, cesnakové strúčiky a chili na mlynček. Rozdrviť
- Pridajte cukor a soľ. Zamiešame. Trvať na hodine. Nalijte do pohárov.
To je zaujímavé. V kurníku korene sú phytoncides, ktoré ničí baktérie a plesne.
Ako variť chren?
Táto tinktúra v dávnych dobách bola známa nielen svojou chuťou, ale aj jej prospešnými vlastnosťami. Obnovte tradície našich predkov prípravou nádherného nápoja.
zloženie:
- vodka - 550 ml;
- horčica - 1 lyžička;
- med - 1 lyžica tekutiny;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- chren - koreň.
Príprava:
- Odošlite na koreňovú brúsku. Brúsiť.
- Med medovo nalejte šťavu. Pridajte horčicu. Zmiešajte s chrenom.
- Nalijte vodku. Môžete použiť Moonshine. Zatvorte veko. Triasť. Chráňte ho počas štyroch dní. Potrebujte jedenkrát denne.
- Presuňte tinktúru cez plátno, potom cez vatu. Ak na fľaši, kde sa nachádza nápoj, nie je slnko, môže sa skladovať až tri roky.
S jablkami
Korenie má vynikajúcu chuť a trvá niekoľko mesiacov.
zloženie:
- soľ - 0,5 lyžičky;
- chren - 350 g koreňa;
- voda - 4 lyžičky;
- jablko 110 g;
- cukor - 1 lyžička.
Príprava:
- Odstráňte hornú vrstvu z koreňa. Odlúpnite jablko.
- Vezmite jemné strúhadlo a rozmláťte pripravené výrobky. Zmiešajte to. Osolíme. Posypeme cukrom. Zamiešame.
- Pre nádoby zapadajú malé nádoby, ktoré je potrebné umývať a vylejte vriacou vodou. Umiestnite korenie.
- Ohrievajte vodu vo veľkej nádobe. Umiestnite poháre, ktoré sú predbežne pokryté vekom. Počkajte pol hodiny. Odstráňte a vychladzujte. Uchovávajte v suteréne.
Tipy:
- Vyberte korene, ktoré nemajú suché časti a poškodenia.
- Kŕmenie chrenu je horúce. Ak chcete zmäknúť chuť, potom pred podávaním, premiešajte s medom alebo kyslou smotanou.
- Chuť bude mäkšia, ak zvýšite počet rajčiakov v receptúre.
- Ak chcete zlepšiť chuť šalátov, pridajte k zloženiu trochu chrenu.
- Pri brúsení použite ručné brúsky na mäso. Chren by mal byť naposledy.
- Ak vložíte vrecko na chopper ústa, zbavíte sa štipľavého zápachu koreňa.
- Ak chcete získať menej ostrého chrenu, potom ho ponorte niekoľko hodín pred varením.
- Pre polotovary vykopávajte korene v polovici jesene. Užitočné vlastnosti korenia ušetriť tri týždne, takže veľa úrody ihneď nestojí za to.
- Na jeseň môžete vysušiť korene a použiť v zime na prípravu chrenu.
